Himoyasiz va qaram bo'lganlar - bolalarga shakar sotishning yirtqich tijorat faoliyati

Tarkib

• Qanday qilib oziq-ovqat va ichimliklar sanoati bizning bolalarimiz daromadni ko'paytirishni xohlaydi.
• Shakarning inson tanasiga ta'siri
• Shakar odatini silkitish
• Bolalarga shakar berish
• Bolalardagi semirishni subsidiyalash
• Afsonadan tortib, baham ko'rishga qadar

Qanday qilib oziq-ovqat va ichimliklar sanoati bizning bolalarimiz daromadni ko'paytirishni xohlaydi.

Har bir o'quv kunidan oldin, Westlake o'rta maktabining o'quvchilari Kaliforniya shtatining Oklend shahridagi Harrison va 24-ko'chalarning burchagidagi 7-Eleven oldida navbatda turishadi. Mart oyining bir kuni ertalab - {textend} Milliy ovqatlanish oyi - {textend} to'rt o'g'il qovurilgan tovuqni yeyishdi va birinchi qo'ng'iroqdan bir necha daqiqa oldin Coca-Cola butilkasining 20 unsiyasi ichishdi. Ko'chada Butun oziq-ovqat bozori yanada sog'lom, ammo arzonroq bo'lgan oziq-ovqat tanlovini taklif qiladi.

Westlake direktorining sobiq yordamchisi Piter Van Tasselning so'zlariga ko'ra, Vestleyk o'quvchilarining aksariyati ishchi oilalaridan ozchilikni tashkil qiladi va ovqat tayyorlashga vaqti kam. Van Tasselning so'zlariga ko'ra, talabalar ko'pincha achchiq qaynoq chiplarni va Arizona ichimligining turlarini 2 dollardan olishadi. Ammo ular o'smir bo'lganligi sababli, ular eb-ichganlaridan hech qanday salbiy ta'sir sezmaydilar.

“Bu ularning imkoniyatiga ega va mazasi juda yaxshi, ammo barchasi shakar. Ularning miyasi bunga dosh berolmaydi », - dedi u Healthline nashriga. "Bolalarni sog'lom ovqatlanishiga imkon berish uchun bu birin-ketin to'siqdir".

Alameda okrugidagi barcha bolalarning uchdan bir qismi, xuddi boshqa AQSh singari, ortiqcha vazn yoki semirib ketgan. Qo'shma Shtatlarda semirib ketgan). Ba'zi guruhlar, ya'ni qora tanlilar, lotin amerikaliklar va kambag'allar o'zlarining hamkasblariga qaraganda yuqori ko'rsatkichlarga ega. Biroq, G'arb dietasida bo'sh kaloriyalarning asosiy ishtirokchisi - {textend} qo'shilgan shakar - {textend} uning sog'lig'imizga qanday ta'sir qilishini ko'rib chiqayotganda yoqimli ta'mga ega emas.

Shakarning inson tanasiga ta'siri

Shakar haqida gap ketganda, sog'liqni saqlash mutaxassislari mevalar va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud bo'lgan tabiiy moddalar bilan qiziqishmaydi. Ularni shakar qo'shilishi - {textend} - shakarqamish, lavlagi yoki makkajo'xori bo'ladimi - {textend}. Stol shakar yoki saxaroza ham yog ', ham uglevod sifatida hazm qilinadi, chunki tarkibida glyukoza va fruktoza teng qismlarga ega. Yuqori fruktoza makkajo'xori siropi glyukozaning taxminan 42 dan 55 foizigacha ishlaydi.

Glyukoza tanangizdagi har bir hujayrani kuchaytirishga yordam beradi. Fruktozani faqat jigar hazm qilishi mumkin, ammo u triglitseridlarga yoki yog'ga aylanadi. Odatda bu kichik dozalarda muammo tug'dirmasa-da, ko'p miqdordagi shakarli ichimliklar tarkibida alkogol kabi jigarda qo'shimcha yog 'paydo bo'lishi mumkin.

Qorin bo'shlig'i, 2-toifa diabet va yurak kasalliklaridan tashqari, ortiqcha shakar iste'moli semirish va alkogolsiz yog'li jigar kasalligiga (NAFLD) olib kelishi mumkin, bu holat AQSh aholisining to'rtdan bir qismigacha ta'sir qiladi. NAFLD jigar transplantatsiyasining asosiy sababiga aylandi. Journal of Hepatology-da chop etilgan so'nggi tadqiqotlar NAFLD yurak-qon tomir kasalliklari uchun katta xavf omili, NAFLD bilan kasallangan odamlarning o'limining asosiy sababi degan xulosaga keldi. Bu semizlik, diabetning ikkinchi turi, triglitseridlarning ko'tarilishi va qon bosimi bilan bog'liq, shuning uchun shakarni muntazam ravishda iste'mol qiladigan semiz bolalar uchun ularning jigarlari odatdagidek keksa ichkilikbozlar uchun ajratilgan bir-ikki zarbani olishmoqda.

Kaliforniya shtatidagi San-Frantsisko Universitetining pediatrik endokrinologi doktor Robert Lustigning ta'kidlashicha, spirtli ichimliklar ham, shakar ham zaharli zahardir, ular ozuqaviy ahamiyatga ega emas va ortiqcha iste'mol qilishda zarar etkazishadi.

“Spirtli ichimliklar ovqatlanish emas. Sizga bunga hojat yo'q », - dedi Lyustig Healthline nashriga. "Agar spirtli ichimlik ovqat bo'lmasa, shakar ovqat emas".

Va ikkalasi ham o'ziga qaram bo'lish qobiliyatiga ega.

Da chop etilgan tadqiqotlarga ko'ra Neuroscience & Biobehavioral Sharhlar, shakarga ta'sir qilish miyaning hissiy nazorat bilan bog'liq qismiga ta'sir qiladi. Tadqiqotchilar "vaqti-vaqti bilan shakarga kirish suiiste'mol moddasi ta'siriga o'xshash xatti-harakatlar va neyrokimyoviy o'zgarishlarga olib kelishi mumkin" degan xulosaga kelishdi.

Giyohvandlikdan tashqari, yangi paydo bo'lgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, fruktoza miya hujayralari o'rtasidagi aloqani buzadi, miyada toksikani kuchaytiradi va uzoq muddatli shakar dietasi miyaning ma'lumot olish va saqlash qobiliyatini pasaytiradi. Aprel oyida chop etilgan UCLA tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, fruktoza metabolizm markazida bo'lgan yuzlab genlarga zarar etkazishi va Altsgeymer va DEHB kabi yirik kasalliklarga olib kelishi mumkin.

Qo'shilgan shakarlardan ortiqcha kaloriya vazn ortishi va semirishga hissa qo'shayotganining dalillari shakar sohasi faol ravishda o'zlarini uzoqlashtirishga harakat qilmoqda. Amerika ichimliklar assotsiatsiyasi, shakar bilan shirin ichimliklar ishlab chiqaruvchilarning savdo guruhi, semirish bilan bog'liq sodaga noto'g'ri e'tibor berilayotganligini aytmoqda.

"Shakar bilan tatib ko'rilgan ichimliklar o'rtacha Amerika dietasida hisobga olinadi va muvozanatli dietaning bir qismi sifatida bemalol lazzatlanish mumkin", deyilgan guruh Healthline-ga bergan bayonotida. «AQSh Kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazining so'nggi ilmiy ma'lumotlari shuni ko'rsatadiki, Qo'shma Shtatlarda semirish va semirish bilan bog'liq holatlarning o'sish sur'atlari ichimliklar emas. Sodali iste'mol kamayganligi sababli, semizlik ko'rsatkichlari barqaror o'sishda davom etdi va hech qanday aloqasi yo'qligini ko'rsatdi ”.

Shakar iste'mol qilish bilan bog'liq moliyaviy daromadga ega bo'lmaganlar esa, bunga qo'shilmaydilar. Garvard tadqiqotchilarining ta'kidlashicha, shakar, xususan shakar bilan shirin ichimliklar semirish, diabet, yurak kasalliklari va podagra xavfini oshiradi.

Amaldagi oziq-ovqat mahsulotlarini oziqlantirish yorlig'iga o'zgartirish kiritish uchun dalillarni tortib olayotganda, oziq-ovqat va ichimliklar tarkibidagi shakarlarni qo'shadigan "kuchli va izchil" dalillar bolalarning ortiqcha vazniga bog'liq. FDA paneli shuningdek, shakar qo'shilgan shakarli ichimliklar tarkibidagi qandlar 2-toifa diabet xavfini oshirishini aniqladi. Gipertenziya, qon tomirlari va yurak tomirlari kasalligi xavfini oshirganligi to'g'risida "o'rtacha" dalillarni topdi.

Shakar odatini silkitish

Uning sog'liqqa salbiy ta'sirini ko'rsatadigan dalil sifatida amerikaliklar odatdagi yoki parhez bo'lsin, sodali suvdan voz kechishadi. Yaqinda o'tkazilgan Gallup so'roviga ko'ra, odamlar endi boshqa zararli tanlovlardan, jumladan shakar, yog ', qizil go'sht va tuzdan tashqari sodali suvdan qochishadi. Umuman olganda, Amerikada tatlandırıcılarning iste'moli 1990-yillarda ko'tarilib, 1999-yilda eng yuqori darajaga ko'tarilganidan keyin pasaymoqda.

Biroq, dietalar distillash uchun murakkab masalalardir. Bitta aniq tarkibni maqsad qilib qo'yish kutilmagan oqibatlarga olib kelishi mumkin. 20 yildan ko'proq vaqt oldin parhez yog'i odamning kasallikka chalinish ehtimoli, shu jumladan semirish va yurak muammolarini ko'paytirishi haqidagi xabarlardan keyin diqqat markazida bo'lgan. Shunday qilib, o'z navbatida, sut mahsulotlari, aperatifler va pirojnoe kabi ko'plab yog'li mahsulotlar, kam yog'li variantlarni taklif qila boshladi, ko'pincha ularni mazali qilish uchun shakar qo'shdi. Ushbu yashirin shakar odamlar uchun kunlik shakar iste'molini aniq o'lchashni qiyinlashtirishi mumkin.

Odamlar ortiqcha tatlandırıcıların xatolarini ko'proq bilib olishlari va ulardan uzoqlashishlari mumkin bo'lsa-da, ko'plab mutaxassislar hali ham yaxshilanishi kerak deb hisoblashadi. Kaliforniya shtatidagi Palo Alto shahridagi pediatr, doktor Allen Grinning aytishicha, arzon, qayta ishlangan oziq-ovqat va uning asosiy kasalliklarga aloqasi endi ijtimoiy adolat masalasidir.

"Faqat faktlarga ega bo'lish etarli emas", dedi u Healthline-ga. "O'zgarishlarni amalga oshirish uchun ularga mablag 'kerak".

Ushbu manbalardan biri bu to'g'ri ma'lumot, deydi Gren, va bu hamma uchun, ayniqsa bolalar uchun ham bo'lmaydi.

Spirtli ichimliklar va sigaretalarni bolalarga reklama qilish noqonuniy bo'lsa-da, zararli oziq-ovqat mahsulotlarini to'g'ridan-to'g'ri ularga sevimli multfilm qahramonlari yordamida sotish qonuniydir. Darhaqiqat, bu katta biznes, soliqlarni hisobdan chiqarish bilan qo'llab-quvvatlanadi, ba'zi ekspertlarning ta'kidlashicha, semirish epidemiyasini sekinlashtirish kerak.

Bolalarga shakar berish

Shakarli va energetik ichimliklar ishlab chiqaruvchilari ommaviy axborot vositalarining har qanday shaklidagi yosh bolalar va ozchiliklarni nomutanosib ravishda nishonga olishadi. Federal Savdo Komissiyasining (FTC) so'nggi hisobotiga ko'ra, 866 million dollarlik ichimliklar ishlab chiqaradigan kompaniyalarning taxminan yarmi maqsadli o'spirinni reklama qilish uchun sarflangan. Tez ovqatlanish, nonushta va gazlangan ichimliklar ishlab chiqaruvchilari, Amerika dietasida shakar qo'shilgan barcha asosiy manbalar, bolalarga sotiladigan oziq-ovqat mahsulotlarining ko'pi - {textend} 72 foizi - {textend}.

Amerikaning semirish epidemiyasiga javoban tayyorlangan FTC hisobotida bolalarga sotiladigan ichimliklar tarkibidagi deyarli barcha shakarlarga shakar qo'shilganligi va har bir xizmat uchun o'rtacha 20 gramdan oshganligi aniqlandi. Bu kattalar erkaklar uchun tavsiya etilgan kunlik miqdorning yarmidan ko'pi.

Bolalar va o'spirinlarga sotiladigan atıştırmalıklar eng yomon jinoyatchilar bo'lib, kam kaloriya, past to'yingan yog 'yoki past natriyning kam ta'riflariga ega. Hisobotda aytilishicha, deyarli hech kim tolaning yaxshi manbai deb hisoblanmaydi yoki kamida yarmi don tarkibiga kiradi. Ko'pincha, ushbu oziq-ovqat mahsulotlarini bolalar taqlid qiladigan taniqli odamlar qo'llab-quvvatlaydi, garchi ular ma'qullaydigan mahsulotlarning aksariyati zararli oziq-ovqat toifasiga kiradi.

Iyun oyida Pediatriya jurnalida chop etilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, taniqli shaxslar tomonidan targ'ib qilingan 69 alkogolsiz ichimliklarning 71 foizi shakarli shakldagi navlardir. Oziq-ovqat yoki ichimliklarni ma'qullagan 65 taniqli odamlarning 80 foizdan ko'prog'i kamida bitta "Yoshlar tanlovi" mukofotiga sazovor bo'lgan va ular tasdiqlagan oziq-ovqat va ichimliklarning 80 foizi energiya jihatidan zich yoki ozuqaviy moddalarga boy bo'lgan. Oziq-ovqat va ichimliklar uchun eng ko'p tasdiqlanganlar Baauer, will.i.am, Jastin Timberleyk, Maroon 5 va Britney Spears kabi mashhur musiqachilar edi. Va ushbu tasdiqlarni tomosha qilish, bola qancha qo'shimcha og'irlik yuklashiga bevosita ta'sir qilishi mumkin.

Bir UCLA tadqiqotida tijorat televizorlarini tomosha qilish DVD-lardan yoki o'quv dasturlaridan farqli o'laroq, tana massasining yuqori ko'rsatkichi (BMI) bilan bevosita bog'liqligi aniqlandi, ayniqsa 6 yoshdan kichik bolalar. Bunga, deydi tadqiqotchilar, bolalar 5 yoshga to'lganda o'rtacha 4000 ta oziq-ovqat uchun reklama roliklarini ko'rishlari bilan bog'liq.

Bolalardagi semirishni subsidiyalash

Amaldagi soliq qonunchiligiga binoan, kompaniyalar marketing va reklama xarajatlarini daromad solig'idan, shu jumladan bolalarga zararli oziq-ovqat mahsulotlarini agressiv ravishda targ'ib qilayotganlardan ajratishi mumkin. 2014 yilda qonunchilar qonun loyihasini qabul qilishga urinishdi - {textend} Bolalarga semirishni to'xtatish to'g'risidagi qonun - {textend}, bu bolalarga keraksiz ovqatlarni reklama qilish uchun soliq imtiyozlarini bekor qiladi. Bu yirik sog'liqni saqlash tashkilotlari tomonidan qo'llab-quvvatlandi, ammo Kongressda vafot etdi.

Sog'liqni saqlash masalalarida nashr etilgan tadqiqotlarga ko'ra, ushbu soliq subsidiyalarini yo'q qilish bolalarda semirishni kamaytirishi mumkin bo'lgan bitta aralashuvdir. Amerika Qo'shma Shtatlaridagi eng yaxshi sog'liqni saqlash maktablarining olimlari bolalarda semirishga qarshi kurashning arzon va samarali usullarini ko'rib chiqdilar, qandli ichimliklar uchun aktsiz solig'i, soliq imtiyozlarini bekor qilish va maktablardan tashqarida sotiladigan oziq-ovqat va ichimliklar uchun ovqatlanish me'yorlarini aniqlashdi. ovqat eng samarali bo'lgan.

Umuman olganda, tadqiqotchilar xulosa qilishlaricha, ushbu choralar 2025 yilga kelib bolalarda semirishning 1.050.100 yangi holatlarini oldini olish mumkin. Har bir sarflangan dollar uchun har bir tashabbus uchun sof mablag '4,56 dan 32,53 dollargacha bo'lishi kutilmoqda.

"Siyosat ishlab chiqaruvchilar uchun muhim savol shundaki, ular nima uchun bolalarning semirib ketishini oldini oladigan va jamiyat uchun tejashga yaroqli bo'lgan mablag'ni sarflaydigan kam xarajatli siyosatni faol ravishda olib bormaydilar?" tadqiqotchilar tadqiqotda yozishdi.

Qo'shma Shtatlarda shakarli ichimliklarga soliq solishga urinishlar muntazam ravishda sanoatning jiddiy lobbichilik qarshiligiga uchragan bo'lsa-da, Meksika dunyodagi eng yuqori umumdavlat sodali suvlaridan birini qabul qildi. Bu birinchi yilda soda savdosining 12 foizga pasayishiga olib keldi. Tailandda shakarni iste'mol qilish bo'yicha hukumat tomonidan o'tkazilgan yaqinda o'tkazilgan kampaniyada nazoratsiz qandli diabet yaralarni davolashni qanchalik qiyinlashtirayotgani tasvirlangan ochiq yaralarning maftunkor tasvirlari ko'rsatilgan. Ular ba'zi mamlakatlarning sigareta qadoqlarida joylashgan grafik yorliqlariga o'xshashdir.

Soda haqida gap ketganda, Avstraliya yomon reklamani tishlaydi, lekin ayni paytda 21-asrning eng samarali marketing kampaniyalaridan biri hisoblanadi.

Afsonadan tortib, baham ko'rishga qadar

2008 yilda Coca-Cola Avstraliyada "Onalik va afsonani buzadigan" reklama kampaniyasini boshladi. Unda aktrisa Kerri Armstrong qatnashgan va maqsadi "Coca-Cola orqasidagi haqiqatni anglash" edi.

“Mif. Sizni semirtiradi. Mif. Tishlaringizni chiriydi. Mif. Kofein bilan to'ldirilgan "degan so'zlar bilan Avstraliya raqobat va iste'molchilar komissiyasi, xususan, mas'uliyatli ota-ona Kokni oilaviy ovqatlanishiga kiritishi va sog'liq uchun zararli narsalar haqida tashvishlanmasligi kerak degan g'oyani ilgari surdi. Coca-Cola 2009 yilda o'zlarining ichimliklari vazn ortishi, semirish va tishlarning parchalanishiga hissa qo'shishi mumkin degan "afsonalarini" tuzatuvchi reklama e'lon qilishi kerak edi.

Ikki yil o'tib, Kok yangi yozgi reklama kampaniyasini izladi. Ularning reklama jamoasiga o'spirinlar va yosh kattalarga qaratilgan "sarlavhalarni keltirib chiqaradigan chindan ham buzadigan g'oyani etkazish uchun" erkin ruxsat berildi.

Avstraliyaning eng keng tarqalgan 150 ta ismini o'z ichiga olgan butilkalar bilan "Kokni baham ko'ring" aksiyasi tug'ildi. 2012 yil yozida 23 million aholisi bo'lgan mamlakatda sotilgan 250 million quti va butilkalarga tarjima qilingan. Kampaniya butun dunyo miqyosidagi hodisaga aylandi, chunki o'sha paytda shakar ichimliklar bo'yicha dunyoda etakchi bo'lgan Kok 2012 yilda reklama uchun 3,3 milliard dollar sarfladi. Afsonaviy onani va "Koksni ulashing" kampaniyalarini taklif qilgan reklama agentligi ko'plab mukofotlarga sazovor bo'ldi, shu jumladan Creative Effectiveness Lion.

Kampaniya birinchi marta boshlanganida, Brisbendagi Zak Xatchings 18 yoshda edi. Ijtimoiy tarmoqlarda do'stlari ismlari yozilgan shishalarni joylashtirganini ko'rganida, unga soda sotib olishga ilhom bermadi.

"Koksni haddan tashqari ko'p ichish haqida o'ylaganimda, darhol semirish va diabet haqida o'ylayman", dedi u Healthline-ga. "Men imkon qadar kofeindan umuman olganda umuman qochaman va undagi shakar miqdori kulgili, ammo shuning uchun odamlarga ta'mi to'g'ri keladi?"

Nima uchun Shakarni # sindirish vaqti kelganini ko'rib chiqing