Mening shokoladga bo'lgan ishtiyoqim nimani anglatadimi?

Tarkib

• 1. Shakarni tuzatish uchun
• Bu haqda nima qilish kerak
• 2. Siz ochligingiz sababli
• Bu haqda nima qilish kerak
• 3. Kofeinni kuchaytirish uchun
• Bu haqda nima qilish kerak
• 4. Odat, madaniyat yoki stressdan tashqari
• Bu haqda nima qilish kerak
• 5. Chunki tanangiz magniyga muhtoj
• Bu haqda nima qilish kerak
• Shokolad olishning eng sog'lom usullari
• Kakaoning sog'liq uchun foydalari
• Agar siz shokoladni kesmoqchi bo'lsangiz, nima qilish kerak
• Olib ketish
• O'simliklar dori sifatida: Shakarga bo'lgan ishtiyoqni to'xtatish uchun DIY o'simlik choyi

Shokolad istagi sabablari

Oziq-ovqatga bo'lgan ishtiyoq odatiy holdir. Shakar va yog 'miqdori yuqori bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini istash tendentsiyasi ozuqaviy tadqiqotlarda yaxshi tasdiqlangan. Ham shakar, ham yog 'miqdori yuqori bo'lgan oziq-ovqat sifatida shokolad Amerikada eng ko'p istalgan ovqatlardan biridir.

Shokoladni istashingiz mumkin bo'lgan beshta sabab va nima qilishingiz mumkin:

1. Shakarni tuzatish uchun

Shokolad kakao kukuni va kakao moyini tatlandırıcılar va boshqa ingredientlar bilan birlashtirib tayyorlanadi. Kakao moyi shokolad tarkibidagi yog'larning katta qismini tashkil qiladi. Turli xil shokoladlarning kakao kukuni turli konsentratsiyasiga ega (ko'pincha kakao ulushi deyiladi). Qora shokolad kakao kukunining eng yuqori konsentratsiyasiga, eng past oq shokoladga ega. Shuningdek, shokolad tarkibida shakar, sut kukuni va yong'oq kabi turli xil tarkibiy qismlar mavjud.

Kakao tabiiy ravishda achchiqdir. Shokolad ta'mini yaxshilash uchun protsessorlar ko'p miqdorda shakar qo'shadilar. Shakar - bu tanangiz tezda singib ketadigan uglevodlarning bir turi. Ba'zi odamlar bu tez "qand miqdori" kayfiyatning vaqtincha ko'tarilishini ta'minlaydi, deb hisoblashadi. Ammo, bu yog 'va shakarning kombinatsiyasi ba'zi oziq-ovqatlarni o'ziga qaram qilib qo'yishini taklif qiladi.

Oddiy Hershey sutli shokolad barida 24 gramm shakar bor. Karamel, nugat va marshmallow o'z ichiga olgan boshqa shokoladli barlarda ko'proq shakar bo'lishi mumkin. Masalan, Snickers barida 27 gramm shakar bor. 75 foizdan ko'p kakao o'z ichiga olgan shokolad barlari kamroq shakarga ega (barda 10 grammgacha).

qandlar (va boshqa tozalangan uglevodlar) qo'shadi deb hisoblanadigan qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarining asosiy tarkibiy qismi ekanligini ko'rsatadi.

Bu haqda nima qilish kerak

Amerika yurak assotsiatsiyasiga ko'ra, ayollar o'zlarini kuniga 25 gramm shakar bilan cheklashlari kerak (taxminan olti choy qoshig'i), erkaklar esa 36 grammdan (to'qqiz choy qoshiqdan) pastroq bo'lishlari kerak. Siz kakao ulushi yuqori bo'lgan shokolad iste'mol qilish orqali shakar iste'molini kamaytirishingiz mumkin. Agar siz shakar tarkibidan xavotirda bo'lsangiz, shakar istagingizni cheklash uchun ushbu oddiy uch bosqichli rejani ham sinab ko'rishingiz mumkin.

2. Siz ochligingiz sababli

Ba'zida shokoladga bo'lgan ishtiyoqni osonlikcha tushuntirish mumkin: Siz shunchaki ochsizsiz. Sizning tanangiz och bo'lganida, u tozalangan shakar kabi tez uglevodlarni istaydi. Afsuski, qayta ishlangan shokoladning ko'pi glyukemik indeksda yuqori, ya'ni bu sizga tez, ammo vaqtincha shakar shoshilinchligini beradi. Ushbu shoshilinchlik o'tib ketgach, siz yana och qolishingiz mumkin.

Bu haqda nima qilish kerak

Siz shokoladga bo'lgan ishtiyoqingizni boshqa narsalarni to'ldirish orqali engishingiz mumkin. Endi och bo'lmaganingizdan so'ng, shokolad haqidagi intruziv fikrlar susayishi kerak. Shakar miqdori kam, oqsil yoki don tarkibida ko'p bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini qidirib toping. Ushbu ovqatlar sizni ko'proq vaqt davomida to'ydiradi va shakar tushishini oldini oladi.

3. Kofeinni kuchaytirish uchun

Shokolad tarkibida bir oz kofein bo'lsa-da, odatda bu unchalik ko'p emas. Kakao qayta ishlanganda uning tarkibidagi kofein miqdori kamayadi. Ko'pchilik qayta ishlangan shokoladli shakarlamalar tarkibida 10 mg kofein bor. Buni taxmin qilish uchun: O'rtacha bir chashka qahvada taxminan 85 dan 200 mg gacha kofein mavjud.

Biroq, ba'zi quyuq shokoladlarda kola idishidan kofein ko'proq bo'lishi mumkin (uning tarkibida 30 mg). Kakao miqdori qancha ko'p bo'lsa, kofein miqdori shunchalik yuqori bo'ladi.

Kofein markaziy asab tizimini rag'batlantiradi, sizni yanada hushyor va sergak his qiladi. Bu sizning miyangizdagi ba'zi neyrotransmitterlar, shu jumladan dofamin darajalariga ta'sir qiladi. Bu uning o'ziga qaramligini keltirib chiqarishi mumkin. Hech qachon kofeinli ichimliklar ichmaydigan odamlar uchun shokolad tarkibidagi kofein energiyani kuchaytirish uchun etarli bo'lishi mumkin. Agar siz muntazam ravishda kofein iste'mol qilsangiz, uning ta'siriga nisbatan bag'rikengligingiz juda yuqori.

Bu haqda nima qilish kerak

Kuchli antioksidantlarga boy kofeinni oshirish uchun bir chashka qora choyni sinab ko'ring.

Choy, soda va qahvaga nisbatan issiq shokoladdagi kofein miqdorini taqqoslash uchun bu erda o'qing.

4. Odat, madaniyat yoki stressdan tashqari

Amerikalik ayollar haqida hayz ko'rish boshlangan vaqtga qadar shokolad istaydi. ushbu hodisaning biologik izohini topa olmadilar. Qo'shma Shtatlardan tashqarida tug'ilgan ayollar orasida, shokolad odatdagidek PMS bilan bog'liq bo'lmagan mamlakatlarda, shokoladga bo'lgan ishtiyoq juda ham g'ayrioddiy.

Asosan, ayollar odatdagidan shokoladni istashlari mumkin, chunki ular shokoladga bo'lgan ishtiyoqni normal deb hisoblashadi.

Bundan tashqari, siz stress, xavotir, tushkunlik yoki noqulay vaziyatda bo'lganingizda, o'zingizni yaxshi his qilishingizni biladigan narsaga burilish oson.

Bu haqda nima qilish kerak

Ehtiyotkorlik bilan ovqatlanish bilan shug'ullanish odatdagi istaklarni aniqlashga yordam beradi. O'zingizga nima uchun shokolad kerakligini so'rang. Bu sizning ochligingiz uchunmi? Agar yo'q bo'lsa, siz alternativani topishingiz yoki uni o'rtacha miqdorda iste'mol qilishingiz mumkin.

Zehnlilik meditatsiyasi va boshqa stressni engillashtiradigan vositalar ham stressni sog'lomroq hal qilishga yordam beradi.

5. Chunki tanangiz magniyga muhtoj

shokolad tarkibida magniy ko'pligini ko'rsatadi. Olimlarning magnezium etishmovchiligi odamlarning shokoladga bo'lgan ishtiyoqini tushuntirib beradimi yoki yo'qmi. Magnezium tarkibida odamlar kamdan-kam iste'mol qilishni istaydigan boshqa oziq-ovqatlar, shu jumladan yong'oq borligi ehtimoldan yiroq emas.

Bu haqda nima qilish kerak

Magniy qo'shimchalari sizning mahalliy dorixonangizda mavjud. Bundan tashqari, tarkibida magniy ko'p bo'lgan, masalan, xom bodom, qora loviya yoki donli donli taomlarni iste'mol qilishga urinib ko'rishingiz mumkin.

Shokolad olishning eng sog'lom usullari

Shokoladni tuzatishning eng sog'lom usuli bu kakao foiz darajasi yuqori bo'lgan shokoladni topishdir. Kakao darajasi yuqori bo'lgan shokoladlarning tarkibida boshqa shokoladlarga qaraganda antioksidantlar miqdori va shakar kam.

Shokoladni ishlab chiqaradigan ishchilarni himoya qiladigan adolatli savdo amaliyotlari orqali ta'minlanadigan shokoladni qidiring. Hozirda dunyodagi kakaoning qariyb 60 foizi G'arbiy Afrika davlatlarida etishtiriladi, ular bolalar mehnatiga ishonishadi. AQSh Mehnat vazirligi tomonidan moliyalashtirilgan tadqiqotlar natijasida 2008 yildan 2009 yilgacha Kot-d'Ivuar va Gana hududlarida 1,75 milliondan ortiq bola kakao fermalarida ishlagan.

Buyuk Britaniyadan kelgan Ethical Consumer kabi iste'molchilar uchun qo'llanma va tashkilotlar odamlarga kerakli mahsulotlar haqida ko'proq ma'lumot olishlari uchun vositalarni taqdim etadi. "Ethical Consumer" ning shokolad ko'rsatkichlari xaridor sifatida sizning qadriyatlaringizga mos keladigan shokolad va shokolad kompaniyalarini topishga yordam beradi.

Kakaoning sog'liq uchun foydalari

Shokoladning sog'liq uchun foydasi tabiiy kakao kukunidan kelib chiqadi. Kamida 70 foiz kakao bo'lgan shokolad quyidagilarga ega bo'lishi mumkin:

• xotirani yaxshilash
• yallig'lanishni kamaytirish
• yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiring
• immunitet tizimini kuchaytiring
• stressni kamaytirish
• kayfiyatni yaxshilash
• diabet xavfini kamaytiring

Agar siz shokoladni kesmoqchi bo'lsangiz, nima qilish kerak

Ushbu shokolad istagiga qarshi turishga harakat qilyapsizmi? Shokoladning sog'liq uchun foydasi bor, ammo tarkibida shakar va yog 'miqdori ko'pchilikka zarar etkazishi mumkin. Sizning hayotingizdan shokoladni kesish uchun bir nechta maslahatlar.

• Kuniga kamida sakkiz sakkiz stakan suv ichish bilan namlanib turing.
• Zaytun moyi, yong'oq va avakado kabi sog'lom yog'larni to'ldiring.
• Ko'p miqdordagi yog'siz oqsil, meva, sabzavot va don tarkibiga kiritilgan muvozanatli dietani iste'mol qiling.
• Shakar qo'shilmagan organik yong'oq moylarini iste'mol qiling.
• O'zingizning shirin tishingizni organik mevalar, kam yog'li yogurtlar va mevali kokteyllar bilan qondiring.
• Pishirganda qutidan tashqarida o'ylab ko'ring. Shakar qulashiga yo'l qo'ymaslik uchun shakar o'rniga donli donlarga tayanadigan retseptlarni toping.

Olib ketish

Shokoladga ishtiyoq juda keng tarqalgan, ammo ular bilan kurashishning sog'lom usullari mavjud. Kakao miqdori yuqori bo'lgan qora shokolad sog'liq uchun bir qator afzalliklarga ega, demak siz ulardan bahramand bo'lishingiz kerak (albatta cheklangan miqdorda). Shuni yodda tutingki, shakar va yog 'tarkibidagi har qanday narsa vaznni oshirishga hissa qo'shishi mumkin, shuning uchun aqlli qismlarni boshqarishni mashq qiling.

O'simliklar dori sifatida: Shakarga bo'lgan ishtiyoqni to'xtatish uchun DIY o'simlik choyi