Alkogol ichidagi kongenslar sizga qanday ta'sir qiladi (va sizning qurbonlaringiz)

Tarkib

• Konjeneratorlar nima?
• Ovqatlardagi rol
• Konjeneratorlar bilan spirtli ichimliklar jadvali
• Ovqatlanishdan saqlanish uchun maslahatlar
• Pastki chiziq

Agar siz spirtli ichimliklarni mayda birikmalarga ajratsangiz, sizda asosan etil spirti bo'ladi. Ammo tadqiqotchilar kongener deb ataydigan birikmalar hali ham mavjud. Tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, bu birikmalar nima uchun sizda uyqusiz qolish bilan bog'liq bo'lishi mumkin.

Konjeneratorlar nima ekanligini va nima uchun shifokorlar ularning ovqatlanishni yomonlashtirishi mumkin deb o'ylashlarini o'qish uchun davom eting.

Konjeneratorlar nima?

Spirtli ichimliklar ishlab chiqaruvchisi fermentatsiya yoki distillash jarayonida kongenerlarni ishlab chiqaradi.

Ushbu jarayon davomida spirtli ichimliklar ishlab chiqaruvchisi turli xamirturush shtammlari yordamida shakarlarni spirtli ichimliklarga aylantiradi. Xamirturushlar shakar tarkibida mavjud bo'lgan aminokislotalarni etanol deb ham ataladigan etil spirtiga aylantiradi.

Ammo etanol fermentatsiya jarayonining yagona yon mahsuloti emas. Yig'uvchilar ham bor.

Ishlab chiqaruvchi ishlab chiqaruvchi kongenerlar miqdori alkogol ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan manbalarga yoki shakarga bog'liq bo'lishi mumkin. Bunga pivo uchun donli don yoki sharob uchun uzum kiradi.

Hozirgi vaqtda tadqiqotchilar kondensatorlar ichimliklarga ma'lum ta'm va lazzat bag'ishlashi mumkin deb o'ylashadi. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar, hatto mahsulotlarining ta'mi doimiy profiliga ega ekanligiga ishonch hosil qilish uchun konjenerlar miqdorini sinab ko'rishadi.

Distillash jarayonida kongenerlarga quyidagilar kiradi:

• kislotalar
• alkogol ichimliklar, masalan, isobutilen spirtli ichimliklar, xushbo'y hid
• aldegidlar, masalan asetaldegid, ko'pincha burbon va romlarda mevali hid mavjud.
• Esterlar
• ketonlar

Spirtli ichimliklarda mavjud bo'lgan kongenerlarning miqdori har xil bo'lishi mumkin. Umumiy qoida bo'yicha, ruh qanchalik distillangan bo'lsa, konjenler shunchalik past bo'ladi.

Shuning uchun ba'zi odamlar yuqori darajada distillangan "yuqori tokcha" likyorlari ularga arzon narxlardagi alternativa kabi osilib qolmasliklari mumkin.

Ovqatlardagi rol

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, konjener tarkib tarkibi paydo bo'lishida rol o'ynashi mumkin, ammo ehtimol bu yagona omil emas.

Alkogol va alkogolizm jurnalidagi maqolaga ko'ra, konjenerlari ko'proq bo'lgan alkogolli ichimliklarni iste'mol qilish, odatda kamroq konjenerlarga ega ichimliklarga qaraganda yomonroq osilishga olib keladi.

Shifokorlar hanuzgacha osma haqida gap ketganda, ularning javoblari umuman yo'q, shu jumladan nima uchun ular ba'zi odamlarda, boshqalarda emas. Ular konjenerlar va spirtli ichimliklarni iste'mol qilish uchun ham barcha javoblarga ega emaslar.

Spirtli ichimliklar va osilganlar bilan bog'liq bo'lgan kongenerlar haqidagi hozirgi nazariyalardan biri, 2013 yilgi maqolada aytilganidek, organizm kongenerlarni parchalashi kerak.

Ba'zida kongenerlarni parchalash tanadagi etanolni parchalash bilan raqobatlashadi. Natijada, spirtli ichimliklar va uning yon mahsulotlari tanada uzoq vaqt qolishi va osma simptomlarini keltirib chiqarishi mumkin.

Bundan tashqari, kongenerlar organizmni norepinefrin va epinefrin kabi stress gormonlarini chiqarishga undashi mumkin. Bu tanadagi charchoq va boshqa uyqusirash alomatlarini keltirib chiqaradigan yallig'lanish reaktsiyalariga olib kelishi mumkin.

Konjeneratorlar bilan spirtli ichimliklar jadvali

Olimlar spirtli ichimliklar tarkibida juda ko'p turli xil kongenerlarni topdilar. Ular konkret birovni ishdan bo'shatish bilan bog'lashmagan, shunchaki ularning ko'payishi yomonlashishi mumkin.

Alkogol va alkogolizm jurnalidagi maqolaga ko'ra, quyida keltirilgan ichimliklar orasida eng ko'p konjenlergacha bo'lgan ichimliklar mavjud:

Olimlar alkogolni alohida konjenerlar miqdori bo'yicha sinovdan o'tkazdilar. Masalan, 2013 yildagi maqolada brendi metanolning litri uchun 4766 milligramm, pivoning litri esa 27 milligramm bo'lganligi haqida xabar berilgan. Rumda kongener 1-propanolning litri uchun 3633 milligrammgacha, aroqning litri uchun esa 102 milligrammgacha bo'lgan miqdorda bo'ladi.

Bu aroq past konjener ichimlik ekanligi haqidagi tushunchani qo'llab-quvvatlaydi. 2010 yildagi tadqiqotga ko'ra, aroq ichimlik bo'lib, tarkibida har qanday ichimlikning eng kam kongenerlari mavjud. Uni apelsin sharbati bilan aralashtirish, shuningdek, mavjud bo'lgan konjenerlarning bir qismini zararsizlantirishga yordam beradi.

2010 yilgi yana bir tadqiqot ishtirokchilarga burbon, aroq yoki platsebodan shunga o'xshash miqdorda iste'mol qilishni so'radi. So'ngra ishtirokchilarga, agar ular uyqusiz qolganini aytishgan bo'lsa, ularning uyqudan qolishlariga oid savollar berildi.

Tadqiqotchilar shuni aniqladilarki, ishtirokchilar aroq bilan taqqoslaganda konjenerlar miqdori yuqori bo'lgan burbonni iste'mol qilgandan keyin og'irroq osilgan. Ular konjeneratorlar sonining ko'payishi, kasallikning og'irligiga sabab bo'lgan degan xulosaga kelishdi.

Ovqatlanishdan saqlanish uchun maslahatlar

Tadqiqotchilar konjeneratorlar sonining ko'payishini og'irlik bilan bog'lashgan bo'lsa-da, odamlar har qanday alkogolli ichimliklarni haddan tashqari ko'p iste'mol qilganda ham osilib qolishadi.

Agar siz osib qo'yilish alomatlarini kamaytirishdan xavotirda bo'lsangiz, ertasi kuni o'zingizni yaxshi his qiladimi yoki yo'qligini bilish uchun past konjenik ichimliklar ichishingiz mumkin.

2013 yilgi maqolaga ko'ra, uyda spirtli ichimliklarni o'zlari ishlab chiqaradigan odamlar, masalan, uyda ishlab chiqarilgan pivo, ishlab chiqaruvchi sifatida fermentatsiya jarayonini kamroq nazorat qiladi.

Natijada, uyda ishlab chiqarilgan alkogolli ichimliklar odatda ko'proq konjenerlarga ega, ba'zida odatdagidan 10 baravar ko'p. Uyqudan qochishga harakat qilsangiz, bularni o'tkazib yuborishni xohlashingiz mumkin.

Tadqiqotchilar hozirgi paytda tinish ko'plab omillarning natijasi deb hisoblashadi, jumladan:

• bir kishi qancha ichdi
• uyqu davomiyligi
• uyqu sifati

Spirtli ichimliklarni iste'mol qilish, shuningdek, suvsizlanishga hissa qo'shishi mumkin, bu esa ko'ngil aynish, zaiflik va quruq og'iz kabi noxush alomatlarni keltirib chiqarishi mumkin.

Konjenerga boy ichimliklardan saqlanish bilan bir qatorda, uyqudan qochish uchun yana bir qancha maslahatlar:

• Och qoringa ichmang. Ovqat tanadagi spirtli ichimliklarni qanday tez so'rilishini susaytirishi mumkin, shuning uchun tanada uni sindirish uchun ko'proq vaqt bor.
• Siz iste'mol qilgan spirtli ichimliklar bilan birga suv iching. Spirtli ichimliklarni stakan suv bilan almashtirish suvsizlanishni oldini olishga yordam beradi, bu esa o'zingizni yomon his qiladi.
• Ichkilik ichgandan keyin kechasi ko'p uxlang. Ko'proq uxlash sizni yaxshi his qilishingizga yordam beradi.
• Reçetesiz og'riq qoldiruvchi vositani qabul qiling ichishdan keyin tana og'rig'i va bosh og'rig'ini kamaytirish uchun ibuprofen kabi.

Albatta, har doim me'yorida ichishga maslahat bor. Kamroq ichish, odatda, sizda (hech bo'lmaganda) uyqudan aziyat chekishingizni kafolatlashi mumkin.

Pastki chiziq

Tadqiqotchilar kongenerlarni yomon hangomalar bilan bog'lashdi. Hozirgi nazariyalar shuni anglatadiki, kongenerlar organizmning etanolni tezda sindirish qobiliyatiga ta'sir qiladi va tanadagi stress reaktsiyalarini keltirib chiqaradi.

Keyingi safar bir kecha ichganingizda, konjener ruhini ichishga urinib ko'rishingiz mumkin va ertasi kuni ertalab o'zingizni odatdagidan yaxshiroq his qilasizmi.

Agar siz o'zingizni ichkilikdan voz kechishni istasangiz, lekin ichishga qodir bo'lmasangiz, moddalarni suiiste'mol qilish va ruhiy salomatlik xizmatlari ma'muriyatining 800-662-HELP (4357) raqamli milliy yordam telefoniga qo'ng'iroq qiling.

24/7 xizmati sizga qanday qilib chiqib ketish haqida ma'lumot va sizning mintaqangizdagi yordam beradigan manbalarni topishda yordam beradi.