Kollagen - bu nima va u nima uchun foydali?

Tarkib

• Kollagen nima?
• Bu sizning tanangizda nima qiladi?
• Kollagen ishlab chiqarishni ko'paytiradigan ozuqa moddalari
• Kollagenga zarar etkazadigan narsalar
• Tabiiy oziq-ovqat manbalari
• Kollagen qo'shimchalarining afzalliklari
• Xavfsizlik va yon ta'siri
• Qanday to'ldirish kerak
• Boshqa foydalanish
• Pastki chiziq

Kollagen tanadagi eng ko'p miqdorda protein.

U terining tuzilishini ta'minlash va qon ivishiga yordam berish kabi muhim rollarga ega.

So'nggi yillarda u shampunlar va tanadagi losonlar tarkibidagi ozuqaviy qo'shimchalar va tarkibiy qism sifatida mashhur bo'ldi.

Ammo kollagen nima? Va buning nima foydasi bor? Ushbu maqola ushbu muhim protein haqida batafsil ma'lumot beradi.

Kollagen nima?

Kollagen tanadagi eng ko'p miqdorda oqsil bo'lib, uning tarkibidagi protein tarkibining uchdan bir qismini tashkil qiladi.

Bu suyaklar, teri, mushaklar, tendonlar va ligamentlarning asosiy qurilish qismlaridan biridir. Kollagen shuningdek, tananing ko'plab boshqa qismlarida, shu jumladan qon tomirlari, kornealar va tishlarda ham mavjud.

Siz bularni barchasini birlashtiradigan "yopishtiruvchi" deb hisoblashingiz mumkin. Aslida, bu so'z yunoncha "kóla" so'zidan kelib chiqqan, bu elim degan ma'noni anglatadi.

Quyida kollagenning molekulyar tuzilishi tasvirlangan:

Kollagen - bu tanangizning ko'p qismini, shu jumladan suyaklar, teri, tendonlar va ligamentlarni tuzilishini ta'minlaydigan oqsil.

Bu sizning tanangizda nima qiladi?

Kamida 16 turdagi kollagen mavjud. To'rtta asosiy turlar: I, II, III va IV (1).

Kollagenning to'rtta asosiy turi va ularning tanangizdagi o'rni bilan batafsil tanishib chiqamiz.

• I turi: Ushbu tur tanangizning kollagenining 90 foizini tashkil etadi va zich qadoqlangan tolalardan tashkil topgan. Teri, suyaklar, tendonlar, tolali xaftaga, biriktiruvchi to'qima va tishlarning tuzilishini ta'minlaydi.
• II toifa: Ushbu tur ko'proq bo'shashgan tolalardan qilingan va elastik xaftaga tushadi, ular bo'g'inlarni yostiqlaydi.
• III toifa: Ushbu tur mushaklar, organlar va arteriyalarning tuzilishini qo'llab-quvvatlaydi.
• IV toifa: Ushbu tur filtratsiyaga yordam beradi va terining qatlamlarida uchraydi.

Yoshi bilan tanangiz kamroq va past sifatli kollagen ishlab chiqaradi.

Buning ko'zga ko'rinadigan alomatlaridan biri teringizda kamroq qattiq va elastik bo'ladi. Kıkırdak, shuningdek, yosh bilan zaiflashadi.

Kamida 16 turdagi kollagen mavjud. U butun tanangiz bo'ylab mavjud bo'lib, tuzilish va qo'llab-quvvatlovchini ta'minlaydi

Kollagen ishlab chiqarishni ko'paytiradigan ozuqa moddalari

Barcha kollagen prokollagen shaklida boshlanadi.

Sizning tanangiz ikkita aminokislotalarni: glisin va prolinlarni birlashtirib, prokollagen hosil qiladi. Ushbu jarayonda S vitamini qo'llaniladi.

Siz tanangizga quyidagi muhim proteinlarni ishlab chiqarishda yordam berishingiz mumkin: quyidagi ko'p miqdordagi ozuqalarni olishingizga ishonch hosil qiling:

• S vitamini: Ko'p miqdorda sitrus mevalari, qo'ng'iroq qalampiri va qulupnay mavjud (2).
• Prolin: Ko'p miqdorda tuxum oqi, bug'doy urug'i, sut mahsulotlari, karam, qushqo'nmas va qo'ziqorinlarda uchraydi (3).
• Glitsin: Ko'p miqdorda cho'chqa go'shti terisi, tovuq terisi va jelatin mavjud, ammo glitsin turli xil proteinli ovqatlarda ham mavjud (4).
• Mis: Organik go'shtlarda, kunjut urug'ida, kakao kukunida, kashkada va yasmiqda juda ko'p miqdor mavjud (5,6).

Bundan tashqari, tanangizda yangi protein ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan aminokislotalarni o'z ichiga olgan yuqori sifatli protein kerak. Go'sht, parranda go'shti, dengiz mahsulotlari, sut, dukkakli ekinlar va tofu hammasi aminokislotalarning ajoyib manbaidir.

Kollagen ishlab chiqarishga yordam beradigan ozuqa moddalarining to'rttasi S vitamini, prolin, glisin va misdir. Shuningdek, yuqori sifatli protein iste'mol qilish tanangizga zarur bo'lgan aminokislotalarni beradi.

Kollagenga zarar etkazadigan narsalar

Ehtimol, kollagenni yo'q qiladigan xatti-harakatlardan qochish muhimroqdir:

• Shakar va tozalangan uglerod: Shakar kollagenning o'zini o'zi tiklash qobiliyatiga xalaqit beradi. Shakar va tozalangan uglevodlarni (7) iste'mol qilishni kamaytiring.
• Juda ko'p quyosh nuri: Ultraviyole nurlanish kollagen ishlab chiqarishni kamaytirishi mumkin. Haddan tashqari quyosh ta'siridan saqlaning (8).
• Chekish: Chekish kollagen ishlab chiqarishni kamaytiradi. Bu yarani davolashni yomonlashtirishi va ajinlar paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin (9).

Ba'zi otoimmün kasalliklar, masalan, lupus, shuningdek kollagenga zarar etkazishi mumkin.

Siz tanangizni kollagenga zarar etkazadigan xatti-harakatlardan saqlanish orqali saqlashga va himoya qilishga yordam berishingiz mumkin. Bularga ortiqcha miqdordagi shakarni iste'mol qilish, chekish va quyosh yonishi kiradi.

Tabiiy oziq-ovqat manbalari

Kollagen hayvonot ovqatlarining biriktiruvchi to'qimalarida uchraydi. Masalan, u tovuq va cho'chqa terisida ko'p miqdorda uchraydi.

Tovuq va boshqa hayvonlarning suyaklarini qaynatish orqali tayyorlanadigan suyak bulyoni, ayniqsa boy manba hisoblanadi.

Jelatin asosan kollagen shaklida pishirilgan, shuning uchun uni ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan aminokislotalarda u juda yuqori.

Ammo kollagenga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilish tanangizdagi miqdorni ko'paytirishi haqida munozaralar mavjud.

Proteinni iste'mol qilsangiz, aminokislotalarga bo'linadi va keyin qayta yig'iladi, shuning uchun siz iste'mol qilgan kollagen tanangizga yuqori darajaga tushmaydi.

Suyak bulyoni, jelatin, tovuq terisi va cho'chqa terisi kabi hayvonlarning mahsulotlari kollagen tarkibida juda yuqori.

Kollagen qo'shimchalarining afzalliklari

Ikki turdagi qo'shimchalar mashhur bo'lib bormoqda: gidrolizlangan kollagen (kollagen gidrolizat) va jelatin. Jelatin kollagen pishirganda hosil bo'ladi.

Ular allaqachon katta proteinni tanaga oson so'riladigan kichik peptidlarga ajratib olishdi.

Kollagen qo'shimchalari bo'yicha ko'plab tadqiqotlar mavjud emas, ammo mavjud bo'lganlar quyidagi sohalarda foyda olishni va'da qilmoqda:

• Mushaklar massasi: Dam olishda faol bo'lgan erkaklarning 2019 yildagi tadqiqotlari kollagen peptid qo'shimchalari va quvvat mashqlari platsebo (10) dan ko'ra mushaklarning massasi va kuchini oshirganligini ko'rsatdi.
• Artrit: 2017 yilda o'tkazilgan hayvonlar tadqiqotida travmadan keyingi osteoartrit (PTOA) bo'lgan sichqonlarga kollagen qo'shimchalarini berishning ta'siri ko'rib chiqildi. Natijalar shuni ko'rsatdiki, qo'shimchalar kasallikning rivojlanishi va rivojlanishida himoya rolini o'ynashi mumkin (11).
• Terining egiluvchanligi: Qo'shimchani olgan ayollar 2019 yilgi tadqiqotda terining tashqi ko'rinishi va elastikligini yaxshilaganligini ko'rsatdilar. Kollagen shuningdek, chiziqlar va ajinlarni minimallashtirish orqali terining ko'rinishini yaxshilash uchun topikal davolashda qo'llaniladi (12, 13).

Ba'zi bir alternativ tibbiyot amaliyotchilari, shuningdek, oqayotgan ichak sindromini davolashda kollagen qo'shimchalarini qo'llashni tavsiya qiladilar.

Tadqiqotlarga ko'ra, qo'shimcha kollagen terining to'qimasini va mushaklarning massasini yaxshilashga yordam beradi va osteoartrit og'rig'ini kamaytiradi.

Xavfsizlik va yon ta'siri

Hozirgacha kollagen qo'shimchalarining xavfsizligi va samaradorligi to'g'risida cheklangan ishonchli ma'lumotlar mavjud.

Jelatin qo'shimchalarining mumkin bo'lgan yon ta'siri uzoq davom etadigan yoqimsiz ta'm va og'irlik va yonish hislarini o'z ichiga oladi.

Shuningdek, agar siz qo'shimchaning manbasiga allergik bo'lsangiz, siz allergik reaktsiyaga ega bo'lishingiz mumkin.

Yon ta'siri haqida jiddiy ma'lumotlar yo'q. Ammo, agar siz qo'shimchalar manbasiga allergik bo'lsangiz, siz allergik reaktsiyaga ega bo'lishingiz mumkin.

Qanday to'ldirish kerak

Kollagen peptid kukunga kiradi, uni oziq-ovqat tarkibiga osongina kiritish mumkin.

Peptid shakli jelga kirmaydi, shuning uchun siz uni smetana, sho'rva yoki pishirilgan mahsulotga aralashtirishingiz mumkin, bu tuzilishga ta'sir qilmaydi.

Uy qurilishi jele yoki gummies qilish uchun siz jelatindan foydalanishingiz mumkin. Bu erda ba'zi retseptlarni ko'rib chiqing.

Qo'shimchalarni ko'rib chiqayotganda, yuqori sifatli manbani izlash kerak. Baliq terisidan tayyorlangan dengiz kollagenidan ham foydalanish mumkin.

Qo'shimchalarni hap yoki chang shaklida topishingiz mumkin. Kukunni ovqatga osongina qo'shish mumkin.

Boshqa foydalanish

Kollagen oziq-ovqatdan tortib dori-darmonga qadar ishlab chiqarishga qadar juda ko'p maqsadlarga ega.

Ming yillar davomida elim yaratish uchun kollagen ishlatilgan. Bugungi kunda u musiqiy asboblar uchun torlarni yaratishda ishlatiladi.

Oziq-ovqat mahsulotlarida kollagen jelatin hosil qilish uchun isitiladi va kolbasa uchun qoplamalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Tibbiyot sohasida u plastik jarrohlikni to'ldiruvchi va qattiq kuyish uchun kiyim sifatida ishlatiladi.

Kollagen juda ko'p ishlatiladigan vositalarga ega, shu jumladan kuyish uchun kiyim kiyishda va musiqa asboblarini chalishda.

Pastki chiziq

Kollagen tananing ko'p qismlarini tuzilishini ta'minlaydigan muhim protein.

Qizig'i shundaki, siz iste'mol qilgan ovqatlar va ozuqa moddalari tanangizga ushbu proteinni yaratishga yordam beradi.

Shu bilan bir qatorda, kollagen qo'shimchalari ham foydali bo'lishi mumkin. Ba'zi dastlabki tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, u terining sifatini, mushaklarning ishini yaxshilaydi va osteoartrit bilan bog'liq og'riqlarni kamaytiradi.