Hindiston yong'og'i sirka foydasi va foydalanish

Tarkib

• 1. Probiyotiklar, polifenollar va ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi
• 2. Qon shakarini kamaytirishi va diabetga qarshi kurashda yordam berishi mumkin
• 3. Ochlikni kamaytirishi va vazn yo'qotishingizga yordam berishi mumkin
• 4. Yurak sog'lig'ini yaxshilashi mumkin
• 5. Ovqat hazm qilish va immunitetni yaxshilashi mumkin
• Hindiston yong'og'i sirka xavfsizmi?
• Pastki chiziq

Hindiston yong'og'i sirkasi Janubi-Sharqiy Osiyo va Hindiston oshxonasida g'arbda tez sur'atlar bilan mashhur bo'lib kelmoqda.

U hindiston yong'og'i daraxtlari gullarining dastagidan qilingan. Bu sap tabiiy ravishda sirka aylanib, 8-12 oy davomida achitiladi.

Hindiston yong'og'i sirkasi bulutli, oq ko'rinishga ega va olma sirkasi sirkasiga qaraganda bir oz yumshoqroq ta'mga ega. Bu salat idishlari, marinadlar, sho'rvalar va iliq idishlarga shirinlikni qo'shishi mumkin.

U sog'liq uchun bir qator imtiyozlar, jumladan vazn yo'qotish, ovqat hazm qilish tizimini yaxshilash, kuchli immunitet va sog'lom yurakni taklif qiladi. Biroq, barcha foydali narsalar tadqiqot tomonidan qo'llab-quvvatlanmaydi.

Hindiston yong'og'i sirkasining ilm-fan tomonidan qo'llab-quvvatlanadigan 5 foydasi va qo'llanilishi.

1. Probiyotiklar, polifenollar va ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi

Hindiston yong'og'i sirkasi ko'pincha ko'plab ozuqaviy moddalarning boy manbai sifatida ataladi, chunki uni tayyorlash uchun ishlatiladigan dastani S vitamini va kaliyga boy. Dastani tarkibida xolin, B vitaminlari, temir, mis, bor, magniy, marganets, fosfor, kaliy va rux (1) mavjud.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, hindiston yong'og'i sirkasi polifenollarni - diabet va yurak xastaligidan himoya qiladigan foydali o'simlik birikmalarini beradi (2, 3).

Bundan tashqari, 8-12 oylik fermentatsiya jarayoni tufayli, hindiston yong'og'i sirkasi shuningdek, probiyotiklar (4) deb nomlanuvchi ichakka zararli bakteriyalar manbai hisoblanadi.

Aytish kerakki, fermentatsiya sirka tarkibidagi vitamin va mineral tarkibiga qanday ta'sir qiladi. Shuni ham yodda tutish kerakki, ba'zi bir ishlab chiqaruvchilar hindiston yong'og'i sosini emas, hindiston yong'og'i sirkasini hindiston yong'og'i suvidan tayyorlaydilar.

Hindiston yong'og'i suvi dastani tarkibiga qaraganda kamroq ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi va qamish shakari yoki olma sirkasi kabi achitqi ratsionidan foydalanib, qisqa vaqt davomida achitiladi. Bu ozuqaviy qiymatga ega bo'lgan sirka beradi, deb taxmin qilinadi, ammo hozirda hech qanday tadqiqotlar buni tasdiqlay olmaydi.

Qanday bo'lmasin, hindiston yong'og'i sirkasi juda kam miqdorda iste'mol qilinadi, demak u sizning dietangizga ko'plab ozuqaviy moddalar yoki polifenollarni qo'shmaydi.

Xulosa Hindiston yong'og'i sirka tarkibida probiyotiklar, polifenollar mavjud bo'lib, ular ma'lum vitamin va minerallarga boy bo'lishi mumkin. Ammo, odatda, oz miqdorda iste'mol qilinadi, shuning uchun sizning dietangizga ko'p miqdorda ozuqaviy moddalar qo'shilishi dargumon.

2. Qon shakarini kamaytirishi va diabetga qarshi kurashda yordam berishi mumkin

Hindiston yong'og'i sirkasi qondagi qand miqdorini pasaytirishga yordam beradi va 2-toifa diabetdan himoya qiladi.

Olma sirkasi singari, hindiston yong'og'i sirkasi sirka kislotasini - sirka tarkibidagi asosiy faol birikmani o'z ichiga oladi.

Bir nechta tadqiqotlar sirka kislotasi uglevodlarga boy ovqatdan keyin qon tarkibidagi qand miqdorini kamaytirishga yordam berishi mumkinligini ko'rsatmoqda (5, 6, 7).

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, sirka diabetga chalingan odamlarda qondagi qand miqdorini kamaytirishi va insulin sezgirligini 34% ga oshirishga yordam beradi (8, 9, 10, 11).

Qonda shakarni kamaytiruvchi ta'sir sirka ovqatdan so'ng eng yaxshi (12) hisoblanadi.

Hindiston yong'og'i sirkasi boshqa turdagi sirka kabi shunga o'xshash imtiyozlarni berishi mumkin. Ammo, hech qanday tadqiqotlar ushbu turdagi sirka tarkibidagi qon shakar darajasiga yoki diabet xavfiga to'g'ridan-to'g'ri ta'sirini ko'rib chiqmadi. Shuning uchun ushbu ta'sirlarni tasdiqlash uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Xulosa Hindiston yong'og'i sirka tarkibida sirka kislotasi mavjud bo'lib, u qondagi qand miqdorini pasaytirishga va insulin sezgirligini oshirishga yordam beradi. Biroq, hindiston yong'og'i sirkasi bo'yicha hech qanday tadqiqotlar mavjud emas. Shuning uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

3. Ochlikni kamaytirishi va vazn yo'qotishingizga yordam berishi mumkin

Hindiston yong'og'i sirkasi istalmagan vaznni to'kishga yordam berishi mumkin.

U nafaqat kalorisiz, balki sirka kislotasini ham o'z ichiga oladi, bu ochlikni kamaytirishga yordam beradigan va uzoq vaqt o'zingizni to'liq his qilishingizga yordam beradi (13, 14).

Bir nechta hayvonlar bo'yicha tadqiqotlar sirka kislotasini ishtahani pasayishi bilan bog'laydi. Ushbu aralashma shuningdek, yog 'saqlash genlarini o'chirishga va yog' yoqadiganlarini yoqishga yordam beradi (13, 14, 15, 16).

Bundan tashqari, odamlarda olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, sirka bilan ovqatlanish, o'zingizni uzoqroq his qilishingizga yordam beradi. Bir tadqiqotda, bitta taomga sirka qo'shgan odamlar kunning qolgan qismida sirka qo'shmaganlarga qaraganda 275 kaloriya kamroq iste'mol qildi (17, 18).

Yana bir kichik tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, sirka bilan ovqatlanish sizning oshqozoningiz bo'shatish tezligini pasaytirishi mumkin, bu esa to'la hissiyotning kuchayishiga olib keladi (19).

Tadqiqotlar, shuningdek, sirka vazn yo'qotish bilan bog'laydi.

Bir 12 haftalik tadqiqotda kuniga 1-2 osh qoshiq (15-20 ml) sirka iste'mol qilganlar 3,7 funtgacha (1,7 kg) vazn yo'qotishdi va tanadagi yog'larni 0,9% gacha kamaytirdilar. Taqqoslash uchun, nazorat guruhining ishtirokchilari 0,9 funt (0,4 kg) (14) yutishdi.

Hindiston yong'og'i sirkasi bo'yicha tadqiqotlar etarli emas. Ammo, sirka boshqa turlari kabi bir xil faol aralashmani o'z ichiga olganligi sababli, u xuddi shunday harakat qilishi mumkin. Buni tasdiqlash uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Xulosa Hindiston yong'og'i sirka sirka kislotasini o'z ichiga oladi, bu ochlik hissi kamayganligi, to'yish va og'irlik hissi va tanadagi yog 'yo'qotish bilan bog'liq.

4. Yurak sog'lig'ini yaxshilashi mumkin

Hindiston yong'og'i sirkasi yurak sog'lig'ini yaxshilaydi.

Qisman, bu sirka turini tayyorlash uchun ishlatiladigan hindiston yong'og'i dastani tarkibidagi kaliy tarkibiga bog'liq bo'lishi mumkin. Kaliy qon bosimining pasayishi va yurak xastaligi va qon tomir xavfining pasayishi bilan bog'liq bo'lgan mineraldir (1, 20).

Hayvonlarning tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, sirka triglitseridlarni va "yomon" LDL xolesterol miqdorini kamaytirishi mumkin, shu bilan birga HDL "yaxshi" xolesterolni ko'paytiradi (21, 22, 23).

Bundan tashqari, kalamushlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar sirka qon bosimini pasaytirishi mumkinligini ko'rsatmoqda - bu yurak xastaligining asosiy omilidir (24, 25).

Bundan tashqari, hindiston yong'og'i sirkasi bo'yicha o'tkazilgan bir tadqiqotda yallig'lanishni, tana vaznini va xolesterol miqdorini kamaytirishi mumkinligi aytilgan, bularning barchasi sog'lom yurakka hissa qo'shishi mumkin (26).

Odamlarda olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kuniga 1-2 osh qoshiq (15-30 ml) sirka ichish qorin bo'shlig'idagi yog 'va qon triglitseridlari miqdorini kamaytirishga yordam beradi - yurak xastaligining ikkita qo'shimcha omili (14).

Bir kuzatuv tadqiqotida ta'kidlanishicha, haftasiga 5-6 marta yog 'va sirka aralashtirilgan salat qoplamini iste'mol qilgan ayollar yurak xastaligiga chalinish ehtimolligi 54% kamroq edi (27).

Ammo shuni yodda tutingki, ushbu turdagi sirka yurak xastaligi xavfini kamaytirganligini ko'rsatmaydi. Hindiston yong'og'i sirkasining o'ziga xos ta'sirini o'rganish bo'yicha tadqiqotlar etishmayapti, shuning uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Xulosa Hindiston yong'og'i sirkasi boshqa sirka turlariga o'xshash tarzda harakat qilishi mumkin, bu yurak kasalliklari uchun xavf omillarini, masalan, qorin yog'i, qon xolesterolini va triglitseridlarni kamaytiradi. Biroq, bu ta'sirlarni tasdiqlash uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

5. Ovqat hazm qilish va immunitetni yaxshilashi mumkin

Hindiston yong'og'i sirkasi sog'lom ichak va immunitet tizimiga hissa qo'shishi mumkin.

Qisman, buning sababi shundaki, hindiston yong'og'i sirkasi kokos gulining sapini 8-12 oy davomida ochib berish orqali hosil bo'ladi. Ushbu jarayon tabiiy ravishda probiyotiklarni keltirib chiqaradi, ular sizning ichak sog'lig'ingizga foydali bakteriyalardir (4).

Bundan tashqari, hindiston yong'og'i sirka tarkibida sirka kislotasi mavjud bo'lib, u virus va bakteriyalar bilan kurashishga yordam beradi. Masalan, sirka kislotasi qarshi samarali E. koli bakteriyalar, ma'lum bo'lgan oziq-ovqat zaharlanishining sababi (28).

Buning uchun suvga ozgina sirka qo'shing va yangi meva va sabzavotlaringizni taxminan ikki daqiqa davomida suyultirishingiz kerak. Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, bu oddiy yuvish usuli bakteriyalarni 90% gacha va viruslarni 95% gacha (29) kamaytirishi mumkin.

Hindiston yong'og'i sirkasi o'sishini oldini olish uchun ham samarali bo'lishi mumkin G. vaginalis, vaginal infektsiyaning asosiy sababi. Biroq, bu foyda naychalarni tekshirishda kuzatildi. Shu sababli, haqiqiy hayotda ushbu manfaatga erishish uchun sirka qanday ishlatilishi haligacha aniq emas (30).

Bundan tashqari, bu sirka, shuningdek, ozuqaviy tarkibga ega bo'lganligi sababli immunitet tizimini kuchaytirish uchun ishlatilgan. Hindiston yong'og'i sirkasini tayyorlash uchun ishlatiladigan dastani haqiqatan ham kuchli immunitet tizimlari bilan bog'langan ikkita ozuqa moddasi bo'lgan temir va S vitaminining ajoyib manbaidir.

Ammo, fermentatsiyadan keyin sirka tarkibida S vitaminining qancha qismi qolishi aniq emas, shuning uchun bu da'voni tasdiqlash uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi (1, 31).

Xulosa Hindiston yong'og'i sirka tarkibida probiyotiklar va sirka kislotasi bor, ularning ikkalasi ham sog'lom hazm bo'lishiga hissa qo'shishi mumkin. Shuningdek, u immunitetni oshiruvchi ozuqa moddalarini ham berishi mumkin, ammo buni tasdiqlash uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Hindiston yong'og'i sirka xavfsizmi?

Hindiston yong'og'i sirkasi odatda xavfsiz deb hisoblanadi.

Bu kislotali, shuning uchun uni muntazam ravishda ichish qizilo'ngach va tishlaringizdagi emalga zarar etkazishi mumkin.

Shu sababli, hindiston yong'og'i sirka suvda suyultirilishi yoki boshqa ingredientlar, masalan, salat yoki marinadlangan moy bilan aralashtirilishi mumkin.

Sirka boshqa turlari singari, hindiston yong'og'i sirkasi qon bosimi va qondagi qand miqdorini pasaytirishga yordam beradi. Qon shakarini yoki qon bosimini pasaytiradigan dori-darmonlarni qabul qiladigan odamlar o'z dietasiga kokos sirkasini qo'shmasdan oldin o'zlarining davolanish amaliyotchilari bilan maslahatlashishni istashlari mumkin.

Xulosa Hindiston yong'og'i sirkasi umuman xavfsizdir. Ammo qon shakarini yoki qon bosimini pasaytiradigan dori-darmonlarni qabul qiladigan odamlar o'z dietasiga bu yoki boshqa sirka qo'shishni boshlashdan oldin shifokor bilan tekshirishni xohlashlari mumkin.

Pastki chiziq

Hindiston yong'og'i sirkasi boshqa sirka turlariga noyob alternativ hisoblanadi.

U yumshoqroq ta'mga ega, oziqlantiruvchi bo'lib ko'rinadi va sog'liq uchun bir qator afzalliklarni berishi mumkin. Bular vazn yo'qotish va diabet kasalligi xavfi, sog'lom hazm qilish, immunitet va yurakka qadar.

Tadqiqot sirka iste'molini ushbu foyda bilan bog'lasa ham, hindiston yong'og'i sirkasi bo'yicha juda kam tadqiqotlar olib borilgan va hech kim uni boshqa sirka turlariga solishtirmagan.