Shirin kofe: qahvaga sog'lom alternativ?

Tarkib

• Chicory qahva nima?
• Chicory ildizi bir nechta ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi
• Bu ovqat hazm qilishni yaxshilashi mumkin
• Shirin kofe qon shakarini kamaytirishi mumkin
• Bu yallig'lanishni kamaytirishga yordam berishi mumkin
• Shirin kofe tabiiy ravishda kofeinsiz
• Bu hamma uchun bo'lmasligi mumkin
• Siz sinab ko'rishingiz kerakmi?

Ikki asrdan oshiq bo'lishiga qaramay, hindibo kofe so'nggi yillarda mashhurlikka erishdi.

Ushbu issiq ichimlik kofe kabi ta'mga ega, ammo qahva loviya o'rniga qovurilgan hindibo ildizidan tayyorlangan.

Bu ularning kofeinni iste'mol qilishni kamaytirishga harakat qiladiganlar orasida mashhur bo'lib, ular sog'liq uchun bir qator foydali narsalar, jumladan yallig'lanishning pasayishi, qondagi qand miqdorining pasayishi va oshqozon sog'lig'ining yaxshilanishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin.

Shu bilan birga, hindibo kofe ham yon ta'sirga olib kelishi mumkin.

Ushbu maqola hindibo kofeining siz uchun foydalimi yoki yo'qligini aniqlash uchun dalillarni chuqur ko'rib chiqadi.

Chicory qahva nima?

Chikori qahva - bu xushbo'y o'simlikning ildizlari yordamida tayyorlanadigan, qovurilgan, maydalangan va qahvaga o'xshash ichimlikka aylantiriladigan ichimlik.

Chikoriya - karahindiba oilasida gullaydigan o'simlik, u odatda salatlarda ishlatiladigan qattiq, tukli poyasi, och binafsha gullari va barglari bilan ajralib turadi.

Tovusli qahva ta'mga ko'ra qahvaga o'xshaydi, ammo ozgina o'tinli va yong'oqli deb ta'riflanadigan ta'mga ega.

U o'z-o'zidan yoki qahva bilan aralashtirib, ta'mini to'ldiradi.

Xushbo'y qahvaxonaning tarixi to'liq aniq bo'lmasa-da, u 1800-yillarda Frantsiyada ommaviy qahva taqchilligi davrida paydo bo'lgan deb ishoniladi.

Shunga o'xshash almashtirishni istagan odamlar, kofe tuzatish uchun hindibo ildizlarini qahvalarda aralashtirishni boshladilar.

Bir necha yil o'tgach, fuqarolar urushi davrida, Nyu-Orleanda ham mashhur bo'lib ketdi, shahar ittifoq harbiy-dengiz blokadalari o'z portlaridan birini kesib tashlaganidan keyin shahar qahva taqchilligini boshdan kechirdi.

Bugungi kunda hindibo qahvani hanuzgacha dunyoning ko'plab joylarida uchratish mumkin va ko'pincha oddiy kofega kofein qo'shilmagan alternativa sifatida ishlatiladi.

Xulosa Chikori qahva - qovurilgan, maydalangan va qahvaga singdirilgan hindibo ildizi yordamida tayyorlangan ichimlik. Bu birinchi marta 1800-yillarda Frantsiyada qahva tanqisligi paytida ishlatilgan deb ishoniladi, ammo u bugungi kunda butun dunyoda mashhur bo'lib qolmoqda.

Chicory ildizi bir nechta ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi

Chikorik ildizi hindibo qahvasining asosiy tarkibiy qismidir.

Buning uchun xom hindibo ildizi maydalangan, qovurilgan va qahvalarda pishiriladi.

Miqdorlar o'zgarishi mumkin bo'lsa-da, odatda 1 stakan (235 mililitr) suv uchun 2 osh qoshiq (taxminan 11 gramm) yer yong'oq ildizidan foydalanish tavsiya etiladi.

Bitta xom hindibo ildizi (60 gramm) quyidagi oziq moddalarni o'z ichiga oladi (1):

• Kaloriya: 44
• Oqsil: 0,8 gramm
• Uglerodlar: 10,5 gramm
• Yog ': 0,1 gramm
• Elyaf: 0,9 gramm
• Marganets: 7% RDI
• B6 vitamini: 7% RDI
• Kaliy: RDIning 5%
• S vitamini: RDIning 5%
• Fosfor: 4% RDI
• Folqa: 3% RDI

Tevarak ildizi vazn yo'qotish va ichakning yaxshilanishi bilan bog'liq bo'lgan prebiyotik tolaning bir turi bo'lgan inulin uchun yaxshi manba hisoblanadi (2, 3).

Shuningdek, u ba'zi bir marganets va B6 vitaminini, miya sog'lig'iga bog'liq ikkita ozuqani o'z ichiga oladi (4, 5).

Shuni yodda tutingki, xushbo'y qahvalarda bu ozuqaviy moddalar juda past, chunki qahvalarda oz miqdordagi hindibo ildizi pishiriladi.

Xulosa Tovuchli qahva maydalangan va qovurilgan hindibo ildizidan tayyorlanadi, unda inulin tolasi, marganets va B6 vitamini mavjud.

Bu ovqat hazm qilishni yaxshilashi mumkin

Tevarak ildizi tola uchun yaxshi manba bo'lib, bu sizning oshqozon sog'lig'ingizni yaxshilashga yordam beradi.

Bu sog'liq va kasalliklarga kuchli ta'sir qiladi deb ishonilgan ichak mikrobiomi sog'lig'ini yaxshilashga yordam berishi mumkin (6).

Buning sababi, hindibo tarkibida inulin tolasi mavjud bo'lib, u ichakdagi foydali bakteriyalarning ko'payishiga yordam beradigan prebiyotikadir.

Bir necha tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, inulin bilan to'ldirish yo'g'on ichakdagi sog'lom bakteriyalar shtammlarining kontsentratsiyasini oshirishi mumkin (3, 7).

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, hindibo ichak faoliyatini yaxshilaydi va ich qotishini kamaytiradi.

Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotda hindiba inulinli ich qotishi bilan og'rigan 44 kishi qatnashdi. Bu platsebo (8) ga qaraganda taburet chastotasi va yumshoqligini oshirishi aniqlandi.

Boshqa bir tadqiqotda, hindibo iste'mol qilish, 25 ta keksa ishtirokchi (9) orasida defekatsiya bilan bog'liq qiyinchiliklarni kamaytirdi.

Xulosa Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, hindiba ichak faoliyatini yaxshilaydi va ich qotishni kamaytiradi. Shuningdek, u ichaklardagi foydali bakteriyalarning ko'payishiga yordam beradigan inulinni ham o'z ichiga oladi.

Shirin kofe qon shakarini kamaytirishi mumkin

Chikorik ildizi insulinni o'z ichiga oladi, bu inson va hayvonlarni tadqiq qilishda qondagi shakar miqdorini boshqarishga yordam beradigan isbotlangan.

Yaqinda o'tkazilgan tadqiqot sakkiz hafta davomida diabetik kalamushlarni hindiba inulin bilan davolashdi. U uglevodlarni metabolizma usulini takomillashtirish orqali qon shakarini boshqarishga yordam berganligini aniqladi (10).

Siqori inulinining qon shakariga ta'siri bo'yicha tadqiqotlar cheklangan bo'lsa ham, boshqa bir qator tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, inulin qon shakariga va insulin qarshiligiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Insulin qondagi shakarni mushaklardan va to'qimalarga etkazadigan gormon bo'lib, u erda yonilg'i sifatida ishlatilishi mumkin. Uzoq vaqt davomida insulin miqdori yuqori bo'lgan insulin qarshiligi ushbu gormonning samarasini pasaytirishi va yuqori qon shakariga olib kelishi mumkin.

Bir kichik tadqiqotda, inulin, prediabetli (11) 40 kishida insulin qarshiligini kamaytirdi.

Boshqa bir tadqiqotda har kuni 10 gramm inulin bilan to'ldirish diabetdagi 49 ayol (12) orasida qonda shakar miqdorini 8,5% ga tushirishga yordam berdi.

Ammo, ko'pgina tadqiqotlar hindibo emas, balki inulinga qaratilgan. Xushbo'y qahvaning o'zi qon shakariga qanday ta'sir qilishi mumkinligini aniqlash uchun qo'shimcha tadqiqotlar talab etiladi.

Xulosa Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, inulin insulin qarshiligini pasaytirishi va qonda qand miqdorini pasaytirishi mumkin.

Bu yallig'lanishni kamaytirishga yordam berishi mumkin

Yallig'lanish immunitet tizimining normal javobi bo'lsa ham, surunkali yallig'lanish yurak kasalliklari, diabet va saraton kabi kasalliklarga olib keladi (13).

Ba'zi hayvonlarning tadqiqotlari hindibo ildizi yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega bo'lishi mumkinligini aniqladi.

Hayvonlarning bitta tadqiqotida hindibo ildizi yallig'lanishning bir nechta belgilarini kamaytirishi aniqlandi (14).

Yana bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, quritilgan hindibo ildizi bilan to'ng'izlarni boqish yallig'lanish darajasini kamaytiradi (15).

Hozirgi tadqiqotlarning aksariyati hayvonlarni o'rganish bilan cheklangan. Xushbo'y ildizning odamlarda yallig'lanish jarayoniga qanday ta'sir qilishini aniqlash uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Xulosa Ba'zi hayvonlar tadqiqotlari hindibo ildizi yallig'lanishning bir necha belgilarini kamaytirishi mumkinligini aniqladi.

Shirin kofe tabiiy ravishda kofeinsiz

Shirin kofe kofeinni iste'mol qilishni kamaytirishga yordam beradigan ajoyib usul bo'lishi mumkin.

Doimiy kofe qovurilgan, maydalangan va qahva ichiladigan qahva loviyalaridan tayyorlanadi.

Oddiy chashka kofesida 95 milligramm kofein mavjud, ammo bu bir qancha omillarga (16) qarab farq qilishi mumkin.

Bularga ishlatiladigan qahva loviya turi, xizmat qiladigan qahva qaynatish hajmi va turi kiradi.

Kofeinni ko'p miqdorda iste'mol qilish ko'ngil aynish, bezovtalik, yurak urishi, bezovtalik va uyqusizlik kabi nojo'ya ta'sirlar bilan bog'liq (17).

Boshqa tomondan, hindibo ildizi tabiiy ravishda kofeinsiz. Shu sababli, xushbo'y qahva kofeinni iste'mol qilishni qisqartirishni istaganlar uchun juda yaxshi kofe o'rnini bosadi.

Ba'zilar butunlay kofeinsiz ichimlik uchun issiq suvga hindibo ildizini qo'shadilar, boshqalari esa kam miqdordagi kofeinli ichimlikdan zavqlanish uchun oz miqdordagi oddiy qahvani aralashtiradilar.

Xulosa Kofeinning ortiqcha iste'moli bir qator nojo'ya ta'sirlarga bog'liq. Tovuchli qahva kofeinsiz va uni samarali qahva o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatish mumkin.

Bu hamma uchun bo'lmasligi mumkin

Xushbo'y kofe sog'liq uchun bir qator foydali narsalar bilan bog'liq bo'lsa ham, barchaga ham mos emas.

Ovqatlanish ba'zi odamlarda allergik reaktsiyani keltirib chiqarishi mumkin, bu og'riq, og'izning shishishi va qichishi kabi alomatlarga olib keladi (18).

Shuningdek, ragweed yoki qayin gulchanglariga alerjisi bo'lgan odamlar salbiy yon ta'sirini cheklash uchun xushbo'y moddalardan saqlanishlari kerak (19).

Agar hindibo kofe iste'mol qilgandan keyin biron bir salbiy alomatlarga duch kelsangiz, darhol foydalanishni to'xtating va shifokoringizga murojaat qiling.

Bundan tashqari, homilador ayollar uchun xushbo'y qahva ichish tavsiya etilmaydi, chunki hindibo homilador bo'lish va hayz ko'rishdan qon ketishini boshlashi isbotlangan (20).

Va nihoyat, emizikli ayollar uchun hindibo ildizining xavfsizligi bo'yicha tadqiqotlar cheklangan. Noqulay alomatlarning oldini olish uchun uni iste'mol qilishdan oldin shifokoringiz bilan tekshiring.

Xulosa Ba'zi odamlar hindibo qahvasiga allergik bo'lishi mumkin. Shuningdek, homilador ayollar uchun tavsiya etilmaydi, chunki bu homiladorlik va hayz ko'rishdan qon ketishiga olib kelishi mumkin.

Siz sinab ko'rishingiz kerakmi?

Tovuchli kofe sog'liq uchun bir qator foydali narsalar bilan bog'liq bo'lishi mumkin va agar siz kofein iste'mol qilishni kamaytirmoqchi bo'lsangiz, u qahvani yaxshi o'rnini bosishi mumkin.

Biroq, hindibo qahvasining ta'siri bo'yicha cheklangan tadqiqotlar mavjud va hech qanday dalillar uning oddiy qahvadan yaxshiroq ekanligini ko'rsatmaydi.

Agar siz ta'mni yoqtirsangiz va unga toqat qilsangiz, uni dietangizga qo'shib, zavqlaning.