Chay choy sog'lig'ingizni qanday yaxshilashi mumkin

Tarkib

• Chay choyi nima?
• Bu yurak sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi
• Choy choyi qonda shakar miqdorini pasaytirishi mumkin
• Bu ko'ngil aynishini kamaytirishi va oshqozonni yaxshilashi mumkin
• Bu sizga ozishga yordam berishi mumkin
• Dozalash va xavfsizlik
• Uyda choy choyini qanday tayyorlash mumkin
• Choy choy konsentrati
• Pastki chiziq

Dunyoning ko'p joylarida "choy" shunchaki choy so'zidir.

Biroq, G'arb dunyosida choy so'zi xushbo'y, achchiq hind choyining masala chay deb aniqroq nomi bilan sinonimga aylandi.

Bundan tashqari, ushbu ichimlik yurak salomatligi, ovqat hazm qilish, qon shakar miqdorini nazorat qilish va boshqalar uchun foydali bo'lishi mumkin.

Ushbu maqola choy choyi va uning potentsial foydalari haqida bilishingiz kerak bo'lgan narsalarni tushuntiradi.

Chay choyi nima?

Choy choyi - xushbo'y hidi bilan mashhur bo'lgan shirin va achchiq choy.

Qaerdan kelganingizga qarab, siz uni masala choy deb bilishingiz mumkin. Biroq, aniqlik uchun ushbu maqola davomida "choy choyi" atamasi qo'llaniladi.

Choy choyi qora choy, zanjabil va boshqa ziravorlar kombinatsiyasidan tayyorlanadi. Eng mashhur ziravorlar orasida kardamon, dolchin, arpabodiyon, qora qalampir va chinnigullar mavjud, ammo yulduz anis, koriander urug'lari va qalampir no'xati boshqa yaxshi ko'rilgan variantlardir.

Suv bilan pishiriladigan oddiy choydan farqli o'laroq, choy choyi an'anaviy ravishda ham iliq suv, ham iliq sut yordamida pishiriladi. Bundan tashqari, u har xil darajada shirinlanishga moyildir.

Choy lattalari bu choyni iste'mol qilishning yana bir mashhur usuli. Odamlar bug'langan sutga bir choy choy kontsentratini qo'shib, odatdagidek choy choyida topgandan ko'ra ko'proq sut tarkibidagi ichimlik ishlab chiqaradi.

Choy choyini ko'pchilik kafelardan sotib olish mumkin, lekin uyda uni noldan, oldindan aralashtirilgan choy paketlaridan yoki do'konda sotib olingan konsentratdan tayyorlash oson.

Bundan tashqari, choy choyi sog'liq uchun turli xil foydalar bilan bog'liq.

Xulosa: Chay choyi - qora choy, zanjabil va boshqa ziravorlar aralashmasidan tayyorlangan an'anaviy hind sutli choyi. U turli shakllarda iste'mol qilinishi mumkin va sog'liq uchun turli xil foyda keltirishi mumkin.

Bu yurak sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi

Choy choyi yuragingiz salomatligi uchun foydali bo'lishi mumkinligi haqida dalillar mavjud.

Hayvonlarni o'rganish shuni ko'rsatdiki, choy choyining asosiy tarkibiy qismlaridan biri bo'lgan dolchin qon bosimini pasaytirishi mumkin (,).

Ba'zi bir odamlarda dolchin umumiy xolesterin, "yomon" LDL xolesterin va triglitseridlar miqdorini 30% gacha kamaytirishga yordam beradi ().

Ko'pgina tadqiqotlarda kuniga 1-6 gramm dolchin dozalari ishlatilgan, bu odatda odatdagi choy choyida topgandan ko'ra ko'proqdir.

Shu bilan birga, yaqinda o'tkazilgan tekshiruv natijalariga ko'ra kuniga 120 mg dan kam bo'lgan dozalar ushbu yurak-sog'lom ta'sirlarni taklif qilish uchun etarli bo'lishi mumkin ().

Bir nechta tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, choy choyini tayyorlash uchun ishlatiladigan qora choy qondagi xolesterin miqdorini pasayishiga yordam beradi (,).

Ko'pgina tadqiqotlarga ko'ra, kuniga to'rt yoki undan ortiq stakan qora choy ichish qon bosimi darajasini biroz pasaytirishi mumkin. Bundan tashqari, kuniga uch yoki undan ortiq stakan qora choy ichish yurak xastaligi xavfi (,) ning 11% pastligi bilan bog'liq ko'rinadi.

Biroq, barcha tadqiqotlar bir ovozdan qabul qilinmaydi va hech kim choy choyining yurak sog'lig'iga bevosita ta'sirini o'rganmagan. Shunday qilib, kuchli xulosalar chiqarishdan oldin ko'proq izlanishlar zarur ().

Xulosa: Choy choyida doljin va qora choy bor, ularning ikkalasi ham qon bosimi va xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Shu bilan birga, choy choyining ta'sirini bevosita tekshiradigan tadqiqotlar zarur.

Choy choyi qonda shakar miqdorini pasaytirishi mumkin

Choy choyi qon shakarini yaxshiroq nazorat qilishga yordam berishi mumkin.

Buning sababi shundaki, uning tarkibida zanjabil va doljin bor, ikkalasi ham qon shakar darajasiga foydali ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Masalan, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, dolchin insulinga chidamliligi va ochlikdagi qondagi shakar miqdorini 10-29% (,,) ga kamaytirishi mumkin.

Insulin qarshiligining pastligi tanangizda qonni va hujayralardagi shakarni kuzatib borish uchun insulindan foydalanishni osonlashtiradi. Bu qon shakar darajasini pasaytirishga yordam beradi.

Yaqinda o'tkazilgan bir tadqiqotda 2-toifa diabetga chalinganlarga kuniga ikki gramm zanjabil kukuni berildi va bu ularning qondagi qand miqdorini 12% gacha kamaytirishiga yordam berdi ().

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, zanjabil va doljinning samarali dozalari kuniga 1-6 grammdan iborat. Bunday dozalar do'konda sotib olingan choy choy paketlaridan yoki mahalliy barista tomonidan tayyorlangan stakandan olishni kutganingizdan ko'proqdir.

Eng ko'p foyda olish uchun choyni o'zingizni noldan tayyorlab ko'ring. Shunday qilib, siz ko'pgina retseptlar talab qilganidan bir oz ko'proq dolchin va zanjabil qo'sha olasiz.

Shuni ham ta'kidlash kerakki, uyda pishirilgan choy choyidan farqli o'laroq, kafelarda tayyorlangan navlar ko'p miqdorda shirinlanadi, bu esa choy choyidagi boshqa ingredientlarning qondagi qand miqdorini kamaytiradigan foydasini bekor qiladi.

Darhaqiqat, Starbaksdagi 12 untsiya (360 ml) sutsiz choy choyxonasida 35 grammdan ortiq shakar bor va uning uchdan ikki qismi shakar qo'shiladi (14, 15).

Amerika Yurak Uyushmasi (AHA) ayollarga kuniga 25 grammdan, erkaklar esa 38 grammdan pastroq miqdorda shakar qo'shishni tavsiya qiladi. Faqatgina ushbu latte ushbu chegarani () oshirishi mumkin.

Qonda shakarni kamaytiradigan eng yaxshi natijalarga erishish uchun shakarsiz versiyani tanlang.

Xulosa: Choy choyidan topilgan dolchin va zanjabil insulinga sezgirlikni oshirishga va qondagi qand miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Biroq, juda shirin, do'konda sotib olingan navlardan qochish yaxshidir.

Bu ko'ngil aynishini kamaytirishi va oshqozonni yaxshilashi mumkin

Chay choyida ko'ngil aynishiga qarshi ta'siri bilan mashhur bo'lgan zanjabil mavjud (, 18).

Zanjabil ayniqsa homiladorlik paytida ko'ngil aynishini kamaytirishda samarali ko'rinadi. Darhaqiqat, jami 1278 nafar homilador ayollarda o'tkazilgan tadqiqotlar natijalariga ko'ra, kunlik 1,1-1,5 gramm zanjabil dozasi ko'ngil aynishini sezilarli darajada kamaytirdi ().

Bu siz bir chashka chayda kutgan zanjabil miqdori haqida.

Chay choyida shuningdek, dolchin, chinnigullar va kardamon mavjud bo'lib, ularning barchasi bakteriyalarga qarshi xususiyatlarga ega bo'lib, ular bakterial infeksiya (,,, 23) tufayli ovqat hazm qilish muammolarini oldini olishga yordam beradi.

Chay choyida topilgan yana bir ingredient bo'lgan qora qalampir xuddi shunday antibakterial xususiyatlarga ega ko'rinadi (18,).

Bundan tashqari, hayvonot tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, qora qalampir ovqatni to'g'ri parchalash va optimal hazm qilishni qo'llab-quvvatlash uchun zarur bo'lgan ovqat hazm qilish fermentlari darajasini oshirishi mumkin ().

Shu bilan birga, ushbu hayvonlarni o'rganishda ishlatilgan qalampir miqdori odamlar iste'mol qiladigan o'rtacha miqdordan besh baravar ko'p edi. Shunday qilib, kuchli xulosalar chiqarishdan oldin ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Xulosa: Choy choyi tarkibidagi zanjabil, qora murch, dolchin va chinnigullar ko'ngil aynishini kamaytirishga, bakterial infeksiyalarning oldini olishga va to'g'ri ovqat hazm qilishga yordam beradi.

Bu sizga ozishga yordam berishi mumkin

Choy choyi kilogramm olishning oldini olishga yordam beradi va yog 'yo'qotilishini bir necha jihatdan kuchaytiradi.

Birinchidan, choy choyi odatda sigir suti yoki soya suti bilan tayyorlanadi, ularning ikkalasi ham oqsilning yaxshi manbalari hisoblanadi.

Protein - bu ochlikni kamaytirish va to'yinganlik hissiyotlarini rivojlantirishga yordam beradigan ozuqa moddasi.

Shunday qilib, choy choyi boshqa choy turlariga qaraganda samaraliroq bo'lib, ochlikni kamaytiradi va kun davomida ortiqcha ovqatingizni oldini oladi. Siz hatto uni gazak sifatida foydali deb topishingiz mumkin (,,,).

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, choy tayyorlash uchun ishlatiladigan qora choy turidagi birikmalar yog'ning parchalanishiga yordam beradi va tanangiz oziq-ovqat mahsulotlaridan so'radigan kaloriyalar sonini kamaytiradi ().

Bundan tashqari, bitta yuqori sifatli tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kuniga uch stakan qora choy ichish istalmagan vazn ortishi yoki qorin yog'i ko'payishini oldini olishga yordam beradi ().

Ammo, shuni ta'kidlash kerakki, bu effektlar kichik bo'lib qoladi va faqat qisqa vaqt ichida ishlaydi.

Va nihoyat, hayvonlarni o'rganish shuni ko'rsatadiki, qora qalampirni iste'mol qilish tanadagi yog 'to'planishining oldini olishga yordam beradi, ammo bu natijalarning odamlarga qanday aloqasi borligi hali aniq emas ().

Ammo, agar siz choy choyini ichsangiz, ortiqcha shakar qo'shilmasligingizga ehtiyot bo'ling. Choy choyining ba'zi mashhur navlari sezilarli darajada o'z ichiga oladi, bu yuqorida aytib o'tilgan kichik afzalliklarga qarshi turishi mumkin.

Choy choyiga qo'shilgan sut miqdori va turi ham kaloriya qo'shishi mumkin.

Yog'siz sut bilan tayyorlangan 12 untsiya (360 ml) choy choyi 60 kaloriya, uy quradigan choy latte esa 80 kaloriya bo'lishi mumkin.

Taqqoslash uchun, sizning mahalliy kafeingizda bir xil miqdordagi yog'siz choy latte 180 kkalgacha bo'lishi mumkin. Shakarsiz, uy qurilishi navlarini yopishtirish yaxshidir (14).

Xulosa: Choy choyi bir nechta ingredientlarni o'z ichiga oladi, ular birgalikda vazn yo'qotishni rag'batlantirish yoki istalmagan kilogramm olishning oldini olish uchun birgalikda ishlashi mumkin. Eng yaxshi natijalarga erishish uchun shirin choylardan saqlaning.

Dozalash va xavfsizlik

Ayni paytda, yuqorida sanab o'tilgan sog'liq uchun foydalarni yig'ish uchun o'rtacha bir odam qancha choy choy ichishi kerakligi to'g'risida kelishuv mavjud emas.

Ko'pgina tadqiqotlar alohida tarkibiy qismlarning afzalliklariga qaratilgan bo'lib, bu choy choyining haqiqiy miqdorini yoki ushbu afzalliklarni maksimal darajada oshirish uchun kerak bo'lgan retseptni aniqlashni qiyinlashtiradi.

Bundan tashqari, choy choyida kofein borligini ta'kidlash muhim, bu ba'zi odamlar sezgir bo'lishi mumkin (32,).

Haddan tashqari iste'mol qilinganda kofein turli xil noxush oqibatlarga olib kelishi mumkin, jumladan tashvish, migren, qon bosimi va yomon uyqu. Ko'p miqdorda kofein tushish yoki kam vazn bilan tug'ilish xavfini oshirishi mumkin (, 35,, 37).

Shu sabablarga ko'ra, odamlar kuniga 400 mg dan ortiq kofein iste'mol qilishdan qochishlari kerak - homiladorlik paytida esa 200 mg dan oshmasligi kerak (, 39).

Aytish kerakki, choy choyining odatdagi miqdori ushbu tavsiyalardan oshib ketishi mumkin emas.

Har bir stakan (240 ml) choy choyida taxminan 25 mg kofein bo'lishi kutilmoqda. Bu bir xil miqdordagi qora choy bilan ta'minlangan kofein dozasining yarmi va odatdagi stakan kofening to'rtdan bir qismi (32).

Chay choyidagi zanjabil tarkibida qon bosimi pastligi yoki qon shakarining pasayishiga moyil bo'lgan yoki qonni suyultiradigan dori-darmonlarni qabul qiladigan shaxslar iste'mol qilishni cheklashni yoki uni pastki qismida saqlashni xohlashlari mumkin.

Laktozaga toqat qilmaydigan odamlar o'simlik sutidan yoki faqat suvdan tayyorlangan choy choylarini tanlashni xohlashlari mumkin.

Xulosa: Choy choyi odatda xavfsiz deb hisoblanadi, garchi tarkibida kofein va zanjabil mavjud bo'lib, bu ba'zi odamlarda salbiy ta'sirga olib kelishi mumkin. Optimal dozani hali ma'lum emas.

Uyda choy choyini qanday tayyorlash mumkin

Choy choyini uyda tayyorlash nisbatan oddiy. Bu faqat bir nechta ingredientlarni talab qiladi va uni tayyorlash uchun siz turli retseptlarga amal qilishingiz mumkin.

Quyidagi retsept siz topadigan vaqtni tejashga imkon beradigan eng samarali usullardan biridir.

Oldindan choy konsentratini tayyorlashingiz va muzlatgichingizda saqlashingiz talab etiladi.

Ushbu jarayon faqat oldinga biroz ko'proq vaqtni oladi, ammo uyda kunlik chashka choy yoki choy lattadan zavqlanish uchun sarflanadigan vaqtni sezilarli darajada qisqartiradi.

Choy choy konsentrati

16 unsiya (474 ​​ml) kontsentratni tayyorlashingiz kerak bo'lgan narsa:

Tarkibi

• 20 dona qora qalampir no'xati
• 5 ta chinnigullar
• 5 ta yashil kardamon po'stlog'i
• 1 dolchin tayoqchasi
• 1 yulduz anis
• 2,5 stakan (593 ml) suv
• 2,5 osh qoshiq (38 ml) yumshoq bargli qora choy
• 4 dyuym (10 sm) yangi zanjabil, dilimlenmiş

Yo'nalishlar

1. Qalampir no'xati, chinnigullar, kardamon, dolchin va yulduzcha qizilmiyaningni past haroratda taxminan 2 daqiqa yoki xushbo'y hidga qadar qovuring. Issiqlikdan oling va sovushini kutib turing.
2. Qahva yoki ziravor maydalagich yordamida sovutilgan ziravorlarni qo'pol kukunga aylantiring.
3. Katta yirtqichlardan foydalanib, suv, zanjabil va maydalangan ziravorlarni birlashtirib, sekin olovga keltiring. Qopqoqni yoping va 20 daqiqa qaynatib oling. Aralashmaning qaynoq holatga kelishiga yo'l qo'ymang, bu esa ziravorlar achchiqlanishiga olib keladi.
4. Yumshoq bargli qora choyni aralashtiring, olovni o'chiring va 10 daqiqagacha tik turing, so'ngra torting.
5. Agar siz choyingizni shirin qilishni afzal ko'rsangiz, suzilgan aralashmani tanlangan foydali tatlandırıcı bilan birga isitib oling va 5-10 daqiqa davomida qaynatib oling, keyin sovitib, sovitib qo'ying.
6. Choy choyi kontsentratini sterilizatsiya qilingan shishaga solib, sovutishdan oldin sovushini kutib turing. Konsentrat muzlatgichda bir haftagacha saqlanadi.

Bir chashka choy choyini tayyorlash uchun shunchaki konsentratning bir qismini issiq suvning bir qismi va issiq sigir suti yoki shakarsiz o'simlik sutining bir qismi bilan aralashtiring. Latte versiyasi uchun konsentratning bir qismidan sutning ikki qismigacha foydalaning. Aralashtiring va rohatlaning.

Xulosa: Choy choyini tayyorlash juda oddiy. Konsentratning o'z versiyasini yaratish uchun yuqoridagi amallarni bajaring.

Pastki chiziq

Choy choyi bu xushbo'y, achchiq choy bo'lib, u yurak sog'lig'ini yaxshilashga, qondagi qand miqdorini kamaytirishga, ovqat hazm bo'lishiga yordam beradi va vazn yo'qotishda yordam beradi.

Ushbu sog'liq uchun foydali narsalarning aksariyati ilm-fan tomonidan qo'llab-quvvatlansa ham, shuni ta'kidlash kerakki, ular odatda choy choyining o'zi emas, balki choy tarkibida ishlatiladigan tarkibiy qismlar bilan bog'liq.

Shunga qaramay, choy choyini sinab ko'rish orqali siz yo'qotadigan ko'p narsalaringiz bo'lmasa kerak.

Shunisi e'tiborga loyiqki, minimal shakarli versiyani tanlab, choyingizdan sog'liq uchun eng katta foyda olasiz.