Chinnigullar (barcha go'sht) parhezi haqida bilishingiz kerak bo'lgan barcha narsalar

Tarkib

• Chinnigullar dietasi nima?
• Chinnigullar dietasiga qanday rioya qilish kerak
• Bu sizga kilogramm berishga yordam beradimi?
• Chinnigullar dietasining foydalari
• Chinnigullar parhezining past tomonlari
• Yog ', xolesterin va natriy miqdori yuqori
• Ma'lum mikroelementlar va foydali o'simlik birikmalari etishmasligi mumkin
• Elyafni ta'minlamaydi
• Ba'zi populyatsiyalar uchun mos kelmasligi mumkin
• Ovqatlanish uchun ovqat
• Ovqatlanishdan saqlanish
• Namuna menyusi
• 1-kun
• 2-kun
• 3-kun
• 4-kun
• 5-kun
• Pastki chiziq

Chinnigullar parhezi boshqa barcha ovqatlardan tashqari butunlay go'sht va hayvonot mahsulotlaridan iborat.

Bu sog'liqni saqlash bilan bog'liq boshqa muammolar qatorida vazn yo'qotish, kayfiyat va qon shakarini boshqarishda yordam beradi.

Shu bilan birga, parhez juda cheklangan va uzoq muddatda zararli bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, biron bir tadqiqot uning foydasini qo'llab-quvvatlamaydi.

Ushbu maqola Karnavur parhezini ko'rib chiqadi, shu bilan u vazn yo'qotish uchun qanday yordam bera oladimi yoki yo'qmi, zararli tomonlari va unga qanday rioya qilish kerak.

Chinnigullar dietasi nima?

Chinnigullar parhezi - bu cheklovli parhez, u faqat go'sht, baliq va tuxum va ba'zi sut mahsulotlari kabi boshqa hayvonlarning ovqatlarini o'z ichiga oladi.

U boshqa barcha oziq-ovqat mahsulotlarini, shu jumladan mevalar, sabzavotlar, baklagiller, donalar, yong'oqlar va urug'larni o'z ichiga olmaydi.

Shuningdek, uning tarafdorlari sut tarkibidagi laktoza miqdori kam bo'lgan mahsulotlarni - sut va sut mahsulotlarida mavjud bo'lgan shakarni, masalan, sariyog 'va qattiq pishloqni yo'q qilishni yoki uni cheklashni tavsiya qiladilar.

Chinnigullar parhezi odamlarning ajdodlari populyatsiyasi asosan go'sht va baliq iste'mol qilgani va uglevodlar miqdori yuqori bo'lgan parhezlar bugungi surunkali kasalliklarning yuqori darajasiga sabab bo'lishi haqidagi munozarali fikrga asoslanadi.

Boshqa mashhur past-uglerodli dietalar, keto va paleo dietalari kabi, cheklaydi, ammo uglevodlarni iste'mol qilishni istisno qilmaydi. Shu bilan birga, Karnivor dietasi nol uglerodni iste'mol qilishni maqsad qiladi.

Shon Baker, sobiq Amerikalik ortopediya shifokori, Karnaval parhezining eng taniqli tarafdori (1).

U Chinnigullar parheziga rioya qilganlarning ko'rsatmalarini depressiya, bezovtalik, artrit, semizlik, diabet va boshqalarni davolashga qodir ekanligining isboti sifatida keltiradi (1, 2).

Biroq, biron bir tadqiqotda Karnaval parhezining ta'siri tahlil qilinmagan.

Bundan tashqari, 2017 yilda Beykerning tibbiy litsenziyasi Nyu-Meksiko tibbiyot kengashi tomonidan uning vakolatiga oid tashvishlar sababli bekor qilindi (3).

Xulosa Chinnigullar dietasida go'sht, tuxum va oz miqdordagi past laktoza sut mahsulotlaridan tashqari barcha ovqatlar mavjud. Ratsionga rioya qilganlarning fikr-mulohazalari, bu sog'liq uchun bir nechta muammolarni davolashga yordam berishi mumkinligini ta'kidlaydi, ammo hech qanday tadqiqot bu da'volarni qo'llab-quvvatlamaydi.

Chinnigullar dietasiga qanday rioya qilish kerak

Ratsionga rioya qilish barcha o'simlik mahsulotlarini dietangizdan chiqarib tashlash va faqat go'sht, baliq, tuxum va oz miqdordagi past laktoza sut mahsulotlarini iste'mol qilishni o'z ichiga oladi.

Ovqatlanish uchun mol go'shti, tovuq, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, kurka, organ go'shti, losos, sardina, oq baliq, oz miqdordagi og'ir qaymoq va qattiq pishloq kiradi. Yog ', cho'chqa yog'i va suyak iligi ham ruxsat etiladi.

Ratsion tarafdorlari kunlik energiya ehtiyojlarini qondirish uchun yog'li kesilgan go'sht iste'mol qilishni ta'kidlashadi.

Chinnigullar parhezi ichimlik suvi va suyak bulyonini iste'mol qilishni rag'batlantiradi, ammo choy, qahva va o'simliklardan tayyorlangan boshqa ichimliklarni iste'mol qilishni rad etadi.

Unda kaloriya iste'moli, qancha ovqatlanish kerakligi yoki kuniga qancha ovqatlanish yoki atıştırmalıklar haqida aniq ko'rsatmalar yo'q. Ratsionning ko'pchilik tarafdorlari xohlaganingizcha tez-tez ovqatlanishni tavsiya qiladilar.

Xulosa Chinnigullar parheziga rioya qilish faqat go'sht, baliq va hayvonlarning mahsulotlarini iste'mol qilishni, boshqa barcha ovqatlarni yo'q qilishni o'z ichiga oladi. Unda kaloriya iste'moli, xizmat ko'rsatish hajmi yoki ovqatlanish vaqti bo'yicha ko'rsatmalar mavjud emas.

Bu sizga kilogramm berishga yordam beradimi?

Chinnigullar dietasining ba'zi jihatlari kilogramm berishga olib kelishi mumkin. Xususan, ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yuqori proteinli va kam uglevodli dietalar kilogramm berishga yordam beradi (4, 5, 6).

Buning sababi shundaki, oqsil ovqatlanishdan keyin o'zingizni to'liqroq his qilishga yordam beradi, bu esa kaloriya miqdorini kamaytirishga va keyinchalik vazn yo'qotishga olib kelishi mumkin. Protein metabolizmni tezlashtirishi mumkin, bu sizga ko'proq kaloriyalarni yoqishga yordam beradi (7, 8, 9).

Shuning uchun, Chinnigullar parheziga rioya qilish, o'zingizni to'liqroq his qilishingizga va umuman kaloriya iste'mol qilishingizga olib kelishi mumkin - hech bo'lmaganda qisqa muddatda.

Ortiqcha vaznli yoki semirib ketgan 132 nafar kattalarda o'tkazilgan 3 oylik tadqiqotlar tarkibida uglevodlar va oqsillar miqdori (4) bo'lgan 4 ta energiya cheklangan parhezning vazn yo'qotish ta'sirini taqqosladi.

Bir kilogramm tana vazniga 0,4-0,6 gramm protein (bir kilogramm uchun 0,9-1,3 gramm) bo'lgan proteinli yuqori proteinli dietalarni iste'mol qilganlar bir funtga 0,3-0,4 gramm protein iste'mol qilganlarga nisbatan (0,6) sezilarli darajada ko'proq vazn va yog 'massasini yo'qotdilar. - kuniga tana vazniga - 0,8 gramm (4).

Boshqa tadqiqotlar shunga o'xshash natijalarni ko'rsatmoqda, oqsilni ko'payishi va uglevodlarni iste'mol qilishni kamaytirish proteinlarda va uglevodlarda (10) kamroq bo'lgan parhezlarga qaraganda ko'proq vazn yo'qotishga olib keladi.

Biroq, vazn yo'qotish uchun siz uglevodlarni butunlay yo'q qilishingiz shart emas. Aksincha, ko'proq kaloriya iste'mol qilishni kamaytirish, bu ko'proq qoniqarli proteinni iste'mol qilish bilan osonlashtirilishi, vazn yo'qotishning asosiy omilidir (11).

Bundan tashqari, Chinnigullar parhezining yuqori darajada cheklanganligi uzoq muddatga rioya qilishni qiyinlashtiradi.

Xulosa Protein miqdorini ko'paytirish va uglevodlarni iste'mol qilishni kamaytirish sizga kilogramm berishga yordam beradi. Aytish kerakki, juda ko'p miqdordagi protein va Carnivore parhezidagi uglevodlarni to'liq yo'q qilish kilogramm berish uchun kerak emas.

Chinnigullar dietasining foydalari

Chinnigullar parhezida uglevodlar mavjud emasligi sababli, u pechene, kek, shakarlamalar, sodalar, xamir ovqatlar va shunga o'xshash yuqori uglevodli ovqatlardan xalos qiladi.

Ushbu ovqatlar foydali ozuqalarga ega va ko'pincha kaloriyalarga boy. Shunday qilib, ular sog'lom, muvozanatli dietada cheklanishi kerak.

Qandli diabetga chalingan odamlar uchun yuqori shakarga boy ovqatlar ham muammoga aylanishi mumkin, chunki ular qondagi qand miqdorini oshirishi mumkin. Aslida, tozalangan uglevodlar va shakarli ovqatlarni cheklash ko'pincha diabetni nazorat qilish uchun tavsiya etiladi (12).

Ammo, Karnivor parhezidagi uglevodlarni to'liq yo'q qilish diabet bilan kurashish uchun tavsiya etilmaydi yoki zarur emas. Buning o'rniga qonda shakarning paydo bo'lishiga olib kelmaydigan foydali, yuqori tolali uglevodlarni ozroq iste'mol qilish tavsiya etiladi (12).

Xulosa Chinnigullar parhezida qondagi qand miqdorini oshirishi mumkin bo'lgan tozalangan uglevodlar yoki shakarli ovqatlar mavjud emas. Shunday bo'lsa-da, uglevodlardan butunlay qochish, qondagi qand miqdorini nazorat qilish uchun kerak emas.

Chinnigullar parhezining past tomonlari

Yuqori darajada cheklanganligi va ko'pchilik oziq-ovqat guruhlari to'liq yo'q qilinishi sababli, Karnaval parheziga juda ko'p tushkunliklar mavjud.

Yog ', xolesterin va natriy miqdori yuqori

Chinnigullar parhezi faqat hayvonlarning ovqatlaridan iborat ekanligini hisobga olsak, unda to'yingan yog 'va xolesterin miqdori ko'p bo'lishi mumkin.

To'yingan yog 'LDL (yomon) xolesterolingizni oshirishi mumkin, bu sizning yurak kasalligingiz (13) xavfini oshirishi mumkin.

Ammo, yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, to'yingan yog 'va xolesterolni ko'p iste'mol qilish, ilgari ishonilganidek (14, 15) yuqori darajada yurak kasalligi xavfi bilan bog'liq emas.

Shunday bo'lsa-da, chinnigullar parhezida ko'p miqdordagi to'yingan yog'ni iste'mol qilish tashvishlantirishi mumkin. Hech qanday izlanish faqat hayvonlarning ovqatini iste'mol qilishning ta'sirini tahlil qilmagan. Shuning uchun bunday yuqori miqdordagi yog 'va xolesterolni iste'mol qilishning ta'siri noma'lum.

Bundan tashqari, ba'zi qayta ishlangan go'shtlar, ayniqsa, pastırma va nonushta go'shti tarkibida ko'p miqdorda natriy mavjud.

Chinnigullar parhezida ushbu oziq-ovqatlarni ko'p iste'mol qilish natriyning haddan tashqari ko'payishiga olib kelishi mumkin, bu yuqori qon bosimi, buyrak kasalligi va sog'liqning boshqa salbiy oqibatlari bilan bog'liq (16).

Qayta ishlangan go'shtni iste'mol qilish saratonning ayrim turlari, shu jumladan yo'g'on ichak va to'g'ri ichak saratonining yuqori ko'rsatkichlari bilan bog'liq (17).

Ma'lum mikroelementlar va foydali o'simlik birikmalari etishmasligi mumkin

Chinnigullar parhezi meva, sabzavot, baklagiller va to'liq don kabi juda to'yimli ovqatlarni yo'q qiladi, ularning barchasida foydali vitaminlar va minerallar mavjud.

Go'sht to'yimli va mikroelementlar bilan ta'minlangan bo'lsa ham, bu sizning dietangizning yagona qismi bo'lmasligi kerak. Chinnigullar parheziga o'xshash cheklovli dietaga rioya qilish ba'zi ozuqa moddalarining etishmasligiga va boshqalarning haddan tashqari iste'mol qilinishiga olib kelishi mumkin (18).

Boz ustiga, o'simliklarga boy oziq-ovqat parhezlari ba'zi surunkali holatlar, yurak kasalliklari, ayrim saraton kasalligi, Altsgeymer va 2-toifa diabet kabi xavfi bilan bog'liq (19, 20, 21).

Bu nafaqat o'simlik tarkibidagi vitaminlar, tolalar va minerallarning yuqori miqdori, balki ularning foydali o'simlik birikmalari va antioksidantlar (20) tufayli.

Chinnigullar parhezida bu aralashmalar mavjud emas va sog'liq uchun uzoq muddatli foydalari bilan bog'liq emas.

Elyafni ta'minlamaydi

Ovqat hazm qilinmaydigan uglevod tolasi ichak sog'lig'i va ichakning sog'lom harakatlanishiga yordam beradi, faqat o'simlik ovqatlarida uchraydi (22).

Shunday qilib, Chinnigullar parhezida ba'zi odamlarda ich qotishiga olib keladigan tolalar mavjud emas (23).

Bundan tashqari, tolalar ichakdagi bakteriyalarning to'g'ri muvozanati uchun juda muhimdir. Aslida, ichakning suboptimal holati bir qator muammolarga olib keladi va hatto zaiflashgan immunitet va yo'g'on ichak saratoni bilan bog'liq bo'lishi mumkin (24, 25).

Aslida, semizlik bilan og'rigan 17 erkakda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, yuqori proteinli, o'rtacha uglevodli dietalarga qaraganda (25) yuqori proteinli, kam uglevodli dieta yo'g'on ichak saratonidan himoya qiluvchi birikmalar miqdorini sezilarli darajada kamaytirdi.

Umuman olganda, chinnigullar parheziga rioya qilish sizning ichak sog'lig'ingizga zarar etkazishi mumkin.

Ba'zi populyatsiyalar uchun mos kelmasligi mumkin

Ayrim populyatsiyalar uchun chinnigullar parhezi ayniqsa muammoli bo'lishi mumkin.

Masalan, oqsilni iste'mol qilishni cheklash kerak bo'lganlar, shu jumladan surunkali buyrak kasalligi bo'lgan odamlar dietaga rioya qilmasliklari kerak (26).

Bundan tashqari, oziq-ovqat mahsulotlaridagi xolesterolga yoki gipertenziv xolesteringa sezgir bo'lganlar juda ko'p xolesterolli ovqatlar iste'mol qilishda ehtiyot bo'lishlari kerak (27).

Bundan tashqari, maxsus ozuqaviy ehtiyojga ega bo'lgan ba'zi populyatsiyalar Karnaval parhezida ularni kutib ololmasligi mumkin. Bunga bolalar va homilador yoki emizikli ayollar kiradi.

Va nihoyat, oziq-ovqat haqida tashvishlanadigan yoki cheklangan ovqatlanish bilan kurashadiganlar ushbu dietani sinab ko'rmasliklari kerak.

Xulosa Chinnigullar dietasida yog 'miqdori yuqori va tarkibida ortiqcha miqdorda natriy bo'lishi mumkin. Unda tolali yoki foydali o'simlik aralashmalari mavjud emas va ma'lum miqdorda ozuqaviy moddalarni etishmasligi mumkin.

Ovqatlanish uchun ovqat

Chinnigullar parhezi faqat hayvonlarning mahsulotlarini o'z ichiga oladi va boshqa barcha ovqatlardan tashqari.

Xususan, Chinnigullar dietasida kimdir eyishi mumkin:

• Go'sht: mol go'shti, tovuq, kurka, organ go'shti, qo'zichoq, cho'chqa go'shti va boshqalar.
• Baliq: qizil ikra, makkajo'xori, sardina, Qisqichbaqa, omar, tilapiya, seld va boshqalar.
• Boshqa hayvonlar mahsulotlari: tuxum, cho'chqa yog'i, suyak iligi, suyak bulyoni va boshqalar.
• Laktoza kam bo'lgan sut (oz miqdorda): og'ir qaymoq, qattiq pishloq, sariyog 'va boshqalar.
• Suv

Ratsionning ba'zi tarafdorlariga ko'ra, tuz, murch va ziravorlarsiz uglevodlarga ruxsat beriladi.

Bundan tashqari, ba'zi odamlar qatiq, sut va yumshoq pishloq iste'mol qilishni afzal ko'rishadi, ammo uglevod tarkibiga kirganligi sababli bu ovqatlar odatda qo'shilmaydi.

Xulosa Chinnigullar parhezida ruxsat berilgan oziq-ovqatlarga barcha go'sht va baliq, tuxum, suyak iligi, sariyog 'va cho'chqa yog'i, shuningdek oz miqdordagi qattiq pishloq va og'ir qaymoq kiradi.

Ovqatlanishdan saqlanish

Hayvonlardan kelib chiqmaydigan barcha ovqatlar Karnaval parhezidan chiqarib tashlangan.

Cheklangan ovqatlarga quyidagilar kiradi:

• Sabzavotlar: brokkoli, karam, kartoshka, yashil loviya, qalampir va boshqalar.
• Mevalari: olma, rezavor mevalar, banan, kivi, apelsin va boshqalar.
• Yuqori laktoza suti: sut, qatiq, yumshoq pishloq va boshqalar.
• Dukkaklilar: loviya, yasmiq va boshqalar.
• Yong'oq va urug'lar: bodom, qovoq urug'lari, kungaboqar urug'lari, pista va boshqalar.
• Donalar: guruch, bug'doy, non, quinoa, makaron va boshqalar.
• Spirtli ichimliklar: pivo, sharob, likyor va boshqalar.
• Shakar: stol shakar, zarang siropi, jigarrang shakar va boshqalar.
• Suvdan tashqari ichimliklar: soda, qahva, choy, meva sharbati va boshqalar.

Ba'zi odamlar ushbu ovqatlarning bir qismini o'z ichiga olgan bo'lsa-da, haqiqiy chinnigullar dietasi ularga ruxsat bermaydi.

Xulosa Hayvonlardan olinmaydigan oziq-ovqat mahsulotlari, shu jumladan sabzavotlar, mevalar, yuqori laktoza sut, dukkaklilar, yong'oqlar, urug'lar, donalar, alkogol, qahva, choy va sharbatlar butunlay chiqarib tashlanadi.

Namuna menyusi

Chinnigullar parheziga uzoq vaqt rioya qilish qiyin va juda ko'p turli xil taklif etilmaydi.

Chinnigullar parhezi uchun besh kunlik namunaviy menyu:

1-kun

• Nonushta: tuxum, pastırma, sardina
• Tushlik: kurka burger patti, qizil ikra, mol go'shti maslahatlari
• Kechki ovqat: filet mignon, Qisqichbaqa, tovuq jigari
• Aperatiflar: oz miqdordagi Parmesan pishloq, jingalak

2-kun

• Nonushta: qisqichbaqalar, tuxumlar, kichkina stakan og'ir qaymoq
• Tushlik: tasma biftek, orkinos baliq, mol go'shti jirkanch
• Kechki ovqat: qo'zichoq pirogi, otabek sultonov, mol go'shti jigari
• Aperatiflar: oz miqdordagi qattiq Cheddar pishloq, suyak bulyoni

3-kun

• Nonushta: tuxum, qizil ikra, kurka sosis
• Tushlik: mol go'shti maslahatlari, cho'chqa go'shti pirzola, makkajo'xori
• Kechki ovqat: kurka burger patti, oz miqdordagi Parmesan pishloq, suyak iligi
• Aperatiflar: qattiq qaynatilgan tuxum, qisqichbaqalar

4-kun

• Nonushta: alabalık, maydalangan tovuq, pastırma
• Tushlik: mol go'shti köftesi, oz miqdordagi Cheddar pishloq, qizil ikra jirkanch
• Kechki ovqat: cho'chqa yog'ida pishirilgan krab, filet mignon
• Atıştırmalıklar: sardina, mol go'shti jirkanch

5-kun

• Nonushta: tuxum, tovuq va kurka kolbasa aloqalari
• Tushlik: qo'zichoqni qovurish, tovuq jigari, cho'chqa go'shti pirogi
• Kechki ovqat: qanotli biftek, sariyog 'ichida pishirilgan qaymoq, kichkina stakan og'ir qaymoq
• Aperatiflar: suyak bulyoni, kurka go'shti

Xulosa Chinnigullar parhezidagi ovqatlar va atıştırmalıklar butunlay hayvonot mahsulotlaridan iborat bo'lib, unchalik xilma-xil emas.

Pastki chiziq

Chinnigullar parhezi juda cheklangan bo'lib, u butunlay go'sht, baliq, tuxum va oz miqdordagi past laktoza sutidan iborat.

Bu vazn yo'qotish va sog'liq uchun bir qator muammolarga yordam beradi, ammo hech qanday tadqiqot bu da'volarni tasdiqlamaydi.

Bundan tashqari, uning tarkibida yog 'va natriy miqdori yuqori, tarkibida tolasiz yoki foydali o'simlik aralashmalari yo'q va uzoq muddatli saqlash qiyin.

Umuman olganda, chinnigullar parhezi keraksiz ravishda cheklangan. Turli xil foydali ovqatlar bilan muvozanatli ovqatlanish barqarorroq va sizga sog'liq uchun ko'proq foyda keltirishi mumkin.