Saraton va Stevia: aloqa mavjudmi?

Tarkib

• Steviya nima?
• Stevia iste'mol qilish saratonga olib kelishi mumkinmi?
• Ba'zi odamlar uchun steviya iste'mol qilish xavfsizmi?
• Steviyaning yon ta'siri bormi?
• Steviyaning foydasi bormi?
• Pastki chiziq

Steviya nima?

Stevia rebaudiana past yoki nol kaloriyali tatlandırıcılar tayyorlash uchun ishlatiladigan Janubiy Amerikadagi o'simlik.

Bugungi kunga qadar, stevia tegishli miqdorda ishlatilganda saraton kasalligini keltirib chiqaradigan aniq dalillar yo'q.

2017 yilgi sharhda 372 ta oziqlantiruvchi tatlandırıcıların tadqiqotlari tahlil qilindi. Tadqiqotchilar ushbu tatlandırıcıların ta'sirini o'rganadigan tadqiqotlar etishmayotganligini aniqladilar va ko'proq narsa kerakligini ta'kidladilar.

Steviya o'simliklari ko'plab mamlakatlarda tatlandırıcı sifatida foydalanish uchun etishtiriladi. Stevia - bu ekstrakti bilan tayyorlangan tatlandırıcıların umumiy nomi Stevia rebaudiana barglari. Ushbu mahsulotlar suyuq va chang shaklida Pure Via, SweetLeaf va Truvia kabi savdo markalari ostida sotiladi.

Stevia bir necha boshqa nomlar bilan tanilgan. Bularga caa-ehe, ka he-he, asal barglari, steviol va Paragvayning shirin o'simliklari kiradi.

Stevia va saraton kasalligi bilan bog'liq bo'lgan tadqiqotlarni o'rganishda davom eting.

Stevia iste'mol qilish saratonga olib kelishi mumkinmi?

Steviya va saraton kasalligi bilan bog'liq xavotirlar yuqori miqdordagi ozgina genetik toksiklikni ko'rsatgan tadqiqotlardan kelib chiqishi mumkin.

2002 yilda o'tkazilgan tadqiqotda steviolning yuqori darajasi zaif mutajenik faollikka ega ekanligi aniqlandi. Bu miqdor 3000 stakan kofe iste'mol qiladigan narsaga teng edi. Tadqiqot mualliflari odatdagidek steviyaning genetik toksikligini "ahamiyatsiz va xavfsiz deb hisoblash mumkin", deb yozdilar.

Amerika Saraton Jamiyatiga ko'ra, steviya moderatsiyadan foydalanganda xavfsiz ko'rinadi.

Shunday qilib, mos keladigan steviya nima?

Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) kunlik iste'mol qilinadigan vaznni kuniga kilogramm tana vazniga 4 milligramm deb sanaydi. Taxminan to'qqizta paket. Steviya stol shakariga qaraganda 200 dan 400 marta shirinroq deb hisoblasangiz, bu juda oz.

Ba'zi tadqiqotlar stevia hatto saraton kasalligining oldini olish yoki unga qarshi kurashishda foydali bo'lishi mumkinligini ta'kidlaydi. Misol uchun:

• 2013 yilda o'tkazilgan bir tadqiqotda tadqiqotchilar steviol glikozid türevlerinin saraton hujayralari qatoriga toksik ta'sir ko'rsatganligini aniqladilar. Bular qatoriga leykemiya, ko'krak, o'pka va oshqozon saratoni kiradi.
• 2012 yilda stevia o'simliklarida topilgan glikozidni o'rganish, uning ko'krak saratoni liniyasida saraton hujayralari o'limini tezlashtirishga yordam berishi mumkinligini taxmin qildi.
• 2006 yilda o'tkazilgan tadqiqot stevia yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega ekanligini ko'rsatdi.
• 2002 yilda o'tkazilgan hayvonlarning tadqiqotlari stevia o'simtaga qarshi xususiyatlarga ega ekanligini ko'rsatdi.

Shunday bo'lsa-da, stevia bo'yicha tadqiqotlar cheklangan. Steviya va saraton kasalligi o'rtasidagi bog'liqlik uchun maxsus tadqiqotlar talab etiladi.

Ba'zi odamlar uchun steviya iste'mol qilish xavfsizmi?

FDA ma'lumotlariga ko'ra, steviya o'simlikining barglaridan olingan steviol glikozidlari odatda xavfsiz deb tan olingan (GRAS). FDA-ni oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida tasdiqlash shart emas. Ko'pchilik steviyani xavfsiz iste'mol qilishi mumkin.

Boshqa tomondan, bargli steviya va xom steviya ekstrakti GRAS deb hisoblanmaydi. Ular oziq-ovqat mahsulotlarida foydalanish uchun FDA tomonidan tasdiqlanmagan. Ushbu mahsulotlar tarkibida boshqa ingredientlar bo'lishi mumkin va quyidagilarga ta'sir qilishi mumkin.

• qon shakarini nazorat qilish
• buyraklar
• yurak-qon tomir tizimi
• reproduktiv tizim

Stevia gipertenziya va diabetni davolash uchun mo'ljallangan dorilar bilan o'zaro ta'sir qilishi mumkin.

Hayvonlarga oid tadqiqotlarda steviya tug'ish yoki homiladorlik natijalariga ta'sir qilmadi, ammo odamlarda tadqiqotlar etishmayapti. Agar siz homilador bo'lsangiz yoki emizayotgan bo'lsangiz, steviya glikozidli mahsulotlar me'yorida iste'mol qilinishi mumkin. Homilador yoki emizikli davrda steviya va xom steviya ekstraktlaridan tozalang.

Steviyaning yon ta'siri bormi?

Ba'zi odamlar steviyani iste'mol qilishning engil yon ta'siriga ega. Ular oshqozon to'lishi yoki ko'ngil aynishni o'z ichiga olishi mumkin. Stevia aralashmasida shunga o'xshash alomatlarni keltirib chiqaradigan boshqa tatlandırıcılar bo'lishi mumkinligini yodda tutish kerak. Steviya o'z ichiga olgan ovqatlar va ichimliklar haqida ham shunday deyish mumkin.

Steviyaning foydasi bormi?

Stevia past kaloriyali yuqori intensivlikdagi tatlandırıcı va shakar o'rnini bosuvchi vositadir. Agar oqilona foydalansangiz, u ozgina kaloriya iste'mol qilishingizga yordam beradi, shunda shirin narsadan zavqlanasiz Garchi ehtiyot bo'lish kerak. Stevia bilan qondirilgan shirin tish sizni ko'proq shirin taomlarni iste'mol qilishga undaydi.

Stevia tanada to'planmaydi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, u terapevtik ta'sirga ega bo'lishi mumkin:

• saraton
• kistik fibroz
• diabet
• gipertenziya
• yallig'lanish
• semirish
• tish kasalliklari

Pastki chiziq

Siz stevia paketlarini restoran stollari va do'kon javonlaridan topishingiz mumkin. Stevia shuningdek siz iste'mol qiladigan ko'plab boshqa mahsulotlarda ham mavjud. Agar siz past kaloriya sifatida sotiladigan mahsulotlarni iste'mol qilsangiz, qanday tatlandırıcı ishlatilganligini bilish uchun ingredientlar ro'yxatini tekshiring.

Hozirgi vaqtda steviyani normal miqdorda ishlatilganda saraton kasalligi bilan bog'laydigan biron bir dalil yo'q. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, hatto sog'liq uchun ham foydali bo'lishi mumkin. Bir qator tadqiqotlar steviyaning potentsial foydalari va xavflari to'g'risida ko'proq tadqiqotlar o'tkazish zarurligini ta'kidlaydi.

Stevia barglari va xom stevia ekstraktlarini ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak, ayniqsa, agar sizda avvalgi sog'ligingiz bo'lsa, homilador yoki emizikli bo'lsangiz yoki retsept bo'yicha dori-darmonlarni qabul qilsangiz. Agar sizda steviya haqida xavotir bo'lsa, shifokoringiz bilan gaplashing.