Tuzdan ko'p ovqat iste'mol qilish sizga diabet kasalligini keltirib chiqarmaydimi?

Tarkib

• Natriyning 2-toifa diabetga chalinish xavfi bilan qanday aloqasi bor?
• Ularda qanday tuzlar bor?
• Natriy darajasini ovqatlanish yorliqlarida topish
• Ovqat pishayotganda natriy iste'molini qanday kamaytirish mumkin?
• Oldinga siljish

Natriyning 2-toifa diabetga chalinish xavfi bilan qanday aloqasi bor?

Ma'lumki, yomon ovqatlanish, harakatsizlik va semirish bularning barchasi 2-toifa diabet bilan bog'liq. Ba'zi odamlar siz iste'mol qiladigan natriy miqdori ham rol o'ynaydi deb o'ylashadi. Ammo, aslida, ko'p miqdorda natriy iste'mol qilish diabetga olib kelmaydi.

Tuz va diabet o'rtasidagi munosabatlar yanada murakkab.

Natriy tanadagi suyuqlik balansini nazorat qilish uchun javobgardir va normal qon miqdori va qon bosimini saqlashga yordam beradi. Tuzni ko'p iste'mol qilish qon bosimini ko'tarishi mumkin, natijada suyuqlik saqlanib qoladi. Bu diabetdagi odamlar uchun juda zararli bo'lgan oyoqlarda shish va boshqa sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin.

Agar sizda diabet yoki prediabet kasalligi bo'lsa, siz iste'mol qiladigan natriy miqdori gipertenziyani (yuqori qon bosimi) keltirib chiqarishi mumkin. Qandli diabet yoki prediabet bilan og'rigan odamlarda yuqori qon bosimi xavfi yuqori, bu esa odamni yurak xuruji, qon tomir va buyrak kasalliklariga ko'proq moyil qiladi.

Ularda qanday tuzlar bor?

Ko'pgina tabiiy ovqatlar tarkibida tuz mavjud bo'lsa-da, ko'pchilik amerikaliklar natriyni ovqat pishirish yoki qayta ishlash paytida qo'shiladigan osh tuzi orqali iste'mol qiladilar. O'rtacha amerikalik har kuni 5 yoki undan ko'p choy qoshiq tuz iste'mol qiladi, bu organizm uchun kerak bo'lganidan taxminan 20 baravar ko'p.

Tuzli ovqatlar - bu qayta ishlangan yoki konservalangan ovqatlar. Restoranlarda yoki tezkor ovqat sifatida sotiladigan ovqatlar ham juda sho'r bo'ladi. Yuqori natriyli ba'zi keng tarqalgan ovqatlar:

• davolash, konservalangan, tuzlangan yoki dudlangan go'sht, baliq yoki parranda go'shti, shu jumladan: cho'chqa go'shti, sovuq kesilgan, jambon, frankfurters, kolbasa, sardina, ikra va hamsi
• muzlatilgan kechki ovqat va nonli go'shtlar, shu jumladan pizza, buritos va tovuq naggetlari
• konservalangan ovqatlar, shu jumladan pishirilgan loviya, chili, ravioli, sho'rvalar va spam
• tuzlangan yong'oqlar
• konservalangan sabzavotlar, bulon va tuz qo'shilgan bulonlarni
• bulon kubiklari va chang sho'rva aralashmalari
• sariyog '
• pishloqlar, pishloq tarqalishi va pishloq souslari
• tvorog
• tuzlangan non va rulonlarda
• o'z-o'zidan ko'tariladigan un, pechene, krep va gofret aralashmalari va tez non
• tuzlangan kraker, pizza va croutons
• qayta ishlangan, kartoshka pyuresi, guruch, makaron mahsulotlari, xash-kabuklar, tater krujkalar, kartoshka va gratin uchun to'ldirilgan aralashmalar
• konservalangan sabzavot sharbatlari
• tuzlangan va tuzlangan sabzavotlar, zaytun va karam
• pastırma, jambon yoki tuzlangan cho'chqa go'shti bilan tayyorlangan sabzavotlar
• oldindan tayyorlangan makaron, pomidor soslari va salsa
• tajribali ramen aralashmalari
• soya sousi, ziravorli tuz, salat uchun ziravorlar va marinadlar
• tuzlangan sariyog ', margarin yoki vegetarian yoyilgan
• lahzali kek va pudinglar
• katta miqdorda xantal va ketchup
• yumshatilgan suv

Natriy darajasini ovqatlanish yorliqlarida topish

Agar sizda 2-toifa diabet bo'lsa, tuz iste'mol qilishni tartibga solish juda muhimdir. Uni kuniga 2300 milligramm (mg) dan kam miqdorda saqlang. Gipertenziya bilan kasallangan odamlar kuniga 1500 mg dan kam iste'mol qilishlari kerak.

Oziq-ovqat sotib olayotganda yoki tashqarida ovqatlanayotganda yorliqlar va menyularni o'qish juda muhimdir. Qonunga ko'ra, oziq-ovqat kompaniyalaridan etiketkalarga natriy qo'shilishi talab etiladi va ko'pgina restoranlar o'zlarining menyularida shunday qilishadi.

Har bir xizmat uchun 140 mg yoki undan kam tuzni o'z ichiga oladigan past natriyli ovqatlarga e'tibor bering. U erda ko'p miqdordagi tuzni o'z ichiga oladigan ovqatlarning o'rniga natriy bo'lmagan ovqatlar mavjud. Ba'zi misollar tuzlanmagan konservalangan sabzavotlar, tuzsiz chiplar va guruch keklari va tuzsiz sharbatlardir.

Yuqorida keltirilgan yuqori natriyli ovqatlarga yaxshi natriyli alternativa quyidagilar:

• qo'shimchalarsiz yangi yoki muzlatilgan go'sht, parranda go'shti va baliq
• tuxum va tuxum o'rnini bosuvchi moddalar, qo'shimchalarsiz
• kam natriy yerfıstığı yog'i
• quritilgan no'xat va loviya (konservaga alternativa sifatida)
• kam natriy konservalangan baliq
• drenajlangan, suv yoki moyli qadoqlangan baliq yoki parranda
• muzqaymoq, muz suti, sut va qatiq
• kam natriyli pishloq, qaymoqli pishloq, rikotta pishloq va mozzarella
• tuzsiz non, simit va rulo
• kekler va eng donli mahsulotlar
• pishirish paytida tuz qo'shmasangiz, barcha guruch va makaron
• past natriyli makkajo'xori yoki un tortillas va nood
• past natriyli krakerlar va non pechlari
• tuzsiz popkorn, chiplar va pretzellar
• yangi yoki muzlatilgan sabzavotlar, soussiz
• kam natriy konservalangan sabzavotlar, soslar va sharbatlar
• yangi kartoshka va tuzsiz kartoshka mahsulotlari, masalan fransuzcha kartoshka
• kam tuzli yoki tuzsiz meva va sabzavot sharbatlari
• quritilgan, yangi, muzlatilgan va konservalangan mevalar
• kam natriyli konservalangan va changli sho'rvalar, bulonlar, zaxiralar va bulyon
• uy qurilishi sho'rva, tuzsiz
• sirka
• tuzsiz sariyog ', margarin yoki alyuminiy yoyilgan
• o'simlik moylari, kam natriyli soslar va salat bilan qoplash
• mayonez
• tuzsiz pishiriqlar

Ammo shuni yodda tutingki, "natriy yo'q" va "kam natriy" degan yorliqda ko'p miqdorda kaliy tuzi o'rnini bosuvchi moddalar mavjud. Agar siz past kaliyli dietada bo'lsangiz, bunday ovqatni iste'mol qilishdan oldin avval shifokoringiz bilan maslahatlashing.

Va ko'pgina natriyli ovqatlar, shuningdek, tarkibida uglevodlar, masalan, shakar va yog'lar ko'p bo'lishi mumkin, chunki diabetga chalingan va diabetga chalingan ko'plab odamlar o'zlarining ahvolini yomonlashtirmasliklari uchun ulardan qochishlari kerak.

400 mg yoki undan ko'p tuzni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlar yuqori natriyli ovqatlar hisoblanadi. Xarid qilayotganda natriy so'zini, shuningdek "tuzli tuz" va "monosodyum glutamat" ni ham qidirib toping. Ushbu ovqatlardan saqlaning.

Ovqat pishayotganda natriy iste'molini qanday kamaytirish mumkin?

Ovqat pishayotganda, siz pishirishda ijodiy bo'lish orqali natriy iste'molini kamaytirishingiz mumkin. Uyda tez-tez ovqatlaning, chunki uyingizdan tashqarida sotib olingan tayyor ovqat tarkibidagi tuz miqdorini nazorat qilish qiyinroq. Va noldan pishirishga harakat qiling, chunki ishlov berilmagan ovqatlar odatda qisman tayyorlangan yoki to'liq tayyorlanadiganlarga qaraganda kamroq natriyni o'z ichiga oladi.

Odatda pishirishda ishlatiladigan tuzni boshqa tuzlamali ziravorlar bilan almashtiring. Ba'zi xushbo'y alternativalar quyidagilardan iborat:

• sarimsoq piyoz
• zanjabil
• giyohlar
• limon
• sirka
• murch

Siz sotib olgan ziravorlar va ziravorlar aralashmasida ortiqcha tuz yo'qligini tekshiring. Yumshatilgan suvni ichish yoki pishirish uchun ishlatmang, chunki tarkibida tuz bor.

Nihoyat, siz ovqatlanadigan stoldan saltsakerni olib tashlash bilan faol bo'ling.

Oldinga siljish

Natriy diabetga olib kelmasligi mumkin, ammo bu prediabet va diabet bilan kasallangan odamlarning sog'lig'iga katta ta'sir ko'rsatishi mumkin. Agar siz tuzni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, shifokoringiz bilan dietangizda tuz miqdorini kamaytirish haqida gaplashing.

Agar siz buni o'zingiz hal qilsangiz, ovqatlanish to'g'risida qaror qabul qilishda sizga yordam beradigan ovqatlanish mutaxassisidan yordam so'rash foydali bo'lishi mumkin.