Siz shirin kartoshka terisini iste'mol qila olasizmi va kerakmi?

Tarkib

• Sog'liq uchun foydalar
• Oziq moddalar bilan to'ldirilgan
• Ko'p miqdorda tolaga ega
• Antioksidantlar manbai
• Xatarlar bormi?
• Shirin kartoshka terisini qanday iste'mol qilish kerak
• Pastki chiziq

Shirin kartoshka juda to'yimli va ko'plab taomlar bilan yaxshi birlashadi.

Biroq, ularning po'stlog'i kamdan-kam hollarda kechki ovqat stoliga kiradi, ammo ba'zilari uni ozuqaviy tarkib va ​​noyob lazzat tufayli iste'mol qilish kerak, deb ta'kidlaydilar.

Ushbu maqola shirin kartoshka terisini eyish haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsani tushuntiradi.

Sog'liq uchun foydalar

Shirin kartoshkaning terisi qutulish mumkin, agar uni tashlasangiz, sog'liq uchun foydadan mahrum bo'lishingiz mumkin.

Oziq moddalar bilan to'ldirilgan

Shirin kartoshkaning terilari juda to'yimli.

Teri bilan o'rtacha (146 gramm) shirin kartoshka quyidagilarni ta'minlaydi:

• Kaloriya: 130
• Uglevodlar: 30 gramm
• Protein: 3 gramm
• Elyaf: 5 gramm
• Provitamin A: Kunlik qiymatning 154% (DV)
• S vitamini: DVning 31%
• Kaliy: DVning 15%

Shirin kartoshka tarkibidagi tolalar asosan qobig'idan kelib chiqadi. Shuning uchun, uni olib tashlash sizning tolaga tushishni kamaytiradi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sabzavot va mevalar tarkibidagi ozuqa moddalari qobig'i atrofida zich joylashgan. Shunday qilib, qobig'ini olib tashlash ozuqa moddalari va antioksidantlarni iste'mol qilishni kamaytirishi mumkin (, 3).

Ko'p miqdorda tolaga ega

Shirin kartoshka tolaning yaxshi manbai hisoblanadi. Biroq, qobig'ini olib tashlanganda ularning tarkibidagi tolaning miqdori kamayadi (4).

Elyaf to'qlik tuyg'usini oshirishga, sog'lom ichak mikrobiomini qo'llab-quvvatlashga va qonda shakar va xolesterin miqdorini (,,,) boshqarishga yordam beradi.

Antioksidantlar manbai

Shirin kartoshka tarkibida antioksidantlar, xususan beta karotin, xlorogen kislotasi va C va E vitaminlari ko'p, shuningdek, binafsha shirin kartoshka antosiyaninlar deb nomlangan antioksidantlarga boy (9).

Ushbu antioksidantlar hujayraning shikastlanishini oldini olishga yordam beradi va yurak xastaligi va saraton (,,,) kabi surunkali kasalliklarning past xavfi bilan bog'liq.

Antioksidantlar terida va uning ostida quyuqlashishga moyil bo'lganligi sababli, shirin kartoshka terisini iste'mol qilish antioksidant miqdorini oshirishi mumkin ().

Shirin kartoshka terilari tolaga, antioksidantlarga va kaliy, marganets va A, C va E vitaminlari kabi foydali moddalarga boy bo'lib, ularning barchasi sog'lig'ingizni yaxshilashga yordam beradi.

Xatarlar bormi?

Shirin kartoshka po‘stlog‘ini ham xom, ham pishirilgan holda iste’mol qilish xavfsizdir.

Biroq, shirin kartoshka ildiz mevalari va tuproqda o'sadiganligi sababli, ortiqcha iflosliklarni, pestitsidlarni yoki qoldiqlarni olib tashlash uchun tashqi terini to'g'ri yuvish muhimdir.

Shirin kartoshkangizni yuvish uchun uni oqava suv ostiga qo'ying va sabzavot cho'tkasi bilan tozalang. Ularning terilari qattiq bo'lgani uchun, siz unga yoki go'shtga zarar etkazishdan qo'rqishingizga hojat yo'q.

Siz shirin kartoshka terisini xom yoki pishirilgan holda iste'mol qilishingiz mumkin, ammo axloqsizlik va boshqa qoldiqlarni tozalash uchun tashqi terini sabzavotli cho'tka bilan to'g'ri tozalash muhimdir.

Shirin kartoshka terisini qanday iste'mol qilish kerak

Shirin kartoshkaning terisidan o'zlari yoki go'shti bilan birga lazzatlanishlari mumkin.

Ulardan lazzatlanishning mazali va oson usullari:

• pishirilgan, qaynatilgan yoki qovurilgan
• to'ldirilgan
• qovurilgan
• go'sht bilan ezilgan
• kartoshka yoki takoz sifatida

Ko'pgina shirin kartoshka retseptlari uchun terini olib tashlash kerak emas. Shunga qaramay, ba'zi taomlar, masalan, shirinliklar terisiz tayyorlanadi.

Siz shirin kartoshka terisini o'z-o'zidan eyishingiz yoki ko'pgina retseptlarda qoldirishingiz mumkin, ammo shirinliklar odatda qobig'ini istisno qiladi.

Pastki chiziq

Shirin kartoshkaning po‘stlog‘ini iste’mol qilish xavfsiz va ularni ko‘plab retseptlarga qo‘shish mumkin.

Ular sog'lom ichakni qo'llab-quvvatlashga, to'yish tuyg'usini oshirishga va surunkali kasallikning oldini olishga yordam beradigan tolaga, boshqa oziq moddalarga va antioksidantlarga boy.

Agar siz shirin kartoshkangizdan eng ko'p ovqatlanishni xohlasangiz, qobig'ingizni saqlang.