Siz to'q sariq po'stlog'ini iste'mol qila olasizmi va kerakmi?

Tarkib

• Foydali oziq moddalar va o'simlik birikmalari
• Mumkin bo'lgan kamchiliklar
• Pestitsid qoldig'i bo'lishi mumkin
• Ovqat hazm qilish qiyin bo'lishi mumkin
• Noxush ta'm va tuzilish
• Uni qanday iste'mol qilish kerak
• Pastki chiziq

Apelsin dunyodagi eng mashhur mevalardan biridir.

Shunga qaramay, qovurishdan tashqari apelsin po'stlog'i odatda meva iste'mol qilinmasdan oldin olib tashlanadi.

Shunga qaramay, ba'zilar apelsin po'stlog'ida muhim ozuqa moddalari bor va ularni tashlab yuborish o'rniga iste'mol qilish kerak, deb ta'kidlaydilar.

Ushbu maqola apelsin po'stlog'i sizning dietangizga foydali qo'shimchalarmi yoki yo'qligini ko'rib chiqadi.

Foydali oziq moddalar va o'simlik birikmalari

Apelsin - bu S vitamini ko'pligi bilan mashhur suvli, shirin sitrus mevalar.

Ehtimol, apelsin po'stlog'i bir nechta ozuqaviy moddalarga, shu jumladan tolalar, S vitamini va polifenol kabi o'simlik birikmalariga boy ekanligi kamroq ma'lum.

Darhaqiqat, atigi 1 osh qoshiq (6 gramm) apelsin po'stlog'i kunlik qiymatining 14 foizini (DV) S vitamini bilan ta'minlaydi - bu ichki mevalardan deyarli 3 baravar ko'p. Xuddi shu xizmat, shuningdek, taxminan 4 barobar ko'proq tolalarni (,) to'ldiradi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, S vitamini va tolaga boy dietalar yurak va ovqat hazm qilish salomatligiga foyda keltiradi va saratonning ayrim turlaridan himoya qilishi mumkin (,,,).

Apelsin po'stlog'ida shuningdek ko'p miqdorda provitamin A, folat, riboflavin, tiamin, B6 vitamini va kaltsiy mavjud ().

Bundan tashqari, u polifenollar deb ataladigan o'simlik birikmalariga boy bo'lib, ular ko'plab surunkali kasalliklarning oldini olish va boshqarishda yordam beradi, masalan, 2-toifa diabet, semirish va Altsgeymer ().

Bir sinov naychasini o'rganish shuni ko'rsatdiki, apelsin po'stidagi polifenolning umumiy miqdori va faolligi haqiqiy mevalarga qaraganda ancha yuqori (, 9).

Xususan, to'q sariq po'stlar polifenollarning hesperidin va polimetoksiflavonlari (PMF) ning yaxshi manbai bo'lib, ularning ikkalasi ham potentsial saratonga qarshi ta'sirlari uchun o'rganilmoqda (9, 10,).

Bundan tashqari, apelsin po'stlog'idagi efir moylarining qariyb 90% tabiiy ravishda paydo bo'lgan kimyoviy, limonendan iborat bo'lib, uning yallig'lanishga qarshi va saratonga qarshi xususiyatlari, shu jumladan teri saratoniga qarshi o'rganilgan ().

Apelsin po'stlog'i tolalar, vitaminlar va kasalliklarga qarshi kurashuvchi polifenollarga boy. Ular tarkibida limonen, kimyoviy moddalar mavjud bo'lib, ular terining saraton kasalligidan himoya qilishi mumkin.

Mumkin bo'lgan kamchiliklar

Oziqlanish afzalliklariga qaramay, apelsin po'stlog'ini iste'mol qilish ham ma'lum kamchiliklarga ega.

Pestitsid qoldig'i bo'lishi mumkin

Pestitsidlar mog'or va hasharotlardan himoya qilish uchun apelsin kabi tsitrus mevalarida tez-tez ishlatiladi ().

Tadqiqotlar apelsinlarning ichki mevalarini pestitsidlarning juda past yoki aniqlanmaydigan darajalariga ega deb topgan bo'lsa, po'stlog'ida sezilarli darajada yuqori miqdor mavjud (14).

Tadqiqotlar surunkali pestitsidni iste'mol qilishni sog'liq uchun salbiy ta'sirga, shu jumladan saraton xavfi va gormonlarning disfunktsiyasiga bog'liq ().

Ushbu effektlar, avvalambor, mevalarning po‘stlog‘i va po‘stlog‘ida topilgan nisbatan kam miqdorda emas, balki surunkali ravishda yuqori darajada ta’sir qilish bilan bog‘liqdir.

Shu bilan birga, zararli moddalarni iste'mol qilish miqdorini kamaytirish uchun hali ham apelsinni issiq suv ostida yuvish tavsiya etiladi (14).

Ovqat hazm qilish qiyin bo'lishi mumkin

To'q rangli to'qima va tarkibida tolaning ko'pligi tufayli apelsin po'stlog'ini hazm qilish qiyin kechadi.

Natijada, ularni iste'mol qilish, ayniqsa bir vaqtning o'zida kattaroq bo'laklari oshqozonda bezovtalikka olib kelishi mumkin, masalan, kramplar yoki shishiradi.

Noxush ta'm va tuzilish

Apelsinning ichki mevalaridan farqli o'laroq, qobig'i chaynash qiyin bo'lgan qattiq va quruq tuzilishga ega.

Bundan tashqari, bu achchiqdir, ba'zi odamlar buni iloji yo'q deb hisoblashlari mumkin.

Uning ozuqaviy afzalliklariga qaramay, achchiq lazzat va qattiq to'qimalarning kombinatsiyasi apelsin po'stlog'ini yoqimsiz qilishi mumkin.

Apelsin po'stlog'i yoqimsiz, achchiq ta'mga va qattiq tuzilishga ega, bu hazm bo'lishi qiyin bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, ular zararkunandalarga qarshi vositalarni o'z ichiga olishi mumkin va ularni eyishdan oldin yuvish kerak.

Uni qanday iste'mol qilish kerak

To'g'ridan-to'g'ri to'q sariq rangli terini tishlashingiz mumkin bo'lsa-da, oshqozon bezovtalanishini oldini olish uchun bir vaqtning o'zida ozroq miqdorda iste'mol qilish yaxshidir.

Pichoq yoki sabzavotlarni tozalash vositasi yordamida apelsin po'stlog'i ingichka bo'laklarga bo'linib, salat yoki silliqlarga qo'shilishi mumkin.

Shirinroq qabul qilish uchun ular shakarlangan yoki apelsin marmeladini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Va nihoyat, apelsin po'stlog'i apelsin po'stining ozroq miqdorini yogurt, jo'xori uni, kekler, salat qo'shimchalari yoki marinadlarga qo'shib qo'shishning oson yo'li.

Ammo, agar siz ularni sinab ko'rishga qaror qilsangiz, avval mevalarni yuvishni unutmang.

Apelsin po'stlog'idan salatlar va smuzilarda xom ashyoni iste'mol qilish, apelsin marmeladini tayyorlash uchun pishirish yoki oziq-ovqat mahsulotlariga to'q sariq rang va lazzat qo'shish uchun pishirish mumkin.

Pastki chiziq

Apelsin po'stlog'i tez-tez tashlab yuborilsa-da, tolalar, S vitamini va polifenol kabi muhim oziq moddalarga boy.

Shunga qaramay, ular achchiq, hazm bo'lishi qiyin va pestitsid qoldiqlarini saqlashi mumkin.

Siz ko'plab kamchiliklarni issiq suv ostida yuvib, so'ngra maydalagichlarga yoki salatlar kabi idishlarga mayda bo'laklarni qo'shish orqali bartaraf etishingiz mumkin.

Shunga qaramay, turli xil meva va sabzavotlardan bahramand bo'lish bilan bir xil imtiyozlarga ega bo'lishingizni hisobga olsak, apelsin po'stlog'ini iste'mol qilish shart emas.