Qisqichbaqa olma yeyishingiz mumkinmi?

Tarkib

• Qisqichbaqa olma yeyish xavfsizligi
• Qisqichbaqa olma qanday ovqatlanish kerak
• Oziqlantiruvchi profil
• Ehtiyotkorlik va xavflar
• Pastki chiziq

Qisqichbaqa olma - bu mayda mevalar bo'lib, ular daraxtlarda o'sadi va katta olmalarga o'xshaydi.

Ehtimol siz ularni bog'larda, shuningdek, vazalar yoki gulchambarlardagi novdalardagi quritilgan gullar yoki mevalarni aks ettiruvchi dekoratsiyalarda uchratgan bo'lishingiz mumkin.

Ular xuddi olma kabi ko'rinadiganligi sababli, ular qutulish mumkinmi, deb hayron bo'lishingiz mumkin.

Ushbu maqolada Qisqichbaqa olma yeyishingiz mumkinmi.

Qisqichbaqa olma yeyish xavfsizligi

Qisqichbaqa olma aslida olguncha pishmagan olma. Katta olma singari, ular ham uning a'zolari Malus jinsi. Ba'zi olma daraxtlari shunchaki katta hosil berish uchun o'stirildi (1).

Ko'pincha noto'g'ri tushuncha shundaki, Qisqichbaqa olma zaharli. Katta olma kabi yadro va urug'larni yemasangiz, bunday bo'lmaydi.

Yaxshi qoida shundaki, agar meva diametri 5 dyuymdan kam bo'lsa, u Qisqichbaqa olma hisoblanadi. Bundan kattaroq bo'lganlarga shunchaki olma deyiladi.

Siz supermarketda topadigan olma turli xil ranglarga kirishi mumkin bo'lsa-da, Qisqichbaqa olma odatda sariq-yashil rangga ega. Aytishlaricha, ba'zilari qizg'ish qizil bo'lib, ba'zilari gilosni xato qilishlariga olib kelishi mumkin.

Bilishning yagona usuli - mevani ochish. Agar uning yadrosi va urug'i bo'lsa, lekin chuqur emas - bu Qisqichbaqa olma.

Qisqichbaqa olma yadrolari, xuddi yirik olma singari, tarkibida oz miqdordagi siyanogen glikozid bo'lgan urug'lardan iborat. Bu tabiiy ravishda uchraydigan o'simlik birikmasi metabolizilganda, u siyanidga aylanadi.

Sianid zaharli moddadir. Ammo Qisqichbaqa olma urug'larida siyanogenik glikozid miqdori minimaldir. Siz biron bir yomon ta'sirni ko'rish uchun siz ushbu urug'lardan ko'p iste'mol qilishingiz kerak edi, shuning uchun bitta yoki ikkita juftni baxtsiz hodisa bilan yutib yuborish tashvishga sabab bo'lmaydi (2).

Qisqichbaqa olma aslida unchalik katta bo'lmagan va iste'mol qilish xavfsiz. Oddiy olma iste'mol qilayotgandek, urug'lardan va yadrodan saqlanishingizga ishonch hosil qiling.

Qisqichbaqa olma qanday ovqatlanish kerak

Qisqichbaqa olma yeyish xavfsiz bo'lgani uchun, bu siz buni xohlashingizni anglatmaydi. Qisqichbaqa olma har doim ham mazali bo'lmaydi.

Aslida, Qisqichbaqa olma odatda juda oddiy emas, chunki ular juda nordon yoki gubka shaklida bo'lishi mumkin. Dalgo va Centennial daraxtlaridan eng ko'p eyish mumkin deb hisoblanadi.

Qisqichbaqa olma, ko'pgina mevalar singari, vaqt o'tishi bilan turli maqsadlarda etishtirildi. Qisqichbaqa olma chiroyli gullari uchun tarbiyalangan bo'lsa, boshqalari unchalik mazali emas, ammo juda bezakli mevalari uchun etishtirilgan.

Agar siz ularni sinab ko'rishni istasangiz, ulardan lazzatlanishning ko'plab usullari mavjud, masalan, xom, daraxtning yangi uzilgani yoki salat yoki smetana ichiga tashlangan.

Shu bilan bir qatorda, Qisqichbaqa olma murabbo hosil qilish uchun ularni maydalang. Buning uchun:

• Birinchidan, 2,2 funt (1 kg) Qisqichbaqa olma yoki 30 ga yaqin Qisqichbaqa olma yuving.
• Ularni katta idishdagi 2 stakan (473 ml) suv bilan birlashtiring. Yumshatilgan va qo'ziqorin bo'lgunga qadar 35-40 daqiqa davomida pishiring.
• Mevalarni oziq-ovqat tegirmoni orqali ishlating yoki aralashtiradigan blender bilan ishlang.
• Urug'lar va novdalarni olib tashlashga yordam berish uchun pulpani nozik to'rli elak orqali siqib chiqaring.
• Pulpangizdan 3 stakan (237 ml) oling va uni idishga soling. 2-1 / 4 stakan (288 gramm) qamish shakar bilan aralashtiring. Agar xohlasangiz, tatib ko'rish uchun vanilya, zanjabil, yulduzli anis yoki doljin qo'shing.
• Aralashmaning idishning tagiga yopishmasligi uchun tez-tez aralashtirib, o'rtacha olovda 30 daqiqa qaynatib oling.
• Siqilish endi ishlamay qolganda tayyorlanadi.
• Sterilizatsiya qilingan kavanoz yoki idishda saqlang. Sovutgich.

Shu bilan bir qatorda, siz qisqichbaqalaringizni karamelizatsiya qilguncha va biroz shirin bo'lguncha pishirasiz. Kashtan va Uitni Qisqichbaqa olma navlari ayniqsa oshpazlik uchun juda yaxshi (3).

Qisqichbaqa olma yeyish xavfsiz bo'lsa ham, siz ularni har doim ham mazali deb topa olmaysiz. Katta Qisqichbaqa olma odatda eng yaxshi lazzatni taqdim etadi.

Oziqlantiruvchi profil

Qisqichbaqa olma oddiy olmaning sog'liqqa foydali jihatlari juda ko'p - ular ichak va yurakka ta'sir qiladi (4).

Ammo siz kattaroq olma kabi ozuqa olish uchun ko'proq qisqichbaqa olma yeyish orqali ularning kichik hajmini qoplashingiz kerak bo'ladi.

Masalan, qisqichbaqasimon olma diametri 3 dyuymdan (2 sm) 2 dyuymgacha (5 sm), o'rtacha kattalikdagi olma esa 3 dyuym (8 sm) o'lchamiga (5) to'g'ri keladi.

Shuning uchun, bitta o'rta olma yeyganingizdan bir xil foyda olish uchun taxminan to'rtta olma olma yeyishingiz kerak bo'ladi.

Qisqichbaqa olma (1,2 untsiya yoki 35 gramm) quyidagi oziq moddalarni to'playdi (6):

• Kaloriya: 18
• Uglerodlar: 5 gramm
• Elyaf: 1 gramm
• S vitamini: Kunlik qiymatning 2% (DV)
• Kaliy: DVning 1%
• Mis: DVning 1%

Shunday qilib, bitta Qisqichbaqa olma, DV ning 4% ni tolaga etkazib beradi, bu to'g'ri hazm qilish va yurak salomatligi uchun muhimdir. Xuddi shu xizmat Sog'lom teri va immunitet uchun zarur bo'lgan S vitamini uchun DV ning 2 foizini beradi (4, 7, 8).

Qisqichbaqa olma qarish va surunkali kasallik bilan bog'liq bo'lgan erkin radikallarga qarshi kurashishda yordam beradigan antioksidantlarga ega (9, 10).

Qisqichbaqasimon olma bilan teri ustida ovqatlanishni unutmang, chunki uning tarkibida yarim o'simlik tolasi va polifenollar mavjud bo'lib, ular foydali o'simlik kimyoviy moddalari (11).

Qisqichbaqa olma o'zlarining katta hamkasblari kabi bir xil ajoyib ozuqalarni o'z ichiga oladi - shunchaki kichikroq hajmda. Bularga tolalar, S vitamini va turli xil kuchli o'simlik aralashmalari kiradi.

Ehtiyotkorlik va xavflar

Agar siz daraxtga nima osib qo'yganiga ishonchingiz komil bo'lmasa, botanik yoki yovvoyi hayvonlar bo'yicha mutaxassis bilan maslahatlashing.

Hech qachon yovvoyi tabiatdan aniqlab ololmaydigan mevalarni yemang. Buni qilish zaharli o'simliklarning tasodifiy emirilishiga olib kelishi mumkin.

Agar qo'lingizda Qisqichbaqa olma bo'lsa, urug'lardan va yadrodan saqlanishingizga ishonch hosil qiling.

Urug'larda siyanogen glikozid mavjud bo'lib, u sizning tanangiz zaharli birikma siyanidga aylanadi.

Agar siz tasodifan bir nechta urug'ni yutib yuborsangiz, vahima qo'zg'ashning hojati yo'q - bu sizni kasal qilishiga olib kelishi mumkin.

Ammo, agar sizning hovlida qisqichbaqasimon olma daraxti, shuningdek it yoki boshqa mayda hayvonlar bo'lsa, ular ularni yemasligiga ishonch hosil qiling. Agar ular ko'p miqdorda yutsa, bu ularning sog'lig'iga tahdid solishi mumkin.

Bundan tashqari, otlar va qo'ylar kabi yirik hayvonlar ularni ko'p iste'mol qilish ehtimoli ko'proq va ulardan foydalanish imkoniyati cheklangan bo'lishi kerak.

Garchi ular odamlarga xavf tug'dirmasa ham, qisqichbaqadan olingan olma urug'larni iste'mol qilsa, uy hayvonlari va hayvonlar uchun xavfli bo'lishi mumkin.

Pastki chiziq

Qisqichbaqa olma - bu unchalik katta bo'lmagan olma, shuning uchun urug'lar va chuqurlarni tashlamaguningizcha ular xavfsiz hisoblanadi.

Katta olma singari, ular foydali ozuqalarni to'playdilar - shunchaki kichikroq hajmda.

Biroq, ular har doim ham yoqimli bo'lmasligi mumkin, shuning uchun ular odatdagidek odatdagidan ko'proq iste'mol qilinmaydi.

Shunday bo'lsa-da, agar siz ularni sinab ko'rishni istasangiz, ularni xom holda eyishingiz, salatlar yoki smetana ichiga tashlab qo'yishingiz yoki hatto murosasiz murabbo qilib qo'yishingiz mumkin.

Umuman olganda, katta Qisqichbaqa olma eng mazali hisoblanadi. Tinerlarga kelsak - qushlar uchun qoldirgan ma'qul.