Acorns qutulish mumkinmi? Siz bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa

Tarkib

• Acorns odatda ovqatlanish uchun xavfsizdir
• Daraxtlar juda to'yimli
• Daraxtlarning potentsial foydalari
• Ichak sog'lig'ini yaxshilashi mumkin
• Antioksidantlarga boy
• Yovvoyi tabiatda mo'l-ko'l
• Daraxtlarning potentsial pasayishi
• Xom bo'lgan narsalar xavfli bo'lishi mumkin
• Allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin
• Tayyorlash qiyin bo'lishi mumkin
• Qovoqlarni qanday eyish kerak
• Pastki chiziq

Acorns butun dunyo bo'ylab mo'l-ko'l o'sadigan eman daraxtlarining yong'oqidir.

Bir vaqtlar turli jamiyatlar uchun eng muhim oziq-ovqat mahsuloti bo'lgan dog'lar bugungi kunda unchalik tez iste'mol qilinmaydi (1).

Ushbu yong'oq ozuqaviy moddalarga boy bo'lsa-da, ularni iste'mol qilish xavfsizmi yoki yo'qmi ko'pincha bahslashadi.

Ushbu maqolada sizga dudlangan o'tlar yeyiladimi yoki yo'qmi, ularning ozuqa moddalari, foydalari va xavflari haqida gap boradi.

Acorns odatda ovqatlanish uchun xavfsizdir

Acorns yomon obro'ga ega bo'ldi, chunki ular tarkibida taninlar bor - ko'p miqdorda iste'mol qilinganida zararli bo'lishi mumkin bo'lgan achchiq o'simlik aralashmalari.

Taninlar antinutrient deb hisoblanadi, bu sizning tanangizni oziq-ovqatdan muhim oziq moddalarni olish qobiliyatini kamaytiradi (2).

Bundan tashqari, taninni ko'p miqdorda iste'mol qilish sog'liq uchun zararli ta'sirga olib kelishi mumkin, masalan, jigarning jiddiy zararlanishi va saraton (3).

Ammo taninlarning aksariyati iste'mol qilish uchun tayyor bo'lganda dog'lardan ajralib chiqadi - ko'pincha namlash yoki qaynatish orqali. Odamlarda xom ashyoning toksikligi to'g'risida tadqiqotlar o'tkazilmagan bo'lsa-da, bu yong'oqlar kamdan-kam xom iste'mol qilinadi (1, 4).

Aslida, odamlar minglab yillar davomida eman daraxtini xavfsiz iste'mol qilmoqdalar (5, 6, 7).

Xulosa Xom asnoslar tarkibida zararli o'simlik taninlari deb ataladigan birikmalar mavjud bo'lsa-da, to'g'ri pishirilgan akornlar taninlarda kam va umuman iste'mol qilishda xavfsizdir.

Daraxtlar juda to'yimli

To'g'ri ozuqaviy profil akorn turlariga bog'liq bo'lsa ham, ularning barchasi zarur oziq moddalar bilan to'ldirilgan.

Acorns ayniqsa kaliy, temir, A va E vitaminlari va boshqa bir qator muhim minerallarga boy (8).

Bundan tashqari, bu yong'oqning kaloriya miqdori past. Ularning kaloriyalarining ko'p qismi sog'lom to'yinmagan yog'lar (9) shaklida bo'ladi.

Quritilgan dukkakli nonning 1 gramm (28 gramm) tarkibida quyidagi oziq moddalar mavjud (1, 10, 11):

• Kaloriya: 144
• Oqsil: 2 gramm
• Yog ': 9 gramm
• Uglerodlar: 15 gramm
• Elyaf: 4 gramm
• A vitamini: Kunlik ma'lumotnomaning 44% (RDI)
• E vitamini: RDIning 20%
• Temir: 19% RDI
• Marganets: 19% RDI
• Kaliy: RDIning 12%
• B6 vitamini: RDIning 10%
• Folqa: 8% RDI

Shuningdek, olimlar akornlarda 60 dan ortiq foydali o'simlik birikmalarini, shu jumladan katexinlar, resveratrol, kersetin va o't kislotasi - hujayralarni zararlanishdan himoya qilishga yordam beradigan kuchli antioksidantlarni aniqladilar (1).

Ushbu antioksidantlar ko'plab sog'liq uchun foydalar, masalan, yurak kasalligi, diabet va saraton xavfi bilan bog'liq (12, 13).

Xulosa Acorns sog'lom yog'lar, vitaminlar, minerallar va o'simlik aralashmalari bilan to'ldirilgan. Ular, ayniqsa, A va E vitaminlarining yaxshi manbaidir.

Daraxtlarning potentsial foydalari

To'g'ri tayyorlangan va xom iste'mol qilinmagan bo'lsa, dukkakli o'simliklar sog'liq uchun bir qator foyda keltirishi mumkin.

Ichak sog'lig'ini yaxshilashi mumkin

Sizning ichakdagi bakteriyalar sizning umumiy sog'lig'ingizda muhim rol o'ynaydi. Ushbu bakteriyalarning nomutanosibligi semirish, diabet va ichak kasalliklari bilan bog'liq (14, 15, 16, 17).

Acorns - bu sizning foydali ichak bakteriyalarini oziqlantiruvchi tolaning ajoyib manbai (18, 19).

Bundan tashqari, dukkakli o'simliklar oshqozon og'rig'i, shishiradi, ko'ngil aynishi, diareya va boshqa keng tarqalgan ovqat hazm qilish shikoyatlarini davolash uchun o'simlik vositasi sifatida uzoq vaqtdan beri ishlatilgan (20).

23 yoshli kattalardagi doimiy hazm bo'lmaydigan 2 oylik tadqiqotda, 100 mg achchiq ekstrakti olganlar, mısır daraxti kapsulasini (20) qabul qilganlarga qaraganda, oshqozon og'rig'i kamroq bo'lgan.

Biroq, ushbu tadqiqotda yuqori konsentratsiyalangan ekstrakti ishlatilgan. Butun boshoqlarning bir xil ta'sir ko'rsatadimi yoki yo'qmi noma'lum.

Ularning oshqozonga ta'siri haqida ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Antioksidantlarga boy

Antioksidantlar bu sizning hujayralaringizni erkin radikallar (21) deb ataladigan potentsial zararli molekulalar ta'siridan himoya qiladigan birikmalar.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, antioksidantlarga boy parhez surunkali kasalliklar, masalan, yurak kasalliklari, diabet va ayrim saraton kasalliklarining oldini olishga yordam beradi (22, 23, 24).

Acorns A va E vitaminlari va boshqa ko'plab o'simlik aralashmalari kabi antioksidantlarga boy (1, 25, 26, 27).

Hayvonlarning bir tadqiqotida qayd etilishicha, antioksidantga boy achchiq ekstrakti kalamushlarda yallig'lanishni reproduktiv ziyonni kamaytiradi (28).

Aytishlaricha, inson tadqiqotlari kerak.

Yovvoyi tabiatda mo'l-ko'l

Dunyo bo'ylab emanning 450 dan ortiq turi dukkakli o'simliklar hosil qiladi. Bular asosan Shimoliy yarim sharda joylashgan (1).

Kuzdan erta bahorgacha siz bu daraxtlar tagida yuzlab, hatto minglarcha bo'lsa ham, etuk o'simtalarni topishingiz mumkin. Ushbu yong'oqlar em-xashak uchun xavfsiz deb hisoblanadi, ammo siz chiriganlarga e'tibor berishingiz kerak. Yashil, pishmagan namunalar ham to'planmasligi kerak.

Agar yovvoyi tabiatda to'plangan bo'lsa, och o'simliklar bepul, to'yimli va barqaror mahalliy oziq-ovqat tanlovi bo'lishi mumkin.

Xulosa Kletchatka va antioksidantlar bilan to'ldirilgan dukkakli o'simliklar bir qator afzalliklarga ega. Bularga ichaklarning yaxshilanishi va surunkali kasalliklarning xavfi kamroq kiradi.

Daraxtlarning potentsial pasayishi

Acorns bir nechta afzalliklarga ega bo'lishiga qaramay, ular ham mumkin bo'lgan kamchiliklarga ega.

Xom bo'lgan narsalar xavfli bo'lishi mumkin

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, xom achchiq tarkibidagi taninlar antinutrientlar sifatida ishlaydi va ma'lum oziq-ovqat birikmalarining so'rilishini kamaytiradi. Ular, shuningdek, ma'lum bir saraton kasalligi bilan bog'liq va ko'p miqdorda iste'mol qilinganida jigarga olib kelishi mumkin (2, 3).

Ba'zi odamlar ko'ngil aynishi va ich qotishi haqida xabar berishadi, ammo bu tadqiqot tomonidan tasdiqlanmagan. Bundan tashqari taninlar bu yong'oqlarga achchiq ta'm beradi.

Shunday qilib, xom achchiqlarni eyish tavsiya etilmaydi (1).

Taninlarni qayin yoki ho'llash orqali osongina olib tashlashingiz mumkin. Bu jarayon ularning achchiqligini yo'q qiladi va ularni ovqatlanish uchun xavfsiz qiladi.

Allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin

Acorns - bu dunyodagi eng keng tarqalgan allergenlardan biri bo'lgan daraxt yong'og'i.

Aslida, AQSh aholisining 1,2% gacha bir yoki bir nechta daraxt yong'oqlariga allergiya mavjud (29).

Daraxt yong'oqlariga allergik reaktsiyalar engil qichishish, tirnalgan tomoq va suvli ko'zlardan anafilaksisgacha - nafas olishni qiyinlashtiradigan potentsial hayot uchun xavfli javobdir (30).

Agar siz boshqa daraxt yong'oqlariga alerjiy bo'lsangiz, sizning davolovchi shifokor tomonidan iste'mol qilinmaguncha shoxli o'tlardan saqlanishingiz kerak.

Tayyorlash qiyin bo'lishi mumkin

Tog'larni yig'ish va tayyorlash ko'p vaqt talab qilishi mumkin. Yovvoyi tabiatda mo'l-ko'l bo'lishiga qaramay, ular odatda oziq-ovqat do'konlarida sotilmaydi.

Agar siz o'zingizning ozuqalaringizni boqa olmasangiz, ularga onlayn buyurtma berishingiz kerak bo'lishi mumkin.

Shuningdek, ularning achchiqlanishini kamaytirish va ovqatlanish xavfsizligini ta'minlash uchun taninlaridan ularni suyultirishingiz kerak. Buni qaynatish yoki namlash orqali amalga oshirish mumkin.

Bu jarayon juda sodda bo'lishiga qaramay, u o'zini noqulay his qilishi mumkin - ayniqsa boshqa yong'oqlarni tayyorlash oson va ular iste'mol qilish osonroq bo'lgani uchun.

Xulosa Acorns allergik reaktsiyalarni o'z ichiga olgan bir nechta pasayishlarga ega bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, xom akornlar zaharli taninlarni saqlaydi va iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Qovoqlarni qanday eyish kerak

Xom asirlarda juda ko'p miqdorda tanin mavjud - bu kimyoviy kimyoviy moddalar bo'lib, ularni achchiq va katta miqdorda iste'mol qilish xavfli bo'ladi.

Shunga qaramay, taninlarni bir necha usul bilan olib tashlash mumkin.

Ushbu usullardan biri qaynatishdir. Fermerlar va o'rim-yig'imchilar ko'pincha quyidagi bosqichlarni tavsiya qiladilar:

1. To'liq etuk, jigarrang chakalaklarni qidirib toping, qopqoqlari hali ham bog'langan Yashil, pishmagan dukkaklardan saqlaning, chunki ular taninlarda ko'proq.
2. Kir va mayda hasharotlar kabi ifloslantiruvchi moddalarni olib tashlash uchun dog'laringizni yaxshilab yuvib tashlang. Har qanday chirigan yong'oqni tashlang.
3. Muskullagich yordamida qattiq chig'anoqlarni olib tashlang.
4. Xom o'tlarni qozonda 5 daqiqa qaynatib oling yoki suv quyuq jigar rangga aylanguncha. Qorong'i suvni tashlab, filtr yordamida yong'oqni siqib chiqaring.
5. Suv qaynaguncha ushbu bosqichni takrorlang.

Taninlar eritilgandan so'ng, yong'oq yeyish xavfsiz deb hisoblanadi. Siz ularni tez va to'yimli atıştırmalık uchun pechda 375 ° F (190 ° C) da 15-20 daqiqa davomida qovurishingiz mumkin.

Shirin tishingizni qondirish uchun ularni asal bilan qovurishga yoki pishirgandan keyin doljin shakariga solib ko'rishga harakat qiling. Quritilgan dukkaklar ham non va xamir ovqatlarida ishlatilishi mumkin.

Xulosa Yovvoyi o'tlarning barglari zararli taninlar miqdorini kamaytirish uchun tozalanishi, saqlanishi va qaynatilishi kerak. Keyin ularni oson atıştırmalıkda qovurish yoki pishirish uchun unga maydalash mumkin.

Pastki chiziq

Xom ashyolar taninlari tufayli xavfli deb hisoblanadi, chunki ular ko'p miqdorda iste'mol qilinsa.

Ammo taninlarni qaynatish yoki namlash orqali olib tashlashingiz mumkin. To'g'ri tayyorlangan acornlar mukammal qutulish mumkin va temir va marganets kabi ozuqalarga to'la. Mazali qovurilgan, ular ham unga aylanishi mumkin.

Agar siz o'z ovqatingizni yovvoyi tabiatda boqish va tayyorlashni xohlasangiz, dukkakli ovqatlar sizning dietangizga jozibali qo'shimcha bo'lishi mumkin.