Agar diabetga chalingan bo'lsangiz, ovqatlanishingiz mumkinmi?

Tarkib

• Uglevodlar tarkibida juda yuqori
• Qayta ishlash usullari qon shakariga ta'sir qiladi
• Gritsemik indeks o'zgarishi mumkin
• Qanday qilib ularni diabet bilan do'stona parhezga qo'shishingiz mumkin
• Pastki chiziq

Grits - quruq, maydalangan makkajo'xori, issiq suv, sut yoki bulon bilan pishirilgan qaymoqli, qalin porridge.

Ularni AQShning janubida keng iste'mol qilishadi va odatda nonushta qilishadi.

Tarkibida uglevodorodlarning miqdori ko'p bo'lganligi sababli, ular diabetga qarshi dietaga mos keladimi-yo'qmi degan savol tug'ilishi mumkin.

Ushbu maqola sizga diabet bilan kasallangan bo'lsangiz, gritsni iste'mol qilishingiz mumkinmi yoki yo'qligini aytadi.

Uglevodlar tarkibida juda yuqori

Mevasi jo'xori, kraxmalli sabzavotdan tayyorlanadi va shu tariqa uglevodlarga boy. Pishirilgan maydalangan bir stakan (242 gramm) 24 gramm uglevodlarni (1) to'playdi.

Ovqat hazm qilish jarayonida uglevodlar qoningizga kiradigan shakarlarga ajraladi.

Gormon insulin energiya sarflash uchun ushbu shakarni olib tashlaydi. Ammo diabetga chalingan odamlar insulin ishlab chiqarmaydilar yoki unga yaxshi javob bermaydilar va ko'p miqdordagi uglevodlarni iste'mol qilgandan so'ng (2) qonda qand miqdori xavfli bo'lishi mumkin.

Shunday qilib, ularga yuqori uglevodli ovqatlarning katta qismini cheklash tavsiya etiladi va barcha uchta makronutrientlar - uglevodlar, oqsillar va yog'larni muvozanatlashtiradigan ovqatlanishni maqsad qilib qo'ying.

Agar siz diabetga chalingan bo'lsangiz, siz hali ham maydalagichni eyishingiz mumkin, ammo qondagi shakarga ta'sirini cheklash uchun ozgina ovqatni iste'mol qilishingiz va boshqa foydali ovqatlardan foydalanishingiz kerak.

Xulosa Mevalar makkajo'xoridan tayyorlanganligi sababli, ular uglevodlarga boy va qon shakarini ko'paytirishi mumkin. Biroq, ular diabet bilan kasallangan odamlar uchun mutlaqo cheklanmagan.

Qayta ishlash usullari qon shakariga ta'sir qiladi

Piyozni qayta ishlash usuli sizning qondagi qandingizga ta'sir qiladi.

Maydalangan mahsulotlar tarkibida ko'p miqdorda tolalar turlicha bo'ladi, bu tanangiz orqali asta-sekin o'tib, qondagi qand miqdorini pasaytirishga yordam beradi (3).

Agar sizda qandli diabet kasalligi bo'lsa, ular qanchalik tolali bo'lsa, shunchalik sog'lom bo'ladi.

Piyozni bir necha shaklda olish mumkin, shu jumladan (4):

• Toshtepa: butun donli makkajo'xori donidan yasalgan
• Bosh sahifa: tashqi qobiqni olib tashlash uchun ishqor eritmasiga namlangan makkajo'xori donidan tuproq
• Tez, odatiy yoki lahzali: makkajo'xori yadrosining ozuqaviy moddalarga boy qismi bo'lgan tashqi qobiqni va mikroblarni olib tashlash uchun ishlov berilgan yadrodan tuproq

Tashqi qobiq makkajo'xori yadrosidagi asosiy tolalar manbai bo'lganligi sababli, toshli maydalangan shag'allar odatiy yoki lahzali kabi qayta ishlangan navlarga qaraganda ko'proq tolaga ega (1, 4).

Natijada, toshli maydalagichlar, ehtimol qandli diabetga chalinganlar uchun eng yaxshi tanlovdir, chunki ular qon shakarini boshqa turlari kabi ko'paytirmasligi mumkin.

Biroq, tez, muntazam yoki lahzali panjara Janubiy Amerika Qo'shma Shtatlaridan tashqarida eng keng tarqalgan navlardir.

Xulosa Toshli maydalagich muntazam yoki lahzali kabi qayta ishlangan shakllarga qaraganda ko'proq tola va oziq moddalariga ega va shuning uchun qonda qand miqdorining ko'tarilishi ehtimoli kamroq bo'lishi mumkin.

Gritsemik indeks o'zgarishi mumkin

Turli xil qayta ishlash usullari tufayli gritsemik indeks (GI) sezilarli darajada farq qilishi mumkin.

0-100 shkalasida GI ma'lum bir oziq-ovqat sizning qondagi qand miqdorini qay darajada oshirishini o'lchaydi. Bu kraxmal, ishlov berish, boshqa oziq moddalar, pishirish usuli va boshqa bir qancha omillarga bog'liq (5).

Shoshilinch, muntazam yoki tez otiladigan GI darajasi yuqori, chunki ular mikrobni yo'q qilish uchun ishlov berilgan. Boshqa tomondan, tosh yotqiziqlari past GIga ega (5).

11 sog'lom kattalarda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, maydalangan va achitilgan makkajo'xori unidan tayyorlangan maydalagich o'rtacha o'rtacha 65 foizni tashkil etgan, fermentlanmagan makkajo'xori uni 90 (6) dan yuqori bo'lgan.

Shunga qaramay, yuqori GI tarkibidagi ovqatlar diabetga chalingan odamlarda qondagi qand miqdorini nazorat qilishga olib kelmaydi. Siz iste'mol qiladigan miqdor va ular bilan birga qanday ovqatlanishingiz ham muhimdir (7).

Masalan, 2 stakan (484 gramm) gritni iste'mol qilish, ehtimol, tuxum, kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar yoki diabetga qarshi boshqa ovqatlar bilan birga 1/2 chashka (121 gramm) iste'mol qilishdan ko'ra qondagi qand miqdorini ko'paytiradi.

Xulosa Og'ir ishlov berilgan maydalarning turlari yuqori GIga ega bo'lishi mumkin, bu sizning diabetga chalingan bo'lsangiz kichik qismlarning ahamiyatiga e'tibor qaratadi.

Qanday qilib ularni diabet bilan do'stona parhezga qo'shishingiz mumkin

Agar ehtiyotkorlik bilan tayyorlangan bo'lsa, grits muvozanatli, diabetga qarshi dietaning bir qismi bo'lishi mumkin.

Toshli maydalagichlardan foydalanishga harakat qilishingiz kerak, chunki ularning tarkibida ko'proq tola bor va ular sizning qondagi qand miqdorini kamaytiradi. Agar mahalliy do'koningizda ushbu turni topa olmasangiz, uni Internetda sotib olishingiz mumkin.

Go'shtni sut va pishloq o'rniga suv yoki bulon bilan pishirish juda muhimdir. Ushbu sut mahsulotlari mashhur qo'shimchalar bo'lishi mumkin bo'lsa-da, ular tarkibida uglevodlar miqdori ko'payadi.

Sarimsoq kabi ziravorlardan foydalanib, siz hali ham xushbo'y idish yaratishingiz mumkin.

Shunga qaramay, maydalangan piyoz odatda katta qismlarga sariyog 'va qayta ishlangan go'sht kabi yuqori kalorili ovqatlar qo'shilishini yodda tuting.

Turli xil yog'siz oqsillar, sog'lom yog'lar, sabzavotlar, baklagiller va mevalarni iste'mol qilishga ishonch hosil qilib, bir yoki ikki porsiya bilan cheklanishga harakat qiling. Qayta ishlangan uglerod va shakarli ovqatlardan saqlanish yaxshidir.

Xulosa Piyozni foydali, diabetga boy dietaga kiritish mumkin, unga to'yimli oziq-ovqat kiradi va shirinliklar va tozalangan uglevodlarni cheklaydi. Faqat katta qismlardan voz kechishga, toshli maydalangan navlardan foydalanishga, sut yoki pishloqsiz pishirishga ishonch hosil qiling.

Pastki chiziq

Grits - maydalangan makkajo'xoridan tayyorlangan qaymoqli Janubiy taom.

Ularda uglevodlar miqdori yuqori va qon shakarini ko'paytirishi mumkin, ammo agar sizda diabet bo'lsa, ularni me'yorida iste'mol qilishingiz mumkin.

Faqat bu mazali pyuresi sog'lom, kam uglerodli ingredientlar bilan bog'lash va iloji boricha kamroq ishlov beriladigan, toshga ishlov beradigan navlarni tanlashingizga ishonch hosil qiling.