Kaltsiy Disodium EDTA xavfsiz qo'shimchami?

Tarkib

• Kaltsiy Disodium EDTA nima?
• Kaltsiy Disodium EDTA nima uchun ishlatiladi?
• Oziq-ovqat mahsulotlari
• Kosmetik mahsulotlar
• Sanoat mahsulotlari
• Chelash terapiyasi
• Saraton bilan bog'liq emas
• Tug'ma nuqsonlari bilan bog'liq emas
• Yuqori dozalarda ovqat hazm qilish muammolarini keltirib chiqarishi mumkin
• Xavfsizmi?
• Pastki chiziq

Kaltsiy disodium EDTA keng tarqalgan oziq-ovqat qo'shimchasi va kosmetik va sanoat mahsulotlarining tarkibiy qismi.

Taomda lazzat, rang va tuzilishni saqlab qolish uchun ishlatiladi. Ammo, ko'plab oziq-ovqat qo'shimchalari singari, u juda ziddiyatli bo'lib qoldi.

Ushbu maqolada EDTA kaltsiy disodiumi, uning qo'llanilishi, xavfsizligi va yon ta'siri ko'rib chiqiladi.

Kaltsiy Disodium EDTA nima?

Kaltsiy disodium EDTA ozgina sho'r ta'mga ega hidsiz kristall kukun (1).

Bu konservant va lazzat beruvchi agent sifatida ishlatiladigan mashhur oziq-ovqat qo'shimchasi.

Kaltsiy disodium EDTA gellatuvchi vosita sifatida ishlaydi. Bu shuni anglatadiki, u metallarni bog'laydi va ularning rangsizlanishiga yoki lazzat yo'qolishiga olib keladigan kimyoviy reaktsiyalarda qatnashishiga yo'l qo'ymaydi.

FDA oziq-ovqat xavfsiz qo'shimchasi sifatida EDTA kaltsiy disodiumini tasdiqladi, ammo oziq-ovqat tarkibida bo'lishi mumkin bo'lgan moddalarning miqdorini cheklab qo'ydi (2).

Kaltsiy disodium EDTA sizning ovqat hazm qilish tizimingiz tomonidan yomon so'riladi va kunlik qabul qilinadigan maksimal miqdor (ADI) kuniga 1 funt uchun 1,1 mg (kg uchun 2,5 mg) tana vazniga teng (3).

Xulosa Kaltsiy disodium EDTA - ozgina sho'r ta'mga ega bo'lgan kristalli kukun. Bu buzilishning oldini oladigan va lazzat va rangni saqlaydigan mashhur oziq-ovqat qo'shimchasi.

Kaltsiy Disodium EDTA nima uchun ishlatiladi?

Kaltsiy disodiumi oziq-ovqat, kosmetika va sanoat ishlab chiqarishida uchraydi. Bundan tashqari, xelatsiya terapiyasi uchun ham qo'llaniladi.

Oziq-ovqat mahsulotlari

Kaltsiy disodium EDTA ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarining tuzilishini, lazzatini va rangini saqlab qolish uchun ishlatilishi mumkin.

Bundan tashqari, ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarining barqarorligini ta'minlash va saqlash muddatini ko'paytirish uchun foydalaniladi.

Kaltsiy disodium EDTA (2) o'z ichiga olgan oddiy ovqatlar:

• Salat uchun ziravorlar, soslar va yoyilgan narsalar
• Mayonez
• Karam va bodring kabi tuzlangan sabzavotlar
• Konservalangan loviya va baklagiller
• Konservalangan gazlangan ichimliklar
• Distillangan spirtli ichimliklar
• Qisqichbaqa, qisqichbaqalar va qisqichbaqalar

Kosmetik mahsulotlar

Kaltsiy disodium EDTA go'zallik va kosmetika mahsulotlarida keng qo'llaniladi. Bu kosmetik vositalarni ko'piklanishiga imkon berganligi sababli tozalashni yanada yaxshiroq ishlatishga imkon beradi.

Bundan tashqari, u metal ionlari bilan bog'langanligi sababli metallarning teriga, bosh terisiga yoki sochlarga to'planishiga to'sqinlik qiladi (4).

Sovunlar, shampunlar, losonlar va kontakt linzalari eritmalari kosmetik va shaxsiy parvarish mahsulotlarining namunalari bo'lib, ular EDTA kaltsiyni o'z ichiga olishi mumkin.

Sanoat mahsulotlari

Kaltsiy disodium rangsizlanishni oldini olish qobiliyati tufayli qog'oz va to'qimachilik kabi ko'plab sanoat mahsulotlarida uchraydi.

Bunga qo'shimcha ravishda, u kir yuvish vositalari, sanoat germitsidlari va boshqa tozalash vositalari kabi mahsulotlarda tez-tez ishlatiladi.

Chelash terapiyasi

Chelash terapiyasi qo'rg'oshin yoki simob bilan zaharlanish kabi metallarning zaharliligini davolash uchun EDTA kaltsiy disodiumidan foydalanadi.

Ushbu modda qoningizdagi ortiqcha metal bilan bog'lanadi va keyinchalik siydik orqali chiqariladi.

Kaltsiy disodium EDTA faqat FDA tomonidan metal zaharlanishini davolash uchun tasdiqlangan bo'lsa-da, ayrim yaxlit sog'liqni saqlash xodimlari autizm, yurak xastaligi va Altsgeymer kabi kasalliklarni davolash uchun alternativa sifatida chelash terapiyasini taklif qilishadi.

Biroq, hozirgi tadqiqotlar yordam bermaydi va chelasyon terapiyasi va ba'zi sog'liq sharoitlari to'g'risida xulosalar chiqarishdan oldin qo'shimcha tadqiqotlar talab etiladi (5, 6, 7).

Xulosa Kaltsiy disodiumi saqlovchi va barqarorlashtiruvchi qobiliyatlari tufayli ko'plab oziq-ovqat, kosmetika va sanoat mahsulotlarida ishlatiladi. Qo'rg'oshin va simobning toksikligini davolash uchun ham xelatsiya terapiyasida qo'llaniladi.

Saraton bilan bog'liq emas

Tadqiqotlar cheklangan bo'lsa-da, hozirda EDTA kaltsiy disodium iste'molini saraton xavfi oshishi bilan bog'laydigan ilmiy ma'lumotlar yo'q (8).

Bundan tashqari, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, u hayvonlarda ham, odamlarda ham oshqozon tizimi tomonidan juda kam so'riladi (9).

Chelatuvchi vositalarni, shu jumladan EDTA kaltsiy disodiumini o'rgangan bitta tadqiqot, kaltsiy disodiyining saratonga olib keladigan potentsiali yo'q degan xulosaga keldi. Tadqiqotchilar, hatto ushbu modda krom oksidi kantserogenligini kamaytirganligini (10) aniqladilar.

Bundan tashqari, Atrof-muhitni muhofaza qilish agentligi (EPA) EDTA (11) ni iste'mol qilish bilan saraton xavfi ortishi xavfi yo'qligini ma'lum qildi.

Xulosa Tadqiqotlar cheklangan bo'lsa ham, hozirgi paytda ilmiy dalillar EDTA kaltsiy disodiumi saratonni keltirib chiqaruvchi ta'sirga ega emasligini ko'rsatmaydi.

Tug'ma nuqsonlari bilan bog'liq emas

Ko'p izlanishlar EDTA kaltsiy disodiumning ko'payish va uning tug'ilish nuqsonlari bilan bog'liqligiga ta'sirini baholadi.

To'rt avlodli kalamush tadqiqotlarida kuniga bitta funtga 114 mg (kg / 250 mg) vaznga teng bo'lgan EDTA kaltsiy disodium dozasi sichqonlar naslining har uch avlodida reproduktiv yoki tug'ma nuqsonlarning ko'payishiga olib kelmadi. (12).

Boshqa bir kalamush tadqiqotida, EDTA og'iz kaltsiy disodiumini olgan hayvonlar, nazorat guruhiga (13) qaraganda, nuqsonlari bilan nasl berish xavfini yuqori emas edi.

Bundan tashqari, boshqa bir kalamush tadqiqoti, sink miqdori (14) etarli ekan, EDTA kaltsiy disodiumining salbiy reproduktiv ta'sirini aniqlamadi.

Va nihoyat, eski holatlar bo'yicha, qo'rg'oshin toksisitesi uchun EDTA kaltsiy disodium kaltsiy terapiyasi bilan davolangan ayollarda tug'ilishda salbiy nuqsonlar mavjud emas (15).

Xulosa Kalamushlar bilan olib borilgan bir qancha tadqiqotlar, insonning holatlari to'g'risidagi ma'lumotlar bilan birga EDTA kaltsiy disodiumni qabul qilishni reproduktiv yoki tug'ma nuqsonlari bilan bog'lamaydi.

Yuqori dozalarda ovqat hazm qilish muammolarini keltirib chiqarishi mumkin

Hozirgi izlanishlarga asoslanib, EDTA kaltsiy disodiumning oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida salbiy ta'sir ko'rsatishi oshqozonni xafa qiladi.

Ko'pgina kalamush tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, moddaning katta og'iz dozalari ishtahaning pasayishi bilan birga tez-tez va bo'shashgan ichak harakatini keltirib chiqardi (14, 16).

Ammo bu yon ta'sirlar faqat EDTA kaltsiy disodiumini ko'p miqdorda iste'mol qilish bilan kechadi, ya'ni normal ovqatlanish orqali erishish juda qiyin bo'ladi.

Ushbu maqolada asosiy e'tiborni jalb qilmaydigan chelasyon terapiyasi ko'proq va ko'proq jiddiy salbiy ta'sirga olib kelishi mumkin bo'lgan yuqori dozalarni talab qiladi.

Xulosa Oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida EDTA kaltsiy disodiumi yuqori dozalarda iste'mol qilinsa, diareya va ishtahaning pasayishiga olib kelishi mumkin. Ammo bunday yuqori dozalarga odatdagi ovqatlanish orqali erishish qiyin bo'ladi.

Xavfsizmi?

Ko'pgina odamlar uchun EDTA kaltsiy disodiumini o'z ichiga olgan ovqatni iste'mol qilish xavfsiz bo'lib ko'rinadi.

Ko'pgina qadoqlangan oziq-ovqatlarda ushbu konservant mavjud bo'lsa-da, EDTA-ning og'zaki kaltsiy disodiumning yutilish darajasi minimaldir.

Aslida sizning oshqozon-ichak trakti 5% dan ko'p bo'lmagan miqdorda so'riladi (11).

Bundan tashqari, odatdagi odam kuniga bir funtga atigi 0,1 mg (kg uchun 0,23 mg) iste'mol qiladi - bu qo'shma ekspert tomonidan belgilangan tana vaznining funtga 1,1 mg (kg uchun 2,5 mg) dan ancha kam. Oziq-ovqat qo'shimchalari bo'yicha qo'mita (17, 18).

Garchi yuqori dozalar ovqat hazm qilish buzilishi bilan bog'liq bo'lsa-da, faqat ovqatdan oladigan miqdoringiz shunchalik kichikki, bunday salbiy ta'sirga duch kelishingiz dargumon.

Xulosa Ko'p qadoqlangan ovqatlar EDTA kaltsiy disodiumini o'z ichiga oladi. Ammo, oziq-ovqat tarkibidagi miqdor shunchalik kam miqdorda topiladiki, bu sizning sog'lig'ingizga salbiy ta'sir ko'rsatishi dargumon.

Pastki chiziq

Kaltsiy disodiumi oziq-ovqat, kosmetika va sanoat mahsulotlarida uchraydi va metalning zaharliligini davolash uchun ishlatiladi.

ADI kuniga bir funtga 1,1 mg (kg uchun 2,5 mg), bu odatda iste'mol qilinganidan ancha yuqori.

Ushbu darajalarda jiddiy yon ta'siri bo'lmasdan xavfsiz deb hisoblanadi.