Qovoqli qovoq siz uchun foydalimi? Kaloriya, uglevodlar va boshqalar

Tarkib

• Oziq moddalarga boy va kam kaloriya
• Vitaminlar va minerallar bilan to'ldirilgan
• Antioksidantning yuqori miqdori kasallik xavfini kamaytirishi mumkin
• Saraton
• Yurak kasalligi
• Aqliy pasayish
• Kilogramm halok bo'lishi mumkin
• Qanday qilib uni parhezga qo'shish mumkin
• Pastki chiziq

Qovoqli qovoq - bu to'q sariq go'shtli qishki qovoq, ko'p qirrali va shirin, yong'oqli ta'mi bilan nishonlanadi.

Odatda qovurilgan sabzavot deb hisoblansa ham, qovoq qovoqlari texnik jihatdan mevalardir.

U ko'plab oshxona maqsadlariga ega va ko'plab shirin va mazali retseptlarga ajoyib qo'shimcha beradi.

Yog 'qovoqchasi nafaqat mazali, balki bir qator vitaminlar, minerallar, tolalar va antioksidantlarni ham o'z ichiga oladi.

Ushbu maqolada sizga qovurilgan qovoq haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsalar, shu jumladan uning oziqlanishi, sog'liq uchun foydalari va uni parhezga qanday qo'shish haqida ma'lumot beriladi.

Oziq moddalarga boy va kam kaloriya

Qovoq qovoqchasini xom ashyo bilan iste'mol qilishingiz mumkin bo'lsa-da, bu qishki qovoq odatda qovuriladi yoki pishiriladi.

Bir stakan (205 gramm) qovurilgan qovoq ():

• Kaloriya: 82
• Uglevodlar: 22 gramm
• Protein: 2 gramm
• Elyaf: 7 gramm
• A vitamini: 457% kunlik qabul qilish (RDI)
• S vitamini: RDI ning 52%
• E vitamini: RDIning 13%
• Tiamin (B1): RDIning 10%
• Niasin (B3): RDIning 10%
• Piridoksin (B6): RDIning 13%
• Folat (B9): RDIning 10%
• Magniy: RDIning 15%
• Kaliy: RDIning 17%
• Marganets: RDIning 18%

Ko'rib turganingizdek, sariyog'li qovoq kaloriya miqdori kam, ammo muhim oziq moddalar bilan to'ldirilgan.

Yuqorida sanab o'tilgan vitaminlar va minerallardan tashqari, u kaltsiy, temir, fosfor va misning yaxshi manbaidir.

Yog 'qovoqchasi kaloriya miqdori kam, ammo ko'plab foydali moddalar, jumladan A vitamini, S vitamini, magniy va kaliyga boy.

Vitaminlar va minerallar bilan to'ldirilgan

Yog'li qovoq ko'plab vitaminlar va minerallarning ajoyib manbai hisoblanadi.

Bir stakan (205 gramm) pishirilgan sariyog 'qovoqchasi A vitamini uchun RDI ning 450% dan ortig'ini va S vitamini uchun RDI ning 50% dan ortig'ini beradi ().

Bundan tashqari, karotenoidlarga boy - bu beta-karotin, beta-kriptoksantin va alfa-karotin - bu o'simlik pigmentlari bo'lib, ular qovoq qovog'iga yorqin rang beradi.

Ushbu birikmalar provitamin A karotenoidlardir, ya'ni tanangiz ularni retinal va retinoik kislotaga aylantiradi - A vitaminining faol shakllari ().

A vitamini hujayralar o'sishini, ko'z sog'lig'ini, suyaklarning sog'lig'ini va immunitet funktsiyalarini tartibga solish uchun juda muhimdir ().

Bundan tashqari, bu homilaning o'sishi va rivojlanishi uchun juda muhimdir, uni kelajakdagi onalar uchun muhim vitaminga aylantiradi.

Butternut qovoqchasi immunitet funktsiyasi, kollagen sintezi, jarohatni davolash va to'qimalarni tiklash uchun zarur bo'lgan suvda eriydigan ozuqa moddasi - S vitaminiga ham boy ().

Ikkala A va S vitaminlari ham tanangizdagi kuchli antioksidant bo'lib ishlaydi va hujayralarni erkin radikallar deb ataladigan beqaror molekulalar zararlanishidan himoya qiladi.

Vitamin E - bu erkin radikallar zararlanishidan himoyalanishga yordam beradigan va Altsgeymer kasalligi () kabi yoshga bog'liq sharoitlar xavfini kamaytiradigan yog 'qovoq tarkibidagi yana bir antioksidant.

Ushbu qishki qovoq, shuningdek, B vitaminlari bilan to'ldirilgan, shu jumladan folat va B6 - bu sizning tanangiz energiya va qizil qon hujayralarini shakllantirish uchun zarurdir.

Bundan tashqari, u tarkibida magniy, kaliy va marganets juda ko'p - bularning barchasi suyak sog'lig'ida muhim rol o'ynaydi ().

Masalan, marganets suyak minerallashuvi, suyak to'qimasini qurish jarayoni () bilan birgalikda omil bo'lib xizmat qiladi.

Butternut qovoq provitamin A karotenoidlari, S vitamini, B vitaminlari, kaliy, magniy va marganetsning ajoyib manbaidir.

Antioksidantning yuqori miqdori kasallik xavfini kamaytirishi mumkin

Butternut qovoqchasi kuchli antioksidantlarning, shu jumladan S vitamini, E vitamini va beta-karotinning ko'p manbai hisoblanadi.

Antioksidantlar hujayraning shikastlanishini oldini oladi yoki sekinlashtiradi va yallig'lanishni kamaytiradi, bu sizning surunkali kasalliklar xavfini kamaytiradi.

Saraton

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, karotenoid antioksidantlari va S vitamini singari butternut qovoq tarkibidagi ba'zi antioksidantlarga boy dietalar ba'zi saraton xavfini kamaytirishi mumkin.

Masalan, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, dietadan yuqori miqdorda beta-karotin va S vitamini iste'mol qilish o'pka saratoni xavfini kamaytirishi mumkin.

18 ta tadqiqotni o'rganish natijasida eng yuqori beta-karotin iste'mol qiladigan odamlarda o'pka saratoni xavfi eng past iste'mol qilinganlarga nisbatan 24% kam bo'lganligi aniqlandi ().

21 ta tadqiqotning yana bir tekshiruvi shuni ko'rsatdiki, o'pka saratoni xavfi kuniga har 100 mg qo'shimcha S vitamini uchun 7% ga kamaygan ().

Bundan tashqari, 13 ta tadqiqotni ko'rib chiqishda qonda beta-karotinning yuqori darajasi barcha sabablarga ko'ra o'lim xavfi, shu jumladan saraton kasalligidan o'lim xavfi bilan bog'liqligini ko'rsatdi ().

Yurak kasalligi

Mahsulotlarni iste'mol qilish uzoq vaqtdan beri yurak xastaligi xavfi bilan bog'liq ().

Shu bilan birga, sariq va to'q sariq rangli sabzavotlar va mevalar, shu jumladan qovurilgan qovoq - yurak xastaligidan himoya qilishda ayniqsa samarali ekanligi isbotlangan.

Ushbu yorqin rangdagi sabzavotlarda mavjud bo'lgan antioksidantlar yurak sog'lig'iga kuchli ta'sir ko'rsatadi.

2445 kishida o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sariq-to'q sariq sabzavotlarning har bir qo'shimcha xizmatida yurak xastaligi xavfi 23% ga kamaydi ().

Ushbu sabzavotlarda mavjud bo'lgan karotenoidlar qon bosimini pasaytirish, yallig'lanishni kamaytirish va yurak xastaligi bilan bog'liq o'ziga xos genlarning ekspressionini boshqarish orqali yurak sog'lig'ini himoya qiladi deb o'ylashadi ().

Aqliy pasayish

Ko'proq antioksidantlarga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilish kabi ba'zi bir parhez amaliyotlari aqliy pasayishdan himoya qilishi mumkin.

2983 kishida o'tkazilgan 13 yillik tadqiqotlar karotenoidga boy ovqatlanish tartibini xotirani eslab qolish, vizual e'tibor va qarish paytida og'zaki ravonlik bilan bog'ladi ().

Bundan tashqari, E vitaminini yuqori darajada parhez bilan iste'mol qilish Altsgeymer kasalligidan himoya ta'siriga ega bo'lishi mumkin.

140 yoshdan katta yoshlilarda olib borilgan 8 yillik tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, E vitaminining eng yuqori darajasiga ega bo'lganlar Altsgeymer kasalligi bilan kasallanish xavfini ushbu vitaminning eng past darajasi bilan solishtirganda ().

Yog 'qovoqchasining yuqori antioksidant tarkibi yurak xastaligi, o'pka saratoni va aqliy tanazzulni o'z ichiga olgan ba'zi holatlar xavfini kamaytirishi mumkin.

Kilogramm halok bo'lishi mumkin

Bir stakan (205 gramm) qovurilgan qovoq atigi 83 kaloriya va 7 gramm to'ldiruvchi tola beradi - bu ortiqcha vazn va tana yog'ini yo'qotishni istasangiz, bu juda yaxshi tanlovdir.

Uning tarkibida erimaydigan va eruvchan tola mavjud. Xususan, eriydigan tolalar yog 'yo'qotish bilan bog'liq bo'lib, ishtahani kamaytiradi, bu esa kaloriya iste'molini nazorat qilishga urinishda muhim ahamiyatga ega ().

Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, dietadan tolaga yuqori miqdordagi ovqatlanish vazn yo'qotishiga yordam beradi va tana yog'ini kamaytiradi.

4667 bolalar va o'spirinlarda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, eng kam tolalarni iste'mol qilganlarga nisbatan semirish xavfi eng yuqori tolaga ega bo'lganlarda 21% ga kamaygan ().

Bundan tashqari, 252 ayolda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, xun tolasining har bir gramm ko'payishi uchun vazn 0,55 funt (0,25 kg) ga kamaygan va yog '0,25 foizga kamaygan ().

Bundan tashqari, tolaga boy parhezlar vaqt o'tishi bilan vaznni kamaytirishga yordam beradi. Ayollarda o'tkazilgan 18 oylik tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, eng ko'p tolaga ega bo'lganlar eng kam iste'mol qilganlarga qaraganda ko'proq vazn yo'qotishdi - bu tolaning uzoq muddatli vazn yo'qotish uchun muhimligini ko'rsatdi ().

Ovqatga qovurilgan qovoqni qo'shish - bu ochlikni kamaytirish va tolani iste'mol qilishni kuchaytirishning eng yaxshi usuli.

Yog 'qovoqchasi kaloriya miqdori kam va tola bilan to'ldirilgan - bu vazn yo'qotish uchun har qanday sog'lom reja uchun ajoyib tanlovdir.

Qanday qilib uni parhezga qo'shish mumkin

Qisqichbaqasimon qovoqni parhezga qo'shish umumiy sog'lig'ingizni yaxshilashning ajoyib usuli hisoblanadi.

Bu ko'p miqdordagi lazzatlar bilan yaxshi bog'langan ko'p qirrali tarkibiy qism - shirinlikdan achchiqgacha.

Yog'li qovoqni shirin va mazali taomlarga qo'shish uchun bir nechta fikrlar:

• Yog 'qovoqchasini kubik shaklida kesib oling va zaytun moyi, tuz va qalampir bilan tez, mazali yon piyola tayyorlang.
• Uy qurilishi kartoshkasini tayyorlashda kartoshkani sariyog 'bilan almashtiring.
• Kletchatka uchun qovurilgan qovurilgan qovoqli eng yaxshi salatlar.
• Pishirilgan nonlarga, masalan, non va keklarga sof sariyog'li qovoq qo'shing.
• Kremsiz, sutsiz sho'rva tayyorlash uchun qovoq pyuresi va kokos yong'og'idan foydalaning.
• Oshqovoq oshqovoqlarini samimiy oshlarga tashlang.
• Fasol, ziravorlar, pomidor sousi va qovoq qovoqlarini birlashtirib, vegetarian chili qiling.
• Qisqichbaqasimon qovurilgan yarmini vegetarianlar uchun kechki ovqat uchun eng yaxshi tanilgan don, sabzavot va pishloq aralashmasi bilan to'ldiring.
• Pishirilgan qovurilgan qovoqni makaron idishlariga soling yoki uni makaron sousi sifatida pyure sifatida ishlating.
• Mash qaymoqli yon piyola uchun tuz, sut va dolchin bilan qovurilgan qovoq pishiradi.
• Yoqimli nonushta qilish uchun tuxum bilan birga qovurilgan qovurilgan qovoqni iste'mol qiling.
• Pishiriqlar yoki tortlar yasayotganda, oshqovoq o'rniga pyure yong'og'idan foydalaning.
• Quiches va frittataslarga karamellangan qovurilgan qovoq qo'shing.
• Kori tarkibidagi kartoshkaning o'rniga qovurilgan qovoqdan foydalaning.
• O'ziga xos ta'mi va tuzilishi uchun ingichka bo'lak xom qovoq qovoqlarini salatlarga tarashingiz kerak.
• Kartoshka, oshqovoq yoki shirin kartoshka kabi boshqa kraxmalli sabzavotlar o'rniga qovurilgan qovoqni sinab ko'ring.

Yog 'qovoqchasi turli xil shirin va mazali retseptlarga, masalan, güveç va pirogga qo'shilishi mumkin.

Pastki chiziq

Yog 'qovoq muhim vitaminlar, minerallar va kasalliklarga qarshi kurashuvchi antioksidantlarga boy.

Ushbu past kaloriya, tolaga boy qishki qovoq sizning vazningizni yo'qotishi va saraton, yurak xastaligi va aqliy pasayish kabi holatlardan himoyalanishingizga yordam beradi.

Bundan tashqari, u ko'p qirrali va ham shirin, ham mazali taomlarga osonlikcha qo'shiladi.

Yog 'qovoqlarini muvozanatli dietaga kiritish - sog'lig'ingizni mustahkamlashning oson va mazali usuli.