Buddistlarning dietasi: u qanday ishlaydi va qanday ovqatlanish kerak

Tarkib

• Buddizmning parhez amaliyotlari
• Vegetarianizm
• Spirtli ichimliklar va boshqa cheklovlar
• Ro'za
• Diyetaning ijobiy va salbiy tomonlari
• Foyda
• Salbiy tomonlari
• Ro'zaning ijobiy va salbiy tomonlari
• Yeyish va undan qochish uchun oziq-ovqat
• Ovqatlanadigan taomlar
• Qochish kerak bo'lgan ovqatlar
• 1 kunlik namuna menyusi
• Nonushta
• Tushlik
• Aperatif
• Kechki ovqat
• Pastki chiziq

Ko'p dinlar singari, buddizmda ovqatlanish cheklovlari va ovqatlanish an'analari mavjud.

Buddistlar - buddaviylik bilan shug'ullanadiganlar - Buddaning ta'limotlariga amal qilishadi yoki "uyg'ongan" va dietaning aniq qonunlariga rioya qilishadi.

Buddaviylik bilan yangi tanishasizmi yoki faqat dinning ayrim jihatlariga amal qilishni xohlaysizmi, bu parhez urf-odatlari nimani anglatishini o'ylashingiz mumkin.

Ushbu maqola buddistlarning dietasi haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsani tushuntiradi.

Buddizmning parhez amaliyotlari

Siddxartha Gautama yoki "Budda" miloddan avvalgi V-IV asrlarda buddizmga asos solgan. Hindistonning sharqiy qismida. Bugungi kunda bu butun dunyoda amal qiladi ().

Buddizmning bir qancha turlari, shu jumladan Mahayana, Theravada va Vajrayana dunyoda mavjud. Har bir tur Buddaning ta'limotini biroz boshqacha talqin qiladi, ayniqsa, parhez amaliyoti haqida.

Vegetarianizm

Buddistlar qanday yashashlarini beshta axloqiy ta'limot boshqaradi.

Ta'limotlardan biri har qanday odam yoki hayvonning hayotini olishni taqiqlaydi. Ko'plab buddistlar buni hayvonlarni iste'mol qilmaslik kerak, deb tushuntirishadi, chunki buning uchun o'ldirish kerak bo'ladi.

Buddistlar ushbu talqin bilan odatda lakto-vegetarian parhezga rioya qilishadi. Bu shuni anglatadiki, ular sut mahsulotlarini iste'mol qiladilar, ammo tuxum, parranda go'shti, baliq va go'shtni o'z dietasidan chiqarib tashlashadi.

Boshqa tomondan, boshqa buddaviylar go'sht va boshqa hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilishadi, agar hayvonlar ular uchun maxsus so'yilmasa.

Shunga qaramay, buddaviylik deb hisoblanadigan taomlarning aksariyati vegetarian hisoblanadi, garchi barcha an'analar buddizmning oddiy izdoshlaridan ushbu parhezga rioya qilishni talab qilmasa ham (2).

Spirtli ichimliklar va boshqa cheklovlar

Buddizmning yana bir axloqiy ta'limoti alkogoldan mast bo'lishni taqiqlaydi, chunki u ongni bulutlantiradi va sizni boshqa diniy qoidalarni buzishga olib keladi.

Shunga qaramay, dinning oddiy izdoshlari ko'pincha bu ta'limotni e'tiborsiz qoldiradilar, chunki ba'zi an'anaviy marosimlarda spirtli ichimliklar mavjud.

Spirtli ichimliklardan tashqari, ba'zi buddistlar xushbo'y hidli o'simliklarni, xususan sarimsoq, piyoz, chivin, pırasa va piyozni iste'mol qilishdan qochishadi, chunki bu sabzavotlar pishgan holda jinsiy istakni kuchaytiradi va xom ashyoni iste'mol qilganda g'azabni kuchaytiradi ().

Ro'za

Ro'za deganda, oziq-ovqat yoki ichimliklarning barcha yoki ayrim turlaridan voz kechish tushuniladi.

Amaliyot - xususan, vaqti-vaqti bilan ro'za tutish - vazn yo'qotish uchun tobora ommalashib bormoqda, ammo bu ko'pincha diniy maqsadlarda ham amalga oshiriladi.

Buddistlar o'zlarini boshqarishni mashq qilish usuli sifatida tushdan keyingi kunning tongigacha ovqatdan voz kechishlari kutilmoqda (, 5).

Biroq, go'sht va spirtli ichimliklar bundan mustasno bo'lgani kabi, barcha buddistlar yoki dinni izdoshlari ro'za tutishmaydi.

Boshqa dinlar singari, buddizmda ham parhez ovqatlanishning o'ziga xos amallari mavjud bo'lib, ular izdoshlari amal qilishi mumkin yoki qilmasligi mumkin. Ba'zi buddistlar ro'za tutishlari yoki hayvonlar, spirtli ichimliklar va ba'zi sabzavotlarni iste'mol qilishdan bosh tortishlari mumkin.

Diyetaning ijobiy va salbiy tomonlari

Buddistlarning dietasi bilan bir qatorda har qanday parhezning ijobiy va salbiy tomonlarini hisobga olish kerak.

Foyda

Buddistlarning parhezi asosan o'simliklarga asoslangan yondashuvga amal qiladi.

O'simliklarga asoslangan parhez meva, sabzavot, yong'oq, urug ', donli don, dukkakli ekinlar va loviyalarga boy, ammo u tarkibiga ba'zi hayvonot mahsulotlarini ham kiritish mumkin.

Ushbu dietada antioksidantlar, fitokimyoviy moddalar, vitaminlar, minerallar va tolalar kabi muhim birikmalar mavjud bo'lib, ular yurak xastaligi, 2-toifa diabet va saratonning ayrim turlari (,,,) xavfining pasayishi bilan bog'liq.

Ushbu sog'liq uchun foydalardan tashqari, o'simlik yoki vegetarian parhezga rioya qilish sizning belingizga ham foyda keltirishi mumkin.

Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, vegetarian parhezni 11-34 yil davomida kuzatgan buddistlar tanada 5-10 yil davomida parhezni kuzatuvchilarga qaraganda kamroq yog '⁠- va 3-4 yil davomida kuzatganlarga qaraganda kamroq tanada yog' bor ().

Salbiy tomonlari

Go'shtni iste'mol qilishni cheklaydigan vegetarian parhezlar ba'zi bir ozuqaviy moddalarda etishmasligi mumkin, agar ular to'g'ri rejalashtirilmagan bo'lsa - hatto tuxum va sut mahsulotlariga ruxsat berishsa ham.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, buddist lakto-vejetaryenlarning kaloriya miqdori vegetarian bo'lmagan katoliklarga o'xshash edi. Biroq, ular folat, tola va A vitaminini ko'proq iste'mol qildilar va oqsil va temirni kamroq iste'mol qildilar (,).

Binobarin, ular tarkibida temir va B12 vitaminlari past bo'lgan. Ushbu ozuqaviy moddalarning past darajasi anemiyani keltirib chiqarishi mumkin, bu holat kislorod tashiydigan eritrotsitlar (,,) etishmasligi bilan tavsiflanadi.

Temir va B12 vitaminidan tashqari vegetarianlar etishmasligi mumkin bo'lgan boshqa oziq moddalarga D vitamini, omega-3 yog 'kislotalari va rux kiradi ().

Shunga qaramay, to'g'ri rejalashtirish va har qanday ozuqaviy bo'shliqni to'ldirish uchun qo'shimchalar qabul qilish orqali etarli darajada vegetarian parhezni iste'mol qilish mumkin.

Ro'zaning ijobiy va salbiy tomonlari

Ro'za buddizmda muhim amaliyotdir. Buddistlar odatda peshindan to ertasiga qadar ro'za tutadilar.

Sizning afzalliklaringiz va jadvalingizga qarab siz har kuni buddaviylik parhezining tarafdori yoki muttahamiga aylanish uchun taxminan 18 soat ro'za tutishingiz mumkin.

Tushdan oldin kunlik kaloriya iste'mol qilish nafaqat jismonan qiyin bo'lishi, balki ijtimoiy va professional hayotingizga xalaqit berishi mumkin.

Boshqa tomondan, siz ro'za tutishni vazn yo'qotish uchun qulay va foydali deb bilishingiz mumkin, agar bu sizning maqsadingiz bo'lsa.

Og'irligi kattaroq 11 nafar kattalarda o'tkazilgan 4 kunlik tadqiqotda 18 soat ro'za tutganlar qon shakarini yaxshiroq nazorat qildilar va autofagiyada ishtirok etgan genlarning ekspressioni oshdi - bu jarayon zararlangan hujayralarni sog'lom hujayralar bilan almashtiradi - 12 soat ro'za tutganlarga nisbatan (,) .

Ushbu natijalar umid baxsh etayotgan bo'lsa-da, vazn yo'qotish va boshqa sog'liq uchun foydalar (,,,) uchun odatiy kaloriya dietasidan ustunligi to'g'risida aniq xulosalar chiqarish uchun uzoqroq tadqiqotlar zarur.

Buddistlarning dietasi asosan o'simliklardan iborat ekanligini hisobga olsak, unda ba'zi vitaminlar va minerallar, xususan temir va B12 vitamini etishmasligi mumkin.Ro'za, Buddizmning muhim tarkibiy qismi bo'lsa-da, hamma uchun ham bo'lmasligi mumkin.

Yeyish va undan qochish uchun oziq-ovqat

Buddistlarning hammasi ham vegetarianlar bo'lishiga qaramay, ko'pchilik vegetarian yoki lakto-vegetarian dietasiga rioya qilishni tanlaydi.

Lakto-vegetarian parhezda iste'mol qilinadigan va undan saqlanadigan oziq-ovqatlarga misollar:

Ovqatlanadigan taomlar

• Sut: yogurt, tvorog va sut
• Donalar: non, jo'xori uni, quinoa va guruch
• Mevalar: olma, banan, mevalar, uzum, apelsin va shaftoli
• Sabzavotlar: brokkoli, pomidor, yashil loviya, bodring, qovoq, qushqo'nmas va qalampir
• Kraxmalli sabzavotlar: kartoshka, makkajo'xori, no'xat va kassava
• Dukkaklilar: nohut, buyrak loviya, pinto loviya, qora loviya va yasmiq
• Yong'oqlar: bodom, yong'oq, pecans va pista
• Yog'lar: zaytun moyi, zig'ir moyi va kolza yog'i

Qochish kerak bo'lgan ovqatlar

• Go'sht: mol go'shti, buzoq go'shti, cho'chqa go'shti va qo'zichoq
• Baliq: losos, seld, cod, tilapiya, alabalık va orkinos
• Tuxum va parranda go'shti: tuxum, tovuq, kurka, o'rdak, bedana va qirg'ovul
• O'tkir sabzavotlar va ziravorlar: piyoz, sarimsoq, qoraqo'tir, chivin va pırasa
• Spirtli ichimliklar: pivo, sharob va spirtli ichimliklar

Buddizm bilan shug'ullanish shart emasligiga qaramay, ko'pchilik alkogol va achchiq sabzavot va ziravorlardan tashqari vegetarian yoki lakto-vegetarian parhezga rioya qilishadi.

1 kunlik namuna menyusi

Quyida lakto-vegetarian buddist dietasining 1 kunlik namunaviy menyusi keltirilgan:

Nonushta

• B12 vitamini va temir bilan boyitilgan 1 stakan (33 gramm) nonushta yormasi
• 1/2 chashka (70 gramm) ko'k
• 1 untsiya (28 gramm) bodom
• 1 stakan (240 ml) kam yog'li sut
• 1 stakan (240 ml) kofe

Tushlik

Sendvich:

• 2 bo‘lak bug‘doy noni
• 2 kam yog'li pishloq bo'laklari
• 1 ta katta marul bargi
• 2 tilim avakado

Shuningdek, quyidagilarning bir tomoni:

• 3 untsiya (85 gramm) yangi sabzi tayoqchalari
• 1 ta banan
• 1 stakan (240 ml) shakarsiz choy

Aperatif

• 6 donli kraker
• 1 stakan (227 gramm) yunon yogurti
• 1/2 stakan (70 gramm) o'rik
• 1 untsiya (28 gramm) tuzsiz yong'oq

Kechki ovqat

Burrito:

• 1 dona bug'doy tortilla
• 1/2 chashka (130 gramm) qovurilgan loviya
• 1/4 stakan (61 gramm) tug'ralgan pomidor
• 1/4 chashka (18 gramm) maydalangan karam
• 1/4 chashka (25 gramm) maydalangan pishloq
• 2 osh qoshiq (30 gramm) salsa
• 1 stakan (158 gramm) jigarrang guruch, 1/2 stakan (63 gramm) qovoq va 1/2 osh qoshiq (7 ml) zaytun moyidan tayyorlangan ispan guruchi.

Agar siz ro'za tutishni tanlasangiz, tushlikdan oldin ushbu ovqatlar va aperatiflarni iste'mol qilasiz.

Lakto-vegetarian buddaviy dietada turli xil mevalar, sabzavotlar, donli don, baklagiller, yong'oqlar va sut mahsulotlari bo'lishi kerak.

Pastki chiziq

Buddistlarga ovqatlanish bo'yicha aniq ko'rsatmalarga rioya qilish tavsiya etiladi. Ular buddizm shakli va individual imtiyozlariga qarab farqlanadi.

Ko'plab buddistlar lakto-vegetarian parhezga rioya qilishadi, spirtli ichimliklar va ba'zi sabzavotlardan voz kechishadi va ertasi kuni peshindan to quyosh chiqqunga qadar ro'za tutishni mashq qilishadi.

Ya'ni siz buddaviylikning sodiq izdoshi bo'lishingizdan yoki dinning ba'zi jihatlariga amal qilishni xohlashingizdan qat'iy nazar, parhez moslashuvchan.