Og'iz suti nima? Oziqlantirish, foyda va pastga qarab

Tarkib

• Og'iz suti nima?
• Yuqori darajada to'yimli
• Sog'likka foyda keltirishi mumkin
• Immunitetni oshirishi mumkin
• Diareyani oldini olish va davolash mumkin
• Ichak salomatligiga foyda keltirishi mumkin
• Potentsial pasayish
• Pastki chiziq

Og'iz suti - bu ko'krak suti chiqarilgunga qadar odamlar, sigirlar va boshqa sutemizuvchilar tomonidan ishlab chiqarilgan ko'krak suyuqligi.

U juda to'yimli va ko'p miqdorda antijismlarni o'z ichiga oladi, ular infektsiyalar va bakteriyalar bilan kurashadigan oqsillardir.

Og'iz suti go'daklar va yangi tug'ilgan hayvonlarning o'sishi va sog'lig'ini yaxshilaydi, ammo tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, sigir suti bilan og'iz suti qo'shimchalarini qabul qilish immunitetni kuchaytirishi, infektsiyalarga qarshi kurashishi va hayot davomida ichaklarning sog'lig'ini yaxshilashi mumkin.

Ushbu maqolada qoramol og'iz suti qo'shimchalarining ovqatlanishi, foydalari va mumkin bo'lgan pasayishlari ko'rib chiqiladi.

Og'iz suti nima?

Og'iz suti sut suti ishlab chiqarish boshlanishidan oldin yaqinda tug'ilgan sutemizuvchilar tomonidan chiqariladigan sutli suyuqlikdir.

Bu chaqaloqlarda o'sishni rag'batlantiruvchi va kasalliklarga qarshi kurashadigan ozuqaviy moddalarning muhim manbai, ammo uni hayotning boshqa bosqichlarida, odatda qo'shimcha shaklda iste'mol qilish mumkin.

Barcha sutemizuvchilar og'iz sutini ishlab chiqarsa ham, odatda sigir og'iz sutidan qo'shimchalar tayyorlanadi. Ushbu qo'shimcha sut sigir og'iz suti deb ataladi.

Qoramol og'iz suti odam og'iz sutiga o'xshaydi - vitaminlarga, minerallarga, yog'larga, uglevodlarga, kasalliklarga qarshi oqsillarga, o'sish gormonlariga va ovqat hazm qilish fermentlariga boy (1).

So'nggi yillarda mol go'shti og'iz suti qo'shimchalari ommalashib ketdi, chunki ular immunitetni oshiradi, infektsiyaga qarshi kurashadi va ichaklarning sog'lig'ini yaxshilaydi (2, 3).

Ushbu qo'shimchalar uchun sigirlarning og'iz suti pasterizatsiya qilinadi va tabletkalarga yoki suyuqlik bilan aralashtirish mumkin bo'lgan kukunlarga quritiladi. Qoramol og'iz suti odatda och sariq rangga va nozik ta'mga va hidga ega bo'lib, bu sariyog 'sutiga o'xshaydi.

Xulosa Og'iz suti sutga o'xshash suyuqlik bo'lib, ular sut emizuvchilarning ko'kragidan tug'ilgandan keyin chiqariladi. Bola o'sishini rag'batlantiruvchi ozuqaviy moddalar miqdori yuqori, ammo bu boshqa foydali xususiyatlarni ham berishi mumkin. Qo'shimchalar odatda molning og'iz sutidan tayyorlanadi.

Yuqori darajada to'yimli

Og'iz suti juda to'yimli va oddiy sutga qaraganda ko'proq ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi.

Xususan, sigir sutiga qaraganda oqsil, yog ', uglevodlar, magniy, B vitaminlari, A, C va E vitaminlari ko'p (1).

Og'iz suti tarkibidagi makronutriyentlar, vitaminlar va minerallarga boy bo'lsa-da, uning sog'liq uchun foydalari asosan ma'lum protein birikmalariga bog'liq, jumladan:

• Laktoferrin. Laktoferrin - bu tanangizning infektsiyalarga, shu jumladan bakteriya va viruslar keltirib chiqaradigan immunitetga qarshi reaktsiyasida ishtirok etadigan oqsil (4, 5, 6).
• O'sish omillari. O'sish omillari o'sishni rag'batlantiradigan gormonlardir. Qoramol og'iz suti oqsilga asoslangan ikkita gormonlar, insulinga o'xshash o'sish omillari 1 va 2 yoki IGF-1 va IGF-2 (1) yuqori.
• Antikorlar. Antikorlar - bu immunoglobulinlar deb ham nomlanuvchi oqsillar bo'lib, immunitet tizimingiz tomonidan bakteriyalar va viruslarga qarshi kurashishda foydalaniladi. Qoramol og'iz suti IgA, IgG va IgM antijismlariga boy (1, 2).

Og'iz suti kasallikka qarshi kurashadigan va o'sishni rag'batlantiradigan ozuqa moddalari bilan to'ldirilganligi sababli, immunitetni oshirish, infektsiyalarni davolash va odamlarga hayot davomida ko'proq foyda keltirishi mumkin.

Xulosa Qoramol og'iz suti tarkibida mikroelementlar, vitaminlar va minerallar mavjud. Bu, ayniqsa, immunitet reaktsiyalarini tartibga soluvchi va o'sishni rag'batlantiradigan protein laktoferrin, o'sish omillari va antikorlarni ko'paytiradigan protein birikmalarida yuqori.

Sog'likka foyda keltirishi mumkin

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qoramol og'iz suti sizning immunitetingizni mustahkamlaydi, diareya keltirib chiqaradigan infektsiyalarga qarshi kurashadi va ichak sog'lig'ini yaxshilaydi (2, 3).

Immunitetni oshirishi mumkin

Qoramol og'iz suti immunitetingizni mustahkamlaydi va tanangizga kasalliklarni keltirib chiqaruvchi vositalar bilan kurashishda yordam beradi.

Og'iz sutining immunitetni oshiruvchi ta'siri asosan uning antijismlar IgA va IgG yuqori konsentratsiyasi bilan bog'liq. Antikorlar - bu viruslar va bakteriyalarga qarshi kurashadigan oqsillar (1, 7).

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, og'iz suti qo'shimchalari ayniqsa elita sportchilarida immunitetni oshirishda samarali bo'lishi mumkin.

Katta yoshdagi 35 nafar yuguruvchida o'tkazilgan 12 haftalik tadqiqot shuni ko'rsatdiki, sut sigirlarining og'iz suti qo'shimchasini qabul qilish tuprog'dagi IgA antikorlari miqdorini bazal darajaga (8) nisbatan 79 foizga ko'paytirdi.

Tadqiqotchilar tupurikning yuqori darajasi IgA immunitetni mustahkamlaydi va organizmning yuqori nafas yo'llari infektsiyalariga qarshi kurashish qobiliyatini oshiradi (8).

29 erkak velosipedchida o'tkazilgan yana bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, 5 xafta davomida kuniga 10 gramm og'iz sutini qabul qilish immunitet hujayralarining postekser mashqlar darajasining pasayishini oldini oldi va platsebo (9) ga nisbatan yuqori nafas yo'llari infektsiyasi belgilarini kamaytirdi.

Boshqa tadqiqotlar xuddi shu tarzda sigir og'iz suti qo'shimchasini immunitetning kuchayishi bilan bog'laydi, ammo keng qamrovli tadqiqotlar talab etiladi (10).

Diareyani oldini olish va davolash mumkin

Og'iz sutidagi birikmalar - ayniqsa antikorlar va laktoferrin oqsillari bakterial va virusli infektsiyalar bilan bog'liq diareyani oldini olishga yordam beradi (11, 12).

OIV bilan bog'liq diareya bilan og'riydigan 87 nafar kattalarda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, kuniga 100 gramm siydik suti bilan og'iz sutiga qarshi an'anaviy dorilarni qabul qilish an'anaviy dori-darmonlarga qaraganda (13) tabure chastotasini 21% ga kamaytirdi.

Bundan tashqari, sigirlarga ma'lum infektsiyalarga qarshi tura oladigan antijismlar keltirib chiqaradigan og'iz suti hosil qiluvchi bakteriyalarning ma'lum shtammlariga qarshi emlovlar berilishi mumkin (14).

Og'iz sutining bu turlari giperimmun hisoblanadi va odamlarda ba'zi yuqumli kasalliklarni davolashning samarali usuli bo'lishi mumkin, masalan, Escherichia coli (E. koli) va Shigella dizenteriya bakteriyalar (14, 15, 16).

Masalan, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, giperimmun og'iz suti odatda sayohatchining diareyasi deb nomlanuvchi diareya turini oldini oladi. E. koli bakteriyalar.

30 nafar sog'lom kattalarda o'tkazilgan bitta tadqiqot shuni ko'rsatdiki, sutkalik dozasini 1200 mg giperimmun boshoqli og'iz sutini qabul qilganlar antijismlar bilan kurashadi. E. koli bakteriyalar plasebo qabul qilganlarga qaraganda (17) 90% kam bo'lgan sayohatchilarda diareya rivojlanish ehtimoli ko'proq edi.

Ichak salomatligiga foyda keltirishi mumkin

Og'iz suti ichakni yaxshilaydi va ovqat hazm qilish tizimidagi infektsiyalarga qarshi kurashishi mumkin.

Hayvonlar va odamshunoslar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatmoqdaki, og'iz suti ichak hujayralarining o'sishini rag'batlantirishi, ichak devorini mustahkamlashi va ichak o'tkazuvchanligini oldini olishi mumkin, bu holat sizning ichakingizdagi zarralar tanangizning qolgan qismiga oqib ketishiga olib keladi (18, 19, 20). .

Ushbu foydali ta'sirlar, ehtimol, laktoferrin va uning tarkibidagi o'sish omillariga bog'liq (21, 22).

Og'ir jismoniy mashqlar tufayli ichak o'tkazuvchanligiga moyil bo'lgan 12 sportchida o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, kuniga 20 gramm bosh ichak og'iz suti qabul qilish platsebo olganlar tomonidan (19) boshlangan ichak o'tkazuvchanligining 80% o'sishiga to'sqinlik qildi.

Boshqa bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, og'iz suti bilan ho'llash kolitni davolashda yordam berishi mumkin, bu holat yo'g'on ichakning ichki qavatining yallig'lanishi bilan tavsiflanadi.

An'anaviy dori-darmonlarni qabul qiladigan kolitli 14 kattalardagi tadqiqot shuni ko'rsatdiki, oddiy dorilarga qo'shimcha ravishda og'iz og'iz bo'shlig'ining ho'qnasini qabul qilish nafaqat dori-darmonlarga qaraganda alomatlarni kamaytirdi (23).

Koliz simptomlarini kamaytirish uchun qoramol og'iz suti potentsiali hayvonlar tomonidan o'tkazilgan tadqiqotlar bilan qo'llab-quvvatlanadi. Biroq, odamlarda kengroq tadqiqotlar talab etiladi (24, 25).

Xulosa Odamlar va hayvonlarning tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, qorin og'iz suti immunitetni oshirishi, infektsiyalarga qarshi kurashishi va ichak kasalliklariga foyda keltirishi mumkin. Biroq, ushbu qo'shimchaning inson salomatligiga ta'sirini yaxshiroq tushunish uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Potentsial pasayish

Insonning cheklangan tadqiqotlariga ko'ra, og'iz suti ko'pchilik uchun xavfsiz bo'lib tuyuladi, ammo ba'zi bir pasayishlar bo'lishi mumkin.

Ulardan biri uchun mol go'shti og'iz suti qo'shimchalari va kukunlari 16 untsiya (450 gramm) uchun 50 dan 100 dollargacha turadi. Odatda doz - kuniga yarim choy qoshiq (1,5 gramm).

Sutga alerjisi bo'lgan odamlar sigir og'iz sutini iste'mol qilmasliklari kerak. Mahsulotlar soya kabi boshqa keng tarqalgan allergenlarni o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan qo'shimchalar bilan ham tayyorlanishi mumkin.

Sigir qanday qilib ko'tarilganiga qarab, sigir og'iz suti tarkibida antibiotiklar, pestitsidlar yoki sintetik gormonlar bo'lishi mumkin. Ammo, yakuniy mahsulotda bu aralashmalar yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun sinovdan o'tgan og'iz suti qo'shimchalarini sotib olishingiz mumkin.

Shuningdek, ushbu qo'shimchalar homilador yoki emizikli ayollar uchun xavfsizmi yoki yo'qmi noma'lum.

Bundan tashqari, ba'zi odamlar boshning og'iz suti qanday kelib chiqishi va uni buzoqlardan olish kerakligi haqida tashvishlanishlari mumkin.

Va, nihoyat, qorin og'iz suti bilan bog'liq oziq-ovqat xavfsizligi bilan bog'liq muammolar bo'lishi mumkin. Bir tadqiqotda, nasliy og'iz sutining 55 ta namunasidan 8 tasida iz borligi aniqlandi Salmonella, zararli bakteriyalar (26).

Agar siz og'iz suti pasterizatsiya qilingan bo'lsa, Salmonella va boshqa zararli bakteriyalar tashvishga tushmasligi kerak.

Og'iz suti qo'shimchalarini har doim obro'li manbadan sotib oling va manbalarni topish va qayta ishlash bilan bog'liq aniq savollarga javob olish uchun ishlab chiqaruvchiga murojaat qiling.

Xulosa Qoramol og'iz suti qo'shimchalari qimmat bo'lishi mumkin va sut va soya kabi umumiy allergenlarni o'z ichiga olishi mumkin. Og'iz suti manbaini etikasi va oziq-ovqat xavfsizligi bilan bog'liq muammolar ham bo'lishi mumkin.

Pastki chiziq

Og'iz suti - bu sigir tug'ilgandan ko'p o'tmay, uning sigirlari elinidan chiqarilgan qo'shimcha suyuqlikdir.

Kasallikka qarshi aralashmalarga boy, u immunitetni oshirishi, diareyaga olib keladigan infektsiyalarga qarshi kurashishi va ichaklarning sog'lig'ini yaxshilashi mumkin. Shunga qaramay, ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Og'iz suti ko'pchilik uchun xavfsiz bo'lib tuyulsa-da, ba'zilar uni qayerdan olish va qanday qayta ishlash haqida tashvishlanishlari mumkin. Bundan tashqari, u qimmat bo'lishi mumkin.

Ammo, agar sizda ma'lum bir holat, infektsiya yoki ichakning yallig'lanishi bo'lsa, sigir og'iz suti foydali bo'lishi mumkin.