Beta-karotinning afzalliklari va uni qanday olish kerak

Tarkib

• Umumiy nuqtai
• Foydasi qanday?
• Kognitiv funktsiyani takomillashtirish
• Terining yaxshi holatini targ'ib qilish
• O'pka sog'lig'iga hissa qo'shish
• Makula degeneratsiyasini kamaytirish
• Saraton kasalligining oldini olish
• Beta-karotinga boy oziq-ovqat
• Beta-karotinni qancha qabul qilishingiz kerak?
• Ortiqcha pul olish xavfi bormi?
• Qaytish

Umumiy nuqtai

Beta karotin - bu A vitaminiga aylanadigan va sog'liq uchun juda muhim rol o'ynaydigan antioksidant. Ba'zi meva va sabzavotlarning qizil, sariq va to'q sariq ranglari uchun javobgardir.

Ism lotincha "sabzi" so'zidan olingan. Beta karotinni 1831 yilda uni sabzi tarkibidan kristallagan olim X.Vakenroder kashf etgan.

Foydasi qanday?

Beta-karotin kabi antioksidantlar tanadagi erkin radikallarga qarshi kurashda hal qiluvchi rol o'ynaydi. Optimal sog'likka erishish uchun antioksidantlarni qabul qilishni tasdiqlovchi ko'plab dalillar mavjud. Beta-karotinni iste'mol qilish quyidagilar bilan bog'liq:

Kognitiv funktsiyani takomillashtirish

Bir tadqiqotda 18 yil davomida 4000 dan ortiq erkak qatnashgan. Bu beta-karotinning uzoq muddatli iste'molini kognitiv pasayishning pasayishi bilan bog'ladi. Biroq, qisqa muddatli davrda jiddiy tafovut aniqlanmadi. Ushbu guruhda uzoq vaqt davomida beta-karotin iste'mol qilgan boshqa omillar ham bo'lishi mumkin.

Terining yaxshi holatini targ'ib qilish

Beta-karotinni qabul qilish qonning buzilishi bo'lgan ba'zi odamlar uchun eritropoetik protoporfiriya uchun quyoshning sezgirligini kamaytirishi mumkin. Bu boshqa fotosensitiv kasalliklarga chalingan odamlar uchun ham ta'sir qilishi mumkin.

Beta karotin, shuningdek, fototoksik dorilar ta'sirini kamaytirishi mumkin. Boshqa tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, terining shikastlanishiga yo'l qo'ymaydi va terining salomatligi va tashqi ko'rinishini saqlashga yordam beradi. Bu uning antioksidant xususiyatlariga bog'liq. Biroq, tadqiqotlar natijasizdir va ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

O'pka sog'lig'iga hissa qo'shish

Beta-karotinning yuqori dozalari (15 milligrammli qo'shimchalar) chekuvchilar uchun o'pka saratoni ehtimolini oshirishi mumkin. Ammo, 2700 dan ortiq odam ishtirok etgan so'nggi tadqiqotda, beta karotin kabi karotinoidlarga boy meva va sabzavotlarni iste'mol qilish o'pka saratonidan himoya qiluvchi ta'sir ko'rsatdi.

Makula degeneratsiyasini kamaytirish

Yoshga bog'liq makula degeneratsiyasi (AMD) - bu ko'rish qobiliyatini buzadigan kasallik. Tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, beta karotinning yuqori dozalarini S vitamini, E vitamini, rux va mis bilan birgalikda iste'mol qilish AMD xavfini 25 foizga kamaytirishi mumkin.

Biroq, beta-karotinning ko'proq iste'mol qilinishi chekuvchilar uchun o'pka saratonining ko'proq tarqalishi bilan bog'liq. Shu sababli keyinchalik formulalar o'zgartirildi va beta-karotin chiqarildi. Chekmaydiganlar uchun beta-karotinni qabul qilish bilan bog'liq muammolar bo'lmagan, ammo oziq-ovqat manbalari doimo beta-karotinning eng xavfsiz manbai hisoblanadi.

Ko'z sog'lig'ini yanada optimallashtiradigan sakkizta ozuqa moddalari.

Saraton kasalligining oldini olish

Milliy Saraton Instituti ma'lumotlariga ko'ra, beta karotin kabi antioksidantlar erkin radikalni kamaytirishi yoki oldini olishi mumkin. Ushbu turdagi zarar saraton kasalligi bilan bog'liq edi. Biroq, ko'plab kuzatuv ishlari aralash natijalarni ko'rsatdi. Umuman olganda, beta karotinga qo'shimcha ravishda fitokimyoviy moddalar va antioksidantlarga boy meva va sabzavotlarga boy parhez iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu, ayniqsa saraton kasalligi bo'lganlar uchun to'g'ri keladi.

Beta-karotinga boy oziq-ovqat

Beta karotin asosan meva va sabzavotlarda qizil, to'q sariq yoki sariq rangga ega. Biroq, quyuq bargli ko'katlardan yoki boshqa yashil o'simliklardan uyalmang, chunki ularda bu antioksidantning yaxshi miqdori ham mavjud.

Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, beta karotinning ko'proq miqdori meva va sabzavotlarning xom shakliga nisbatan pishirilgan shakllarida mavjud. Beta-karotin yog'da eriydigan A vitaminiga aylantirilganligi sababli, eng yaxshi so'rilishi uchun ushbu ozuqani yog 'bilan iste'mol qilish muhimdir.

Beta-karotinga boy bo'lgan oziq-ovqatlarga quyidagilar kiradi:

• sabzi
• Shirin kartoshkalar
• quyuq bargli ko'katlar, masalan, qala va ismaloq
• Romen salat bargi
• qovoq
• mushkli qovun
• qizil va sariq qalampir
• o'rik
• no'xat
• brokkoli

Beta karotin shuningdek o'tlar va ziravorlarda mavjud:

• paprika
• cayenne
• qalampir
• maydanoz
• cilantro
• marjoram
• adaçayı
• koriander

Ushbu ovqatlar, o'tlar va ziravorlarni zaytun moyi, avakado yoki yong'oq va urug'lar kabi sog'lom yog 'bilan birlashtirish ularning so'rilishiga yordam beradi. Ushbu 10 ta mazali o'tlar va ziravorlarni sog'liq uchun boshqa kuchli foydalari bilan tekshirib ko'ring.

Beta-karotinni qancha qabul qilishingiz kerak?

Beta-karotinga tavsiya etilgan kunlik ruxsat etilmagan. Ammo, Mayo klinikasida qo'shimchalarni dozalash bo'yicha ko'rsatmalarga muvofiq kuniga 6-15 milligramm (mg) beta karotin iste'mol qilish xavfsizdir. Bu A vitaminining 10 000–25000 birligiga to'g'ri keladi - ayollarning kundalik ehtiyojining 70 foizi va erkaklarning 55 foizi. Bolalar uchun kuniga 3-6 mg beta-karotin qabul qilinadi (A vitaminining 5000,000,000 birligi yoki bolalarning kunlik ehtiyojining 50–83 foizi).

Qo'shimchalarni ko'rib chiqayotganda, sizning shaxsiy ehtiyojlaringiz va u bilan bog'liq har qanday xavf haqida shifokoringiz bilan suhbatlashing. Dozalash va ehtiyojlarga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan ba'zi dorilar yoki turmush tarzi omillarini muhokama qiling.

Esingizda bo'lsa, qo'shimcha ovqatlanmasdan, siz oziq-ovqat orqali etarli miqdordagi beta karotinni olishingiz mumkin. Masalan, Qo'shma Shtatlar Qishloq xo'jaligi vazirligi tomonidan taqdim etilgan ozuqaviy ma'lumotlarga ko'ra, taxminan 3,5 untsiya xom sabzi ichida siz 8.285 mg beta karotin olasiz. Pishgan sabzi suvning yo'qolishi sababli, har 3,5 untsiya uchun 8,332 mg miqdorida konsentratsiyani oshiradi. Va 60 gramm (g) pishirilgan ismaloq taxminan 7 mg beta karotinni beradi. Agar siz shirin kartoshkani yaxshi ko'rsangiz, yodda tutingki, 100 g qaynatilgan shirin kartoshka taxminan 4 mg beradi.

Ortiqcha pul olish xavfi bormi?

Beta-karotinni iste'mol qilish chekuvchilar va asbestozli odamlar uchun o'pka saratoni xavfini oshirishi mumkin. So'nggi uch o'n yillikdagi 2008 yildagi 109 394 sub'ektni qamrab olgan tadqiqotlar sharhi shuni ko'rsatdiki, beta-karotin qo'shilishi 18 oylik qo'shimchadan keyin o'pka saratoni xavfini sezilarli darajada oshirdi. O'pka saratoni xavfi beta-karotinni o'z ichiga olgan multivitaminlarni qabul qilgan chekuvchilar orasida eng yuqori bo'lgan.

Ushbu tadqiqot 1996 yildagi tadqiqot natijalariga zid keladi. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, 12 yil davomida har kuni kuniga 50 mg beta karotinni qabul qilish ushbu tadqiqotda ishtirok etgan 22000 erkaklarda o'pka saratoniga chalinish holatlarining ko'payishiga olib kelmadi. Bu mavzular yo chekuvchilar, yoki ilgari chekuvchilar edi.

Beta karotinni yuqori dozalarda iste'mol qilish chekuvchilar uchun tavsiya etilmaydi. Ammo beta-karotinni oziq-ovqat orqali iste'mol qilish xavfsiz ekanligi va saraton hamda yurak xastaliklari xavfini kamaytirishi isbotlangan.

Qaytish

Umuman olganda, dietada etarli miqdorda vitaminlar va minerallar hamda antioksidantlar olish har doim muhimdir. Meva va sabzavotlarga boy dietani iste'mol qilish beta-karotin iste'mol qilishni ko'paytirish va kasallikning oldini olishning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Beta-karotinni iste'mol qilishni ko'paytirishning o'ziga xos usullari va agar u sizga mos bo'lsa, shifokoringiz yoki ro'yxatdan o'tgan diyetisyen bilan muhokama qiling.