Bergamot choyi haqida bilishingiz kerak bo'lgan barcha narsalar (Earl Grey)

Tarkib

• Bergamot choyi nima?
• Mumkin bo'lgan sog'liq uchun foyda
• Yurak sog'lig'ini yaxshilashi mumkin
• Ovqat hazm qilishga yordam berishi mumkin
• Bergamot choyini juda ko'p ichishning yon ta'siri
• Bergamot choyini qanday tayyorlash mumkin
• Pastki chiziq

Bergamot choyi qora choy va bergamot apelsin ekstrakti bilan birlashtirilgan.

Odatda Earl Grey choyi sifatida tanilgan u yuz yillar davomida butun dunyo bo'ylab yoqib kelgan.

Bergamot choyining ba'zi sog'liq foydalari yurak sog'lig'i va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, ammo tadqiqotlar cheklangan.

Ushbu maqolada sizga bergamot choyi haqida bilishingiz kerak bo'lgan barcha narsalar, shu jumladan uning mumkin bo'lgan foydalari va yon ta'siri, shuningdek uni qanday tayyorlash kerakligi haqida ma'lumot beriladi.

Bergamot choyi nima?

Bergamot choyi odatda qora choy barglari va mevalaridan tayyorlanadi Tsitrus bergamiyasi daraxt.

Choy barglari yo bergamot ekstrakti yoki efir moyi bilan püskürtülür yoki quritilgan bergamot qobig'i bilan aralashtirib, choyga tsitrusga o'xshash engil ta'm beradi.

Bu laqabni Buyuk Britaniya bosh vaziri Earl Greydan olganligi sababli, bergamot choyi ko'pincha ingliz deb hisoblanadi. Biroq, u Janubi-Sharqiy Osiyoda tug'ilgan va hozirgi kunda Italiyaning janubida keng tarqalgan.

Siz ko'pgina oziq-ovqat do'konlarida bergamotli choyni topishingiz mumkin - kofein, qo'shimcha ingredientlar va boshqa lazzatlar bilan.

Bergamotdagi o'simlik aralashmalari sog'liq uchun turli xil foyda keltirishi mumkin, ammo ko'pgina tadqiqotlar choy o'rniga (1) bergamot efir moyi, sharbati yoki qo'shimchalariga qaratilgan.

Choyning ba'zi tafovutlari ilmiy ravishda ma'lum bo'lgan yovvoyi o't ari balzamidan tayyorlanadi Monarda didma. Ushbu o't bergamotga o'xshash hidga ega va asrlar davomida tubjoy amerikaliklar tomonidan dorivor ravishda ishlatilgan.

Biroq, yovvoyi bergamot choyi klassik bergamot yoki Earl Grey choyi bilan bir xil emas.

Bergamot choyi, shuningdek, Earl Grey choyi sifatida ham tanilgan, odatda qora choy barglari va quritilgan bergamot ekstraktidan tayyorlanadi.

Mumkin bo'lgan sog'liq uchun foyda

Bergamot polifenollar deb nomlanuvchi foydali o'simlik birikmalariga, shu jumladan flavonoidlar neoeriotsitrin, neoksperidin va naringinga boy (1, 2).

Ushbu polifenollar antioksidantlar bo'lib, hujayralarga zarar etkazishi va kasallik keltirib chiqarishi mumkin bo'lgan erkin radikallar deb nomlangan reaktiv molekulalar bilan kurashadi (3).

Qora choy, shuningdek, katexinlar singari antioksidant xususiyatlarga ega bo'lgan boshqa birikmalarga ham boy.

Bergamot choyida turli xil antioksidantlarning yuqori konsentratsiyasi bu sizning sog'lig'ingizga foydali bo'lishi mumkin (4).

Yurak sog'lig'ini yaxshilashi mumkin

Bergamot choyi yurak kasalligi uchun ma'lum xavf omillarini yaxshilashi mumkin.

Bergamot mahsulotlarida xolesterin miqdori pasaygani, qora choy esa qon bosimining pasayishi bilan bog'liq bo'lgan (5,6).

Xususan, bergamot tarkibida flavanonlar mavjud bo'lib, ular organizmingizda xolesterolni keltirib chiqaradigan fermentlarni inhibe qilishi mumkin (7, 8).

Xolesterol darajasi yuqori bo'lgan 80 kishida o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, har kuni bergamot ekstrakti qabul qilinganida, 6 oydan keyin qon miqdori triglitseridlar va jami hamda LDL (yomon) xolesterinni bazaviy ko'rsatkichlarga (2) nisbatan sezilarli darajada kamaytirdi.

Boshqa tadqiqotlar shunga o'xshash natijalarni kuzatdi, ba'zi tadqiqotlar bergamot xolesterolni kamaytiradigan an'anaviy dorilarning ta'sirini kuchaytirishi mumkinligini ko'rsatdi (9).

Va nihoyat, qon bosimi xavfi yuqori bo'lgan 95 nafar kattalarda o'tkazilgan tekshiruv natijasida 6 oy davomida kuniga 3 stakan (750 ml) qora choy ichganlarning platseboni (6) ichganlarga nisbatan qon bosimi sezilarli darajada kamayganligi aniqlandi.

Ushbu natijalarga asoslanib, bergamot choyini ichish yurak sog'lig'iga foyda keltirishi mumkin. Shunga qaramay, ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Ovqat hazm qilishga yordam berishi mumkin

Bergamot choyidagi flavonoidlar ovqat hazm qilish muammolari bilan bog'liq yallig'lanish bilan kurashishi mumkin.

Ichakning yallig'lanish kasalligi bo'lgan kolit bilan sichqonlarda olib borilgan bitta tadqiqot shuni ko'rsatdiki, bergamot sharbati yallig'lanish oqsillarini chiqarilishini kamaytiradi va diareya epizodlarini kamaytiradi (10).

Bundan tashqari, boshqa naycha va hayvonlarga oid tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bergamot sharbati ichak yallig'lanishini kamaytiradi va kurashadi H. pylori oshqozon yarasi va og'riq bilan bog'liq bakteriyalar (11, 12).

Va nihoyat, qora choyning ta'sirini o'rganish bo'yicha hayvonlarning tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, theaflavinlar deb nomlangan birikmalar oshqozon yarasi va boshqa ovqat hazm qilish muammolarini davolash va oldini olishga yordam beradi (13, 14).

Ushbu natijalar qora choy va bergamotning birgalikdagi ta'siri oshqozonga foyda keltirishi mumkinligini ko'rsatsa-da, hech qanday tadqiqotlar bergamot choyining odamlarga ta'sirini o'rganmagan.

Bergamot sharbati va qo'shimchalari, shuningdek, qora choy ustida olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bergamot choyi yurak sog'ligi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Ammo, hech qanday tadqiqotlar bergamot choyining odamlarga ta'sirini tahlil qilmadi.

Bergamot choyini juda ko'p ichishning yon ta'siri

Bergamot choyi odatda sog'lom odamlar uchun xavfsiz deb hisoblansa-da, haddan tashqari iste'mol qilish bilan bog'liq ba'zi xavflar bo'lishi mumkin.

Bir misolda bergamotli choyni ko'p iste'mol qilish mushaklarning qisqarishi va noaniq ko'rish bilan bog'liq - bu alomatlar kaliyning so'rilishini blokirovka qiluvchi bergamot choyidagi birikma bilan bog'liq bo'lishi mumkin (15).

Biroq, ushbu tadqiqotda ishtirok etgan kishi kuniga 16 stakan (4 litr) choy ichgan, bu ko'pchilik (15) ichganlarga qaraganda ancha ko'p.

Bundan tashqari, choy taninlar deb ataladigan birikmalarni o'z ichiga oladi, bu sizning tanangizda temirning emilishiga xalaqit berishi mumkin. Agar siz muntazam ravishda choy ichib tursangiz va temir moddangiz haqida qayg'urayotgan bo'lsangiz, uni ovqatlanish oralig'ida ichish haqida o'ylang, bu oziq-ovqatdan temirning yaxshiroq so'rilishini kuchaytiradi.

Va nihoyat, bergamot choylarining ko'pida kofein mavjudligi sababli, siz zarba, bezovtalik yoki boshqa salbiy ta'sirlarni boshdan kechirayotgan bo'lsangiz, iste'mol qilinayotganda ehtiyot bo'ling. Bundan tashqari, siz yangilangan versiyasiga o'tishingiz mumkin.

Bergamot choyini o'rtacha miqdorda iste'mol qilish ko'pchilik uchun xavfsiz bo'lsa ham, haddan tashqari iste'mol qilish mushaklarning siqilishiga, kofeinning siqilishiga yoki temirning singishini kamaytirishi mumkin.

Bergamot choyini qanday tayyorlash mumkin

Bergamot choyi keng tarqalgan va odatda Earl Grey nomi bilan sotiladi.

Lazzatlanish uchun, ichishdan oldin, bergamotli choy paketini qaynatilgan suvda 3-5 daqiqa yoki undan ham uzoqroq mazaga solib qo'ying.

Bundan tashqari, yumshoq barg barglari bilan bergamot choyini qilishingiz mumkin. Har bir stakan (250 ml) issiq suv uchun bir osh qoshiq (14 gramm) choydan foydalaning. 5 daqiqa davomida tik turing va ichishdan oldin uni torting.

Siz 3-5 daqiqa davomida qaynatilgan suvda choy paketlarini yoki bo'sh choyni qoqib, bergamot choyi qilishingiz mumkin. Ichishdan oldin qotiring.

Pastki chiziq

Bergamot choyi yoki Earl Grey qora choy va bergamot tsitrus ekstrakti asosida tayyorlangan.

Bergamot va qora choy tarkibidagi birikmalar antioksidantlar bo'lib, sog'lom hazm bo'lishiga yordam beradi va xolesterin va qon bosimini pasaytiradi. Hali ham tadqiqotlar bergamot choyining ta'sirini aniq baholamagan.

Agar siz bergamot choyining foydali xususiyatlarini olishni istasangiz, tik choy paketini yoki bo'sh choy barglarini issiq suvga soling va ichishdan oldin shtamplang.

Earl Grey supermarketlar va maxsus choy do'konlarida keng tarqalgan bo'lsa-da, Internetda xarid qilish ko'proq xilma-xillikni taklif qilishi mumkin.