Bamya sog'lig'ining 7 ta ajoyib foydasi

Tarkib

• Bamya bilan sog'lom retseptlar
• 1. Bamya bilan tovuq
• 3. Rikotta bilan bamya salatasi

Bamya - kaloriya miqdori past va tolaga boy sabzavot, bu vazn yo'qotish dietasiga qo'shilishning ajoyib variantidir. Bundan tashqari, okra diabetni nazorat qilishda ham keng qo'llaniladi, chunki u qon shakar darajasini tartibga solishga yordam beradi.

Bamya Braziliyada odatdagi taomlarda, masalan, Minas Gerais bamya bilan an'anaviy tovuqda keng qo'llaniladi va uni iste'mol qilish quyidagi foyda keltiradi:

1. Kilogramm berishga yordam bering, chunki u ozgina kaloriya tarkibiga ega va tolaga boy bo'lib, to'yish tuyg'usini oshiradi;
2. Qon shakar miqdorini nazorat qiling, tarkibida uglevod miqdori pastligi va tolaning ko'pligi;
3. Ichak tranzitini yaxshilang, uning yuqori tolalari mavjudligi sababli;
4. Xolesterin miqdorini nazorat qiling, chunki u tarkibida eruvchan tolalar mavjud bo'lib, ular ichakdagi yog'larning emishini kamaytiradi;
5. Stressni kamaytiring va magniyga boy bo'lib, dam olishga yordam beradi;
6. Anemiyani oldini olish, chunki u tarkibida foliy kislotasi mavjud;
7. Suyak sog'lig'ini saqlang, chunki u kaltsiyga boy.

Tayyorgarlik paytida bamya uchun qandaydir axlat hosil bo'lishi odatiy holdir va bu muammoga duch kelmaslik uchun quyidagi strategiyalardan birini qo'llash kerak:

1. Zaytun moyi yoki moyni yopishmaydigan idishga soling va yuvilgan bamya qo'shishdan oldin uni biroz qizdiring. Barcha tomchilar bo'sh va quruq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Agar iloji bo'lsa, bamya sirkasida 2 osh qoshiq suv bilan taxminan 20 daqiqa davomida namlang.

2. Bamya mato bilan yuvib quritib, yog 'va 2 osh qoshiq sirka solingan idishga jigarrang qilib qo'ying. Barcha tomchilar chiqib quriguncha yaxshilab aralashtiring.

3. Bamiyani yuving, quriting va kesib oling va taxminan 15 daqiqa davomida pechga qo'ying. Najas chiqadi va pechning isishi bilan quriydi va bamya shu vaqt ichida pishiriladi. Keyin, bamyani olib tashlang va sarimsoq va yog'da sote qiling, yoki xohlaganingizcha.

Bamya bilan sog'lom retseptlar

Bamya bilan bir qator sog'lom retseptlar variantlari:

1. Bamya bilan tovuq

Tarkibi:

• 1/2 kg maydalangan go'sht (o'rdak go'shti kabi oriq go'shtdan tayyorlangan)
• 250 g bamya
• 2 ta limon sharbati
• 1 ta o'rta piyoz, tug'ralgan
• 3 ezilgan sarimsoq chinnigullar
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 2 osh qoshiq oregano
• Tuz, qalampir va maydanoz ta'mga

Tayyorgarlik rejimi:

Bamya uchlarini yuving va kesib oling va ularni limonli suvda 30 daqiqa ushlab turing. Nopokni yaratmaslik uchun suvdan olib tashlang va quriting. Keyin, bamiyani o'rta bo'laklarga bo'linib, bir chetga surib qo'ying. Go'shtni sarimsoq, qalampir, tuz va petrushka bilan ziravorlang va zaytun moyi va piyoz solingan idishga soling. Taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Bamya va oregano qo'shing, yana 10 daqiqa pishirib. Hali ham issiq holatda xizmat qiling.

3. Rikotta bilan bamya salatasi

Tarkibi:

• 200 g bamya
• 1 ta kichik sariq qalampir
• 1 ta o'rta piyoz, dilimlenmiş
• 50 g tug'ralgan zaytun
• 150 g yangi rikotta
• 3 osh qoshiq sirka
• 3 osh qoshiq zaytun moyi
• ½ limon sharbati
• Tuzga tatib ko'ring

Tayyorgarlik rejimi:

Bamiyani yuving, ikkala uchini kesib oling va 15 daqiqa davomida limon sharbati bilan suvga soling. Drenaj qiling va suv va tuz solingan idishda bamya 10 daqiqa davomida pishiring. Drenaj qiling, sovushini kutib turing va keyin bamiyani tilimga kesib tashlang. Issiqlikni yo'qotish uchun piyozni qaynatib oling yoki zaytun moyida tezda pishiring. Rikotta va qo'riqxonani qo'pol ravishda maydalash. Qalampirni yuqori pechda 10 daqiqa davomida qovuring, so'ngra uni chiziqlar yoki katta kublar bilan kesing. Idishdagi barcha ingredientlarni aralashtiring, zaytun qo'shing va sirka, moy va tuz bilan ziravorlang.