Kombuchaning sog'liq uchun 15 ta foydasi

Tarkib

• Kombuchani uyda qanday tayyorlash mumkin
• Eng mazali kombucha ta'riflari
• Limon va zanjabil Kombucha
• Qaerdan sotib olish kerak

Kombucha - shirin qora choydan tayyorlangan, xamirturush va bakteriyalar tomonidan sog'liq uchun foydali bo'lgan fermentlangan ichimlik, shuning uchun u immunitetni kuchaytiradigan va ichak faoliyatini yaxshilaydigan ichimlikdir. Uning tayyorlash shakli uy qurgan yogurt va kefirnikiga o'xshaydi, ammo asosiy tarkibiy qism sifatida sut o'rniga qora choy ishlatiladi.

Oq shakar bilan qora choy - bu kombucha tayyorlash uchun eng ko'p ishlatiladigan ingredientlar, ammo ta'mga yoqimli lazzat olish uchun siz boshqa o'tlar va qo'shimcha ingredientlardan, masalan, yashil choy, gibiskus choyi, mate choyi, meva sharbati va zanjabildan foydalanishingiz mumkin. .

Kombucha Xitoydan kelib chiqqan va ta'mi ko'pikli olma sideratiga o'xshaydi va uni iste'mol qilish sog'liq uchun quyidagi foyda keltiradi:

1. Og'irlikni yo'qotish uchun o'z hissangizni qo'shing chunki u ishtahani tartibga soladi va semirishni kamaytiradi;
2. Gastrit bilan kurash, gastritning asosiy sabablaridan biri bo'lgan H. pylori bakteriyalarini yo'q qilish uchun harakat qilish;
3. Ichak infektsiyalarining oldini olish, ichakdagi kasalliklarni keltirib chiqaradigan boshqa bakteriyalar va qo'ziqorinlarga qarshi kurashish uchun;
4. Detoksifikator sifatida harakat qiling, chunki u tanadagi toksik molekulalarga bog'lanib, ularni siydik va najas orqali yo'q qilishni rag'batlantiradi;
5. Gut kabi muammolarni bartaraf eting va oldini oling, revmatizm, artrit va buyrakdagi toshlar, tanani zararsizlantirish uchun;
6. Ichak faoliyatini yaxshilang, laksatif ta'sirga ega bo'lish uchun ichak florasini muvozanatlash uchun;
7. Qon pH qiymatini muvozanatlash tanani kasalliklarning oldini olish va davolash uchun tabiiy ravishda kuchliroq qiladigan narsa;
8. Stressni kamaytiring va uyqusizlikka qarshi kurash, ko'proq stress yoki sinovlar uchun yaxshi imkoniyat bo'lish;
9. Bosh og'rig'ini kamaytiring va O'chokli moyilligi;
10. Jigar faoliyatini yaxshilang, antibiotiklarni qabul qilganingizdan keyin yaxshi variant;
11. Immunitet tizimini mustahkamlang, antioksidantlarga boyligi va ichakda harakat qilgani uchun;
12. Qandli diabet va saraton kabi kasalliklarning oldini olish chunki u butun tananing faoliyatini yaxshilaydi;
13. Qon bosimini normalizatsiya qilish;
14. Menopoz simptomlarini kamaytiring;
15. Siydik infektsiyasini oldini olish chunki u suyuqlikning yaxshi manbai bo'lib, u ko'proq siydik hosil qiladi.

Kombuchaning foydasi qora yoki yashil choylarni an'anaviy shaklida qabul qilishdan ko'ra ko'proqdir, shuning uchun bu ichimlik kuchli sog'liqni saqlash vositasi sifatida ishlatilgan. Qora choyning afzalliklarini ko'ring.

Kombuchani uyda qanday tayyorlash mumkin

Birinchi fermentatsiya deb ham ataladigan kombuchaning asosini tayyorlash uchun siz quyidagi amallarni bajarishingiz kerak:

Birinchi fermentatsiya uchun ingredientlar:

• 3 L mineral suv
• zanglamaydigan po'lat, shisha yoki sopol idish
• 1 stakan tozalangan shakar (oq shakar)
• 5 paket qora choy
• Scoby deb ham ataladigan 1 kombucha qo'ziqorin
• Issiq suv solingan 1 ta qovurilgan shisha idish
• 300 ml tayyor kombucha, ishlab chiqariladigan kombuchaning umumiy hajmining 10 foiziga teng (ixtiyoriy)

Tayyorgarlik rejimi:

Mikroorganizmlarning har qanday ifloslanishini yo'q qilishga yordam beradigan issiq suv va sirka yordamida qo'llarni va idishlarni yaxshilab yuving. Suvni idishga soling va issiqqa keltiring. Suv qaynab chiqqach, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin olovni o'chiring va choy paketlarini qo'shing, aralashmani 10 daqiqadan 15 daqiqagacha ushlab turing.

Choyni shisha idishga soling va xona haroratiga qadar sovishini kuting. Keyin shisha idishni mato va elastik tasma bilan yopib qo'ygan holda, qo'pol qo'ziqorin va 300 ml tayyor kombuchani qo'shing, bu aralashmani ochiq qoldirmasdan havo aylanishiga imkon beradi. Shishani havodagi va qorong'i joyda taxminan 6 dan 10 kungacha saqlang, shu vaqtda oxirgi ichimlik sirka aromati bilan va shirin ta'msiz tayyor bo'ladi. Jarayon oxirida birinchisining ustiga yangi kombucha koloniya hosil bo'ladi, uni muzlatgichda saqlash yoki birovga berish mumkin.

shuningdek, Scoby deb nomlangan kombucha qo'ziqorin

Eng mazali kombucha ta'riflari

Ikkinchi fermentatsiya kombucha deb ham ataladigan kombini zanjabil, nok, uzum, qulupnay, limon, ananas, apelsin va boshqa mevalar kabi moddalar bilan xushbo'ylashtirishi mumkin, bu ichimlikka yangi lazzat keltiradi va mevalarning afzalliklarini qo'shadi. Meva va boshqa ingredientlar allaqachon tayyor bo'lgan kombucha tarkibiga qo'shilishi kerak va bu fermentatsiyada ichimlik alkogolsiz ichimlikka o'xshash gazlangan bo'ladi.

Limon va zanjabil Kombucha

Tarkibi:

• 1,5 litr kombucha
• 3-5 tilim zanjabil
• yarim limon sharbati
• 1.5L hajmdagi uy hayvonlari shishasi

Tayyorgarlik rejimi:

Zanjabil va limon sharbati bo'laklarini toza PET shishasiga soling. Shishada havo qolmasligi uchun kombuchani butilkaga to'liq to'ldirguncha yaxshilab to'ldiring. Qopqoqni yoping va yangi fermentatsiya uchun zarur bo'lgan vaqtni 3 dan 7 kungacha qoldiring, ammo umuman, 5 kunlik fermentatsiyadan keyin xushbo'y ichimlik tayyor bo'ladi. Shu bilan birga, ichimlik tezda gaz hosil qiladi va ba'zi iste'molchilar ikkinchi fermentatsiyadan atigi 24 soat o'tgach ta'mni yoqtiradilar.

Kombuchani boshqa lazzatlar bilan tayyorlash uchun aralashtiramiz, aralashtiramiz va aralashtiramiz, mevalarni aralashtiramiz va shishaga qo'shib qo'ying, so'ngra ichimlikka lazzat beradigan yangi fermentatsiyani 5 kun kuting.

Qaerdan sotib olish kerak

Tayyor kombini an'anaviy lazzat bilan ham, turli xil mevalar va ziravorlar bilan sotiladigan sog'lom oziq-ovqat va oziq-ovqat do'konlarida topish mumkin.

Qo'ziqorin yoki kombucha gofreti bo'lgan ichimlikning fermentatsiyasi uchun mas'ul bo'lgan qo'ziqorin va bakteriyalar bo'lgan Skoby-ni, xuddi Kefir singari, bepul skobini taklif qiladigan veb-saytlar yoki forumlarda topish mumkin. Har bir fermentatsiya paytida yangi skoby paydo bo'lganligi sababli, kombucha iste'molchilari ko'pincha o'zlarining skobilarini uyda ichimlik qilishni istaganlarga berishadi.

Kilo yo'qotish va kasalliklarning oldini olishga yordam beradigan yaxshi bakteriyalarning yana bir madaniyati - kefirning afzalliklariga qarang.