Dietologdan so'rang: uglevod sifatida nima hisobga olinadi?

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Savol: Diyetisyenim menga uglevodlarni kamaytirishni aytdi, lekin men don nima va qaysi sabzavotlar kraxmal ekanligi haqida boshim qotdi.

A: Uglevodlarni cheklashda, dietangizda uglevodlar ko'p bo'lgan ovqatlardan boshlang: shakar qo'shilgan ovqatlar. Keyin don va makaron mahsulotlarini, keyin kartoshka va makkajo'xori, qolgan kraxmalli sabzavotlarni kamaytirishga harakat qiling.

Amerika Qandli diabet assotsiatsiyasining almashinuv tizimi turli xil oziq -ovqat mahsulotlarini bir xil ovqatlanish xususiyatlariga ko'ra guruhlaydi. Ularning ro'yxatiga ko'ra, donlar quyidagilar:

• Bug'doy va to'liq bug'doy uni
• Jo'xori uni
• Makkajo'xori uni
• Popkorn istaysizmi
• jigarrang guruch
• Butun javdar
• To'liq donli arpa
• Yovvoyi guruch
• Karabuğday
• Tariq
• Kinuva

Va bu sabzavotlar kraxmaldir:

• Parsnip
• Kartoshka
• Qovoq
• Acorn qovoq
• Sarimsoq qovoq
• Yashil no'xat
• Makkajo'xori

Garchi bu ikkinchi guruh yaxshi ko'rsatma bo'lsa-da, sizning asosiy jinoyatchilaringiz - eng yuqori uglevodli, eng kam tolali, eng tez hazm bo'ladigan, eng past ozuqaviy sabzavotlar - kartoshka va makkajo'xori. Boshqalari kraxmalli bo'lishi mumkin, ammo ularning tolali tarkibi va qon shakariga ta'siri siz uchun yaxshiroqdir. Misol uchun, qovoqda bir stakanda 20 gramm uglevod bor, lekin u ham 7 gramm tolani o'z ichiga oladi.

Agar siz ketogenik dietaga (kuniga 50 g uglevod) rioya qilish uchun uglevodlaringizni keskin cheklamoqchi bo'lmasangiz, qovoq sizning dietangizda yaxshi bo'lishi kerak. Bunday holda, qovoq, no'xat va dukkakli qovoq kabi sabzavotlar sizni uglevodlar miqdorini tezda oshib ketadi. Lekin bu sizni hali ham past uglevodli sabzavotlar, jumladan qovoq, brokkoli, ismaloq, karam, selderey va qushqo'nmas bilan qoldiradi.

Uchun ko'rib chiqish