Bodom suti keto do'stmi?

Tarkib

• Bodom sutidagi uglevodlar miqdori
• Ketoga mos keladigan boshqa alternativ sut variantlari
• Pastki chiziq

Bodom suti past kaloriya miqdori va yong'oq lazzati tufayli AQShda o'simliklarga asoslangan eng mashhur sut alternativalaridan biridir (1).

Bu bodomni maydalash, ularni suvda namlash va keyin qattiq moddalarni filtrlash orqali amalga oshiriladi. Qolgan narsa sutli oq ichimlik bo'lib, u tabiiy ravishda bir necha muhim ozuqalarga, shu jumladan E vitaminiga va magniyga boy (1, 2).

Bundan tashqari, do'konda sotib olingan bodom suti sog'lom suyaklarni qo'llab-quvvatlash uchun ko'pincha kaltsiy va D vitamini bilan boyitiladi.

Natijada, o'simlikka asoslangan sut sigir sutini ichishni istamaydigan yoki ichishni istamaydiganlar uchun, shuningdek, ta'mga va kaloriya miqdori pastroq bo'lganlarga ham foydali va to'yimli bo'lishi mumkin. Ammo bu sut yoki soya sut mahsulotlariga qaraganda protein tarkibida ancha past.

Shunga qaramay, ketogenik yoki keto dietasiga rioya qilganlar uchun bu yaxshi tanlovmi degan savol tug'ilishi mumkin.

Keto dietasi natijalarga erishish uchun yuqori yog'li, juda kam uglevodli dietaga qat'iy rioya qilishni talab qiladi. Sut va sutga alternativa tarkibida ko'pincha uglevodlar borligini hisobga olsak, sutga o'xshash, keto-ichimlikka asoslangan ichimlikni topish qiyin (3).

Ushbu maqolada bodom sutidan sog'lom keto parhezining bir qismi sifatida lazzatlanish mumkinligini aniqlaymiz.

Bodom sutidagi uglevodlar miqdori

Bodom suti ikkita umumiy navda chiqariladi - shakarsiz va shirin.

Uning ozuqaviy tarkibi marka va lazzat turiga qarab farq qiladi, ammo shakarsizlangan navlar shirinlanganlarga qaraganda kaloriya, uglevodorod va shakarda kamroq bo'ladi. Bir stakan (240 ml) taxminan (4, 5) beradi:

Bodom suti keto dietasiga mos kelishi-turiga va kun davomida yana nima iste'mol qilayotganingizga bog'liq.

Normal keto dietasida uglevodlarni iste'mol qilish odatda 5-10% kaloriya bilan cheklanadi. Bu shuni anglatadiki, 2000 kaloriya dietasida uglevodlar kuniga 20-50 grammdan cheklanadi (6).

Pishmagan bodom sutida 1 stakan (240 ml) uchun 1,4 gramm uglevod, shuningdek 37% kaltsiy va D vitaminining 46% E vitaminlari mavjud bo'lib, bu keto dietasi uchun eng yaxshi tanlovdir (4) .

Boshqa tomondan, shirinlangan bodom sutini keto dietasiga kiritish ancha qiyin, chunki uning tarkibida 16 gramm uglevod va 15 gramm shakar (5) mavjud.

Shirinlangan navlarni qo'shish kun davomida uglevodlarning boshqa to'yimli manbalarini, masalan, oz miqdordagi uglevodor mevalar va sabzavotlarni kiritish qobiliyatingizni sezilarli darajada cheklaydi.

Pishmagan bodom sutida atigi 1,4 gramm uglevod mavjud va u boyitilganida muhim ozuqalarga boy bo'lib, uni to'yimli va keto-ovqatlarga aylantiradi. Bundan farqli o'laroq, shirinlangan bodom suti uglevodlar tarkibida keto dietasiga to'g'ri keladigan uglevodorod va uglerod miqdori juda yuqori.

Ketoga mos keladigan boshqa alternativ sut variantlari

Tuzlanmagan bodom suti - bu keto-moyga yaxshi mos vositadir, chunki u tarkibida uglerod miqdori kam. Biroq, sut va sut uchun alternativalarning hammasi ham ushbu ozuqada unchalik past emas.

Masalan, sigir suti tarkibida uglevod miqdori ko'p bo'lgani sababli keto-do'st emas.

Bir stakan (240 ml) taxminan 13 gramm uglevodni beradi, bu sizning kunlik uglevodoratingiz miqdorini (7) yaxshi qabul qilishi mumkin.

Shunga qaramay, keto ovqatlanish rejasiga mos keladigan boshqa variantlar mavjud. Bu erda o'simlikka asoslangan boshqa past uglerod (8, 9, 10, 11) 1 stakan (240 ml) uchun uglevodlar miqdori ko'rsatilgan:

• Xashak suti: 0 gramm
• Ripple (no'xat suti): 0 gramm
• Hindiston yong'og'i sutli ichimliklar (kartondan): 1 gramm
• Soya suti: 4 gramm

Shuni yodda tutingki, bu raqamlar pishmagan navlar uchundir va shirinlanganlar uglevodlarda ko'proq bo'ladi va uglevodorodlarning bu ozuqaviy usuliga moslashish qiyinroq bo'ladi.

Bundan tashqari, siz kaltsiy va D vitamini bilan boyitilganligini tekshirish uchun yorliqni o'qib chiqishingiz mumkin. Shuningdek, ushbu alternativa sut tarkibida protein va yog 'ko'p bo'lmasligi mumkinligini yodda tuting.

Bodom sutiga qo'shimcha ravishda, shakarsiz kenevir, no'xat, hindiston yong'og'i va soya suti tarkibida uglevodlar miqdori kam va ular sog'lom keto dietasiga mos keladi.

Pastki chiziq

Uglevodlar keto dietasida cheklanganligini hisobga olsak, sog'lom ketogenik ovqatlanish rejasiga mos keladigan sut va sut alternativalarini topish qiyin bo'lishi mumkin.

Yaxshiyamki, shakarsiz bodom suti bu kofe va oqsil silkitadigan narsalarga qaymoqli tuzilish va to'yimli lazzat qo'shadigan mazali kam uglevodli variant. Bundan tashqari uni pishirish va pishirishda ham ishlatish mumkin.

Faqat shakarlanmagan navlarni sotib olishga ishonch hosil qiling, chunki shirinlanganlar uglevodlar va shakar tarkibida yuqori bo'lishi mumkin. Shunday qilib, ular kam uglevodli meva va sabzavotlar kabi ozuqaviy moddalarga boy oziq-ovqatlardan olish mumkin bo'lgan uglevodlar sonini kamaytirishi mumkin.

Agar siz bodom sutining muxlisi bo'lmasangiz, shakarsiz kenevir, no'xat, hindiston yong'og'i va soya sutlari - bu keto dietasiga osongina qo'shilishi mumkin bo'lgan uglevodorodlarning past alternativalari. Kaltsiy va D vitamini kabi muhim oziq moddalar uchun teglarni taqqoslang.