Bodom suti nima va u sizga foydalimi yoki yomonmi?

Tarkib

• Bodom suti nima?
• Bodom sutining oziqlanishi
• Bodom sutining sog'liq uchun foydasi
• E vitamini yuqori
• Shakarsiz navlar tarkibida shakar miqdori kam
• Salbiy salbiy tomonlari
• Protein etishmaydi
• Chaqaloqlar uchun yaroqsiz
• Qo'shimchalar bo'lishi mumkin
• Eng yaxshi bodom sutini qanday tanlash mumkin
• O'zingizning bodom sutingizni qanday tayyorlashingiz mumkin
• Pastki chiziq

O'simliklarga asoslangan parhezlar va sutga sezgirliklarning ko'payishi bilan ko'p odamlar sigir sutiga alternativa izlaydilar (,).

Bodom suti boy tarkibi va mazasi bilan eng ko'p sotiladigan o'simlik sutlaridan biridir ().

Biroq, bu qayta ishlangan ichimlik bo'lgani uchun, u to'yimli va xavfsiz variantmi deb o'ylashingiz mumkin.

Ushbu maqolada bodom suti va uning sog'lig'ingizga foydali yoki zararli ekanligi ko'rib chiqiladi.

Bodom suti nima?

Bodom suti maydalangan bodom va suvdan tayyorlanadi, lekin turiga qarab boshqa tarkibiy qismlarni ham o'z ichiga olishi mumkin.

Aksariyat odamlar uni oldindan sotib olishadi, garchi uyda ham qilish juda oson.

Qayta ishlash jarayonida bodom va suv aralashtiriladi, so'ngra pulpa olib tashlash uchun suziladi. Bu silliq suyuqlikni qoldiradi ().

Ko'pgina savdo bodomsimon sutlarda, odatda, lazzat, to'qima va saqlash muddatini yaxshilash uchun qalinlashtiruvchi moddalar, konservantlar va xushbo'y moddalar qo'shiladi.

Bodom suti tabiiy ravishda sutsizdir, ya'ni u veganlarga, shuningdek sut allergiyasi yoki laktoza intoleransiga chalingan kishilarga mos keladi ().

Shunga qaramay, siz daraxt yong'og'iga alerjingiz bo'lsa, undan qochishingiz kerak.

Bodom suti - filtrlangan bodom va suvdan tayyorlangan o'simlik tarkibidagi ichimlik. Bu tabiiy ravishda sutsiz va laktozasiz bo'lib, sutdan qochadiganlar uchun bu yaxshi imkoniyatdir.

Bodom sutining oziqlanishi

Bir stakan uchun atigi 39 kaloriya (240 ml) bo'lgan bodom suti sigir suti va boshqa o'simlik tarkibidagi ichimliklar bilan taqqoslaganda juda kam kaloriya hisoblanadi. Shuningdek, uning tarkibida turli xil foydali moddalar mavjud.

Bir stakan (240 ml) savdo bodom suti quyidagilarni ta'minlaydi:

• Kaloriya: 39
• Yog ': 3 gramm
• Protein: 1 gramm
• Uglevodlar: 3,5 gramm
• Elyaf: 0,5 gramm
• Kaltsiy: Kundalik qiymatning 24% (DV)
• Kaliy: DVning 4%
• D vitamini: DVning 18%
• E vitamini: DVning 110%

Bodom suti E vitaminining ajoyib va ​​tabiiy manbai bo'lib, u yog'da eriydigan antioksidant bo'lib, tanangizni erkin radikallar zararidan himoya qilishga yordam beradi ().

Ba'zi navlar suyak salomatligi uchun muhim oziq moddalar bo'lgan kaltsiy va D vitamini bilan boyitilgan. Uy qurilishi versiyalari ushbu oziq moddalarining yaxshi manbai emas (, 8).

Va nihoyat, bodom sutida oqsil miqdori kam bo'lib, 1 stakan (240 ml) atigi 1 gramm () beradi.

Bodom suti tabiiy ravishda kasallikka qarshi kurashuvchi antioksidant E vitaminiga boy. Qayta ishlash jarayonida u odatda kaltsiy va D vitamini bilan boyitilgan, ammo bu proteinning yaxshi manbai emas.

Bodom sutining sog'liq uchun foydasi

Bodom suti sog'liq uchun ma'lum foyda keltirishi mumkin.

E vitamini yuqori

Bodom - bu E vitaminining ajoyib manbai, bu sizning hujayralaringizni erkin radikallar zararlanishidan himoya qilish uchun muhim bo'lgan yog'da eriydigan vitamin ().

E vitamini ko'z va terining sog'lig'ini yaxshilaydi va yurak xastaligi (,,) kabi kasalliklardan himoyalanishda muhim rol o'ynashi mumkin.

Bir stakan (240 ml) savdo bodom suti E vitamini uchun 110% DV ni ta'minlaydi, bu sizning kundalik ehtiyojlaringizni qondirishning oson va arzon usuli hisoblanadi ().

Shakarsiz navlar tarkibida shakar miqdori kam

Ko'pchilik shirinliklar, ichimliklar va tatlandırıcılar shaklida juda ko'p qo'shilgan shakarni iste'mol qiladilar. Shunday qilib, tabiiy ravishda shakar miqdori past bo'lgan oziq-ovqat va ichimliklarni tanlash sizga vaznni boshqarishda yordam beradi va ba'zi surunkali kasalliklar xavfini kamaytiradi (,).

Ko'p o'simlik suti xushbo'y va shirin bo'ladi. Darhaqiqat, 1 stakan (240 ml) shokoladli xushbo'y bodom suti, 21 gramm qo'shilgan shakardan yuqoriga ko'tarilishi mumkin - 5 choy qoshiqdan ko'proq ().

Agar siz shakar iste'molini cheklamoqchi bo'lsangiz, shakarsiz bodom suti juda yaxshi tanlovdir. Tabiiyki, shakar kam bo'lib, bir stakan uchun jami 2 gramm (240 ml) beradi ().

Shakarlanmagan bodom suti tabiiy ravishda tarkibida kam miqdordagi shakar va kuchli vitamin antioksidant bo'lgan E vitaminiga boy. Biroq, shirin bodom sutini shakar bilan to'ldirish mumkin.

Salbiy salbiy tomonlari

Bodom suti juda ko'p foydali bo'lsa-da, ba'zi muhim kamchiliklarni hisobga olish kerak.

Protein etishmaydi

Bodom suti stakanga atigi 1 gramm oqsil (240 ml) beradi, sigir va soya suti mos ravishda 8 va 7 gramm beradi (,).

Protein ko'plab tana funktsiyalari, shu jumladan mushaklarning o'sishi, terining va suyaklarning tuzilishi, ferment va gormonlar ishlab chiqarish (,,) uchun juda muhimdir.

Ko'p sutsiz va o'simliklarga asoslangan oziq-ovqat tarkibida oqsil, jumladan loviya, yasmiq, yong'oq, urug'lar, tofu, tempeh va kenevir urug'lari ko'p.

Agar siz hayvonot mahsulotlaridan qochmasangiz, tuxum, baliq, tovuq va mol go'shti bularning barchasi mukammal oqsil manbalari ().

Chaqaloqlar uchun yaroqsiz

1 yoshdan kichik bolalar sigir yoki o'simlik sutidan ichmasliklari kerak, chunki bu temirning emishini oldini oladi. Qattiq ovqatni kiritish mumkin bo'lgan davrda faqat 4-6 oygacha emizish yoki bolalar aralashmasidan foydalaning ().

6 oylikda ona suti yoki aralash aralashmalardan tashqari foydali ichimlik tanlovi sifatida suv taklif eting. 1 yoshdan keyin sigir suti sizning chaqalog'ingizning ratsioniga kiritilishi mumkin ().

Soya suti bundan mustasno, o'simlik tarkibidagi ichimliklar tabiiy ravishda oqsil, yog ', kaloriya va temir, D vitamini va kaltsiy kabi ko'plab vitaminlar va minerallarga ega. Ushbu oziq moddalar o'sishi va rivojlanishi uchun juda muhimdir (,).

Bodom suti faqat 39 kkal, 3 gramm yog 'va stakanga (240 ml) 1 gramm oqsil beradi. Bu o'sayotgan chaqaloq uchun etarli emas (,).

Agar siz chaqalog'ingiz sigir sutini ichishini istamasangiz, emizishni davom eting yoki eng yaxshi sut aralashmasi () uchun shifokoringizga murojaat qiling.

Qo'shimchalar bo'lishi mumkin

Qayta ishlangan bodom sutida ko'plab qo'shimchalar bo'lishi mumkin, masalan, shakar, tuz, tish go'shti, lazzatlar va lesitin va karagenan (emulsifikator turlari).

Emulsifikatorlar va tish go'shti kabi ba'zi ingredientlar to'qima va mustahkamlik uchun ishlatiladi. Juda yuqori miqdorda iste'mol qilinmasa, ular xavfsizdir ().

Shunga qaramay, bitta sinov naychasida o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bodomsimon sutiga odatda emulsifikator sifatida qo'shiladigan va xavfsiz deb topilgan karagenan ichak sog'lig'ini buzishi mumkin. Biroq, biron bir xulosa chiqarishdan oldin yanada mustahkamroq tadqiqotlar o'tkazish zarur ().

Shunga qaramay, ko'plab kompaniyalar ushbu xavotirlar tufayli ushbu qo'shimchadan butunlay voz kechishadi.

Bundan tashqari, ko'plab xushbo'y va shirin bodom sutlari tarkibida shakar ko'p. Shakarning ko'pligi vazn ortishi, tish bo'shliqlari va boshqa surunkali holatlar xavfini oshirishi mumkin (,,).

Bunga yo'l qo'ymaslik uchun shakarsiz va noxush bodom sutini tanlang.

Bodom suti go'dakning o'sishi va rivojlanishi uchun muhim bo'lgan oqsil, yog 'va ozuqa moddalarining kam manbai hisoblanadi. Bundan tashqari, ko'plab qayta ishlangan navlarda shakar, tuz, lazzat, tish go'shti va karagenan kabi qo'shimchalar mavjud.

Eng yaxshi bodom sutini qanday tanlash mumkin

Aksariyat mahalliy oziq-ovqat do'konlarida turli xil bodom sutlari mavjud.

Mahsulotni tanlashda shakarsiz xilma-xillikni qidirishni unutmang. Agar ushbu ingredientlar sizni tashvishga solayotgan bo'lsa, siz qo'shimcha ravishda saqich yoki emulsifikatorsiz turini tanlashingiz mumkin.

Va nihoyat, agar siz veganizm yoki vegetarianizm kabi cheklangan dietaga rioya qilsangiz va ozuqaviy moddalarni iste'mol qilishdan xavotirda bo'lsangiz, kaltsiy va D vitamini bilan boyitilgan bodom sutini tanlang.

Uy qurilishi va ba'zi mahalliy variantlarda ushbu oziq moddalar bo'lmasligi mumkin.

Eng ko'p foyda olish uchun shakarsiz, yoqimsiz va kaltsiy va D vitamini bilan boyitilgan bodom sutini tanlang.

O'zingizning bodom sutingizni qanday tayyorlashingiz mumkin

O'zingizning bodom sutingizni tayyorlash uchun ushbu oddiy retseptga amal qiling.

Tarkibi:

• 2 stakan (280 gramm) namlangan bodom
• 4 stakan (1 litr) suv
• 1 choy qoshiq (5 ml) vanil ekstrakti (ixtiyoriy)

Kechasi bodomni suvga soling va ishlatishdan oldin quriting. Bodomni, suvni va vanilni blenderga solib, 1-2 daqiqa davomida suv bulutli bo'lguncha va bodomni maydalaguncha puls qiling.

Aralashmani piyola ustiga qo'yilgan va yong'oq suti sumkasi yoki tülbent bilan qoplangan mesh filtriga tushiring. Iloji boricha ko'proq suyuqlik chiqarish uchun pastga bosganingizga ishonch hosil qiling. Siz taxminan 4 stakan (1 litr) bodom sutini olishingiz kerak.

Suyuqlikni xizmat ko'rsatadigan idishga joylashtiring va muzlatgichda 4-5 kun davomida saqlang.

O'zingizning bodom sutingizni tayyorlash uchun namlangan bodom, suv va vanil ekstraktini aralashtirgichga qo'shing. Aralashmani tülbent va to'r filtri orqali to'kib tashlang. Qolgan suyuqlikni 4-5 kun davomida muzlatgichda saqlang.

Pastki chiziq

Bodom suti sigir sutidan qochadiganlar uchun o'simlikka asoslangan ajoyib variant bo'lishi mumkin.

Shakarlanmagan navlar tabiiy ravishda kaloriya va qand miqdori kam bo'lib, ko'p miqdorda E vitamini beradi.

Ya'ni, bodom suti tarkibida oqsil miqdori kam va shirin turlari shakar bilan to'ldirilishi mumkin.

Agar siz bodom sutidan zavqlansangiz, shakarsiz va xushbo'y bo'lmagan variantlarni tanlang va dietangizga tuxum, loviya, yong'oq, urug ', baliq va tovuq kabi oqsillarga boy boshqa taomlarni qo'shib qo'ying.