Ko'pincha qorin og'rig'iga sabab bo'lgan 10 ta oziq-ovqat

Tarkib

• 1. Xom yoki pishmagan tuxum
• 2. Xom salat
• 3. Konservalangan
• 4. Noyob go'sht
• 5. Sushi va dengiz maxsulotlari
• 6. Pasterizatsiya qilinmagan sut
• 7. Yumshoq pishloqlar
• 8. Mayonez va souslar
• 9. Qayta isitiladigan ovqat
• 10. Suv

Eng ko'p oshqozon og'rig'iga sabab bo'ladigan ovqatlar xom ashyo bilan iste'mol qilinadi, kam yoki yomon yuviladi, chunki ular ichakni qo'zg'atadigan mikroorganizmlarga to'la bo'lishi mumkin, bu qusish, diareya va qorin og'rig'i kabi alomatlarni keltirib chiqaradi.

Bundan tashqari, bolalar va homilador ayollarda ichak infektsiyalari va og'irroq alomatlar bo'lishi ehtimoli ko'proq esda tutilishi kerak, chunki ular immunitet kuchsizroq va shuning uchun bu turdagi ovqatni iste'mol qilmaslik kerak.

Ushbu turdagi muammolarni eng ko'p keltirib chiqaradigan 10 ta oziq-ovqat.

1. Xom yoki pishmagan tuxum

Xom yoki pishmagan tuxum tarkibida Salmonella bakteriyalari bo'lishi mumkin, bu esa ichak infektsiyasining isitma, oshqozon og'rig'i, kuchli diareya, najasda qusish qoni va bosh og'rig'i kabi og'ir alomatlarini keltirib chiqaradi.

Ushbu muammolarning oldini olish uchun siz doimo yaxshi ishlangan tuxumlarni iste'mol qilishingiz va xom tuxum bilan krem ​​va souslarni ishlatishdan saqlanishingiz kerak, ayniqsa bolalar, ular qattiq diareya va qusishga sezgir. Salmonellyoz alomatlarini bu erda ko'ring.

2. Xom salat

Sabzavotlar yaxshi yuvilmasa va tozalanmasa, xom salatlar ifloslanish xavfi katta. Xom meva va sabzavotlarni, ayniqsa uydan tashqarida iste'mol qilish, ayniqsa toksoplazmoz va tsistitserkoz kabi oziq-ovqat kasalliklari ta'siriga tushadigan bolalar va homilador ayollar uchun xavf tug'dirishi mumkin.

Ushbu muammoni oldini olish uchun har doim barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib turing, ularni har bir osh qoshiq oqartirish uchun 1 litr suv nisbatida xlorli suvda 30 daqiqa davomida namlang. Oqartirgichdagi ovqatni olib tashlaganingizdan so'ng, ortiqcha xlorni yo'qotish uchun uni oqava suv bilan yuving. Meva va sabzavotlarni qanday qilib yaxshi yuvish kerakligi haqida boshqa usullarni ko'rib chiqing.

3. Konservalangan

Konservalangan ovqatlar bakteriyalar bilan ifloslangan bo'lishi mumkin Clostridium botulinumodatda xurmo, kolbasa va tuzlangan bodring kabi ovqatlarda mavjud. Ushbu bakteriya botulizmni keltirib chiqaradi, bu tana harakatining yo'qolishiga olib keladigan jiddiy kasallikdir. Batafsil: Botulizm.

Ushbu kasallikning oldini olish uchun to'ldirilgan yoki qutilarga ezilgan konservalarni iste'mol qilishdan yoki konservadagi suyuqlik bulutli va qorong'i bo'lganda saqlanish kerak.

4. Noyob go'sht

Xom yoki pishmagan go'shtlar toksoplazmozga olib keladigan protozoan Toxoplasma gondii kabi mikroorganizmlar yoki teniazni keltirib chiqaradigan lenta qurtlari lichinkalari bilan yuqishi mumkin.

Shunday qilib, noyob go'shtni iste'mol qilishdan saqlanish kerak, ayniqsa go'shtning kelib chiqishi va sifatiga ishonch hosil bo'lmaganda, faqat to'g'ri pishirish ovqatdagi barcha mikroorganizmlarni o'ldirishi mumkin.

5. Sushi va dengiz maxsulotlari

Sushi, istiridye va eski baliqlarda bo'lgani kabi, xom yoki yomon saqlanmagan baliq va dengiz mahsulotlarini iste'mol qilish oshqozon va ichakda yallig'lanishni keltirib chiqaradigan ko'ngil aynish, qusish va diareya keltirib chiqaradigan ichak infektsiyalarini keltirib chiqarishi mumkin.

Kontaminatsiyani oldini olish uchun gigienasi yomon, plyajda sovutilgan yoki eski baliq bo'lmasdan sotiladigan istiridyalar, kuchli hid va yumshoq yoki jelatinli tomoni bilan tanish bo'lmagan joylarda sushi iste'mol qilishdan saqlaning, bu esa go'shtning iste'molga yaroqsizligini ko'rsatadi.

6. Pasterizatsiya qilinmagan sut

Xamirturush bilan sotiladigan sutda xamirturushsiz sut tarkibida ichak infektsiyasini keltirib chiqaradigan, salmonellyoz va listerioz kabi kasalliklarni keltirib chiqaradigan yoki najas koliformalari tufayli og'riq, qusish va diareya alomatlarini keltirib chiqaradigan bir nechta bakteriyalar mavjud.

Shuning uchun supermarketlarda muzlatgichda sotiladigan pasterizatsiyalangan sutni yoki kanister suti bo'lgan UHT sutini har doim iste'mol qilish kerak, chunki bu mahsulotlar ifloslantiruvchi bakteriyalarni yo'q qilish uchun yuqori haroratlarda davolanadi.

7. Yumshoq pishloqlar

Brie, rennet va kamembert kabi yumshoq pishloqlar suvga boy bo'lib, bu listeriya kabi bakteriyalarni ko'payishini osonlashtiradi, bu esa bosh og'rig'i, titroq, konvulsiya va menenjitga olib keladi, bu esa eng og'ir holatlarda o'limga olib keladi.

Ushbu muammoga duch kelmaslik uchun odatda yarmarkalarda va plyajlarda sotiladigan muzlatgichsiz pishloqlarni iste'mol qilishdan tashqari, ishlab chiqarishda xavfsizroq bo'lgan qattiqroq pishloqlarni yoki sanoatlashgan pishloqlarni afzal ko'rish kerak.

8. Mayonez va souslar

Xom tuxum bilan tayyorlangan yoki muzlatgichda uzoq vaqt saqlanmagan mayonez va uy qurilishi soslari najas koliformalari va Salmonella kabi ichak infektsiyasini keltirib chiqaradigan bakteriyalarga boy.

Shunday qilib, mayonez va uy qurilishi souslarini iste'mol qilishdan saqlanish kerak, ayniqsa bu souslarni muzlatgichda saqlaydigan restoranlarda va snack barlarda mikroorganizmlarning ko'payishini oshiradi.

9. Qayta isitiladigan ovqat

Qayta ishlatiladigan, uyda tayyorlanadigan yoki restoranlardan keladigan oziq-ovqat, ularning yomon saqlanishi tufayli bakteriyalarni ko'payishiga yordam beradigan oziq-ovqat infektsiyasining asosiy sabablari hisoblanadi.

Ushbu muammoga duch kelmaslik uchun qoldiq ovqatni qopqog'i bo'lgan toza idishlarda saqlash kerak, ular sovishi bilanoq muzlatgichga qo'yish kerak. Bundan tashqari, ovqatni faqat bir marta qizdirish mumkin, agar u qizdirilgandan keyin iste'mol qilinmasa, uni tashlab yuborish kerak.

10. Suv

Suv hanuzgacha gepatit, leptospiroz, shistosomoz va ambiyaz kabi kasalliklarni yuqtirishning asosiy sababidir, bu esa qusish va diareya kabi oddiy simptomlarni jigar alomatlari kabi og'ir alomatlarga olib kelishi mumkin.

Shunday qilib, suv ichish va ovqat pishirish uchun har doim mineral yoki qaynatilgan suvdan foydalanish, suv oila uchun kasallik manbai bo'lmasligi va qo'lingizni juda yaxshi yuvish kerak. Qo'lingizni to'g'ri yuvish uchun quyidagi videoni tomosha qiling: