Selderey: 10 ta asosiy foyda va foydali retseptlar

Tarkib

• 1. Antioksidant ta'sir ko'rsatadi
• 2. Kamroq xolesterin
• 3. Qon bosimini pasaytiradi
• 4. Kilogramm yo'qotishni ma'qullaydi
• 5. Siydik infektsiyasining oldini oladi
• 6. Qon shakarini tartibga solishda yordam berishi mumkin
• 7. Tananing himoya kuchini oshirishi mumkin
• 8. Gepatoprotektiv ta'sir ko'rsatishi mumkin
• 9. Oshqozon-ichak traktining sog'lig'ini saqlaydi
• 10. Gutni yaxshilashi mumkin
• Seldereyning ozuqaviy ma'lumotlari
• Selderey bilan retseptlar
• 1. Pishgan selderey
• 2. Tovuq pate va selderey sopi
• 3. Sabzi kremi bilan kremi
• 4. Selderey choyi

Selderey, shuningdek, selderey nomi bilan ham tanilgan, sho'rva va salat tayyorlash uchun turli retseptlarda keng qo'llaniladigan sabzavot, shuningdek, diuretik ta'sirga ega va vazn yo'qotishga yordam beradigan tolaga boy bo'lgani uchun yashil sharbatlarga ham qo'shilishi mumkin.

Bundan tashqari, u gipoglikemik, yallig'lanishga qarshi, antioksidant, og'riq qoldiruvchi va gepatoprotektiv xususiyatlarga ega, chunki u flavonoidlar, saponinlar, immunitet va metabolizmni qo'llab-quvvatlovchi vitaminlar va minerallarga boy bo'lib, sog'liq uchun bir nechta foyda keltiradi.

Seldereyning sog'liq uchun asosiy foydalari:

1. Antioksidant ta'sir ko'rsatadi

Selderey - bu flavonoidlar, S vitamini va antioksidant ta'sirga ega bo'lgan boshqa birikmalarga boy sabzavot, shuning uchun uni iste'mol qilish tanadagi yallig'lanishni kamaytirishdan tashqari, erkin radikallarni zararsizlantirish va hujayralarga zarar etkazilishining oldini olishga yordam beradi.

Ushbu antioksidant ta'sir terining erta qarishini oldini oladi, saratonga qarshi ta'sir ko'rsatadi, surunkali kasalliklar paydo bo'lishining oldini oladi va yurak sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladi.

2. Kamroq xolesterin

Uning tarkibida saponinlar bo'lganligi va tarkibida antioksidant bo'lganligi sababli, selderey yomon xolesterolni, LDL ni kamaytirishga yordam beradi, shu bilan uning tomirlarda to'planishiga va natijada ateroskleroz rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi.

3. Qon bosimini pasaytiradi

Selderey kaliyga boy va diuretik ta'sirga ega, shuningdek, qon tomirlarini bo'shashtiradigan antioksidantlarni o'z ichiga oladi, qon aylanishida yaxshilanish va qon bosimining pasayishi kuzatiladi.

4. Kilogramm yo'qotishni ma'qullaydi

U ozgina kaloriya va tolalarga ega, B vitaminlariga boy va diuretik ta'sirga ega bo'lganligi sababli, selderey sog'lom va muvozanatli ovqatlanish bilan bog'liq ravishda vazn yo'qotishni afzal ko'rishi mumkin, chunki bu suyuqlikni ushlab turishni kamaytirishga, to'yish hisini oshiradi va tanani zarur vitaminlar bilan ta'minlaydi.

5. Siydik infektsiyasining oldini oladi

Selderey suv va kaliyga boy bo'lib, siydik chiqaruvchi xususiyatlarga ega bo'lib, siydik yo'li infektsiyasining paydo bo'lishiga va buyraklardagi toshlarning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.

6. Qon shakarini tartibga solishda yordam berishi mumkin

Hayvonlarda o'tkazilgan ba'zi ilmiy tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, selderey tarkibidagi tola va antioksidant ta'sir tufayli qon shakarini kamaytirishga yordam beradi. Shunday qilib, ushbu sabzavotni parhezga kiritish diabetdan oldin yoki diabetga chalingan odamlar uchun foydali bo'lishi mumkin.

7. Tananing himoya kuchini oshirishi mumkin

U S vitamini, A vitamini va antioksidantlarga boy bo'lgani uchun uni iste'mol qilish, masalan, shamollash va gripp paydo bo'lishining oldini olish, immunitetni oshirish va organizmning himoya kuchlarini yaxshilashga yordam beradi.

8. Gepatoprotektiv ta'sir ko'rsatishi mumkin

Ba'zi ilmiy tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, selderey gepatoprotektiv ta'sir ko'rsatishi mumkin, chunki u paratsetamol va tetraklorid bilan jigar shikastlanishiga qarshi sezilarli ta'sirga ega.

Bundan tashqari, miqdoridan qat'i nazar, jigar fermentlari bo'lgan gidroksidi fosfataza, ALT va AST kabi gepatotoksiklik belgilarining o'sish darajasi pasayadi.

9. Oshqozon-ichak traktining sog'lig'ini saqlaydi

selderey tarkibida ichak harakatini kuchaytiradigan, ich qotishni engillashtiradigan tolalar mavjud. Bundan tashqari, u oshqozon shilliq qavatini himoya qilishi va oshqozon yarasi paydo bo'lishining oldini olishi mumkin. Bundan tashqari, ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, selderey oshqozon og'rig'ini engillashtirib, og'riq qoldiruvchi va spazmolitik vazifasini o'tashi mumkin.

10. Gutni yaxshilashi mumkin

Selderey uni yallig'lanishga qarshi va antioksidant ta'sirga olib keladigan tarkibiy qismlarga ega va shuning uchun gut, artrit va yuqori siydik kislotasi bilan og'rigan insonlar uchun foydali bo'lishi mumkin.

Seldereyning ozuqaviy ma'lumotlari

Quyidagi jadvalda har 100 gramm xom selderey uchun ozuqaviy tarkibi ko'rsatilgan:

Shuni ta'kidlash kerakki, yuqorida aytib o'tilgan barcha afzalliklarga erishish uchun selderey muvozanatli va sog'lom parhezga kiritilgan.

Selderey bilan retseptlar

Siz selderey qo'shishingiz mumkin bo'lgan bir nechta retseptlar mavjud. Ulardan ba'zilari, masalan, empadinalar va empadano kabi köfte, krem, sous yoki sho'rva, salat va qovurilgan go'shtda.

Bundan tashqari, seldereyning bargi yoki poyasini ovqat pishirish protsessorida maydalash va shu konsentrlangan sharbatni ichish oshqozon kislotaliligini davolashning eng yaxshi usuli hisoblanadi.

1. Pishgan selderey

Tarkibi:

• Choplangan seldereyning poyalari va barglari;
• sarimsoq, piyoz va zaytun moyi;
• ta'mga ko'ra tuz va qalampir seping.

Tayyorgarlik rejimi:

Sarimsoq, piyoz va yog'ni qo'shing va qizarib pishganidan so'ng, seldereyni qo'shing va uni bir necha daqiqa davomida jigarrang qiling. Bir oz suv qo'shing, ta'mga soling va olovni o'chiring. Darhol iste'mol qiling.

2. Tovuq pate va selderey sopi

Tarkibi:

• 10 sm ingichka chiziqlar bilan kesilgan selderey jarohatlaydi;
• 200g pishirilgan va maydalangan tovuq ko'kragi;
• 1 tug'ralgan piyoz;
• maydanozni tatib ko'rish uchun;
• 1 stakan oddiy yogurt (125g).

Tayyorlanishi:

Tovuq go'shti, qatiq, piyoz va maydalangan maydanozni pate hosil bo'lguncha aralashtiring. Ushbu pashtani selderey tayog'iga qo'ying va keyin ovqatlaning. Bu asosiy taomdan oldin boshlang'ich vazifasini o'tashi mumkin bo'lgan juda foydali, to'yimli va mazali pate retsepti.

3. Sabzi kremi bilan kremi

Tarkibi:

• 4 sabzi;
• Bargli yoki bargsiz 1 selderey sopi;
• 1 kichik shirin kartoshka;
• 1 piyoz;
• 1 tish sarimsoq;
• 1 qoshiq zaytun moyi.

Tayyorgarlik rejimi:

Barcha ingredientlarni kesib oling va hamma narsani qoplash uchun etarlicha suv solingan idishga soling. Sabzavotlar yaxshi pishguncha uni qaynatib oling, ziravorlarni ta'mga soling va aralashtirgichga urib oling. Boshlovchi sifatida hali ham iliq qiling. Ushbu retsept, shuningdek, juda yoqimli ta'mga ega bo'lgan chaqaloqlar uchun ajoyib g'oya.

4. Selderey choyi

Ushbu choy siydik kislotasi yuqori bo'lganlar uchun juda yaxshi, shuningdek, ovoz balandlashganda uni yuvish uchun ham foydalanish mumkin.

Tarkibi:

• 20 gramm seldereyning har qanday qismidan;
• 1 stakan qaynoq suv.

Tayyorgarlik rejimi:

Seldereyni qaynoq suvga soling, yoping, iliq qiling, suzib oling va keyin iching.