Men diabetga chalingan diyetisyenman. Mana mening 9 ta sevimli taomim - va ular bilan nima qilaman!

Agar siz oziq-ovqat do'konini xarid qilishni yaxshi ko'rsangiz, qo'lingizni ko'taring ... kimdir? Men juda kamdan-kam uchraydigan odamlardanman sevadi oziq-ovqat do'konining koridorlarida rouming. Bu mening bolaligimdanoq, erta yoshimda oziq-ovqat haqida juda xabardor bo'lganimda sodir bo'ladi.

1-toifa diabetga chalingan bolaligimda men diyetisyenlar va o'qituvchilar tomonidan tarbiyalanganman, shuning uchun men qondagi qand miqdorini barqarorlashtirishga yordam beradigan ovqatlarni boshqalarga qaraganda yaxshiroq bilardim. Bu bilim meni voyaga etdi va ishtiyoqimga aylandi.

Men diyetisyen bo'lish uchun aspiranturaga o'qishga kirdim va qo'llarimni orqamga bog'langan holda ko'rsata olaman (mayli, unday emas, lekin siz bu fikrga qo'shilasiz).

Ammo, ehtimol siz menga o'xshamaysiz. Ehtimol, sizning diabetga oid tashxisingiz yangi bo'lishi mumkin, yoki oziq-ovqat va / yoki oziq-ovqat do'koni haqida o'ylash sizni tashvishga solmoqda. Xavotir olmang - agar bu siz bo'lsangiz, siz yolg'iz emassiz.

Doim do'stlarim va mijozlarimdan eshitaman. Odatda, menga ular bilan birga oziq-ovqat do'konini taklif qilish to'g'risida qandaydir bir iltimos keladi.

Shunday qilib, bu keyingi eng yaxshi narsa! Men to'qqizta taomni baham ko'rmoqdaman har doim mening oziq-ovqat ro'yxatimda bor va nima uchun ular mening vazifalarim.

1. Avokadolar. Men diabetga chalingan odam sifatida, yog 'mening do'stim ekanligini ko'p vaqt oldin bilgan edim. Bu nafaqat ovqatdan keyin qon shakarini barqarorlashtirishga yordam beradi, balki idishlarga lazzat va ajoyib tuzilmani ham qo'shadi. Avakadolar guruch krakerlariga juda yaxshi to'g'ralgan yoki salatlarda maydalangan - Pishiriqlarning sog'lom versiyalari uchun ushbu Avokado Kakao Musi yoki ushbu Avokado Banan Cookie-laridan foydalaning.

2. Organik yaylovda o'stirilgan tuxum. Hayvonot mahsulotlarini ekologik jihatdan sotib olishga (va bizning byudjetimiz imkoni boricha) imkon qadar ko'proq harakat qilaman. Organik tuxumlar salmonellalar uchun yaxshi yashash sharoitlari tufayli kamroq xavf tug'diradi va bitta tadqiqot shuni ko'rsatdiki, yaylovda o'sadigan tovuqlarning tuxumlari A va E vitaminlari, shuningdek omega-3 yog 'kislotalarida ko'proq edi! Ertalab qovurilgan tuxumni yuqori tolali tostga qo'shib ko'ring. Pishirilgan tuxum bilan klassik "kechki ovqat uchun nonushta" har doim ham xitga aylanadi.

3. O't bilan boqiladigan yer mol go'shti. Amerika Qo'shma Shtatlari Qishloq xo'jaligi vazirligi (USDA) o't bilan boqiladigan hayvonlarni faqat “o't va em-xashak” bilan boqiladigan hayvonlar deb ta'riflaydi, sutdan ajratishdan oldin iste'mol qilingan sut bundan mustasno. Sertifikatlash uchun hayvonlar "don yoki donni qo'shimcha mahsulotlar bilan boqish mumkin emas va vegetatsiya davrida yaylovdan doimiy foydalanish imkoniyatiga ega bo'lishlari kerak".

Sigir eydigan ratsion uning tarkibidagi ozuqa moddalari va yog'larga bevosita ta'sir qiladi. Grassa bilan boqiladigan mol go'shti odatda oz miqdordagi yog'ga ega va yog'ning ko'p qismi yallig'lanishga qarshi yog'dir. Bundan tashqari, u ko'proq antioksidantlarga va konjugatsiyalangan linoleik kislotaga ega (bu yurak xastaligi va saraton xavfini kamaytirishi mumkin). Tuproqli mol go'shti iste'mol qilishning mutlaqo sevimli usuli - bu Cheesy Beef va Kale Makaron pishirig'i!

4. Bodring. Vitamin va mineral tarkibiga qarab, bodring unchalik ko'p taklif qilmaydi. Ammo ular qilmoq munosib miqdordagi tola va ko'p miqdordagi suvga ega bo'ling, bu ularga katta ovqatlanishning bir qismi sifatida to'liq va qoniqarli bo'lishning ajoyib usulini yaratadi. Va agar siz birinchi marta diabetga oid ta'limni tayinlaganingizni eslasangiz, ehtimol ular sizga "bepul oziq-ovqat" (insulin talab qilmaydigan va tarkibida uglevodlar ko'p bo'lmagan ovqatlar) haqida gaplashgan bo'lishi mumkin. Xo'sh, bodring - bepul oziq-ovqat uchun afishaning bolasi. Ular salat yoki sendvichga siqishni qo'shish va meni olib keladigan gumusga botirish uchun juda yaxshi ...

5. Humus. Men har doim o'z mijozlarimga aytamanki, qonda shakarning ko'payishi yoki tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz ovqatlanishingiz kerak bo'lgan uchta narsa bor: tola, yog ', va oqsil. Va hummusning har uchalasi bor! Men uni salat ustiga kiyib, sendvichlarga yoyish yoki shunchaki tushdan keyin energiya oshirish uchun o'z-o'zidan eyishni yaxshi ko'raman.

6. Yangi yoki muzlatilgan rezavorlar. Men barcha rezavorlarni yaxshi ko'raman, lekin malina va ko'k mevalar mening ikkita sevimli narsam. Kech bahor va yoz oylarida men ularni har hafta yangi sotib olaman, lekin kuz va qish mavsumi davomida men muzlatilgan rezavorlarni topish (va sotib olish juda oson) uchun juda minnatdorman. Mevalar - qo'shilgan shakarni ishlatmasdan shirinlikni qo'shishning ajoyib usuli. Ularga ham tolalar va antioksidantlar qo'shilgan. Malinada har qanday berryning eng kam shakar foizidan biri bor. Ko'k mevasi K vitamini va marganetsning ajoyib manbai (suyaklarning rivojlanishida muhim rol o'ynaydi va tanamizga biz iste'mol qiladigan oziq-ovqatlardagi ozuqaviy moddalardan foydalanishga yordam beradi). O'zingizning shakarsiz murabbo yoki uy qurilishi "muzlatilgan" yogurtni tayyorlash uchun rezavorlardan foydalaning.

7. Oddiy sutli yogurt. Ham sut, ham yogurt tarkibida tabiiy ravishda laktoza deb ataladigan shakar mavjud. Ammo bozorda ko'pgina sut mahsulotlarida qo'shimcha shakar mavjud (va odatda juda ko'p). Aksariyat odamlar shunchaki sodda yogurt va mevalarni to'g'ri birlashtirganda qanchalik mazali ekanliklaridan hayratda qolishadi. 1-toifa diabetga chalingan odam, mening qonimdagi shakarni qanday ko'tarishini yaxshi bilaman. Agar men yog'siz yogurtli idishni iste'mol qilsam, uglevod (laktoza) juda tez so'rilib ketadi va natijada qonda qand hosil bo'ladi. Ammo agar menda butun sutli qatiq bo'lsa, yog 'qonda qand miqdoriga olib keladigan tampon vazifasini bajaradi. Bundan tashqari, uglevodning so'rilishini kechiktiradi, natijada barqaror energiya olinadi. Shunday qilib, yog 'nafaqat lazzat qo'shadi, balki sizni uzoqroq saqlaydi va qondagi shakar dog'larisiz uzoq vaqt energiya beradi. Buni tost yoki yogurt idishida sinab ko'ring!

8. Barcha donli non. Umid qilamanki, shu vaqtga qadar ko'pchilik biz o'sgan oq nondan yaxshisi, butun donli non yaxshiroq ekanligiga amin bo'ldingiz. Barcha donli non shunchaki - butun don bilan tayyorlanadi. Bu shuni anglatadiki, oq nonni tayyorlashda tashlanadigan donning tashqi qatlamlarida mavjud bo'lgan antioksidantlar, yog 'va tolaning foydasini yig'amiz. Don ekinlari tarkibida B vitaminlari, E vitamini, magniy, temir va boshqa mahsulotlar mavjud. O'zingizning to'liq noningizni barcha sho'rvalar bilan to'ldirishga urinib ko'ring, masalan, shaftoli yog'i uchun qaymoqli tost.

9. Tuzlanmagan barcha tabiiy yong'oq yog'i. Menda barcha turdagi yong'oq yog'i bilan jiddiy qiziqish bor ... va bu mening bolalarimga ham o'tdi. Siz ularni yerfıstığı moyidan yasalgan idishga solib qo'yadigan biron bir qoshig'ini olib, tez-tez uchratasiz, va menda umuman muammo bo'lmaydi. Men har doim yong'oq yog'ini sotib olaman qo'shilmagan shakar va yog 'yo'q, shuning uchun ular o'simlikka asoslangan protein va yog'ning sifatli manbasini olishlarini bilaman. Ishoning yoki ishonmang, tabiiy boyitilgan yong'oq yog'iga boylik sarflashingiz shart emas. Siz o'zingizni qilishingiz mumkin (bu uy qurilishi kashtan yog'i kabi) yoki do'konda sotib olingan arzon narxdagi brendlarni sotib olishingiz mumkin. Mening sevimli brendlarimdan biri bu Crazy Richard-ning yerfıstığı yog'i (ular shuningdek bodom va anakard yog'ini sotadilar).

Men ham sanab o'tishim mumkin bo'lgan juda ko'p boshqa mahsulotlar bor, ammo bu to'qqiztasi sizning oziq-ovqat ro'yxatingizni qayta ko'rib chiqishning ajoyib usulidir. Qo'shilgan shakarni kamaytirishga va dietangizga ba'zi sifatli yog 'manbalarini qo'shishdan qo'rqmaslikka e'tiboringizni qarating!

Meri Ellen Phipps orqasida ro'yxatdan o'tgan diyetisyen ovqatlanish mutaxassisi Sut va asal bilan oziqlantirish. U, shuningdek, xotini, onasi, 1-toifa diabet kasalligi va retseptlar ishlab chiquvchisi. Yumshoq diabetga qarshi retseptlar va foydali ovqatlanish bo'yicha maslahatlar uchun uning veb-saytini ko'rib chiqing. U sog'lom ovqatlanishni oson, real va eng muhimi ... quvnoq qilishga intiladi. U oilaviy ovqatlanishni rejalashtirish, korporativ farovonlik, kattalar vaznini boshqarish, kattalardagi diabetni boshqarish va metabolik sindrom bo'yicha tajribaga ega. Unga murojaat qilingInstagram.