Yangi sog'lom fastfud variantlari bo'lgan 9 ta zanjirli restoranlar

Tarkib

• Panera noni
• Metro
• McDonalds
• Tako Bell
• Pizza Hut
• Chipotle
• Dunkin Donuts
• Chick-fil-A
• Jon Papa
• Uchun ko'rib chiqish

Yog'li gamburger va fruktozali sut kokteyllari bilan mashhur bo'lgan tez tayyorlanadigan oziq-ovqat sanoati tez sur'atlar bilan rivojlanayotgan sog'liqni saqlash harakatining qurboni bo'ldi. 2011 yilda Kaloriyalarni nazorat qilish kengashi tomonidan o'tkazilgan so'rov natijalariga ko'ra, 18 va undan katta yoshdagi 10 kishidan sakkiztasi "vaznini bilishadi", shuning uchun McDonalds -ga Big Mac uchun borish ko'pchilik odamlar uchun o'tmishda qolgan bo'lishi mumkin. Ammo fastfud tarmoqlari jangsiz qolmaydi. Kamayib borayotgan mijozlar bazasini jalb qilish uchun ular o'z harakatlari va menyularini tozalashadi. (Va unutmangki, siz sog'lom tanlov qilishingiz mumkin har qanday Restoran menyusidagi 15 ta sog'lom taomga rioya qilib.)

Panera noni

Corbis rasmlari

May oyida fast-casual brendi 2016 yil oxirigacha oziq-ovqatlaridan 150 dan ortiq sun'iy konservantlar, tatlandırıcılar, ranglar va lazzatlarni olib tashlashini e'lon qildi.

"Ro'yxat yo'q" deb hisoblangan ushbu ingredientlar guruhi hozirda do'kondagi ovqatlardan olib tashlanmoqda, deydi Panera bosh oshpazi Den Kish. Yunon va Tsezar kiyinishlari emulsifikatsiya qiluvchi moddalarsiz va boshqa ko'plab sog'lom o'zgarishlarga e'tibor bering. Ushbu o'zgarishlar kompaniyaning 2005 yilda trans yog'lar menyusini ozod qilish to'g'risidagi qaroridan keyin amalga oshirildi.

Metro

Corbis rasmlari

Sendvich giganti 5 dollarlik oyoqlari bilan tanilgan, o'tgan yili nondan "azodikarbonamid" deb nomlanuvchi "yoga matli kimyoviy moddalar" ni olib tashlagani uchun sarlavhalar paydo bo'lgan. Bu oyda tarmoq tozalash ishlarini bir qadam oldinga olib chiqdi va kelgusi 18 oy ichida Shimoliy Amerikadagi do'konlaridan barcha sun'iy ranglar, lazzatlar va konservantlarni olib tashlashini e'lon qildi.

Metro allaqachon o'zgarishlarni amalga oshira boshladi. 2015 yilda zanjir o'z mol go'shtini sun'iy lazzatlar, ranglar va konservantlar o'rniga ko'proq sarimsoq va qalampir bilan qovurishni boshladi. 2014 yilda ular 9 donli bug'doy nonining rangini olib tashladilar va sendvich va salatlardan fruktozali makkajo'xori siropini oldilar. Zanjir 2008-yildan beri Panera izidan o‘tib, trans yog‘siz menyu taqdim etadi. (A dan Z gacha sirli oziq -ovqat qo'shimchalari va tarkibi haqida ko'proq bilib oling.)

McDonalds

Corbis rasmlari

McDonalds sotuvlar pasayishiga javoban asta-sekin o'z menyusini tozalashga harakat qildi. Yil boshida oltin kamarli tez ovqatlanish kompaniyasi faqat odam antibiotikisiz boqilgan tovuqdan foydalanish rejasini e'lon qildi, shu bilan birga KFC olti qanotli, sakkiz oyoqli mutant tovuqni ko'paytirgani haqida mish-mishlar tarqaldi. (Oh.My.God.) Ko'proq xaridorlarni jalb qilish uchun, McDonalds shuningdek, rbST - sun'iy o'sish gormoni bilan davolanmagan sigirlardan sut taklif qiladi.

Tako Bell

Corbis rasmlari

Ko'p odamlar, agar istehzo qilmasalar, "sog'lom" va "tako qo'ng'iroq" so'zlarini bir jumlada ishlatmaydilar. Biroq, Taco Bell "hamma uchun oziq -ovqat" bilan ta'minlash rejasini e'lon qildi, unga "oddiy ingredientlar va qo'shimchalar bilan ko'proq tanlov qilish", dedi uning bosh kompaniyasi Yum Brand Inc.

Shu yilning oxirigacha Meksika restorani menyudan barcha sun'iy lazzatlar va ranglarni olib tashlaydi. 2017 yilga kelib menyu "iloji boricha" sun'iy konservantlar va qo'shimchalardan xoli bo'ladi. Ko'plab tanqidchilar, kompaniya 6-raqamli sariq bo'yoqni laboratoriya hayvonlarida saraton kasalligi bilan-nacho pishloqidan olishini ko'rib, xursand bo'lishadi. Ushbu o'zgarishlar barcha oziq-ovqatlarda natriyning 15 foizga kamayishi va boshqa qo'shimchalarning, shu jumladan BH/BHT va azodikarbonamidning olib tashlanishidan keyin sodir bo'ladi.

Pizza Hut

Corbis rasmlari

Pizza Brand Hut, yana bir Yum Brand Inc restoranlar tarmog'i, bu yil yozda Amerika menyusidan sun'iy ranglar va lazzatlarni olib tashlash qarorini e'lon qildi. Bu qaror Pizza Hut tarkibiga, jumladan, soya yog'i, MSG va sukralozaga bo'lgan ommaviy tanqiddan so'ng.

Chipotle

Corbis rasmlari

"Oziq -ovqatlarimiz haqida gap ketganda, genetik modifikatsiyalangan ingredientlar hech narsani kamaytirmaydi." Agar siz hech qachon Chipotle yonida yurgan bo'lsangiz, ehtimol siz buni derazadan ko'rib, Chiptolening GMO bo'lmagan ovqatlarga bo'lgan sadoqatini e'lon qilgan bo'lasiz.

Olimlar hali ham GMO xavfsiz ekanligiga kelisha olmasalar-da, Chipotle dalillar aniq bo'lgunga qadar GMO larni oziq-ovqatlaridan olib tashlashga qaror qildi. (Ilgari Chipotle o'z oziq-ovqatlarida genetik jihatdan o'zgartirilgan makkajo'xori va soya ishlatgan.) Chipotle esa o'zining "Food With Integrity" dasturi orqali doimiy ravishda o'z menyusini yangilab boradi. Oziq -ovqat mahsulotlarini tozalashga urinishda, zanjir shuningdek, qo'shimchalarsiz tortilla retseptini yaratmoqchi.

Dunkin Donuts

Corbis rasmlari

Atrof-muhit va ijtimoiy korporativ javobgarlikni targ'ib qiluvchi "As You Sow" notijorat tashkilotining shikoyatlariga javoban, Dunkin Donuts o'z donutlarida ishlatiladigan shakar kukuni retseptini qayta ko'rib chiqdi va sun'iy oqartuvchi titan dioksidini olib tashladi. Titan dioksidining zararli ekanligi isbotlanmagan bo'lsa-da, tarkibiy qism quyosh kremi va ba'zi kosmetik mahsulotlarda ham mavjud. Hmmm. (Oziqlanish yorlig'ida siz o'tkazib yuborgan 7 ta aqldan ozgan oziq-ovqat qo'shimchalarini o'qib, kimyoviy moddalar haqida ko'proq bilib oling.)

Chick-fil-A

Corbis rasmlari

Chick-fil-A, McDonalds singari, 2014 yilda faqat antibiotiksiz tovuq go'shti berish rejasini e'lon qildi. Chick-fil-A mahsulotining 20 foizga yaqini antibiotiksiz bo'lsa-da, ularning barcha parrandalari 2019 yilgacha aylantirilmaydi.

Ushbu parranda go'shtini tozalash kompaniyaning 2013 yilda tovuq sho'rvasidan sariq bo'yoqni olib tashlash to'g'risidagi qaroridan keyin amalga oshiriladi. Kompaniya, shuningdek, sous va soslardan yuqori fruktoza makkajo'xori siropini, bulochkadan sun'iy ingredientlarni va yeryong'oq yog'idan TBHQni olib tashladi. Chick-fil-A 2008 yildan beri trans yog'siz taomlarni taklif qiladi.

Jon Papa

Corbis rasmlari

Papa Jon's eng yaxshi pizza tayyorlamoqchi, shuning uchun ular menyusini sun'iy ingredientlar va qo'shimchalardan tozalash uchun yiliga 100 million dollar sarflaydilar, deb yozadi Bloomberg.

Pitsa tarmog'i allaqachon o'z menyusidan trans yog'lari va MSGni olib tashlagan va endi makkajo'xori siropi, sun'iy ranglar va sun'iy lazzatlar kabi 14 ta ingredientdan iborat ro'yxatni tuzib, ularni 2016 yilgacha menyudan chiqarib tashlashga va'da berdi.Restoran ma'lumotlariga ko'ra, ro'yxatdagi 14 ta ingredientdan o'ntasi shu yilning oxirigacha yo'q qilinadi. Zanjir yaqinda o'zini "etakchi toza ingredientlar brendi" sifatida ko'rsatadigan saytni ham ishga tushirdi.

Uchun ko'rib chiqish