6 Uglevodlari kam bo'lgan zararli oziq-ovqatlar

Tarkib

• 1. Yog '(va boshqa yog'lari yuqori sut mahsulotlari)
• 2. Yong'oq va yong'oq yog'i
• 3. To'q rangli shokolad
• 4. Cho'chqa cho'chqalari
• 5. Avokadolar
• 6. Bekon
• Pastki chiziq

Kam uglevodli ovqatlanish usuli juda mashhur.

Eng yaxshi narsalardan biri shundaki, odamlar odatda kilogramm berish uchun kaloriyalarni hisoblashlari shart emas.

Uglevodlar kam saqlanib turganda, tuyadi pasayadi.

Bu odamlarni iste'mol qilishni ongli ravishda tartibga solmasdan, kaloriyalarni avtomatik ravishda cheklashga olib keladi.

Ushbu oddiy usul kilogramm halok bo'lishiga olib kelishi isbotlangan - kam yog'li dietadan kaloriya miqdori 2-3 marta (1,2,3).

Qizig'i shundaki, juda ko'p miqdorda qoniqarli va kam uglevodli ovqatlar mavjud bo'lib, ular ko'pchilik faqat vaqti-vaqti bilan hordiq chiqarishni hisobga olishadi.

Ushbu oziq-ovqatlar metabolik foyda keltirgunga qadar to'liq uglevodli dietada muntazam ravishda iste'mol qilinishi mumkin.

Ushbu oziq-ovqat mahsulotlarining ba'zilari, hatto hech bo'lmaganda kam uglevodli parhez nuqtai nazaridan juda sog'lomdir - garchi ularni yuqori uglevodli dietaga qo'shish muammoga aylanishi mumkin.

Bu erda 6 uglevodli ovqatlar mavjud, ular uglevodorodlari past bo'lgan / keto uchun foydali.

1. Yog '(va boshqa yog'lari yuqori sut mahsulotlari)

Ilgari yog'lar parhez ovqatlanish vositasi bo'lib xizmat qilgan.

Keyin u to'yingan yog'da bo'lganligi uchun jinlarga aylantirildi va odamlar buning o'rniga margarin eyishni boshladilar.

Shu bilan birga, sariyog 'sog'liq uchun oziq-ovqat sifatida, ayniqsa past-vaznli mashinalar orasida qaytadan foydalanmoqda.

Faqat K2 vitamini (4, 5) kabi yurak uchun foydali bo'lgan ozuqaviy tarkibida yuqori bo'lgan o't-moyli yog'ni tanlash haqida o'ylab ko'ring.

Shuni ham yodda tutingki, sariyog 'ovqat sifatida emas, balki ovqat bilan iste'mol qilinishi kerak. Nonushtani qahvangizda sariyog 'bilan almashtirish, ehtimol yaxshi fikr emas.

Kaloriya tarkibi: 99% yog ', 1% protein (6).

Pishloq (yog 'va oqsil) va og'ir qaymoq (asosan yog') kabi boshqa yuqori yog'li sut mahsulotlari ham kam uglevodli dietada mukammal hisoblanadi.

2. Yong'oq va yong'oq yog'i

Kam uglevodli parhezlar go'sht va yog 'bilan bog'liq deb taxmin qilish xato.

Ushbu sabzavotlardan tashqari, ushbu dietada ko'plab boshqa o'simlik ovqatlarini eyish mumkin.

Bitta ajoyib misol - bodom, makadamiya yong'oqlari, yong'oq va boshqalar.

Yong'oqlar nihoyatda to'yimli, sog'lom yog'lar va E vitamini va magniy kabi muhim ozuqalarga boy.

Ko'plab tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yong'oq yeyayotgan odamlar turli xil kasalliklar, shu jumladan yurak kasalligi va 2-toifa diabet kasalligi xavfi ostida (7, 8, 9, 10).

Yong'oq moylarini, shuningdek, yong'oq va tuz bilan ishlov berilgan va qayta ishlangan o'simlik moylari yoki shakar bilan to'ldirilmagan holda eyish mumkin.

Yong'oq yog'i (va ba'zida yong'oqning o'zi) bilan bog'liq yagona muammo shundaki, ular juda zich va mazali bo'lib, ortiqcha miqdorda eyish oson.

Bodom uchun kaloriya miqdori: 74% yog ', 13% protein, 13% uglevodlar. Bir untsiya (28 gramm) atigi 5 gramm uglevodni o'z ichiga oladi, ulardan 3 tasi toladan (11) iborat.

3. To'q rangli shokolad

To'q rangli shokolad - bu superfood.

U ozuqa moddalari, tola va kuchli antioksidantlarga boy.

Aslida, u ko'k (12) ga qaraganda ko'proq antioksidant faollikka ega.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, shokolad yurak salomatligi uchun juda katta foyda keltiradi.

Bu qon bosimini pasaytirishi, HDL xolesterolini ko'tarishi, "yomon" LDLni oksidlanishdan himoya qilishi va insulin qarshiligini pasaytirishi mumkin (13, 14, 15).

Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, shokoladni haftasiga besh martadan ko'proq iste'mol qiladigan odamlar yurak xastaligiga (16) nisbatan 57% past xavfga ega.

Shokoladda ko'pincha ozgina shakar mavjud, ammo agar siz kakao miqdori yuqori (70-85%) ni tanlasangiz, uning miqdori minimal bo'ladi va kaloriyalarning ko'p qismi yog'dan iborat bo'ladi.

Kaloriya tarkibi: 64% yog ', 5% protein, 31% uglevod. 1 untsiya (28 gramm) bo'lakda brendga (17) qarab 10 taga yaqin uglerod bo'lishi mumkin.

4. Cho'chqa cho'chqalari

Asosan qovurilgan cho'chqa go'shti terisidan tayyorlangan cho'chqa go'shti lazzatli.

Ular oqsilga boy, ammo mushaklardagi proteinlarga qaraganda boshqa tabiatga ega.

Ba'zi paleo dieterlari mushaklarning go'shtini juda ko'p iste'mol qilish odamlarni aminokislotali glisin etishmasligiga olib keladi, deb ta'kidlashdi.

Ushbu aminokislota hayvonlarning boshqa qismlarida, shu jumladan organ go'shtlari va tendonlar va teri kabi jelatinli kesmalarda juda ko'p miqdorda uchraydi.

Cho'chqa cho'chqalari glisin tarkibida juda ko'p bo'ladi. Ammo bu nazariyani tasdiqlovchi dalillar ko'p emas.

Cho'chqa go'shti po'stlog'i zaytun moyida ko'p miqdorda topiladigan bir xil to'yinmagan olein kislotasida ham yuqori.

Kaloriya tarkibi: 52% yog ', 48% protein, uglevodlar yo'q (18).

5. Avokadolar

Avokadolar - bu o'ta sog'lom, kam uglevod o'simliklarning oziq-ovqatidir.

Ular texnik jihatdan meva bo'lib, ba'zi ozuqaviy moddalarda, ayniqsa tola va kaliyda juda yuqori.

Yog'larning 60% dan ko'prog'i to'yinmagan va oz miqdordagi to'yingan va to'yinmagan yog'li kislotalardan iborat.

Avokadolar metabolizm va yurak salomatligi uchun ham foydalidir, bu ularning ta'sirchan ozuqaviy tarkibiga qarab ajablanarli emas.

Yuqori xolesterolli odamlarda o'tkazilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, bir hafta davomida avakado bilan boyitilgan dietadan so'ng "yomon" LDL xolesterin va triglitseridlar 22 foizga tushirildi, shu bilan birga "yaxshi" HDL 11 foizga (19) ko'tarildi.

Kaloriya tarkibi: 77% yog ', 4% protein, 19% uglevodlar. Avakadodagi uglevodlarning ko'p qismi toladan iborat (20).

6. Bekon

Bekon ko'pincha "go'shtli konfet" deb nomlanadi.

Bu ajablanarli emas, chunki u qanchalik ajoyib.

Bekon to'yingan yog'da bo'lgani uchun, shuningdek, qayta ishlangan go'sht va odatda qovurilganligi uchun jin urilgan.

Biroq, ko'pchilik bekon yog'ining ko'pi, ya'ni uchdan ikki qismi to'yinmaganligini bilishmaydi.

Ta'kidlanishicha, do'konda sotib olingan bekonning ko'p qismi saraton va boshqa kasalliklarga chalinish xavfi bilan bog'liq bo'lgan qayta ishlangan go'shtdir (21, 22, 23).

Shu sababli, sifatli, ishlov berilmagan cho'chqani, eng avvalo yaylovda o'sadigan cho'chqalardan topish juda muhimdir. Nitritsiz yoki nitritsiz bekonni olish eng yaxshisidir.

Bekon yoki boshqa har qanday qayta ishlangan go'sht - bu sog'liq uchun oziq-ovqat degani emas, ammo odamlar ko'pincha uni kam uglevodli ovqatlanish rejalariga qo'shadilar.

Kaloriya tarkibi: 70% yog ', 29% protein, 1% uglevodlar (24).

Pastki chiziq

Shuni yodda tutingki, agar siz juda ajoyib mazali taomlarni, ayniqsa yong'oq moylarini juda ko'p iste'mol qilsangiz, ular vazn yo'qotishingizga xalaqit berishi mumkin.

Kam uglevodor dietadagi oziq-ovqat mahsulotlarining aksariyati qayta ishlanmagan bo'lishi kerak, go'sht, baliq, tuxum, turli xil sabzavotlar, yong'oqlar, urug'lar, sog'lom yog'lar va hattoki ba'zi mevalar.

Ammo kam uglevodli / ketogenik dietaning ajoyib metabolik foydalaridan zavqlanib, siz hali ham ko'plab ovqatlardan eyishingiz mumkin.