6 umumiy glutensiz afsona

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Glyutensiz yetkazib beriladigan pizza, pechenye, pirojnoe va hatto itlar uchun mo'ljallangan ovqatlar bozorda glyutensiz ovqatlanishga bo'lgan qiziqish pasaymayotgani aniq.

May oyida, Çölyak kasalligidan xabardorlik oyligi sharafiga, biz çölyak kasalligi va glutensiz diet haqida eng keng tarqalgan noto'g'ri tushunchalarni ko'rib chiqamiz.

1. Glutensiz diet har kimga foyda keltirishi mumkin. Çölyak kasalligi bilan og'rigan odamlar ovqat hazm qilish muammolari, noto'g'ri ovqatlanish va boshqalar bilan kurashadilar. Buning sababi, bug'doy, javdar va arpada topilgan kleykovina oqsili - ingichka ichakning shilliq qavatiga zarar etkazadigan immunitet reaktsiyasini qo'zg'atadi. Bu, o'z navbatida, ozuqa moddalarining so'rilishiga xalaqit berishi, to'yib ovqatlanmaslik, kamqonlik, diareya va boshqa ko'plab muammolarni keltirib chiqarishi mumkin.

Boshqa kleykovina sezgirliklari mavjud, ammo umumiy aholi uchun kleykovina zararli emas. Agar siz hazm qilish va qayta ishlashda muammoga duch kelmasangiz, kleykovinadan voz kechish sizni vazn yo'qotishingizga yoki sog'lom bo'lishingizga yordam bermaydi. Ko'pgina glyutensiz ovqatlar bizning eng sog'lom variantlarimiz bo'lsa-da (o'ylab ko'ring: meva, sabzavotlar, yog'siz oqsillar), glyutensiz dietalar odatda sog'lom emas.

2. Çölyak kasalligi - kam uchraydigan holat. Çölyak kasalligi AQShda eng keng tarqalgan irsiy otoimmün kasalliklardan biri bo'lib, Çölyak kasalligidan xabardorlik bo'yicha Milliy jamg'arma ma'lumotlariga ko'ra, amerikaliklarning taxminan 1 foizi - bu har 141 kishidan biri kasallikdan aziyat chekadi.

3. Kleykovina sezuvchanligini davolashning ko'plab usullari mavjud. Hozirgi vaqtda çölyak kasalligini davolashning yagona usuli qattiq glutensiz dietadir. Bozorda odamlarga kleykovina hazm qilishga yordam beradigan bir qancha qo'shimchalar mavjud, biroq ular klinik tadqiqotlar asosida tuzilmagan va ularning ta'siri bor -yo'qligi noma'lum. Hozirgi vaqtda tadqiqotchilar vaktsinani va alohida dori -darmonlarni klinik sinovda sinab ko'rishmoqda, ammo hozircha hech narsa yo'q.

4. Agar non bo'lmasa, unda glyutensiz bo'ladi. Gluten hayratlanarli joylarda paydo bo'lishi mumkin. Non, pirojnoe, makaron, pizza qobig'i va bug'doyga asoslangan boshqa oziq-ovqatlar oqsilga to'la bo'lsa-da, agar boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa, ba'zi ajablanarli ovqatlar ham kleykovina dozasini taklif qilishi mumkin. Tuzlangan bodring (bu sho'r suv!), ko'k pishloq va hatto hot-dog kabi ovqatlar kleykovinasiz ovqat iste'mol qiladiganlar uchun nomaqbul bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, ba'zi dori-darmonlar va kosmetika mahsulotlari bog'lovchi vosita sifatida kleykovinadan foydalanadi, shuning uchun bu teglarni ham tekshirish yaxshidir.

5. Çölyak kasalligi bezovta qiladi, lekin hayot uchun xavfli emas. Albatta, oshqozon og'rig'i, suyak og'rig'i, teri toshmasi va ovqat hazm qilish muammolari o'limdan ko'ra ko'proq qayg'uli, ammo ba'zi çölyak kasallari haqiqatan ham xavf ostida.Chikago universiteti Çölyak Kasalliklari Markazi ma'lumotlariga ko'ra, agar tashxis qo'yilmasa yoki davolanmasa, çölyak kasalligi boshqa otoimmün kasalliklar, bepushtlik va hatto juda kamdan -kam hollarda saraton rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

6. Kleykovina intoleransi - bu allergiya. Çölyak kasalligi bo'lgan bemorlar, kleykovina tomonidan qo'zg'atilgan immunitet reaktsiyasini keltirib chiqaradigan otoimmün kasalliklarga ega. Kleykovina salbiy ta'sir ko'rsatadigan, ammo çölyak kasalligi bo'lmagan odamlar ko'p. Bunday hollarda, odamda kleykovina bo'lmagan kleykovina sezuvchanligi yoki bug'doy allergiyasi bo'lishi mumkin.

Huffington Post sog'lom turmush tarzi haqida ko'proq ma'lumot:

Yaxshi teri uchun 5 ta superfood

O'rta er dengizi dietasini sinab ko'rish uchun 4 ta sabab

Oziq-ovqat bilan hal qilinishi mumkin bo'lgan 7 ta sog'liq muammolari

Uchun ko'rib chiqish