Sog'ligingiz uchun foydali bo'lgan 4 ta tabiiy shirinliklar

Tarkib

• 1. Steviya
• 2. Eritritol
• 3. Ksilitol
• 4. Yacon siropi
• Asal kabi "Kamroq yomon" shakar haqida nima deyish mumkin?

Qayta qilingan shakarni tashlash juda qiyin bo'lishi mumkin.

Ammo shakar nihoyatda zararli bo'lishi mumkinligini hisobga olsak, albatta harakat qilish kerak.

Yaxshiyamki, tabiatda sizning sog'lig'ingiz uchun juda yaxshi bo'lgan bir qator shirinliklar mavjud.

Ular kaloriya miqdori past, fruktoza kam va ta'mi juda shirin.

Bu erda haqiqatan ham foydali bo'lgan 4 ta tabiiy tatlandırıcı mavjud.

1. Steviya

Stevia juda mashhur past kaloriyali tatlandırıcıdır.

U deyilgan o'simlikning barglaridan olinadi Stevia rebaudiana.

Ushbu o'simlik asrlar davomida Janubiy Amerikada shirinlik va dorivor maqsadlarda etishtirilgan.

Steviya barglarida bir nechta shirin birikmalar mavjud. Ularning asosiylari stevioside va rebaudioside A. ikkalasi ham shakarga qaraganda yuz marta shirinroq, gramm uchun gramm.

Shuning uchun, steviya juda shirin, ammo deyarli kaloriya yo'q.

Bundan tashqari, insonga asoslangan bir necha tadqiqotlar stevia sog'liq uchun foydalariga ega ekanligini ta'kidlaydi:

• Stevia gipertenziyali odamlarda yuqori qon bosimini 6–14% ga tushirishi mumkin. Ammo bu qon bosimiga normal ta'sir ko'rsatmaydi yoki faqat engil ko'tariladi (1, 2, 3).
• Stevia, shuningdek, diabetga chalingan odamlarda qondagi qand miqdorini kamaytirishi ham ko'rsatildi (4).

Kalamushlarda o'tkazilgan bir qator tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, steviya insulin sezgirligini yaxshilaydi, oksidlangan LDL xolesterolni kamaytiradi va arteriyalarda blyashka hosil bo'lishini kamaytiradi (5, 6).

Agar biron bir narsani tatib ko'rish kerak bo'lsa, stevia sizning eng yaxshi tanlovingiz bo'lishi mumkin.

Biroq, ko'p odamlar steviyaning ta'mini juda yoqtirmaydilar. Lazzat brendga bog'liq, shuning uchun sizga yoqadigan stevia turini topish uchun tajriba o'tkazish kerak bo'lishi mumkin.

Xulosa Stevia - bu tabiiy, nol kaloriya bo'lgan tatlandırıcı, u ham qon bosimini, ham qondagi qand miqdorini pasaytirishi mumkin.

2. Eritritol

Eritritol yana bir past kaloriyali tatlandırıcıdır.

Bu tabiiy mevalarda ma'lum bo'lgan shakar spirti. Biroq, sotib olinishi mumkin bo'lgan eritritol kukuni sanoat jarayonida amalga oshiriladi.

Uning tarkibida gramm uchun 0,24 kaloriya yoki teng miqdordagi shakarning 6 foizi, shirinlikning 70 foizi mavjud.

Erititol qon shakarini yoki insulin miqdorini oshirmaydi va qon lipidlariga xolesterin yoki triglitseridlar kabi ta'sir qilmaydi (7).

U ichakdan organizmga so'riladi, ammo buyraklar orqali o'zgarishsiz qoladi (8).

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, eritritol juda xavfsiz. Ammo, boshqa shakar spirtlari kabi, agar siz bir vaqtning o'zida juda ko'p iste'mol qilsangiz, bu ovqat hazm qilish muammolariga olib kelishi mumkin (9, 10).

Eritritol shakarga o'xshash ta'mga ega, ammo uning ta'mi engil bo'lishi mumkin.

Eritritolning sog'liq uchun foydasi yo'qdek tuyulsa ham, u zararli ko'rinmaydi va boshqa ko'pgina shakar spirtlariga qaraganda yaxshi muhosaba qilinadi.

Xulosa Eritritol juda shirin va past kalorili shakar spirtidir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ovqatlanish juda xavfsiz, ammo u yuqori dozalarda ovqat hazm qilish muammolarini keltirib chiqarishi mumkin.

3. Ksilitol

Ksilitol - bu shakarga o'xshash shirinlikka ega shakar spirti.

Uning tarkibida gramm uchun 2,4 kaloriya yoki shakarning kaloriya qiymatining uchdan ikki qismi mavjud.

Ksilitol tish sog'lig'i uchun ba'zi foydali narsalarga ega bo'lib, bo'shliqlar va tish emalining xavfini kamaytiradi (11, 12).

Shuningdek, bu kalamushlarda suyak zichligini yaxshilaydi va osteoporozning oldini olishga yordam beradi (13).

Ksilitol qon shakarini yoki insulin miqdorini oshirmaydi. Ammo, boshqa shakar spirtlari kabi, yuqori dozalarda (14) ovqat hazm qilish yon ta'siriga olib kelishi mumkin.

Agar sizning uyda itingiz bo'lsa, ksilitolni unga etib bormaslik mumkin, chunki u itlarga juda zaharli (15).

Xulosa Ksilitol juda mashhur tatlandırıcıdır. Bu bir gramm uchun 2,4 kaloriya bo'lgan shakar alkogolidir. Ba'zi tishlarga foydasi bor. Kalamushlarda suyak zichligi yaxshilanishi va osteoporoz xavfini kamaytirishi mumkin.

4. Yacon siropi

Yacon siropi yana bir noyob tatlandırıcıdır.

U Janubiy Amerikadagi Andda o'sadigan Yakon o'simlikidan yig'ib olingan.

Ushbu tatlandırıcı yaqinda vazn yo'qotish uchun qo'shimcha sifatida mashhur bo'ldi. Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, bu ortiqcha vaznli ayollarda (16) katta vazn yo'qotishga olib keldi.

Bu fruktooligosakkaridlarda juda yuqori, ular ichakdagi yaxshi bakteriyalarni oziqlantiruvchi eruvchan tolalar vazifasini bajaradi (17, 18).

Yacon siropi ich qotishiga qarshi yordam beradi va ko'p miqdorda eriydigan tola (19) tufayli turli xil afzalliklarga ega.

Bir vaqtning o'zida juda ko'p ovqat yemang, chunki bu ovqat hazm qilish muammolariga olib kelishi mumkin.

Xulosa Yakon siropi ichakdagi yaxshi bakteriyalarni to'ydiradigan fruktooligosakkaridlarda juda yuqori. Bu kabızlığa qarshi foydali bo'lishi mumkin va vazn yo'qotishingizga yordam beradi.

Asal kabi "Kamroq yomon" shakar haqida nima deyish mumkin?

Sog'liqni saqlashni biladigan odamlar ko'pincha shakar o'rniga ovqatlanadigan bir nechta mashhur shakarlamalar mavjud.

Bunga hindiston yong'og'i shakar, pekmez, asal va zarang siropi kiradi. Bular aslida shakardan unchalik farq qilmaydi.

Ularda ozroq miqdordagi fruktoza va oz miqdordagi ozuqa moddalari bo'lishi mumkin, ammo jigaringiz bu farqni aytib berolmaydi.

Biroq, shakarning zararli ta'siri to'liq tarkibga bog'liq. Tadqiqotlarning aksariyati allaqachon yuqori miqdordagi uglevodli, g'arbiy ahamiyatsiz oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qiladigan odamlarda o'tkaziladi.

Bunday odamlar uchun, ayniqsa ortiqcha vaznli va / yoki insulinga chidamli odamlar uchun ko'p miqdordagi shakar zararli (20, 21).

Bundan tashqari, shakarga asoslangan tatlandırıcılardan butunlay voz kechishni xohlaydigan boshqa odamlar guruhi ham mavjud. Bunga oziq-ovqatga moyil bo'lganlar, ichkilikbozlar va juda kam uglevodli, ketogenik dietada bo'lgan odamlar kiradi.

Sog'lom odamlar hech qanday zarar etkazmasdan shakarni oz miqdorda iste'mol qilishlari mumkin. Hali ham bo'sh kaloriya bo'lsa va bo'shliqlarga olib kelishi mumkin bo'lsa ham, bu sizning metabolizmingizga zarar etkazmaydi, yog 'jigarini beradi yoki sog'lig'ingizni yo'q qiladi.

Agar siz retseptlaringizda haqiqiy shakarni ishlatishni yaxshi ko'rsangiz, lekin asal kabi tabiiy shakarga asoslangan tatlandırıcılardan foydalansangiz, me'yorida juda yaxshi bo'lishi kerak.

Sog'lom, to'liq oziq-ovqatga asoslangan parhez sharoitida ushbu tabiiy shakarlarning oz miqdori hech qanday zarar etkazmaydi.