Hayvonlarning oziq-ovqatlaridan ololmaydigan 10 ozuqa moddalari

Tarkib

• 1. S vitamini
• 2-5: flavonoidlar
• 2. Quercetin
• 3. Katexinlar
• 4. Hesperidin
• 5. Sianidin
• 6–10: parhezli tolalar
• 6. Beta-glyukan
• 7. Pektin
• 8. Inulin
• 9. Lignanlar
• 10. Chidamli kraxmal
• Uy xabarini oling

Hayvonot va o'simlik ovqatlarining farqlari ko'p.

Bu, ayniqsa, ularning ozuqaviy qiymati uchun to'g'ri keladi, chunki ko'plab ozuqa moddalari o'simliklar yoki hayvonlarning ovqatlariga xosdir.

Optimal ovqatlanish uchun har ikkalasini ham o'z ichiga olgan muvozanatli dietaga rioya qilish mantiqan.

Ushbu maqolada hayvonlarning oziq-ovqatlaridan olish qiyin bo'lgan yoki imkonsiz bo'lgan 10 ta umumiy ozuqa mavjud.

1. S vitamini

S vitamini hayvonlarning pishirilgan ovqatlarida foydali miqdorda topilmagan yagona muhim vitamindir.

Bu biriktiruvchi to'qima parvarishi uchun muhim bo'lgan kuchli antioksidantdir. Shuningdek, u organizmdagi ko'plab fermentlar uchun koeffitsient vazifasini bajaradi.

Bundan tashqari, S vitamini etishmovchiligi qichima paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin, bu dastlab dog'li teri va charchoq bilan tavsiflanadi. Murakkab qichishish sariq teriga, tishlarning yo'qolishiga, qon ketishiga va natijada o'limga olib kelishi mumkin.

Odatda hayvonlarning ovqatlanish ratsionida S vitamini etarli miqdorda bo'lmaydi, shuning uchun odamlar uni meva, sabzavot, boyitilgan oziq-ovqat yoki qo'shimchalardan olishlari kerak.

Shu bilan birga, etarli miqdordagi S vitamini jigar, baliq javdari va tuxumdan olinishi mumkin. Kamroq miqdordagi xom go'sht va baliqlarda mavjud (1).

Aksariyat odamlar allaqachon o'z dietasidan S vitamini olayotganligi sababli, qo'shimcha ovqatlanish odatda keraksizdir (2).

Shunga qaramay, bir nechta tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yuqori S vitamini iste'mol qilish:

• Yoshga bog'liq aqliy zaiflikdan himoya qiling (3).
• Qon bosimini pasaytiring (4).
• Qon tomirlarining sog'lig'ini yaxshilang, ehtimol tiqilib qolgan arteriyalar xavfini kamaytiradi (5, 6).

Ushbu ta'sirlarning ba'zilari faqat S vitamini miqdori past bo'lganlarga tegishli bo'lishi mumkin.

S vitaminini qabul qilish, shuningdek, ovqatdan temirning singishini kuchaytiradi. Bu temir tanqisligiga moyil bo'lgan odamlarda kamqonlik xavfini kamaytiradi (7).

S vitamini o'simliklarning ko'p ovqatlarida, ayniqsa xom meva va sabzavotlarda mavjud. Oziq-ovqat mahsulotlarining eng boy manbalariga qo'ng'iroq qalampiri, qal'a, kivi, sitrus mevalari va turli xil mevalar kiradi.

Pastki chiziq: S vitamini eng yaxshi sog'liq uchun zarur bo'lgan antioksidantdir. Biroq, u pishirilgan hayvonlarning ovqatlarida foydali darajalarda topilmaydi. S vitaminining eng boy manbalari yangi meva va sabzavotlardir.

2-5: flavonoidlar

Flavonoidlar o'simliklardagi antioksidantlarning eng keng tarqalgan guruhidir. Ular deyarli barcha o'simlik ovqatlarida uchraydi.

Meva va sabzavotlarni iste'mol qilishning ko'plab foydalari ularning flavonoid tarkibiga bog'liq bo'lishi mumkin. Aslida, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, flavonoidga boy parhez sog'liq uchun foydali bo'lishi mumkin, masalan:

• Yurak kasalligi xavfining pasayishi (8, 9, 10).
• Miya salomatligi va faoliyati yaxshilangan (11, 12).
• Yo'g'on ichakning sog'lig'i yaxshiroq (13, 14).

Quyida 4 ta keng tarqalgan flavonoidlar, ularning oziq-ovqat manbalari va sog'liq uchun foydalari haqida qisqacha ma'lumot berilgan.

2. Quercetin

Kercetin eng keng tarqalgan flavonoidlardan biridir.

Kercetinni yuqori miqdorda qabul qilinishi qon bosimining pasayishi va yurak kasalligi xavfi kamayishi bilan bog'liq (15, 16, 17).

Quercetin ko'pchilik o'simlik ovqatlarida uchraydi, ammo boy parhez manbalariga kapers, piyoz, kakao, kızılcık va olma kiradi. U qo'shimcha sifatida ham mavjud (18, 19).

3. Katexinlar

Katexinlar - bu flavanollar oilasi, ularning eng ko'p miqdori (+) - katexin va epikatexin.

Yashil choy katexinlarining sog'liq uchun foydalari keng o'rganildi.

Ular qon bosimining pasayishi, qon tomirlarining yaxshilanishi va qonda xolesterinning pasayishi bilan bog'liq (20, 21, 22).

Katexinlar ko'plab mevalar va ichimliklarda mavjud. Asosiy manbalarga o'rik, olma, nok, uzum, shaftoli, choy, kakao va qizil sharob kiradi (18, 23, 24).

4. Hesperidin

Hesperidin eng keng tarqalgan flavanonlardan biridir.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, hesperidin yurak kasalligi va saraton kasalligining oldini olishga yordam beradi. Biroq, dalillar asosan laboratoriya hayvonlarini o'rganish bilan cheklangan (19, 25).

Hesperidin deyarli faqat sitrus mevalarida, ayniqsa apelsin va limonda mavjud (26).

5. Sianidin

Tsianidin eng ko'p tarqalgan antosiyanindir.

Antosiyaninlar antioksidant pigmentlardir, ular ko'plab meva va sabzavotlarning yorqin ranglari uchun javobgardir.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, antosiyaninlar yurak kasalligi xavfini kamaytirishi mumkin, ammo dalillar hali juda cheklangan (27).

Sianidin rangli meva va sabzavotlarda uchraydi. Oziq-ovqat mahsulotlarining eng boy manbalari - qora maydanoz, qora smorodina va qora malina kabi qoramtir mevalar (28).

Pastki chiziq: O'simlik ovqatlari flavonoidlar deb ataladigan antioksidantlarning xilma-xil guruhiga boy. Umumiy flavonoidlarga kercetin, katexinlar, hesperidin va siyanidin kiradi. Ularning iste'mol qilinishi sog'liq uchun turli xil imtiyozlar bilan bog'liq.

6–10: parhezli tolalar

O'simlik ovqatlaridagi tolalar ularning sog'liq uchun ko'plab foydalari uchun javobgardir.

Umuman olganda, xun tolasi yuqori ovqat hazm qilish tizimida hazm bo'lmaydigan o'simliklarning qismlari sifatida belgilanadi.

Kletchatkaning yuqori iste'moli salomatlikka ko'plab foydali ta'sirlar bilan bog'liq (29).

Bularga quyidagilar kiradi:

• Pastki xolesterin (30).
• Yurak kasalligi xavfining pasayishi (31).
• Kabızlık xavfi kamayadi (32).
• Yo'g'on ichak saratoni xavfi (33, 34).
• Ovqatdan keyin to'liqlik hissi kuchayadi, bu vazn yo'qotishga yordam beradi (35).

Ko'p tolalar ham prebiyotiklar bo'lib, ular foydali bakteriyalar o'sishini rag'batlantirish orqali yo'g'on ichakning sog'lig'ini yaxshilashga qodir (36, 37).

Quyida 5 turdagi xun tolasi odamlarga sog'liq uchun foydali ekanligi isbotlangan.

6. Beta-glyukan

Beta-glyukan - eng ko'p o'rganiladigan tola turlaridan biri.

Bu ko'plab sog'liq uchun foydalari bilan bog'liq bo'lgan viskoz toladir.

Samarali prebiyotik sifatida yo'g'on ichakdagi beta-glyukan fermentlari bu erda foydali bifidobakteriyalar o'sishini rag'batlantiradi. Bu yo'g'on ichak sog'lig'ining yaxshilanishiga olib keladi.

Shuningdek, u qon bosimini pasaytirishi, xolesterolni pasaytirishi va ovqatdan keyin qonda qand miqdorini o'rtacha darajaga ko'tarishi mumkin (30, 38, 39, 40).

Beta-glyukanning eng boy manbalari suli va arpa tarkibidagi kepekdir. Beta-glyukanning kamroq miqdori jo'xori, javdar, bug'doy va guruch kabi boshqa donli don ekinlarida uchraydi.

7. Pektin

Pektinlar mevalarda joylashgan prebiyotik tolalar oilasidir.

Ular turli xil sog'liqqa turli xil ta'sirlar bilan keladi (41).

Pektinlar yo'g'on ichakda foydali bakteriyalar ko'payishiga olib kelishi mumkin. Shuningdek, ular ovqatdan keyin surunkali diareya va qonda qand miqdorining o'rtacha miqdorini kamaytirishga yordam beradi (42, 43, 44).

Bundan tashqari, tadqiqotlar shuni ko'rsatmoqdaki, pektinlar yo'g'on ichak saratonining oldini olishga yordam beradi (45, 46).

Pektinlarning asosiy xun manbalari bu apelsin, olma, olxo'ri, guavalar, banan va turli xil rezavorlar kabi mevalardir.

8. Inulin

Inulin fruktanlar deb nomlanuvchi tolalar guruhiga tegishli.

Prebiyotik tolalar kabi, inulin va boshqa fruktanlar foydali bifidobakteriyalar o'sishini rag'batlantirish orqali yo'g'on ichakning sog'lig'ini yaxshilaydi (47, 48).

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yuqori inulinli parhez ich qotishni engillashtirishi mumkin (49, 50, 51).

Biroq, ba'zi odamlar yassi ta'sirlanishni boshdan kechirishadi va shishiradi (52, 53).

Inulin turli xil meva va sabzavotlarda, jumladan banan, artishok, qushqo'nmas, piyoz, sarimsoq, pırasa va hindiba tarkibida mavjud (54).

9. Lignanlar

Boshqa dietali tolalardan farqli o'laroq, lignanlar uglevodlardan ko'ra polifenoldir.

Yo'g'on ichakka kirganda, ular ichak bakteriyalari tomonidan fermentlanadi. Ushbu fermentatsiya jarayoni ularni fitoestrogenlarga aylantiradi, ular keyinchalik qon oqimiga so'riladi (55).

Fitoestrogenlar bir qator sog'liq uchun foydalar, shu jumladan yurak kasalligi va ko'krak saratoni xavfi kamayishi bilan bog'liq (56, 57).

Lignanlar ko'pchilik o'simlik ovqatlarida uchraydi. Oziqlanishning eng boy manbalari urug'lar (ayniqsa zig'ir urug'lari) va donli donlardir (18, 58).

10. Chidamli kraxmal

Kraxmal - bu o'simliklardagi eng keng tarqalgan uglevod.

Odatda u yaxshi hazm qilinadi, ammo uning bir qismi hazm qilishga chidamli bo'lishi mumkin. Ushbu turdagi kraxmalga chidamli kraxmal deyiladi.

Chidamli kraxmal yo'g'on ichakda foydali bakteriyalar ko'payishiga yordam beradi va yo'g'on ichak sog'lig'ini yaxshilaydi (59, 60).

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, chidamli kraxmal to'yish tuyg'usini kuchaytirishi va ovqatdan keyin qon shakarining o'rtacha ko'tarilishi mumkin (61, 62).

Bardoshli kraxmal turli xil yuqori uglevodli ovqatlarda, shu jumladan donli don, makaron, dukkakli mevalar, pishmagan banan va kartoshka pishirgandan so'ng sovitilgan holda uchraydi.

Pastki chiziq: Elyaf o'simlik ovqatlarining ko'plab sog'liq uchun foydalari uchun javobgar bo'lishi mumkin. Elyafning muhim turlariga beta-glyukan, pektin, inulin va chidamli kraxmal kiradi.

Uy xabarini oling

O'simliklar va hayvonlarning ovqatlariga boy bo'lgan muvozanatli ovqatlanishning ko'plab afzalliklari bor.

Yirtqich ovqatlanish sog'lom bo'lishi mumkin bo'lsa-da, u o'simliklarga xos bo'lgan ko'plab muhim ozuqalarga ega emas.