Sog'lom oziq-ovqat tendentsiyalari - qayla

Tarkib

• Kale bilan tovuq sabzavotli sho'rva

Kale bargli, quyuq yashil sabzavot (ba'zan binafsha rang bilan). U foydali moddalar va lazzat bilan to'la. Kale brokkoli, mayin ko'katlar, karam va gulkaram bilan bir xil oilaga tegishli. Bu sabzavotlarning barchasi vitaminlar va minerallarga to'la.

Kale iste'mol qilishingiz mumkin bo'lgan eng foydali va mazali yashil sabzavotlardan biri sifatida mashhur bo'lib qoldi. Uning yoqimli ta'midan ko'p jihatdan bahramand bo'lish mumkin.

NEGA SIZ UCHUN YAXSHI

Kale vitaminlar va minerallarga to'la, jumladan:

• A vitamini
• S vitamini
• K vitamini

Agar siz qonni suyultiradigan dori qabul qilsangiz (masalan, antikoagulyant yoki antitrombotsit dorilar), K vitamini bilan oziq-ovqat mahsulotlarini cheklashingiz kerak bo'ladi. K vitamini ushbu dorilarning qanday ishlashiga ta'sir qilishi mumkin.

Kale kaltsiy, kaliyga boy va juda ko'p miqdordagi tolaga ega, bu sizning ichak harakatini muntazam ravishda ushlab turishga yordam beradi. Kale tarkibida antioksidantlar mavjud bo'lib, ular hujayralar shikastlanishining oldini oladi va saraton kasalligidan himoya qiladi.

Ko'zingiz, immunitet tizimingiz va yuragingiz sog'lig'ini saqlashga yordam beradigan karam va uning foydali moddalariga ham ishonishingiz mumkin.

Kale to'ldiradi va kam kaloriya hisoblanadi. Shuning uchun uni iste'mol qilish vaznni sog'lom saqlashga yordam beradi. Ikkita stakan (500 mililitr, ml) xom qayla taxminan 1 gramm (g) har bir tolaga va oqsilga atigi 16 kaloriya miqdorida ega.

BU QANDAY TAYYORLANADI

Kale bir necha oddiy usulda tayyorlanishi mumkin.

• Uni xom holda iste'mol qiling. Lekin avval uni yuvishga ishonch hosil qiling. Salat tayyorlash uchun ozgina limon sharbati yoki kiyinish va ehtimol boshqa sabzavotlarni qo'shing. Barglarga limon sharbati yoki kiyinishni surting, so'ngra ularga xizmat qilishdan oldin biroz chayqatib turing.
• Uni maydalagichga qo'shing. Bir hovuchni yulib tashlang, yuving va meva, sabzavot va yogurtning navbatdagi silliqligiga qo'shing.
• Uni sho'rvalar, kartoshka yoki makaron idishlariga qo'shing. Deyarli har qanday pishirilgan ovqatga bir dasta qo'shishingiz mumkin.
• Uni suvda bug'lating. Bir oz tuz va qalampir qo'shing yoki qizil qalampir gevreği kabi boshqa lazzatlantiruvchi moddalarni qo'shing.
• Sote qiling pechka ustida sarimsoq va zaytun moyi bilan. Ovqatlanish uchun tovuq, qo'ziqorin yoki loviya qo'shing.
• Qovur mazali qayla chiplari uchun pechda. Zaytun moyi, tuz va qalampir bilan yangi yuvilgan va quritilgan karam qalamchalarini qo'llaringiz bilan tashlang. Qovurilgan idishda bir qavatli qilib joylashtiring. Duxovkada 275 ° F (135 ° C) da taxminan 20 daqiqa davomida pishiring, ammo tiniq bo'lguncha, lekin jigarrang emas.

Ko'pincha, bolalar pishganidan ko'ra, xom sabzavotlarni olib ketishadi. Shunday qilib, qayla karamini sinab ko'ring. Smoothiesga karam qo'shilishi, shuningdek, bolalarni sabzavotlarini iste'mol qilishga yordam beradi.

KALENI Qaerdan topish mumkin

Kale yil davomida oziq-ovqat do'konining mahsulot bo'limida mavjud. Siz uni brokkoli va boshqa quyuq yashil sabzavotlardan topasiz. U uzun qattiq barglardan, bolalar barglaridan yoki nihollardan iborat bo'lishi mumkin. Barglari tekis yoki jingalak bo'lishi mumkin. Qurigan yoki sarg'aygan karamdan saqlaning. Kale muzlatgichda 5 kundan 7 kungacha yangi qoladi.

RETSEPT

Siz qayla bilan tayyorlashingiz mumkin bo'lgan juda ko'p mazali retseptlar mavjud. Mana sinab ko'rish kerak.

Kale bilan tovuq sabzavotli sho'rva

Tarkibi

• Ikki choy qoshiq (10 ml) o'simlik moyi
• Yarim stakan (120 ml) piyoz (tug'ralgan)
• Yarim sabzi (tug'ralgan)
• Bir choy qoshiq (5 ml) kekik (maydalangan)
• Ikkita sarimsoq chinnigullar (maydalangan)
• Ikki stakan (480 ml) suv yoki tovuq suvi
• To'rtdan uch stakan (180 ml) pomidor (tug'ralgan)
• Bir stakan (240 ml) tovuq; pishirilgan, teridan tozalangan va kubik bilan ishlangan
• Yarim stakan (120 ml) jigarrang yoki oq guruch (pishirilgan)
• Bir stakan (240 ml) qayla (maydalangan)

Ko'rsatmalar

1. O'rtacha sousli idishda yog 'qizdiring. Piyoz va sabzi qo'shing. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring - taxminan 5 dan 8 minutgacha.
2. Kekik va sarimsoq qo'shing. Yana bir daqiqa Sauté.
3. Suv yoki sho'rva, pomidor, pishirilgan guruch, tovuq va karam qo'shing.
4. Yana 5 dan 10 minutgacha qaynatib oling.

Manba: Nutrition.gov

Sog'lom oziq-ovqat tendentsiyalari - borekol; Sog'lom atıştırmalıklar - qayla; Og'irlikni yo'qotish - qayla; Sog'lom parhez - qayla; Sog'lomlashtirish - qayla

Marchand LR, Styuart JA. Ko'krak bezi saratoni. In: Rakel D, ed. Integrativ tibbiyot. 4-nashr. Filadelfiya, Pensilvaniya: Elsevier; 2018 yil: 78-bob.

Mozaffarian D. Oziqlanish va yurak-qon tomir va metabolik kasalliklar. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Braunvaldning yurak kasalligi: yurak-qon tomir tibbiyoti darsligi. 11-nashr. Filadelfiya, Pensilvaniya: Elsevier; 2019 yil: 49-bob.

AQSh qishloq xo'jaligi vazirligi va AQSh sog'liqni saqlash va aholiga xizmat ko'rsatish vazirligi. Amerikaliklar uchun ovqatlanish bo'yicha ko'rsatmalar, 2020-2025. 9-nashr. www.dietaryguidlines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidlines_for_Americans_2020-2025.pdf. Yangilangan dekabr 2020 yil. Kirish 2021 yil 25-yanvar.

• Oziqlanish