Nega hech kim yengil yogurt iste'mol qilmaydi

Tarkib

• Bunga nima bo'ldi? Yogurt sog'lom ovqat emasmi?
• Xo'sh, qanday yogurt kerak sotib olasizmi?
• Nima uchun "engil" va "parhezli" ovqatlar kamroq mashhur bo'lib bormoqda?
• Uchun ko'rib chiqish

O'nlab yillar davomida yogurtning engil reklamalaridan so'ng, minimal kaloriya va yog 'bizni baxtli va oriq hayotga olib kelishini aytdi, iste'molchilar "sog'lom" degani nimani anglatishini o'zgartiradigan dunyoqarashga mos keladigan "dietali" ovqatlardan voz kechmoqdalar. . Millenniallar (1982-1993 yillarda tug'ilganlar) har qachongidan ham kamroq yogurt sotib olishmoqda. Yaqinda Nielsen ma'lumotlariga ko'ra, o'tgan yili engil yogurt savdosi 8,5 foizga tushib, taxminan 1,2 milliard dollardan 1 milliard dollarga tushdi. Yogurt sanoatining sotuvi, umuman olganda, 1,5 foizga kamaydi, bu sotuvlar ketma-ket to'rtinchi yilga tushib ketdi.

Bunga nima bo'ldi? Yogurt sog'lom ovqat emasmi?

Yogurt ba'zi afzalliklarga ega. U oqsil, kaltsiy va probiyotik bakteriyalarga boy. Ammo qatiqning juda ko'p turlari borki, narsalar chalkashib ketishi mumkin. Masalan, "sog'lom" deb ataladigan kam yog'li va yog'siz engil yogurt variantlari, masalan, shakar va sun'iy ranglar va lazzatlar bilan to'ldirilgan. Sutsiz dietalarning mashhurligi ham odamlarni o'simlikka asoslangan alternativalarni izlashga olib keldi.

Xo'sh, qanday yogurt kerak sotib olasizmi?

Oziq-ovqat mahsulotlarini to'lash uchun eng kam yog'li yoki yog'siz yogurtni tanlang. Uzoq vaqt davomida qoniqish his qilishdan tashqari (yog 'hazm qilishni sekinlashtiradi), siz yogurtga o'xshash A va D vitaminlaridagi yog'da eriydigan ozuqalarni samaraliroq o'zlashtirasiz. Yunon yogurti va Islandiya skyr kabi suzilgan navlar ham ko'proq protein beradi. Kefir, ichish mumkin bo'lgan yogurt ichimligi ham ajoyib. Fermentatsiya jarayoni tufayli u laktozada juda past bo'ladi, ya'ni laktoza intoleransi bo'lganlar uchun mos bo'lishi mumkin.

Qo'shilgan shakar va sun'iy tatlandırıcılardan qutulish uchun yorliqlarni o'chiring. Agar siz oddiy qatiq qila olmasangiz, iloji boricha shakar miqdori kam bo'lgan xushbo'y navlarni tanlang. Yogurtda tabiiy ravishda mavjud bo'lgan laktoza borligini yodda tuting (8 untsiya stakan oddiy qatiq uchun taxminan 12 gramm, shuning uchun 6 grammli idishda taxminan 9 gramm va sho'r navlardan bir oz kamroq), shuning uchun uni olib tashlang. yorliqda ko'rsatilgan jami shakar grammlari. Bundan tashqari, doljin, murabbo yoki hatto bir choy qoshiq asal yoki chinor siropi bilan oddiy yogurtga o'zingizning ta'mingizni qo'shib o'ynashingiz mumkin.

Nima uchun "engil" va "parhezli" ovqatlar kamroq mashhur bo'lib bormoqda?

Iste'molchilarning "sog'lom" tushunchasi o'zgarmoqda. 80-90-yillarda kam yog'li dietalar shou yulduzi bo'lgan bo'lsa-da, har xil turdagi yog'lar, tolaning ahamiyati va shakarni ko'p iste'mol qilishning salbiy ta'siri haqidagi so'nggi tadqiqotlar, ayniqsa, ming yilliklarni iste'molchilarni undadi. -yuqori proteinli va organik variantlarga ustunlik berish. Yosh bolali millenniallar organik oziq -ovqat mahsulotlarining asosiy xaridoriga aylandi. So'nggi besh yil ichida iste'molchilar kam yog'li va past kaloriyali ovqatlarga ko'proq e'tibor qaratishlari va "tabiiy", "GMO bo'lmagan" kabi da'volarga ko'proq e'tibor berishlari natijasida muzlatilgan ovqatlar va chayqalar kabi vazn yo'qotadigan asosiy mahsulotlarning savdosi pasayib ketdi. glyutensiz "va" vegetarian ". Ular, shuningdek, konservantlar va oziq-ovqat bo'yoqlari kabi qo'shimchalardan xavotirda.

2000 dan ortiq odam ishtirok etgan 2015-yilda o‘tkazilgan so‘rov shuni ko‘rsatdiki, respondentlarning 94 foizi endi o‘zlarini dietachilar sifatida ko‘rmaydilar, 77 foizi esa parhez taomlari ular da’vo qilganidek sog‘lom emasligini ma’lum qilgan. Olovga yonilg'i quyish uchun yangi tadqiqot shuni ko'rsatdiki, shakar sanoati 1960-yillarda olimlarga barmoq bilan to'yingan yog'ga ishora qilish va shakar va yurak kasalliklari o'rtasidagi bog'liqlikni kamaytirish uchun pul to'lagan.

Oziq -ovqat va farmatsevtika idorasi "sog'lom" so'zining ma'nosini aniq bilmaydi. O'tgan yili KIND FDAga fuqarolik so'rovini yubordi, ular agentlikdan "sog'lom" atamasini ishlata olmasliklarini aytishdi, ular "sog'lom" yog'lar ko'p, ammo tolasi va oqsillari yuqori va past. bozorda ko'plab boshqa "sog'lom" mahsulotlar bilan taqqoslaganda, shakar qo'shilgan. Kompaniyaning Nut & Spice barlari qatorida, masalan, har bir porsiyada 5 grammdan kam shakar mavjud. 2016 yil may oyidan boshlab FDA kompaniyaga yorliqdan foydalanishni davom ettirishga ruxsat berdi. Endi, FDA "sog'lom" ta'rifini qayta ishlashga tayyorgarlik ko'rayotganda, agentlik yaqinda iste'molchilarni izoh berishga taklif qilib, mavzuni jamoatchilik muhokamasiga ochdi.

Men hammasi shu o'zgarish haqida. O'rta er dengizi dietasi, Paleo dietasi va DASH dietasi kabi turmush tarzi dietasi bizni yaxshi his qilishni xohlaydi. va kaloriyalarni sanashdan va shkala bo'yicha raqamlarni tanlashdan ko'ra ajoyib ko'ring. "Sog'lom" degani ochlikni anglatmaydi! "Halleluja.

Uchun ko'rib chiqish