Halloumi nima? Oziqlantirish, foyda va pastga qarab

Tarkib

• Oziqlanish
• Foyda
• Proteinga boy
• Suyak salomatligini yaxshilaydi
• Qandli diabetdan himoya qilishi mumkin
• Potentsial pasayishlar
• Xelloumdan qanday zavqlanish mumkin
• Pastki chiziq

Halloumi - bu odatda echki, qo'y yoki sigir sutidan tayyorlanadigan yarim qattiq pishloq.

Kiprda yuzlab yillar davomida zavqlanib kelgan bo'lsa-da, u yaqinda mashhurlikka erishdi va endi uni butun dunyo bo'ylab oziq-ovqat do'konlarida va restoranlarda topish mumkin.

Boshqa ko'plab pishloq turlariga qaraganda yuqori erish nuqtasiga ega bo'lgani uchun, shakli yo'qolmasdan panjara yoki qovurish mumkin.

Shuning uchun u odatda pishirilgan bo'lib, uning imzosi sho'r ta'mini yaxshilaydi va tashqi tomondan ozgina tiniq bo'ladi.

Ushbu maqolada salomning ovqatlanishi, foydalari va past tomonlari, shuningdek uni dietangizga kiritishning ba'zi oddiy usullari ko'rib chiqiladi.

Oziqlanish

Halloumi-ning ozuqaviy tarkibi uni tayyorlashga qarab bir oz farq qilishi mumkin, ammo har bir taom yaxshi miqdorda protein va kaltsiy bilan ta'minlaydi.

Xelloumning 1-untsiyasi (28 gramm) quyidagi oziq moddalarni o'z ichiga oladi (1):

• Kaloriya: 110
• Uglerodlar: 0 gramm
• Oqsil: 7 gramm
• Yog ': 9 gramm
• Kaltsiy: Kunlik qiymatning 25% (DV)
• Natriy: DVning 15%

Xususan, kaltsiy mushaklarning ishida, asabni uzatish, suyaklarning salomatligi va gormonlar sekretsiyasida muhim rol o'ynaydi (2).

Shuningdek, oqsil mushaklarning o'sishi, immunitet funktsiyasi va vaznni nazorat qilish bilan bir qatorda to'g'ri o'sishi va rivojlanishiga yordam beradi (3).

Shuni yodda tutingki, agar siz salomni qovursangiz yoki uni yog'da pishirsangiz, har bir xizmatning yog 'va kaloriya miqdori oshishi mumkin.

Halloumi oqsil va kaltsiyni o'z ichiga olgan bir nechta muhim ozuqa moddalarining yaxshi manbai. Uning aniq yog 'va kaloriya tarkibi uni qanday tayyorlashni tanlashingizga qarab o'zgaradi.

Foyda

Halloumi sog'liq uchun bir nechta mumkin bo'lgan foyda bilan bog'liq bo'lishi mumkin.

Proteinga boy

Halloumi oqsilning ajoyib manbai bo'lib, 7 grammni 1 untsiya (28 gramm) (1) xizmat qiladi.

Protein sog'liqning ko'plab jihatlari, jumladan gormonlar ishlab chiqarish, immunitetni oshirish va to'qimalarni tiklash uchun zarurdir (3).

Agar siz dietangizda etarli miqdordagi oqsilni iste'mol qilsangiz, mashqlar mushaklarning o'sishini va kuchini oshiradi, shu bilan birga vazn yo'qotish paytida ozg'in tana massasini saqlab turishga yordam beradi (4, 5).

Bundan tashqari, ishdan keyin oqsilni iste'mol qilish mushaklarning tiklanishiga yordam beradi, bu tiklanish vaqtini qisqartirish va taraqqiyotni oshirishga yordam beradi (6).

Suyak salomatligini yaxshilaydi

Boshqa sut mahsulotlari singari, holoumi kaltsiyga boy, bu mikroelementlar suyak salomatligi uchun muhimdir.

Kaltsiy suyaklarni ularning kuchi va tuzilishi bilan ta'minlash uchun javobgardir. Tanadagi 99% kaltsiy suyaklar va tishlarda saqlanadi (2).

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kaltsiyni ko'payishi suyak zichligining oshishi va suyak sinish xavfining kamayishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin (7, 8).

Aslida, bitta sharhda ta'kidlanishicha, muntazam ravishda sut mahsulotlarini iste'mol qilish ayollarda suyakning mineral zichligini ikki yil davomida 1,8% gacha oshirishi va suyak sinishi xavfi bilan bog'liq (9).

Qandli diabetdan himoya qilishi mumkin

Ba'zi tadqiqotlar, Halloumi kabi to'liq yog'li sut mahsulotlarini iste'mol qilish, 2-toifa diabetdan himoya qilishi mumkinligini aniqladi.

3,736 kishining bir tadqiqotiga ko'ra, to'liq yog'li sutni muntazam iste'mol qilish, 2-toifa diabet va insulin qarshiligining pasayishi bilan bog'liq bo'lib, bu holat tanadagi qondagi qand miqdorini tartibga solish qobiliyatini yomonlashtiradi (10).

37,000 dan ortiq ayollarda o'tkazilgan yana bir tadqiqot shunga o'xshash topilmalarni kuzatdi, eng ko'p iste'mol qilgan ayollar bilan solishtirganda eng ko'p sut iste'mol qilgan ayollar 2-toifa diabetga chalinish xavfi 38% ga kamligini ko'rsatdi.

Xelloumdagi oqsil va yog 'oshqozon bo'shatilishini sekinlashtirishi mumkin, bu ovqatdan keyin qondagi qand miqdorini barqarorlashtirishga yordam beradi (12, 13).

Halloumi oqsil va kaltsiyga boy, ikkalasi ham suyak sog'lig'ini mustahkamlashga yordam beradi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yuqori yog'li sut mahsulotlari, shuningdek, 2-toifa diabetning xavfi bilan bog'liq.

Potentsial pasayishlar

Xalloumi natriyga nisbatan yuqori, har bir xizmat uchun 350 mg dan iborat (1).

Ko'pincha yuqori qon bosimi bo'lganlarda (14) qon bosimini sog'lom saqlash uchun tuz iste'mol qilishni kamaytirish tavsiya etiladi.

Bundan tashqari, ba'zi odamlar tuz ta'siriga nisbatan sezgirroq bo'lishi mumkin. Bunday shaxslar uchun katta miqdorda suv olish va suvning to'planishi kabi muammolarni keltirib chiqarishi mumkin (15).

Bundan tashqari, xom haloumi o'rtacha miqdordagi kaloriya tarkibiga ega bo'lsa-da, ko'pincha yog'da qovurilgan yoki qoplangan holda iste'mol qilinadi. Bu oxirgi mahsulotning kaloriya tarkibini sezilarli darajada oshirishi mumkin, bu esa kilogramm ortishiga hissa qo'shadi.

Shuningdek, u to'yintirilgan yog'da yuqori bo'lib, u juda ko'p miqdorda (16) iste'mol qilinganida LDL (yomon) xolesterolni ko'payishiga olib kelishi mumkin.

Shuning uchun zaytun moyi, avakado, yong'oq va urug'lar kabi boshqa sog'lom yog'lar bilan bir qatorda mo''tadillik bilan salomlashish juda muhimdir.

Va nihoyat, holoumi sutsiz yoki vegetarian dietasiga rioya qiluvchilar uchun mos emasligiga e'tibor bering.

Vegeterianlar shuningdek ingredient yorlig'ini diqqat bilan tekshirib ko'rishlari kerak, chunki ba'zi navlar hayvonlardan olingan shirdon, sigir, qo'y va echkilar kabi kavsh qaytaruvchi hayvonlarning oshqozonlaridan tayyorlanadigan ingredient yordamida ishlab chiqariladi.

Halloumi ko'pincha uning tarkibiga qarab natriy, to'yingan yog 'va kaloriya miqdoriga ega. Bu vegetarian yoki sutsiz dietaga rioya qiluvchilar uchun mos emas.

Xelloumdan qanday zavqlanish mumkin

Halloumi chuqur, mazali ta'mga ega va uni turli xil yo'llar bilan tayyorlash va zavqlantirish mumkin.

Pishloqni ozgina zaytun moyida qovurish uning tuzilishini va sho'r ta'mini oshirishga yordam beradi.

Bundan tashqari, har tomondan 2-3 daqiqa davomida panjara qilish mumkin, bu unga chiroyli rang va tiniq tashqi ko'rinishini beradi.

Shu bilan bir qatorda, pishloq ustiga yog 'seping, ba'zi o'tlarga seping va 10-15 daqiqa davomida 350 ° F (175 ° C) da pishiriqqa yoqimli ishtahani qo'shing yoki taomga hamroh bo'ling.

Bundan tashqari, Halloumi boshqa ko'plab idishlarda, shu jumladan idish-tovoq, salat, sendvich, karis, paninis va pitssa-da juda yaxshi ishlaydi.

Halloumi mazali, boy lazzat va qattiq tuzilishga ega. Bu ko'p qirrali ingredient bo'lib, uni qovurish, panjara qilish yoki pishirish va turli xil retseptlarga qo'shish mumkin.

Pastki chiziq

Dastlab Kiprdan kelgan "Halloumi" mashhur tuzilgan sut mahsuloti bo'lib, uning qattiq tuzilishi va noyob mazali ta'mi butun dunyoda zavqlanmoqda.

Xoloumi har bir xizmatda oqsil va kaltsiyning yaxshi miqdorini ta'minlaganligini hisobga olib, uni dietangizga qo'shsangiz suyak sog'lig'ingizni yaxshilaydi va 2-toifa diabetdan himoya qiladi.

Bundan tashqari, u juda ko'p qirrali bo'lib, uni qovurish, pishirish yoki panjara qilish va turli xil idish-tovoqlarga kiritish mumkin.