Sovuq siqilgan sharbat nima ~ Haqiqatan~ va u sog'lommi?

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Boshlang'ich maktab davringizda Capri Sunsiz tushlik qilish ijtimoiy o'z joniga qasd qilish edi - yoki ota-onangiz sog'lom bo'lsa, bir karton olma sharbati. Bir necha o'n yillar oldin, sharbat sog'lomlashtirish sahnasida katta ahamiyatga ega va sovuq presslangan sharbat bugungi kunda oqlangan uzum sharbatiga tengdir. Ammo sovuq presslangan sharbat nima?

"Sovuq presslangan sharbat-bu meva va sabzavotlardan sharbatni olish uchun gidravlik press yordamida tayyorlangan sharbatni bildiradi, bu pastorizatsiya jarayonidan farq qiladi, bu yuqori issiqlikni o'z ichiga oladi",-tushuntiradi Kolumbiya universiteti tibbiyot dotsenti Jennifer Xeyt. Kolumbiya Presviterian markazi va internist. "Sovuq presslash jarayoni meva va sabzavotlarni maydalash va keyin ularni juda yuqori bosim ostida ikkita plastinka orasiga siqishni o'z ichiga oladi." Pasterizatsiya jarayoni sharbat tarkibidagi potentsial zararli bakteriyalarni o'ldirishga yordam beradigan bo'lsa-da, sovuq presslash jarayonida mahsulotdan iloji boricha ko'proq suyuqlik va ozuqa moddalari olinadi. (Tegishli: selderey sharbati Instagramda hamma joyda, shuning uchun katta yutuq nima?)

Sharbat pasterizatsiya qilinganda, bakteriyalarni o'ldiradigan bir xil yuqori harorat ham saqlash muddatini uzaytirishga yordam beradi. (Ma'lumot uchun, homilador ayollar shu sababli pasterizatsiyalangan bo'lishi kerak.) Bu shuni anglatadiki, siz oziq-ovqat do'konidan sotib olgan pasterizatsiya qilingan apelsin sharbati sizga uzoq vaqt xizmat qilishi mumkin. Agar siz vaqti-vaqti bilan ichib tursangiz, bir necha kun kerak bo'ladi. Boshqa tomondan, sovuq bosish jarayonida issiqlik yoki kislorod ishlatilmagani uchun, pasterizatsiya paytida bo'lgani kabi, ozuqa moddalari ham yo'qolmaydi. Bu sovuq presslangan sharbatni g'alabaga o'xshatadi, to'g'rimi?

Bu shart emas, deydi doktor Xayte. Sovuq presslangan sharbatni yuqori bosim bilan qayta ishlash pulpani ortda qoldiradi, bu erda tolalar odatda saqlanadi, shuning uchun sovuq presslangan sharbatlarda tolalar etishmasligi mumkin. Va sizning sharbatingiz qanday jarayondan o'tmasligidan qat'i nazar, barcha sharbatlar shakarga boy. Ha, meva va sabzavotlarni ichish tanangizga kerakli oziq moddalarni berishi mumkin. Ammo etishmayotgan tolalar sizning glyukoza darajangizga va hatto vazningizga ta'sir qilishi mumkin, chunki siz bunga erishish uchun ko'proq kaloriya iste'mol qilishingiz mumkin. to'la his qilish. Bundan ham ko'proq, "sovuq presslangan sharbatlar boshqa sharbatlarga qaraganda sog'lomroq degan fikrni tasdiqlovchi ma'lumotlar yo'q". (Kutib turing, sharbatdan tortishish siz uchun yaxshimi?)

Bumer. Lekin bu sizning sovuq bosish odatingiz bilan xayrlashishingiz kerak degani emas. Eng yaxshi aralashmani sotib olganingizga ishonch hosil qiling - yaxshisi, shakar miqdori ancha yuqori bo'lgan mevali sharbatlardan farqli o'laroq, qo'shimcha ozuqaviy ta'mga ega bo'lgan quyuq bargli ko'katlardan iborat. Va bu sharbatlar tolalar bo'limida etishmayotganligi sababli, sharbatni o'rnini bosuvchi sifatida emas, balki faqat sog'lom ovqatlanish uchun qo'shimcha sifatida yoqtirishingiz muhimdir. Tarkibida malina, böğürtlen, nok yoki avakado bo'lgan aralashmani tanlang, chunki ular tabiiy ravishda tolaga boy va ularni saqlab qolish ehtimoli ko'proq. biroz sovuq bosish jarayonidan o'tganidan keyin ham. (Bleyk Livining yashil sharbat retseptidan ilhom oling.)

Eng muhimi, agar siz sharbat ichsangiz, hali ko'p miqdorda suv ichishingizga ishonch hosil qiling, deydi doktor Xeyte. Ichimlik suvi - sog'lom bo'lish va shakar kaloriyasini kamaytirishning oson usuli. Hamma sharbatlar bir xilda yaratilmaganligi uchun, sovuq presslangan sharbat sotib olishdan oldin uning yorlig'ini o'qib chiqing. Shishada aniq "foydalanish" sanasi bo'lishi kerak, chunki bu sharbatlar tezda buzilishi mumkin. Yodda tutingki, ko'p butilkalar bir nechta porsiyani o'z ichiga oladi - agar siz bir vaqtning o'zida hamma narsani ichsangiz, bu siz o'ylaganingizdan ko'proq shakar va kaloriya bo'lishi mumkin.

Shuning uchun, agar siz qo'shimcha ovqatlanish uchun sovuq presslangan sharbatni olmoqchi bo'lsangiz, unga boring. Ammo agar siz shishadan qutulish va detoksifikatsiyaga yordam beradigan shishadan mo''jiza izlayotgan bo'lsangiz? Siz qisqa muddatli natijalarga o'xshab qolishingiz mumkin, lekin sog'lom ovqatlanish va sport zaliga muntazam tashrif buyurib, uzoq umr ko'rasiz.

Uchun ko'rib chiqish