Xunuk mevalar va sabzavotlar to'liq oziq-ovqatlarga keladi

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Haqiqiy bo'lmagan go'zallik me'yorlari haqida o'ylaganimizda, mahsulot birinchi bo'lib aqlga kelmaydi. Ammo tan olaylik: biz hammamiz mahsulotimizni tashqi ko'rinishiga qarab baholaymiz. Nima uchun noto'g'ri yumaloq olmani topsangiz, noto'g'ri shakllangan olmani oling, to'g'rimi?

Shubhasiz, chakana sotuvchilar ham shunday fikrda: har yili AQSh fermalarida etishtiriladigan meva va sabzavotlarning yigirma foizi oziq -ovqat do'konlarining kosmetik standartlariga mos kelmaydi. Aniqroq bo‘lishimiz kerakki, bu kosmetik jihatdan “nomukammal” meva va sabzavotlar o‘ylab ko‘ring: qiyshiq sabzi yoki g‘alati shakldagi pomidorning ta’mi ichki tomoni bir xil (bu yerda batafsilroq: 8 ta “xunuk” oziq moddalar bilan o‘ralgan meva va sabzavotlar) chiqindixonalarda, oziq-ovqat chiqindilarining katta muammosiga hissa qo'shadi. AQSh qishloq xo'jaligi vazirligi va atrof -muhitni muhofaza qilish agentligi ma'lumotlariga ko'ra, har yili taxminan 133 milliard funt oziq -ovqat isrof qilinadi.

Ammo hozir hamma mazali, lekin juda kichkina, o'ta jingalak yoki boshqacha ko'rinadigan mahsulotlar diqqat markazida. Whole Foods Kaliforniya shtatida joylashgan "Imperfect Produce" kompaniyasi bilan tajriba loyihasini e'lon qildi, u fermalardan "kosmetik jihatdan qiyin mahsulot" ni olib keladi va xaridorlarga chegirmali narxlarda etkazib beradi. Keyingi oydan boshlab Shimoliy Kaliforniyadagi do'konlar. NPR ma'lumotlariga ko'ra, bunday qarorga EndFoodWaste.org saytining Change.org so'rovi sabab bo'lgan, u butun oziq -ovqat mahsulotlarini #GiveUglyATry ga bosim o'tkazgan.

Imperfect Produce AQShda oziq -ovqat chiqindilari muammosini kamaytirish bilan shug'ullanadi, shu bilan birga fermerlar uchun qo'shimcha daromad keltiradi va mahsulotlarni faqat kosmetik sabablarga ko'ra oilalarga arzonroq narxda sotiladi. (Chiqindilar haqida gap ketganda, sog'lom oziq-ovqatlarni uzoqroq saqlash uchun 8 ta hiylaga qarang.)

Whole Foods tayyor ovqatlar, sharbatlar va shirinliklarda "chirkin" mahsulotlardan foydalanganliklarini aytishsa -da, bu milliy oziq -ovqat tarmog'i uchun katta qadam. Qo'shma Shtatlardagi nomukammal mahsulotlarni sotadigan yagona yirik supermarketlar tarmog'i Giant Eagle bo'lib, u o'tgan hafta Pitsburgdagi beshta do'konida "Shaxs bilan ishlab chiqarish" yangi dasturi tufayli xunuk meva va sabzavotlarni sotishni boshlashini e'lon qildi.

"Siz ularni ortiqcha, ortiqcha, soniya yoki oddiy xunuk deb ataysizmi, bu meva va sabzavotlar, chunki ular mukammal ko'rinmaydi, chunki ular rad etilishi mumkin", dedi Gigant burgut vakili Daniel Donovan NPRga. "Ammo ta'mi muhim". Biz buni ikkinchi.

Va, ehtimol, eng muhimi: agar biz kassada katta mablag 'tejashga erishgan bo'lsak, tashqi ko'rinishini yengib o'tishga aminmiz. Chunki sifatli mahsulotlar arzon emas. Nasib qilsa, bu Whole Foods kompaniyasiga "Whole Paycheck" vakilini yo'qotishiga yordam berishi mumkin. O'sha kun kelguniga qadar, oziq -ovqat mahsulotlarini tejashning 6 usuli (va isrof qilishni to'xtating!) Ni o'qiganingizga ishonch hosil qiling.

Uchun ko'rib chiqish