Sizning didingizni hayajonga soladigan innovatsion Shukrona sabzavotli yonma-ovqatlar

Tarkib

• Chili yog'i, tahini va arpabodiyon o'tlari bilan shirin kartoshka
• Xurmo, ohak va ziravorli sariyog 'bilan qovurilgan sabzi
• Zanjabilli qaymoqli qovoq Gratin
• Bekon, apelsin va mezkal bilan Bryussel gullari
• Parmesan Caulilini qalampir va oq loviya o'tli salat bilan
• Uchun ko'rib chiqish

Turkiya kunining odatdagi spreyi tasalli beruvchi uglevodlarni o'z ichiga oladi - va ularning ko'pchiligi. Kartoshka pyuresi, rulon va to'lg'azish o'rtasida sizning likopchangiz katta oq, bekamu-ko'st yaxshilik to'plamiga o'xshab ko'rinishi mumkin va mazali AF bo'lsa-da, tanangiz biroz rang-barang va to'yimli narsani xohlashi mumkin.

Ovqatlanish kunida lazzatni buzmasdan ozuqa moddalarini olishning bir usuli bormi? Bu Shukrona kuni sabzavotli yonma-ovqatlar. Bu taomlar boy va iliq ta'mga ega bo'lib, qovoq, shirin kartoshka va Bryussel o'simtalari kabi mavsumiy sabzavotlarni o'z ichiga oladi va ziravorlar, o'tlar va sitrus mevalari tufayli sovuq kechasi uchun juda mos keladi. (Tegishli: Siz Minimal Tarkiblar bilan Shukrona Bayramini oson tayyorlashingiz mumkin)

Bu yil, shukronalik kuni bo'lgan sabzavotli garnitürlarni qamchilang va o'zingizga kerakli vitaminlar, minerallar va makronutrientlarni bering. Ishoning, buni qilganingizdan minnatdor bo'lasiz.

Chili yog'i, tahini va arpabodiyon o'tlari bilan shirin kartoshka

O'tgan yili juda shirin shirin kartoshka güveç. Shukrona kuni uchun bu sabzavotli yonma-ovqat Szechuan qalampiri, qizil qalampir parchalari va doljindan issiqlik oladi, tahin va yangi o'tlar esa hamma narsani yumshatadi.

Tugashni boshlang: 1 soat 10 daqiqa

Xizmat qiladi: 4

Tarkibi:

• 4 ta o'rta shirin kartoshka (2 1/2 funt), terisi tozalangan va quritilgan
• 2 osh qoshiq zaytun moyi, shuningdek, tomchilatib yuborish uchun ko'proq
• Kosher tuzi
• 1/4 chashka uzum urug'i kabi neytral yog '
• 1 osh qoshiq Szechuan qalampir no'xati
• 1 ta dolchin
• 1 yulduzli anis
• 1 osh qoshiq qizil qalampir parchalari
• 3 osh qoshiq tahin
• 1 osh qoshiq va 2 choy qoshiq yangi limon sharbati
• 1/2 kichik bosh arpabodiyon, yadroli va juda nozik kesilgan
• 1/4 chashka ingichka tug'ralgan qizil piyoz
• 1/4 chashka yirtilgan yangi reyhan, yalpiz yoki arpabodiyon
• 1 choy qoshiq qovurilgan kunjut urug'i

Yo'nalishlar:

1. Pechni 425 ° F ga oldindan qizdiring. Kengaytirilgan pishirish varag'ini pergament bilan yoping. Shirin kartoshkani vilkalar bilan teshing va pishirish varag'iga 1 osh qoshiq zaytun moyini tashlang. Yumshoq bo'lgunga qadar qovurib oling, taxminan 45 daqiqa (yarmiga burilib).
2. Shirin kartoshkani pechdan chiqarib oling va ozgina sovushini kuting. Sovuq bo'lganda, pechni qovurish uchun aylantiring. Pishirish varag'idan pergamentni olib tashlang. Shirin kartoshkani 2 qoshiq yordamida katta bo'laklarga bo'ling. Shirin kartoshkani pishirish varag'iga teng ravishda tarqating, go'shti tepaga qarating. Tuz bilan tatib ko'ring, qolgan osh qoshiq zaytun moyini to'kib tashlang. Qaynab ketguncha qaynatib oling, taxminan 5 daqiqa.
3. Ayni paytda, kichik bir yirtqichlardan uzum urug'i yog'ini, qalampir no'xatini, doljin tayoqchasini va yulduz anisni birlashtiring. O'rtacha olovda yog 'issiq va xushbo'y bo'lguncha pishiring, taxminan 5 daqiqa. Issiqlikdan olib tashlang va qizil qalampir bo'laklarini qo'shing. Kichkina issiqqa chidamli idishga chili yog'ini quying va ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar kamida 10 daqiqa turing.
4. Boshqa kichik idishda 1 osh qoshiq limon sharbati va 2 osh qoshiq suv bilan tahinni ko'pirtiring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq suv qo'shing, to'g'ridan-to'g'ri mustahkamlik sug'orish uchun yaxshi bo'lguncha. Tuz bilan mavsum.
5. O'rta piyola ichida arpabodiyon va piyozni qolgan 2 choy qoshiq limon sharbati bilan to'kib tashlang. Tuz bilan mavsum.
6. Xizmat qilish uchun chili yog'ini mayda elakdan o'tkazing, qattiq moddalarni tashlab yuboring. Pishirilgan shirin kartoshkani laganga soling. Chili yog'i va tahin sousi bilan sug'orib oling. Arpabodiyon salatasi, reyhan va kunjut urug'lari bilan to'ldiring.

Xurmo, ohak va ziravorli sariyog 'bilan qovurilgan sabzi

Sabzi tarkibidagi tabiiy qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan go'sht va tabiiy shakar tufayli, bu sabzavotli garnitür pechda yaxshi va karamellanadi. Va u qo'lingizda bo'lishi mumkin bo'lgan ko'plab ziravorlar va oshxona anjomlaridan foydalanganligi sababli, bu sabzi yil davomida (va bir tonna oziq-ovqat sotib olmasdan) tayyorlash uchun juda mos keladi.

Boshlash tugashi: 45 daqiqa

Xizmat qiladi: 4

Tarkibi:

• 2 kilogramm o'rta sabzi, tozalangan, kesma bo'ylab yarmiga va qalin bo'lsa uzunasiga yarmiga
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• Kosher tuzi va yangi maydalangan qora murch
• 3 osh qoshiq tuzsiz sariyog 'osh qoshiq
• 1 osh qoshiq kapari
• 1 choy qoshiq maydalangan kimyon
• 1 choy qoshiq maydalangan koriander
• 2 dona ohak, bo'laklarga bo'linib, 3 osh qoshiq yangi ohak sharbati
• 3 medjool xurmo, yupqa va ingichka qilib kesilgan
• 1/4 chashka yangi yalpiz

Yo'nalishlar:

1. Pechni 425 ° F ga oldindan qizdiring. Qirrali pishirish varag'iga sabzi yog'ga to'kib tashlang, tuz va murch seping. Taxminan 35 daqiqa davomida juda yumshoq va oltin rangga qadar qovuring (yarim yo'lda).
2. O'rtacha skovorodkada sariyog'ni o'rtacha olovda kapers, zira va koriander bilan eritib oling. Tayyorlang, aralashtiring, ziravorlar xushbo'y bo'lguncha, taxminan 1 daqiqa.
3. Idishni olovdan olib tashlang, ohak sharbatini ko'pirtiring. Qovurilgan sabzi ustiga to'kib tashlang. Sabzini xurmo va ohak bo'laklari bilan muloyimlik bilan to'kib tashlang va laganga o'tkazing. Yalpiz barglarini yirtib, ustiga seping.

Zanjabilli qaymoqli qovoq Gratin

PSA: Sizga "Shukrona kuni" garniturasi kerak. Bu barqaror qo'lni talab qilishi mumkin, lekin sariyog 'qovoq bo'laklarini chiroyli atirgul dizayniga ehtiyotkorlik bilan joylashtirish retseptni ta'mi kabi mazali qiladi. Ovqatni stolning o'rtasiga qo'ying va unga munosib e'tibor bering.

Boshlash tugashi: 1 soat 10 daqiqa

Xizmat qiladi: 6

Tarkibi:

• 2 osh qoshiq tuzsiz sariyog '
• 2 o'rta sariq piyoz
• Kosher tuzi va yangi maydalangan qora murch
• 1/2 chashka oq sharob
• 1/4 chashka zaytun moyi
• 2 choy qoshiq tozalangan va maydalangan zanjabil
• 2 sarimsoq chinnigullari, maydalangan
• Qizil qalampir parchalari
• 1 ta katta qovoqli qovoq (taxminan 3 funt), tozalangan, yarmiga bo'lingan va urug'lari olib tashlangan, juda nozik yarim oylarga bo'lingan
• 1 choy qoshiq tug'ralgan yangi kekik

Yo'nalishlar:

1. Yog 'bo'lmagan katta skovorodkada yog'ni o'rta olovda eritib oling. Piyozni qo'shing, tuz va qalampir qo'shing va piyoz oltin bo'lguncha, taxminan 15 daqiqa davomida tez-tez aralashtirib pishiring. Oq sharob qo'shing va bug'lanib ketguncha pishiring, yana 1 daqiqa. Piyozni 9 dyuymli gratin idishning pastki qismiga tozalang.
2. Pechni 350 ° F ga oldindan qizdiring. Idishni o'rta-past olovga qaytaring. Yog ', zanjabil, sarimsoq va bir chimdik qizil qalampir bo'laklarini qo'shing va sarimsoq och oltin va xushbo'y bo'lguncha, taxminan 4 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang.
3. Qovoqni piyoz ustiga gratin idishning chetiga bir -birining ustiga qo'yib qo'ying, idish qovoq bilan to'ldirilguncha markazga qarab harakatlaning. Qovoqni zanjabil yog'i bilan to'kib tashlang, kekik seping va tuz bilan seping.
4. Qovoq yumshoq va oltin dog'lar bo'lguncha pishiring, taxminan 55 daqiqa. Xizmat qilishdan oldin 5 daqiqa sovushini kuting.

Bekon, apelsin va mezkal bilan Bryussel gullari

Bu achchiq karamni, odatda, oxirgi iste'mol qilinadi, lekin bu retsept bilan tayyorlanganda, ular birinchi bo'lib butunlay yutiladi. Tsitrus taomga kerakli yorqinlik va kislotalilikni olib keladi, Mezkal esa tutunli lazzat qo'shadi, pastırma esa unga boy, yog'li yaxshilik beradi. Uyda o'simlikka asoslangan ovqatlantiruvchi bormi? Bekonni qovurilgan qo'ziqorinlarga almashtiring. (Tegishli: Go'shtsiz bayram taomlari uchun eng yaxshi vegan minnatdorchilik retseptlari)

Tugashni boshlang: 30 daqiqa

Xizmat qiladi: 4

Tarkibi:

• 4 untsiya kesilgan pastırma, 1/2 dyuymli bo'laklarga bo'linadi
• 1/4 chashka zaytun moyi, va yana ko'pi tomchilatib yuborish uchun
• 1 1/2 funt Bryussel gullari, kesilgan va yarmiga bo'lingan
• Kosher tuzi va yangi maydalangan qora murch
• 1 1/2 chashka mezkal
• 1/4 chashka yangi ohak sharbati
• 1 stakan tug'ralgan radikyo
• 2 apelsin, qobig'i va qobig'i olib tashlanadi, yarim oyga bo'linadi
• 2 osh qoshiq mayda tug'ralgan yangi silantro, shuningdek, garnitür uchun ko'proq
• 1/3 chashka maydalangan queso fresk

1. Katta cho'yan yoki yopishmaydigan skovorodkada cho'chqa go'shtini bir qatlamga joylashtiring. O'rtacha olovga qo'ying va pastırma oltin bo'lguncha pishiring, 8-10 daqiqa (yarim yo'lda aylantiring). Bekonni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga o'tkazing.
2. Ortiqcha cho'chqa yog'ini to'kib tashlang va to'kib tashlang. Qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying. Qovurg'a juda qizib ketganda, 2 osh qoshiq moy va Bryussel novdasining yarmini qo'shing. Ko'chatlar ikki tomondan oltin rangga aylanguncha pishiring, taxminan 5 daqiqa (yarim yo'lda aylantiring). Tuz va qalampir seping, ustiga surting va pastırma bilan plastinkaga o'tkazing. Qolgan 2 osh qoshiq moy va o'simtalar bilan takrorlang, xuddi shu plastinkaga o'tkazing.
3. Idishni o'rta-yuqori olovga qaytaring. Mezkal qo'shing va to'rtdan uchga kamayguncha, taxminan 3 daqiqa pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, ohak sharbatini aralashtiring. Tayyorlangan Bryussel novdalari, cho'chqa go'shti va radikkioni qo'shing va ustiga yoping. Apelsin va shilantroga katlayın. Yog 'bilan sug'orib oling. Kezo fresk va yana shilantro seping. Qovurilgan idishda yoki laganda xizmat qiling.

Parmesan Caulilini qalampir va oq loviya o'tli salat bilan

Agar siz odatda gulkaramdan har qanday narxda voz kechsangiz, bu Shukrona kuni sabzavotli garnitürni o'lchamiga qarab sinab ko'ring. Caulilini gulkaramdan ko'ra yumshoqroq va ta'mi shirinroq bo'ladi, va o'tkir Parmesan, bolgar qalampir, loviya va o'tlar bilan birlashganda, siz o'zingiz ovqatlanishni xohlaysiz.

Tugashni boshlang: 40 daqiqa

Xizmat qiladi: 4

Tarkibi:

• 1 1/2 funt Caulilini (mini gulkaram) yoki Brokkolini
• 1/4 chashka va 2 osh qoshiq zaytun moyi
• Kosher tuzi va yangi maydalangan qora murch
• 1 stakan mayda maydalangan Parmesan
• 2 osh qoshiq yangi limon sharbati, shuningdek 1 choy qoshiq mayda maydalangan qobig'i
• 1 choy qoshiq Dijon xantal kichik sarimsoq chinnigullar, maydalangan
• 1 dona cannellini loviya (15 untsiya), yuviladi va quritiladi
• 3/4 chashka mayda tug'ralgan bolgar qalampiri (qizil, to'q sariq, sariq, yashil yoki aralash)
• 3 osh qoshiq mayda tug'ralgan chives
• 2 osh qoshiq maydanozning yangi barglari va ingichka jarohatlaydi

Yo'nalishlar:

1. Pechni 425 ° F ga oldindan qizdiring. Kaulilinini 2 osh qoshiq moy bilan katta doirali pishirish varag'iga tashlang. Tuz va 1/4 choy qoshiq qora qalampir seping va pishirish varag'iga teng ravishda yoying. Yumshoq bo'lgunga qadar qovuring va ba'zi joylarda oltin bo'lsin, taxminan 25-30 daqiqa.
2. Pishirish varag'ini o'choqdan olib tashlang va Caulilini -ga Parmesan seping. Pishloq oltin bo'lguncha pechga qayting, taxminan 5 daqiqa.
3. Ayni paytda, o'rta piyola ichiga limon sharbati qo'shing va Dijon, sarimsoq va limon qobig'ini ko'pirtiring. Qolgan 1/4 chashka yog'ni aralashtirmaguncha sekin uring. Limon sharbati aralashmasiga loviya, bolgar qalampiri, shingil va maydanozni aralashtirib, tuz va murch seping. Xizmat qilishga tayyor bo'lgunga qadar marinadlang.
4. Issiq Caulilini -ni idishga soling. Ustiga loviya aralashmasini soling va idishga qolgan sharbatlarni seping. Pishirish varag'ining pastki qismida qolgan har qanday pishloqli Parmesan bilan to'ldiring va xizmat qilishdan oldin ko'proq qalampir seping.

Uchun ko'rib chiqish