Bu qisqichbaqalar uchun kechki ovqat sizning oshxonangizda o'tirgan sirka ishlatadi

Tarkib

• Arpabodiyon, pomidor yog'i va qayla pestosi bilan skillet qisqichbaqasi
• Tarkibi:
• Yo'nalishlar:
• Uchun ko'rib chiqish

Shkafga diqqat bilan qarang, ehtimol, sizda zaytun moyi va kamida to'rt xil shisha sirka bo'lsa, bir necha yil oldin o'sha qimmatbaho oziq -ovqat bozorida sotib olishingiz mumkin edi. Sizning eng yaxshi niyatlaringizdan qat'iy nazar, ular endi ochilmagan holda o'tirib, oshxonangizga chang to'playdi. (Yaxshi xabar shundaki, ha, sirka shunchalik uzoq davom etadi.)

Agar siz o'zingizni bunday jo'shqin xaridlarning foydalanilmay qolishiga yo'l qo'yganingizda o'zingizni aybdor his qilsangiz, bilingki, yog' va sirka aslida sog'lom pishirishning noma'lum qahramonlaridir. Dallasdagi Petra va Yirtqich restoranining oshpazi Misti Norris: "Ular shu qadar ko'p ta'mlarni chiqaradiki, siz darhol tatib ko'rmaysiz", deydi ingredientlardan kutilmagan tarzda foydalanadi.

Shu sababli, sirka bilan to'ldirilgan retseptlar kechki ovqat olomonini, shu jumladan, bu qisqichbaqali taomni yutib yuborishi aniq. Arpabodiyon, pomidor, zaytun va feta bilan to'ldirilgan bu qisqichbaqalar kechki ovqatida sherry sirkasidan ozgina shirin ta'mi bor, u ozroq shirin ta'mga ega, u boshqa sirka turlariga qaraganda kislotali va kuchliroq bo'ladi. Qolaversa, qisqichbaqani tayyorlash uchun atigi 20 daqiqa vaqt ketadi, shuning uchun siz hatto haftaning eng gavjum kunlarida ham restoranda kechki ovqat qilishingiz mumkin - va u bilan shug'ullanayotganda shkaflaringizni tozalang.

Arpabodiyon, pomidor yog'i va qayla pestosi bilan skillet qisqichbaqasi

Umumiy vaqt: 20 daqiqa

Xizmat qiladi: 4

Tarkibi:

• 3 stakan zaytun moyi
• 12 untsiya gilos pomidorlari
• 1/2 katta bosh arpabodiyon, yadroli va ingichka kesilgan
• 1 1/2 funt katta qisqichbaqalar (16 dan 20 gacha), dumlari tozalangan, tozalangan
• Kosher tuzi
• Yangi maydalangan qora qalampir
• 3 kekik novdasi
• ⁄ chashka kalamata zaytun
• 3 osh qoshiq ortiqcha 2 choy qoshiq sheris sirkasi
• 3 ta katta sarimsoq chinnigullar, ingichka bo'laklarga bo'linib, 1 ta kichik chinnigullar, maydalangan
• 1 tup qayla, qovurg'alari olib tashlangan, barglari tishlangan bo'laklarga bo'linadi
• 1/2 chashka bolgar yoki frantsuz singari maydalangan qo'y suti xomilasi

Yo'nalishlar:

1. Katta qirrali skovorodkada yog', pomidor va arpabodiyonni birlashtiring. O'rtacha olovga qo'ying va aralashmaning hammasi pufakchaga chiqguncha pishiring. Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring va 3 daqiqa qaynatib oling.
2. Qisqichbaqalarni tuz va murch sepib, skovorodkaga kekik, zaytun, 3 osh qoshiq sirka va ingichka tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Qisqichbaqalar tayyor bo'lgunga qadar sekin-asta qaynatib oling, qisqichbaqalar suv ostida qolishi uchun bir necha marta aylantiring, taxminan 3 daqiqa. Issiqlikdan olib tashlang.
3. Kepçe bilan 1/2 chashka issiq yog'ni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang; mini oziq-ovqat protsessoriga o'tkazing. Qal'ani, maydalangan sarimsoqni va qolgan 2 choy qoshiq xashak sirkasini qo'shing. Nozik bo'lgunga qadar puls. Ta'mga tuz va murch seping.
4. Yivli qoshiqdan foydalanib, sabzavot va qisqichbaqalarni yog'dan olib tashlang va 4 ta plastinkaga bo'ling. Qalampir bilan sug'orib oling. Feta bilan seping va xizmat qiling.

Uchun ko'rib chiqish