Palma moyi saratonni keltirib chiqarmaydimi?

Tarkib

• Xurmo yog'i nima?
• Palma yog'i va saraton kasalligi
• Palma yog'i ovqatlar va mahsulotlar
• Ko'rinishi

Xurmo yog'i nima?

Palma yog'i - bu to'yingan yog'da yuqori bo'lgan o'simlik yog'i. Bu palma daraxtining mevasidan kelib chiqadi Elaeis guineensis. Bu daraxt G'arbiy Afrikada paydo bo'lgan, ammo o'sha vaqtdan boshlab boshqa tropik hududlarga, shu jumladan Janubi-Sharqiy Osiyoga tarqalgan.

Kam ishlab chiqarish xarajatlari va sifati tufayli palma yog'i yuqori talabga ega. Ishlatilgan:

• ovqatlar
• yuvish vositalari
• kosmetik mahsulotlar
• bioyoqilg'i

Palma yog'ini amerikaliklar iste'mol qiladigan qadoqlangan mahsulotlarning yarmidan ko'pida topish mumkin. Har kuni palma yog'i mahsulotlarini iste'mol qilasiz yoki iste'mol qilasiz, deb aytish xavfsiz bo'lishi mumkin.

Biroq, ushbu mahsulot saraton xavfi bilan bog'liq. Oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha Evropa idorasi (EFSA) ma'lumotlariga ko'ra, palma yog'i yuqori haroratda ishlov berilganda saraton kasalligini keltirib chiqarishi mumkin. Ushbu topilmalar va uning inson sinovlarida ta'sirini tasdiqlash uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Palma yog'i va saraton kasalligi

EFSA palma yog'idagi ba'zi ifloslantiruvchi moddalar saraton xavfini oshirishi mumkinligini aniqladi. Palma yog'ini oziq-ovqat mahsulotlariga va tegishli mahsulotlarga qo'shganda, moy isitiladi. Ammo palma yog'ini qayta ishlash glisidil yog 'kislotasi esterlari (GE) hosil bo'lishiga olib keladi.

Sindirilgach, GElar parchalanadi va hayvonlarda kanserogen ta'sir ko'rsatishi va odamlarga zararli ta'siri bilan tanilgan glisidolni chiqaradi. Saraton kasalligi bo'yicha tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, glisidolni sichqonlar va kalamushlarning oshqozoniga yuborish xavfli va yomon o'sma o'sishiga olib keldi.

Hayvonlar bo'yicha tadqiqotlar olib borilgan bo'lsa-da, odamlarda palma yog'i va saraton kasalligi xavfi to'g'risida juda kam tadqiqotlar mavjud. Shuningdek, palma yog'idan foydalanishning tavsiya etilgan darajasi bo'yicha cheklangan tadqiqotlar mavjud.

Biroq, tadqiqotchilar palma yog'i mahsulotlarini ishlatish va iste'mol qilishda ta'sirni cheklash uchun moderatsiyani ta'kidlashadi.

Palma yog'i ovqatlar va mahsulotlar

GE ning yuqori miqdori palma yog'ida, palma yog'ida va boshqa tegishli yog'larda mavjud. Shuningdek, palma yog'iga boy bo'lgan bir qator ovqatlar mavjud. AQSh oziq-ovqat va giyohvand moddalar bo'yicha ma'muriyati endi palma yog'i bo'lgan barcha oziq-ovqatlarni, hatto boshqa yog'lar bilan aralashtirilgan bo'lsa ham, ularni markalashni talab qiladi.

Palma yog'i va shunga o'xshash hosilalarga boy bo'lgan umumiy ovqatlar quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• margarinlar
• pishirish yog'i
• qisqarishlar
• Muzqaymoq
• cookie fayllari
• krakerlar
• kek aralashmasi
• pechene
• lahzali nood
• qadoqlangan non
• pizza xamiri
• shokolad

Palma yog'ini o'z ichiga olmaydigan mahsulotlarga quyidagilar kiradi:

• lab bo'yog'i
• shampun
• yuvish vositasi
• sovun
• tish pastasi
• vitaminlar
• bioyoqilg'i

Ko'rinishi

Palma yog'i pishirishda va kundalik uy-ro'zg'or buyumlarida ishlatiladigan o'simlik yog'idir. Biroq, bu moy hayvonlarni tadqiq qilishda kanserogen ta'sirga ega ekanligi isbotlangan. Uning odamlarga ta'siri to'g'risida juda kam tadqiqotlar mavjud, ammo tadqiqotchilar sizning oziq-ovqat mahsulotlaringiz yorliqlarini yodda tutishni maslahat berishadi.

Ushbu moyni ehtiyotkorlik va me'yorda ishlatish uning salbiy ta'sirini kamaytirishi mumkin. Agar siz foydalanadigan mahsulotlar haqida biron bir xavotiringiz bo'lsa, palma yog'i xavfi va ushbu mahsulotlardan qanday qutulish haqida doktoringizga murojaat qilish oqilona bo'lishi mumkin.