Lucuma kukunining 6 ta ajablantiradigan foydasi

Tarkib

• 1. Ko'p tatlandırıcılardan ko'ra ko'proq to'yimli
• 2. Turli xil antioksidantlarni o'z ichiga oladi
• 3. Qon shakarini nazorat qilishda foyda keltirishi mumkin
• 4. Yurak sog'lig'iga yordam berishi mumkin
• 5. Pishirish yoki shirinliklar uchun ishlatilishi mumkin
• 6. Sizning dietangizga kiritish oson
• Pastki chiziq

Lucuma - bu mevalar Pouteria lucuma Janubiy Amerikada tug'ilgan daraxt.

U qattiq, yashil tashqi qobiq va yumshoq to'q sariq tanaga ega, u quruq tuzilishga va shirin ta'mga ega, bu ko'pincha shirin kartoshka va sersuv aralashmasi bilan taqqoslanadi (1).

"Incalar oltini" laqabini olgan lukuma Janubiy Amerikada asrlar davomida an'anaviy davolash vositasi sifatida ishlatilgan (2).

Bu ko'pincha kukun qo'shimchasi shaklida topiladi va uning ko'plab sog'liq uchun foydalari haqida gapirib beradi.

Bundan tashqari, shirin ta'mi tufayli u stol shakariga va boshqa mashhur tatlandırıcılara sog'lom alternativ sifatida ishlatiladi.

Lukuma kukunining 6 ta ajablantiradigan foydasi.

O'quvchilarimiz uchun foydali deb hisoblagan mahsulotlarni o'z ichiga olamiz. Agar siz ushbu sahifadagi havolalar orqali sotib olsangiz, biz kichik komissiya olishimiz mumkin. Mana bizning jarayonimiz.

1. Ko'p tatlandırıcılardan ko'ra ko'proq to'yimli

Lucumani xom ashyo bilan iste'mol qilish mumkin, lekin ko'pincha tabiiy tatlandırıcı sifatida ishlatiladigan quritilgan, kukunli qo'shimchalar shaklida bo'ladi.

Bir osh qoshiq (7,5 gramm) lukuma kukuni quyidagilarni ta'minlaydi:

• Kaloriya: 30
• Protein: 0 gramm
• Yog ': 0 gramm
• Uglevodlar: 6 gramm
• Shakarlar: 1,5 gramm
• Elyaf: 2 gramm

Lucuma tarkibida shakar kamroq, ammo ozuqaviy moddalar osh shakariga qaraganda ko'proq. Aniqrog'i, tarkibida uglevodlarning qariyb yarmi va bir xil miqdordagi osh shakaridan 75% kam shakar mavjud ().

Lucuma kukuni, shuningdek, stol shakar kabi boshqa oddiy tatlandırıcılardan farqli o'laroq, eruvchan va erimaydigan tolaning nisbatan yaxshi miqdorini taklif etadi.

Eriymaydigan tolalar sizning najasingizga katta miqdordagi qo'shimchalar kiritadi va ichak orqali oziq-ovqat mahsulotlarining silliq harakatlanishiga yordam berish orqali ich qotishini oldini oladi ().

Eriydigan tolalar sizning foydali ichak bakteriyalaringizni oziqlantiradi, bu esa o'z navbatida asetat, propionat va butirat kabi qisqa zanjirli yog 'kislotalarini (SCFA) hosil qiladi. Keyin ular sizning ichaklaringizdagi hujayralar tomonidan oziq-ovqat sifatida ishlatiladi va ularni sog'lom saqlashga imkon beradi.

Ushbu qisqa zanjirli yog'lar, shuningdek, yallig'lanishdan himoya qiladi va ichak buzilishining alomatlarini yaxshilaydi, shu jumladan irritabiy ichak sindromi (IBS), Kron kasalligi va yarali kolit (,).

Bir osh qoshiq (7,5 gramm) lukuma kukuni, shuningdek, ba'zi bir kaltsiy, temir, kaliy, niatsin va S vitamini bilan ta'minlaydi - garchi bu miqdor kunlik qiymatning (DV) 1 foizidan kamrog'ini qoplaydi. Shunga qaramay, u boshqa mashhur tatlandırıcılardan ko'ra ko'proq to'yimli (2,).

Xulosa Lucuma kukuni tarkibida shakar kam, ammo tolaga nisbatan boy. Bundan tashqari, tarkibida oz miqdordagi boshqa oziq moddalar, jumladan kaltsiy va temir mavjud.

2. Turli xil antioksidantlarni o'z ichiga oladi

Lucuma tarkibida turli xil antioksidantlar mavjud bo'lib, ular kuchli birikmalar bo'lib, hujayralarni erkin radikallar deb ataladigan yuqori reaktiv molekulalar zararlanishidan himoya qiladi.

Antioksidantlarga boy dietani iste'mol qilish yurak xastaligi va ayrim saraton kasalliklari kabi kasalliklardan himoyalanishga yordam beradi ().

Masalan, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, lukuma polifenol va karotenoidlarga, antioksidantlarning ikki guruhiga, ularning yallig'lanishga qarshi, saraton kasalligiga qarshi va yurak sog'lig'ini yaxshilaydigan xususiyatlari bilan mashhur (,,).

Ayniqsa, ko'z sog'lig'ini va yaxshi ko'rishni yaxshilaydi deb o'ylaydigan lukumaning sariq rangidan mas'ul bo'lgan karotenoidlar guruhi bo'lgan ksantofillarda juda ko'p (,).

Lucuma shuningdek vitamin C bilan to'ldirilgan, antioksidant xususiyatlarga ega bo'lgan oziqa moddasi, bu sizning tanangizda ko'rish qobiliyatini qo'llab-quvvatlash, kuchli immunitet tizimi va yurak sog'lig'i kabi juda muhim rol o'ynaydi (12).

Bundan tashqari, lukumadagi polifenollar diabet va yurak kasalliklari (,) kabi surunkali kasalliklardan kuchli himoya qiladi deb o'ylashadi.

Biroq, lukumadagi antioksidantlarning o'ziga xos turlari bo'yicha tadqiqotlar cheklangan va ushbu mevaning potentsial antioksidant afzalliklarini to'liq tushunish uchun ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Xulosa Lucuma karotenoidlar va polifenollar kabi antioksidantlarga boy bo'lib, ular turli xil holatlardan, shu jumladan diabet va yurak kasalliklaridan himoya qiladi.

3. Qon shakarini nazorat qilishda foyda keltirishi mumkin

Uglevodlarga boy bo'lishiga qaramay, lukuma 2-toifa diabetga qarshi ba'zi himoya vositalarini taklif qilishi mumkin.

Qisman, bu uglevodlarning ko'p qismi murakkab bo'lganligi sababli bo'lishi mumkin. Uglevodlarni uchta toifaga bo'lish mumkin ():

• Shakarlar. Bu ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud bo'lgan uglevodlarning qisqa zanjirli turlari. Bunga glyukoza, fruktoza va laktoza kiradi. Ular tezda hazm qilinadi va qon shakar darajasida o'sishga olib kelishi mumkin.
• Kraxmallar. Bu sizning ichaklaringizda shakarlarga bo'linadigan uzunroq shakar zanjirlari. Ular hazm qilish uchun ko'proq vaqt talab etadi va qon shakar miqdorini keskin oshirib yuborish ehtimoli kam.
• Elyaf. Bu parchalanadigan va foydali ichak bakteriyalari tomonidan oziq-ovqat sifatida ishlatiladigan hazm bo'lmaydigan karbongidrat turi. Bu qon shakar miqdorini barqaror saqlashga yordam beradi.

Shakar oddiy uglevod hisoblanadi, kraxmal va tola esa murakkab deb hisoblanadi. Lukumadagi uglevodlarning ko'p qismini tashkil etadigan kraxmal va tolalar kabi murakkab uglevodlar, qonda shakarning sog'lom darajasini oshirishga yordam beradi ().

Bundan tashqari, lukumada eriydigan tolalar insulinga sezgirlikni oshirish va ovqatdan yoki gazakdan keyin qon shakarining ko'payishini oldini olish orqali diabetdan himoya qilishi mumkin (,).

Bundan tashqari, sinov naychasidagi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, lukumaning qondagi qand miqdorini pasaytirish mexanizmlari ba'zi antidiyabetik dorilar (,) bilan taqqoslanishi mumkin.

Bu murakkab uglevodlarni qon shakar miqdorini oshirishga moyil bo'lgan oddiy shakarlarga ajratish uchun mas'ul bo'lgan alfa-glyukozidaza fermentining ta'sirini oldini oladi ().

Lucuma ko'pincha past glyukemik indeksga (GI) ega deb da'vo qilishadi, ya'ni qon shakar miqdorini toza shakar kabi boshqa tatlandırıcılardan ancha past darajada ko'taradi.

Agar rost bo'lsa, bu lukumaning qon shakarini nazorat qilishiga foyda keltirishi uchun yana bir sabab bo'ladi. Biroq, hech qanday tadqiqotlar lukumaning past GI ko'rsatkichini tasdiqlamagan. Barcha tatlandırıcılarda bo'lgani kabi, uni ham eng yaxshi darajada iste'mol qilish mumkin.

Umuman olganda, lukumaning qon shakarini nazorat qilishda potentsial foydali ta'siri haqida ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Xulosa Lucuma murakkab uglevodlarga va tolaga boy bo'lib, tanangizning oddiy shakarlarni singdirish qobiliyatini pasaytirishi mumkin. Bu qon shakarining ko'payishini oldini olishga va qondagi shakar miqdorini tartibga solishga yordam berishi mumkin, ammo bu sohada tadqiqotlar cheklangan.

4. Yurak sog'lig'iga yordam berishi mumkin

Lucuma, ehtimol uning tarkibidagi polifenol tufayli yurak xastaligidan himoya qiladi.

Polifenollar - bu yuqori qon bosimi va yurak kasalliklaridan himoya qilish uchun foydali o'simlik birikmalari ().

Bir sinov naychasini o'rganish shuni ko'rsatdiki, lukuma qon bosimini boshqarishda ishtirok etadigan angiotensin I-konvertor fermenti (ACE) ta'siriga to'sqinlik qilishi mumkin.

Shunday qilib, lukuma qon bosimini pasaytirishga yordam berishi mumkin ().

Dastlabki natijalar umidvor bo'lib tuyulsa-da, tadqiqotlar etishmayapti va odamlarning yurak sog'lig'iga ta'sirini tasdiqlash uchun ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Xulosa Lucuma tarkibida yurak uchun foydali polifenollar mavjud. Uning ACE-inhibitori sifatida ishlash qobiliyati qon bosimini pasaytirish orqali yurak sog'lig'iga yordam berishi mumkin. Shunga qaramay, ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

5. Pishirish yoki shirinliklar uchun ishlatilishi mumkin

Lucuma kukuni pirog, pirojnoe va boshqa shirinliklar yoki pishirilgan mahsulotlarda shakar o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin.

Lucumaning tuzilishi granulyatlangan shakar bilan taqqoslanadi, ammo uning ta'mi ko'proq jigarrang shakarga o'xshaydi.

Lukumaga jigarrang shakar o'rnini bosish uchun siz hajm bo'yicha 1: 2 nisbatdan foydalanishingiz mumkin. Masalan, har bir 1/2 stakan (200 gramm) jigarrang shakar uchun 1 stakan (120 gramm) lukumadan foydalaning.

Shunga qaramay, siz ozgina tajriba qilishingiz kerak bo'lishi mumkin, chunki u barcha retseptlar uchun yaxshi ishlamasligi mumkin ().

Lucuma shuningdek, muzqaymoq va boshqa shirinliklar kabi idishlar uchun mashhur ta'mdir.

Bundan tashqari, uni qatiq, jo'xori uni, kokteyllar va uy qurilishi yong'oq sutlariga qo'shib, kattalar va bolalarni xushnud etish uchun tabiiy shirinlikni beradi.

Xulosa Lucuma kukuni pirog, pirojnoe va boshqa pishiriqlarni tayyorlash uchun jigarrang shakarga alternativa sifatida ishlatilishi mumkin. Shuningdek, u boshqa ovqatlarga, masalan, muzqaymoq, jo'xori uni va yogurtga lazzat qo'shishi mumkin.

6. Sizning dietangizga kiritish oson

Yangi lukuma mevasini topish qiyin bo'lishi mumkin, ammo lukuma kukuni Internetda ham, sog'liq uchun oziq-ovqat do'konlarida ham keng tarqalgan.

Siz lusum kukunini musli, jo'xori yoki donga ozgina sepib osongina sinab ko'rishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, kokteyllarga bir oz qo'shing yoki uni shirinlikdagi shakar yoki pishirilgan yaxshi retseptlar o'rniga ishlating.

Lucuma sizning dietangizga ko'p jihatdan qo'shilishi mumkin bo'lsa-da, ushbu qo'shimchalar bo'yicha tadqiqotlar cheklanganligini va uning potentsial yon ta'siri hozircha noma'lumligini yodda tuting.

Xulosa Lucuma kukuni Internetda yoki sog'liq uchun oziq-ovqat do'konlarida topish mumkin. U turli xil oziq-ovqat va ichimliklarga qo'shilishi mumkin, masalan, mussli, smoothies yoki pishirilgan mahsulotlar.

Pastki chiziq

Lucuma - bu Janubiy Amerikada tug'ilgan meva, u eng ko'p kukunli qo'shimchalar sifatida topiladi.

Bu qonda shakar miqdorini tartibga solish, yurak sog'lig'ini yaxshilash va foydali antioksidantlarning kuchli dozasini ta'minlash kabi bir qator sog'liq uchun foydalarni taklif qilishi mumkin. Shunga qaramay, tadqiqotlar cheklangan.

Agar siz ushbu ekzotik meva va kukunga qiziqsangiz, ichimliklar yoki ovqatlardagi stol shakarini oz miqdordagi ushbu tabiiy, sog'lom tatlandırıcı bilan almashtiring.