Kam gistaminli parhez

Tarkib

• Gistamin miqdori past bo'lgan dietadan saqlanish kerak bo'lgan ovqatlar
• Gistamin darajasi past dietaning ijobiy va salbiy tomonlari
• Kam gistaminli parhez bo'yicha maslahatlar
• Paket va dunyoqarash

Gistamin - bu kimyoviy, biogen amin deb nomlanadi. Bu immunitet, ovqat hazm qilish va nevrologik tizimlarni o'z ichiga olgan tanadagi bir nechta asosiy tizimlarda rol o'ynaydi.

Organizm barcha kerakli gistaminlarni o'z hujayralaridan oladi, ammo gistamin ba'zi oziq-ovqatlarda ham mavjud.

Gistaminga boy oziq-ovqat mahsulotlariga allergiyaga o'xshash reaktsiyani boshdan kechirgan odamlarda gistaminga nisbatan murosasizlik deb ataladigan kasallik bo'lishi mumkin. Bu holat taxminan aholini qamrab oladi. Gistaminga sezgirligini oshiradigan genetik xususiyatlarga ega bo'lgan shaxslar bo'lishi mumkin.

Muayyan tibbiy holatlar gistamin intoleransi xavfini oshirishi mumkin. Bunga quyidagilar kiradi:

• oshqozon-ichak kasalliklari yoki shikastlanishlar
• Crohn kasalligi
• gastroezofagial reflyuks kasalligi (GERD)
• jigar kasalliklari
• surunkali yoki o'ta stress
• jarohat
• travma
• ichak mikrobiomidagi muvozanat

Ba'zi retsept bo'yicha yoki retseptsiz yozilgan dorilar gistaminni parchalaydigan fermentga xalaqit berishi mumkin, masalan:

• teofillin
• yurak dori-darmonlari
• antibiotiklar
• antidepressantlar
• antipsikotiklar
• diuretiklar
• mushak gevşetici
• og'riq qoldiruvchi dorilar (aspirin, naproksen, indometazin, diklofenak)
• oshqozon-ichak traktining dori-darmonlari
• spirtli ichimliklar
• bezgak va silga qarshi dorilar

Gistamin intoleransi bo'lgan odamlar turli xil tizimlar va organlar bilan bog'liq turli xil alomatlarga duch kelishlari mumkin.

Ba'zi odamlar uchun gistaminga boy ovqatlar bosh og'rig'ini, terining tirnash xususiyati yoki diareyani keltirib chiqarishi mumkin. Ba'zi dorilar yoki holatlar gistamin sezgirligini oshirishi mumkin.

Gistamin intoleransini aniqlash uchun shifokorlar foydalanishi mumkin bo'lgan ishonchli testlar yoki protseduralar mavjud emas. Biroq, ba'zi tibbiyot mutaxassislari chiqarib tashlash dietasini taklif qilishadi.

Bunga parhezingizdan ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarini kamida 4 xafta olib tashlash va asta-sekin birma-bir qo'shib qo'yish kerak. Yo'q qilish dietasi sizga histamin muammosi ekanligini aniqlashga yordam beradi.

Gistamin miqdori past bo'lgan dietadan saqlanish kerak bo'lgan ovqatlar

Oziq-ovqat tarkibidagi gistamin miqdorini aniqlash qiyin.

Hatto bir xil oziq-ovqat mahsulotida, xuddi keddar pishloqiga o'xshab, gistamin darajasi uning qancha yoshga kirganiga, uning saqlanish vaqtiga va tarkibida biron bir qo'shimchaga ega bo'lishiga qarab sezilarli darajada farq qilishi mumkin.

Odatda, fermentlangan ovqatlar gistaminning eng yuqori darajasiga ega. Yangi qayta ishlanmagan ovqatlar eng past darajaga ega.

Ba'zi oziq-ovqat moddalari, garchi o'zlari gistaminga boy bo'lmasa ham, hujayralaringizni gistaminni chiqarishga undashi mumkin degan nazariya mavjud. Ular gistamin ozod qiluvchilar sifatida tanilgan. Ushbu nazariya, ammo ilmiy jihatdan isbotlanmagan.

Quyidagi oziq-ovqat mahsulotlarida gistamin miqdori yuqori:

• fermentlangan sut mahsulotlari, masalan, pishloq (ayniqsa, keksa yoshdagi), yogurt, smetana, sariyog 'va kefir
• fermentlangan sabzavotlar, masalan, tuzlangan karam va kimchi
• tuzlangan yoki sabzavotli sabzavotlar
• kombucha
• kolbasa, salam va fermentlangan jambon kabi davolangan yoki fermentlangan go'sht
• sharob, pivo, alkogol va shampan
• tempeh, miso, soya sousi va natto kabi fermentlangan soya mahsulotlari
• xamirturushli non kabi fermentlangan donalar
• pomidor
• baqlajon
• ismaloq
• muzlatilgan, tuzlangan yoki konservalangan baliqlar, masalan, sardalye va orkinos
• sirka
• pomidor ketchup

Gistamin darajasi past dietaning ijobiy va salbiy tomonlari

Gistamin miqdori past dietalar o'ta cheklovchi bo'lib, to'yib ovqatlanishga olib kelishi mumkin.

Gistamin intoleransi yomon tushuniladi va uni aniqlash qiyin. Agar siz aniq tashxis qo'ymasangiz, past gistaminli parhez uzoq vaqt davomida hayot sifatini yaxshilashi haqida hech qanday dalil yo'q.

Gistamin darajasi past dietaning asosiy foydasi shundaki, u diagnostika vositasi bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Gistaminga boy oziq-ovqatlarni bir necha hafta davomida dietadan chiqarib tashlash (shifokor nazorati ostida) va keyin ularni asta-sekin qo'shib, siz tarkibida gistamin bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlariga nisbatan individual bag'rikenglik haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin.

Gistamin tolerantligi bir kishidan boshqasiga sezilarli darajada farq qiladi. Gistaminni dietangizga qo'shsangiz, qaysi oziq-ovqat mahsuloti noqulay simptomlarni keltirib chiqarishini, agar mavjud bo'lsa, diqqat bilan baholashingiz mumkin.

Kam gistaminli parhez bo'yicha maslahatlar

Gistaminga boy oziq-ovqat mahsulotlarini yo'q qilish va gistaminli dietani kamaytirish:

• o'zingizning barcha ovqatlaringizni pishiring
• iloji boricha asl shakliga yaqin ovqatlarni iste'mol qiling
• har kuni iste'mol qilingan narsalarni batafsil kundalik daftariga yozib qo'ying (har bir ovqatni iste'mol qilgan kun vaqtini ham qo'shib qo'ying)
• taqqoslash uchun har qanday noqulay alomatlarning vaqtlari va sanalarini yozib qo'ying
• keraksiz ovqatlardan yoki yuqori darajada qayta ishlangan narsalardan saqlaning (agar ko'plab ingredientlar mavjud bo'lsa va oziq-ovqat mahsuloti tayyor bo'lsa)
• o'zingiz uchun juda qiyin bo'lmang, chunki bu parhez juda cheklovlidir
• ushbu parhezni 4 haftadan ko'proq vaqt davomida iste'mol qilishni rejalashtirmang
• faqat muzlatgichda saqlangan yangi ovqatlarni iste'mol qiling
• diyetisyen yoki ovqatlanish mutaxassisi bilan ushbu parhez paytida kerakli barcha oziq moddalarni olish to'g'risida gaplashing
• vitamin va mineral qo'shimchalar haqida doktoringizga murojaat qiling (DAO ferment qo'shimchalarini, shuningdek B-6 vitamini, S vitamini, mis va sinkni ko'rib chiqing)

Paket va dunyoqarash

Gistamin miqdori past dietani boshlashdan oldin shifokor bilan maslahatlashing.

Oziq moddalarning etishmasligi har qanday yoshda zararli bo'lishi mumkin, ammo bu parhez ayniqsa bolalar uchun xavflidir. Agar bolangizda oziq-ovqat allergiyasi yoki sezgirligi borligiga shubha qilsangiz, pediatringiz bilan muqobil davolanish to'g'risida gaplashing.

Agar sizda bosh aylanishi, bosh og'rig'i yoki boshqa biron bir asorat paydo bo'lsa, darhol ushbu parhezni to'xtatish va shifokor bilan maslahatlashish kerak.

Gistaminni parhezingizda 2 dan 4 haftagacha yo'q qilgandan yoki kamaytirgandan so'ng, gistaminga boy ovqatlarni asta-sekin ovqatlanish rejangizga birma-bir kiritishni boshlashingiz mumkin. Ushbu oziq-ovqatlarni qayta tiklashning eng yaxshi usuli haqida doktoringiz yoki ovqatlanish mutaxassisi bilan suhbatlashing.

Kam gistaminli parhezning samaradorligini qo'llab-quvvatlovchi juda kam ilmiy dalillar mavjud va u to'yib ovqatlanishga olib kelishi mumkin. Odatda, past gistaminli parhez umumiy aholi uchun uzoq muddatli davolash rejasi emas. Bu tashxis qo'yish jarayonida foydalidir va boshqa oziq-ovqat intoleransini yo'q qilishga yordam beradi.

Oxir oqibat, siz tarkibida gistamin bo'lgan turli xil oziq-ovqat mahsulotlariga nisbatan individual tolerantlikni aniqlashingiz kerak bo'ladi. Ba'zi dorilar ushbu oziq-ovqat mahsulotlariga ta'sir qilish ehtimolini oshirishi mumkin.