Sigir sutini ichishning afzalliklari va kamchiliklari

Tarkib

• Sut tarkibidagi ozuqalar
• Sutning foydalari
• Ishtahani boshqarish
• Suyaklarning rivojlanishi
• Suyak va tish salomatligi
• Qandli diabetning oldini olish
• Yurak salomatligi
• Sutning salbiy yon ta'siri
• Akne
• Terining boshqa holatlari
• Allergiya
• Suyak sinishi
• Saraton
• Laktoza intoleransi
• Sutga alternativa
• Qaytish

Sigir suti minglab yillar davomida ko'plab odamlar uchun kunlik ovqat hisoblanadi. Hali ham ommabop taom bo'lsa-da, yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar sutning organizmga zararli ta'sirini ko'rsatishi mumkin. Ammo boshqa tadqiqotlar sutning sog'liq uchun foydalari haqida gap boradi.

Xo'sh, haqiqat nima? Sutning afzalliklari va kamchiliklari, shuningdek, agar sutga toqat qilolmasangiz yoki uni ichmasangiz tanlamoqchi bo'lgan alternativalar haqida bilib olish uchun o'qing.

Sut tarkibidagi ozuqalar

Sut butun ovqat hisoblanadi. 22 ta muhim ozuqa moddasining 18tasini ta'minlaydi.

Sut shuningdek quyidagilarni ta'minlaydi:

• temir
• selen
• vitamin B-6
• vitamin E
• K vitamini
• niatsin
• tiamin
• riboflavin

Yog 'miqdori o'zgaradi. To'liq sut tarkibida boshqa turlarga qaraganda ko'proq yog 'bor:

• to'yingan yog'lar: 4,5 gramm
• to'yinmagan yog'lar: 1,9 gramm
• xolesterin: 24 milligramm (mg)

Sutning foydalari

Ishtahani boshqarish

Sut ichish og'irlik yoki semirish bilan bog'liq emas va ishtahani pasaytirishi mumkin. 2013 yilda 49 kishidan iborat bo'lgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, sut odamlarga o'zlarini to'liq his qilishga yordam beradi va yog 'miqdori qancha iste'mol qilishini kamaytiradi.

Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yog'li sutni to'liq iste'mol qilish tana vaznining pastligi bilan bog'liq. Va ba'zilar sutni iste'mol qilish, umuman olganda, kilogramm olishning oldini olishi mumkinligini ko'rsatdi.

Suyaklarning rivojlanishi

2016 yilgi tadqiqot natijalariga ko'ra, sut bolalardagi og'irlik va suyak zichligini yaxshilashga yordam beradi. Shuningdek, u boladagi yoriqlar xavfini kamaytiradi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ko'p miqdordagi sut va kaltsiyga boy ovqatni o'z ichiga olgan sog'lom ovqatlanish bilan shug'ullanadigan homilador ayollarda kamroq sog'lom parhezga rioya qilgan ayollar bilan solishtirganda suyaklarning o'sishi va massasi yaxshi bo'lgan bolalar bor.

Sut shuningdek, sog'lom suyaklar, tishlar va mushaklarni qurish va saqlash uchun zarur bo'lgan oqsillarni ta'minlaydi. Bir stakan sut taxminan 7-8 gramm kazein va zardob oqsillarini beradi.

Suyak va tish salomatligi

Bir stakan sutda kattalar uchun kundalik kaltsiyning 30 foizi bor. Sut tarkibida kaliy va magniy ham mavjud. Ushbu minerallar sog'lom suyaklar va tishlar uchun muhimdir.

Sut suti odatdagi Amerika ratsionida kaltsiyning 50 foizini beradi.

Ko'p sut tarkibida D vitamini bor. Bir stakan boyitilgan sut tarkibida tavsiya etilgan kunlik miqdorning qariyb 15 foizi mavjud. D vitamini tanadagi ko'p rol o'ynaydigan muhim vitamin bo'lib, kaltsiyni singdirish va suyaklarning minerallashishini rag'batlantiradi.

Qandli diabetning oldini olish

2-toifa diabet - bu qonda yuqori shakar miqdori bilan tavsiflangan kasallik. Qandli diabet quyidagi holatlar uchun sizning xavfingizni oshirishi mumkin:

• yurak kasalligi
• urish
• buyrak kasalligi

Bir qator tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sut ichish kattalardagi 2-toifa diabetning oldini olishga yordam beradi. Buning sababi, sut oqsillari qondagi shakar balansini yaxshilaydi.

Yurak salomatligi

Sut yog'i HDL (yaxshi) xolesterin miqdorini oshirishga yordam beradi. Sog'lom HDL xolesterol miqdoriga ega bo'lish yurak xastaliklari va qon tomirlarining oldini olishi mumkin.

Bundan tashqari, sut yaxshi kaliy manbai hisoblanadi. Ushbu mineral qon bosimini tartibga solishga yordam beradi.

Yaylovli yoki o't bilan boqiladigan sigirlar ko'proq sut tarkibiga omega-3 yog 'kislotalari va linoleik kislota qo'shadilar. Ushbu yog'lar yurak va qon tomirlarining sog'lig'ini himoya qilishga yordam beradi.

Sutning salbiy yon ta'siri

Akne

2016 yildagi tadqiqot shuni ko'rsatdiki, akne bo'lgan o'spirinlar kam miqdordagi kam yog'li yoki yog'siz sut ichishadi. Sut, shuningdek, kattalardagi akne paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.

Boshqa tadqiqotlar aknani yog'siz va kam yog'li sut bilan bog'lagan. Buning sababi sutning ba'zi gormonlarga, shu jumladan insulin va insulinga o'xshash o'sish omili-1 (IGF-1) ga ta'siri bo'lishi mumkin.

Xun-akne aloqasini o'rganish uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Terining boshqa holatlari

Ba'zi bir klinik tadqiqotlar natijalariga ko'ra, ba'zi ovqatlar sut va sutni o'z ichiga olgan ekzemani yomonlashtirishi mumkin.

Ammo, 2018 yilgi tadqiqot shuni ko'rsatdiki, homilador va emizikli ayollar o'z dietasiga probiotik qo'shgan holda, ularning bolasi ekzema va boshqa oziq-ovqat bilan bog'liq allergik reaktsiyalar xavfini kamaytirdi.

Sut, shuningdek, rosacea kasalligi bo'lgan ba'zi kattalar uchun qo'zg'atuvchi oziq-ovqat bo'lishi mumkin. Boshqa tomondan, yaqinda o'tkazilgan tadqiqot sut suti rosacea-ga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkinligini ko'rsatdi.

Allergiya

Ba'zi mutaxassislarning fikriga ko'ra, bolalarning 5 foizigacha sutga allergiya mavjud. Terining ekzema kabi reaktsiyalariga va ichak simptomlariga olib kelishi mumkin, masalan:

• kolik
• ich qotishi
• diareya

Boshqa jiddiy reaktsiyalar quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• anafilaksi
• xirillash
• nafas olishda qiyinchilik
• qonli tabure

Bolalarda sutga allergiya paydo bo'lishi mumkin. Kattalar sut allergiyasini ham rivojlanishi mumkin.

Suyak sinishi

Kuniga uch yoki undan ortiq stakan sut ichish ayollarda suyak sinishi xavfini oshirishi mumkin.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, sut tarkibidagi D-galaktoza deb ataladigan shakar tufayli bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, tadqiqot parhez bo'yicha tavsiyalar berishdan oldin qo'shimcha tadqiqotlar o'tkazish kerakligini tushuntirdi.

Boshqa bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, katta yoshdagi kattalarda osteoporoz tufayli suyak sinishi ko'proq sut, hayvon oqsili va kaltsiyni ko'proq iste'mol qiladigan joylarda yuqori bo'ladi.

Saraton

Sut va boshqa ovqatlardan ortiqcha kaltsiy tushishi prostata saratoni xavfini oshirishi mumkin. Sut shakarlari tuxumdon saratoni xavfi bilan bog'liq bo'lishi mumkin.

Laktoza intoleransi

Sigir sutida boshqa hayvonlarning sutiga qaraganda laktoza miqdori ko'proq.2015 yildagi sharhlarga ko'ra dunyo aholisining 65-70 foizi laktoza toqat qilmaslikning biron bir shakliga ega. Bunday holatga ega bo'lgan ko'p odamlar o'z dietasiga oz miqdordagi sutni xavfsiz qo'shishlari mumkin.

Sutga alternativa

Sigir suti oqsiliga allergiyasi bo'lgan chaqaloqlar va bolalar uchun sigir sutiga alternativa quyidagilardan iborat:

O'simlik va yong'oqqa asoslangan sutlar laktoza toqat qilmaydigan yoki vegetarian bo'lganlarga mos keladi:

Qaytish

Sut tabiiy ravishda zarur va zarur bo'lgan ozuqa moddalariga boy. Bolalar uchun sut ichish ayniqsa muhimdir. Bu sizga va bolangizga sog'lig'ingizni saqlashga yordam berishi mumkin.

Sutda ovqatlanish har xil. O't yoki boqiladigan sigirlardan olingan sut foydali yog'larga va ba'zi vitaminlarga boy.

Sog'in sigirlarga beriladigan sut miqdori va antibiotiklar va sun'iy gormonlarning ta'siri to'g'risida ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

O'sish gormoni bo'lmagan sigirlardan organik sutni tanlash yaxshidir. Sutga alternativa ham sog'lom, muvozanatli ovqatlanishning bir qismi bo'lishi mumkin.