To'q shokolad ketoga mos keladimi?

Tarkib

• Qora shokolad nima?
• Qora shokolad tarkibidagi uglevodlar
• Keto dietasida qora shokoladdan zavqlana olasizmi?
• Pastki chiziq

Qora shokolad shirin va mazali taomdir. Bundan tashqari, yuqori sifatli qora shokolad juda to'yimli.

Kakao tarkibiga qarab, qora shokolad minerallar va antioksidantlarning boy manbai bo'lishi mumkin va tarkibida juda ko'p miqdordagi tola mavjud ().

Ammo, u tarkibida uglevodlarni o'z ichiga olganligi sababli, u juda oz miqdordagi uglevod, yuqori yog'li ketogenik parhezga kira oladimi deb o'ylashingiz mumkin.

Ushbu maqolada qora shokoladdan sog'lom keto dietasining bir qismi sifatida bahramand bo'lish mumkinmi yoki yo'qligi ko'rib chiqiladi.

Qora shokolad nima?

Qora shokolad yog 'va shakarni kakao bilan birlashtirib tayyorlanadi.

Qora shokolad sutli shokoladdan farqli o'laroq, ozgina miqdorda qattiq sut bilan tayyorlanadi va tarkibida kam shakar va ko'proq kakao mavjud.

Biroq, shakar kakao achchiqlanishini muvozanatlash uchun ma'lum darajada qora shokoladga qo'shiladi.

Shunga qaramay, hamma qora shokolad bir xilda yaratilmaydi. Ikkala kakao ulushi ham, tarkibidagi shakar miqdori ham markaga qarab keskin farq qilishi mumkin.

Yakuniy mahsulotdagi kakao ulushi shokolad qanchalik qorong'i yoki sifatli ekanligini aniqlaydi ().

Qoidaga ko'ra, yuqori sifatli quyuq shokolad kamida 70% kakaoni o'z ichiga oladi, natijada ko'pincha shakar kamroq bo'ladi.

Yuqori sifatli qora shokolad flavonoidlarga juda boy, ular o'simlik oziq-ovqatida kuchli antioksidantlardir ().

Darhaqiqat, yuqori sifatli qora shokolad tarkibida qora choy, qizil sharob va olma kabi ko'plab boshqa antioksidant yuqori ovqatlarga qaraganda ko'proq flavonoidlar mavjud ().

O'zining boy flavonoid tarkibi tufayli yuqori sifatli quyuq shokolad sog'liq uchun turli xil foydalar bilan bog'liq, masalan, yurak xastaligi xavfi va miya faoliyatini yaxshilaydi (,,,).

Qora shokolad - bu yog ', shakar va kakaoning kombinatsiyasi. To'liq antioksidantlarga ega, yuqori sifatli qora shokolad tarkibida kakaoning ko'p qismi va sutli shokoladga qaraganda kamroq shakar mavjud.

Qora shokolad tarkibidagi uglevodlar

Ko'pgina shirinliklar va shakarlamalar tarkibida uglevodlar ko'p va ular keto dietasida cheklanishi kerak.

Biroq, boshqa shokolad va konfet turlari bilan taqqoslaganda, yuqori sifatli qora shokolad uglevodlar tarkibida ancha past.

Brendiga qarab, 70-85% qora shokoladning 1 unsiyasi (28 gramm) tarkibida 13 grammgacha uglevodlar va 3 gramm tolalar mavjud, ya'ni u tarkibida taxminan 10 gramm toza uglevodlar mavjud ().

Sof uglevodlar so'rilmaydigan uglevodlarni umumiy uglevod tarkibidan chiqarib tashlash yo'li bilan hisoblanadi.

Elyaf - bu tanangiz to'liq hazm qilmaydigan uglevodlarning bir turi. Shunday qilib, u boshqa uglevodlar kabi ingichka ichakka to'liq singib ketmaydi ().

Shuning uchun, ko'pchilik keto mutahassislari kunlik uglevod miqdorini hisoblashda () aniq uglevodlardan foydalanishni maslahat berishadi.

70-85% kakao bilan tayyorlangan bir untsiya (28 gramm) qora shokoladda taxminan 10 gramm toza uglevodlar mavjud.

Keto dietasida qora shokoladdan zavqlana olasizmi?

Kundalik uglevodlar miqdoriga qarab, siz yuqori sifatli quyuq shokoladdan me'yorida bahramand bo'lishingiz mumkin.

Standart ketogenik parhez odatda uglevod iste'mol qilishni kunlik kaloriya iste'molining atigi 5% bilan cheklashni o'z ichiga oladi ().

Masalan, 2000 kaloriya dietada siz uglevodlarni iste'mol qilishni kuniga taxminan 25 gramm uglevodlar bilan cheklashingiz mumkin.

Bu shuni anglatadiki, 1 untsiya (28 gramm) yuqori sifatli qora shokolad sizning kunlik uglevodlar uchun ajratilgan mablag'ingizning taxminan 40% ni tashkil qiladi ().

Qora shokolad keto dietasiga mos keladimi, ko'p jihatdan kun davomida yana nima iste'mol qilishingizga bog'liq.

Agar siz keto dietasida qora shokoladdan zavqlanishni istasangiz, uglevodning kunlik me'yoridan oshmasligini ta'minlash uchun boshqa yuqori uglevodli ovqatlarni cheklashni o'ylab ko'ring.

Bundan tashqari, kamida 70% kakao qattiq moddalarini o'z ichiga olgan yuqori sifatli quyuq shokoladni tanlash muhimdir.

70% dan kam kakao bo'lgan quyuq shokolad tarkibida uglevod miqdori yuqori bo'lishi va uglevodlar ajratilgan miqdordan oshib ketmasligi qiyin bo'lishi mumkin.

Oxir oqibat, qismni boshqarish muhim ahamiyatga ega. 1 untsiya (28 gramm) yuqori sifatli qora shokolad keto dietasiga kirishi mumkin bo'lsa-da, katta miqdordagi porsiya sizning chegarangizdan oshib ketishi mumkin.

Qora shokolad ketogenik parhezga kirishi mumkin. Biroq, uglevodlar chegarasidan oshmaslik uchun o'z qismlaringizni kuzatib borish va kamida 70% kakao bilan tayyorlangan quyuq shokoladni tanlash muhimdir.

Pastki chiziq

Qora shokolad shirin taom bo'lsa-da, u boshqa shokolad va konfet turlari bilan taqqoslaganda uglevodlarda nisbatan kam.

O'zingizning porsiya hajmingizni diqqat bilan kuzatib borganingizda, siz qora shokoladni keto dietasiga kiritishingiz mumkin.

Biroq, kunlik uglevodlar oralig'ida bo'lish uchun kamida 70% kakao o'z ichiga olgan yuqori sifatli quyuq shokoladni tanlang.