Bug'doy kremining foydasi tegadimi?

Tarkib

• Potentsial foyda
• Muhim ozuqalarga boy
• Vegetarian temirning manbai
• Rohatlanish oson
• Mumkin bo'lgan pasayish
• Kleykovina o'z ichiga oladi
• Natriy miqdori yuqori
• Pastki chiziq

Bug'doy kremi - bu mashhur nonushta porridge.

Bu farinadan tayyorlangan bo'lib, u yaxshi mustahkamlik hosil qilish uchun maydalangan bug'doydan olingan issiq donning bir turi.

Silliq, qalin tuzilishga ega va qaymoqli ta'mga ega bug'doy kremi ko'pincha sut yoki suv bilan birlashtirilib, turli xil shirin yoki mazali ingredientlar bilan to'ldirilgan.

Biroq, uning mashhurligi va keng tarqalishiga qaramay, bug'doy kremi muvozanatli ovqatlanish uchun to'yimli qo'shimcha bo'lishi mumkinligiga ishonchingiz komil emas.

Ushbu maqolada bug'doy kremining sog'lom yoki yo'qligini ko'rib chiqamiz.

Potentsial foyda

Bug'doy kremi sog'liq uchun bir nechta mumkin bo'lgan foydalar bilan bog'liq.

Muhim ozuqalarga boy

Bug'doy kremining kaloriya miqdori kam, ammo ko'plab muhim mikroelementlar mavjud.

Bir stakan (241 gramm) pishirilgan bug'doy kremi taxminan (1) ni ta'minlaydi:

• Kaloriya: 133
• Oqsil: 4 gramm
• Yog ': 0,5 gramm
• Uglerodlar: 28 gramm
• Elyaf: 1 gramm
• Temir: Kunlik qiymatning 58% (DV)
• Niatsin: DVning 39%
• B6 vitamini: DVning 38%
• Tiamin: DVning 37 foizi
• Riboflavin: DVning 33%
• Folqa: DVning 33%
• Selen: DVning 13%
• Kaltsiy: DVning 11%
• Mis: DVning 11%

Bug'doy kremi temirga boy, shuningdek, B vitaminlari - niatsin, B6 vitamini, tiamin, riboflavin va folat.

B vitaminlari sog'liqning ko'plab sohalarida, jumladan energiya ishlab chiqarish, miya funktsiyasi va DNK sintezida ishtirok etadi (2).

Bug'doy kremi tarkibida selenyum ham bor, u kuchli mikroelement bo'lib, yallig'lanishni kamaytiradigan va kasallikdan himoya qiluvchi antioksidant sifatida ko'payadi (3).

Vegetarian temirning manbai

Temir kislorod tashish, DNK sintezi va qizil qon hujayralarini ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan muhim mineraldir (4).

Ushbu muhim ozuqa moddasining etishmasligi temir tanqisligi kamqonligiga olib kelishi mumkin, bu tanadagi sog'lom qizil qon tanachalarining etishmasligidan kelib chiqadi (5).

Temir asosan hayvonot mahsulotlarida bo'lganligi sababli, ko'pgina vegetarianlar va vegetarianlar temir tanqisligi kamqonligining xavfi yuqori (6).

Bug'doy mahsulotlarining kremi temir bilan boyitilib, ularni ushbu muhim mikroelementning ajoyib va ​​vegetarianlarga foydali manbai qiladi.

Aslida, boyitilgan bug'doy kremidan tayyorlangan 1 stakan (241 gramm) ushbu mineral uchun (1) DV ning yarmidan ko'pini ta'minlaydi.

Rohatlanish oson

Bug'doy kremi mazali, ko'p qirrali va har xil usullar bilan zavqlanish oson.

Bu sizning xohishingizga qarab suv yoki sut bilan tayyorlanishi va mikroto'lqinli pech, pechka yoki sekin pishirgich yordamida pishirilishi mumkin.

Shuningdek, o'zingizning xohishingiz bilan tanangizga mos keladigan shirin yoki mazali ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.

Bug'doy kremiga eng keng tarqalgan qo'shimchalarga shakar, zarang siropi, meva, yong'oq, ziravorlar, tuz, pishloq yoki sariyog 'kiradi.

Shu bilan birga, siz bug'doy kremini har qanday aralashma bilan sozlashingiz mumkin.

Bug'doy kremi muhim ozuqalarga boy va vegetarianlarga foydali temir manbai. Tayyorlash juda oson va uni ko'p jihatdan yoqtirish mumkin.

Mumkin bo'lgan pasayish

Garchi bug'doy kremi bir nechta potentsial foyda keltirishi mumkin bo'lsa-da, uning bir nechta kamchiliklari bor.

Kleykovina o'z ichiga oladi

Bug'doy kremi - bu maydalangan bug'doydan tayyorlangan dondan iborat bo'lgan farinaning bir turi.

Shu sababli, Cream of Bug'doy tarkibida don tarkibidagi oqsillar guruhi bo'lgan kleykovina mavjud bo'lib, u o'z imzosi egiluvchanligi bilan xamirni ta'minlaydi (7).

Aksariyat odamlar kleykovina muammosiz toqat qilsalar-da, çölyak kasalligi yoki kleykovina sezgirligi bo'lganlar, kleykovina o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilgandan so'ng, nojo'ya ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Çölyak kasalligi bo'lganlar uchun kleykovina iste'mol qilish immunitetni oshirishi mumkin, bu diareya, ich qotishi va oshqozon og'rig'i kabi ovqat hazm qilish muammolariga olib keladi (8).

Shu bilan birga, kleykovina sezgirligi bo'lgan odamlar tez-tez shishiradi, ko'ngil aynishi, charchoq va miya tumanlari kabi alomatlar haqida xabar berishadi, bu holat diqqat markazida bo'lolmaslik bilan tavsiflanadi (9).

Kremi bug'doy, shuningdek bug'doy, arpa va javdar kabi tarkibiy qismlarni yo'q qiladigan glutensiz parhezga rioya qilish ushbu shartlarning ikkalasini ham engillashtiradi (10).

Natriy miqdori yuqori

Amerikaliklar uchun eng so'nggi parhez ko'rsatmalariga ko'ra, ko'pchilik sog'lom kattalar uchun kuniga 1100 mg natriy iste'mol qilish cheklanishi kerak (11).

Bug'doyning tezkor kremi, xususan, natriyga nisbatan yuqori, pishirilgan stakan uchun taxminan 590 mg (241 gramm), bu tavsiya etilgan kunlik limitning 25% dan yuqori (1).

Bug'doyning tez yoki oddiy kremi kabi boshqa navlar tarkibida kam natriy bor, ammo tuzdan foydalanib tayyorlanadi, bu esa tayyor mahsulotning natriy miqdorini oshirishi mumkin (12, 13).

Bundan tashqari, ba'zi bir pishloq yoki yong'oq kabi mazali ovqatlar natriyning ko'payishiga olib kelishi mumkin.

Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, natriyni iste'mol qilishni kamaytirish qon bosimini, ayniqsa yuqori (14, 15) bo'lganlar orasida pasayishiga yordam beradi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ko'p miqdorda natriy iste'mol qilish oshqozon saratoni xavfi oshishi bilan bog'liq (16, 17).

Bundan tashqari, tuzni ko'p iste'mol qilish siydik orqali kaltsiyning chiqarilishini kuchaytirishi mumkin va bu suyaklarning yo'qolishiga olib kelishi mumkin (18).

Shu sababli, sog'liq uchun salbiy ta'sirlarning oldini olish uchun bug'doy kremi va natriy miqdori yuqori bo'lgan boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishni mo''tadil qilish muhimdir.

Bug'doy kremi natriyga nisbatan yuqori bo'lishi va glyuteni o'z ichiga olishi mumkin, bu çölyak kasalligi yoki kleykovina sezgirligi bo'lganlar uchun nojo'ya ta'sirlarni keltirib chiqarishi mumkin.

Pastki chiziq

Bug'doy kremi bir necha muhim ozuqa moddalarining ajoyib manbai, jumladan, niatsin, B6 vitamini, tiamin, riboflavin va folat.

Shuningdek, u ko'plab minerallar va vegetarianlar etishmaydigan muhim mineral bo'lgan temirga boy.

Ammo, bu har bir kishi uchun juda yaxshi parhez bo'lmasligi mumkin, chunki u tarkibida kleykovina bor va turiga, tayyorlash usuliga va qo'shimchalarga qarab, natriy nisbatan yuqori bo'lishi mumkin.