Misrni kobulda qanday pishirish kerak (bundan tashqari siz mazali lazzat kombinatsiyasini sinab ko'rishingiz kerak)

Tarkib

• Nima uchun kobud jo'xori sog'lom AF
• Qanday qilib makkajo'xori pishiriladi
• Kobdagi lazzatli makkajo'xori ta'mi va ta'mi
• Uchun ko'rib chiqish

Makkajo'xori makkajo'xori sog'lom yozgi barbekyu qahramoniga o'xshaydi. Siz uni panjara ustiga tashlab, qo'llaringiz bilan eyishingiz mumkin, chunki u hot-dog, gamburger va muzqaymoqli sendvichlar bilan juda mos keladi, lekin u menyuga juda zarur bo'lgan ozuqa qo'shadi. Bu siz uni oddiy ovqatlanishingiz kerak degani emas. Bu erda makkajo'xori pishirish, tepa va makkajo'xori eyishning eng yaxshi usullarini ko'rib chiqing. (Tishlaringga qanday kirganidan nafratlanasanmi? Buning o'rniga makkajo'xori go'shti retseptlarini sinab ko'ring.)

Nima uchun kobud jo'xori sog'lom AF

Bitta katta boshoqdagi makkajo'xori faqat taxminan 75 kaloriya va taxminan 4 gramm proteinga ega - har bir porsiyada bir tonna tola. "Makkajo'xori - bu butun don va har bir chashka uchun 4,6 gramm tola beradi", - deydi diyetisyen Kristi Brissett, MS, RD "Elyaf sizni muntazam ravishda ushlab turadi, qondagi shakar va xolesterin miqdorini nazorat qiladi va o'z vazningizni boshqarishga yordam beradi" (Qarang) tolaning foydalari haqida ko'proq ma'lumot.)

Va, uning sariq rangi tufayli, bilasizki, u oziqlantiruvchi antioksidantlar bilan to'la. "Makkajo'xori shuningdek, karotenoidlar deb ataladigan antioksidantlar, xususan lutein va zeaksantin bilan to'ldirilgan", deydi Brissette. "Ushbu antioksidantlar artritning oldini olish va boshqarishga yordam beradi va ko'z sog'lig'ini yaxshilaydi, katarakt va ko'rishning yo'qolishining oldini oladi."

Bonus: Bu mavsumda to'g'ri. "Yoz - yangi makkajo'xori uchun eng yaxshi vaqt, chunki iyun va iyul oylari yangi makkajo'xori yig'im-terimining eng yuqori vaqti bo'lib, makkajo'xori yanada shirin va mazali bo'ladi", - deya qo'shimcha qiladi diyetisyen Dana Anjelo Uayt, M.S., R.D.

Qanday qilib makkajo'xori pishiriladi

Makkajo'xori pishirish haqida gap ketganda, bir necha xil yo'llar bor.

Qaynatish: "Makkajo'xori tayyorlashning eng keng tarqalgan usuli - uni qaynatish", - deydi Wheatgrass Warrior sertifikatlangan integratsion ovqatlanish bo'yicha murabbiy va oziq -ovqat bloggeri Eshli Iovinelli. Misrni chig'anoq qiling, so'ngra ularni katta idishga, qaynab turgan, tuzlangan suvga soling, pechning tepasiga taxminan besh daqiqa.

Mikroto'lqinli pech: Agar siz o'zingizni biroz dangasa his qilsangiz (bu erda uyat yo'q!), makkajo'xorini qobig'ida to'rt-besh daqiqa davomida mikroto'lqinli pechda pishirishingiz mumkin, deydi Iovinelli.

Gril: Grilda pishirish eng ko'p vaqt talab qiladi, lekin bunga arziydi. (P.S. avakadoni panjara qilishingiz mumkinligini bilarmidingiz?!) Ajoyib makkajo‘xori boshoqlarini grilda pishirishning o‘ziga xos usuli bor: siz uni grilda pishirmoqchisiz. uning qobig'ida (nam bo'lishi uchun) jami taxminan 20 daqiqa. Birinchidan, tashqi qobiqlarni orqaga torting (ularni butunlay ajratmasdan) va barcha ipaklarni olib tashlang. Keyin qobiqlarni orqaga tortib, quloqni yoping va butun taomni panjara ustiga qo'ying. 15 daqiqadan so'ng, qobig'ini pastga torting va makkajo'xori so'nggi besh daqiqa davomida to'g'ridan-to'g'ri grilda o'tiring, so'nggi teg sifatida ozgina tutun qo'shing, deydi oshpaz Mareya Ibrohim, yaxlit ovqatlanish mutaxassisi va Eat Cleaner asoschisi. Ixtiyoriy ravishda eritilgan sariyog 'yoki sariyog' va dengiz tuzi seping. Maslahat: Agar siz makkajo'xoringizga ozgina chaqmoq yoqsa, uni yana 1-2 daqiqa panjara ustiga qo'ying, deydi Uayt.)

Kobdagi lazzatli makkajo'xori ta'mi va ta'mi

Endi sizning makkajo'xoringiz pishirildi, tuzatish vaqti keldi.

Birinchidan, kerakli ziravorlar qo'yishdan oldin makkajo'xori yog'i uchun ozgina yog'dan foydalaning. "Karotenoidlar ham yog'da eriydi, ya'ni siz makkajo'xori yog'i bilan iste'mol qilsangiz, tanangiz ularni yaxshiroq qabul qiladi. Shunday qilib, makkajo'xori uchun sariyog ', zaytun yoki avakado yog'ini qo'shing",-deydi Brissette. (Haqiqatan ham: yog 'yomon emas, bolalar.)

Ushbu retseptlar va lazzat kombinatsiyalarini sinab ko'ring:

• BCobdagi akon bilan o'ralgan makkajo'xori: Mareyaning bu retsepti go'shtni sevuvchilar uchun juda yaxshi. Makkajo'xori qobig'ini olib tashlang va qovoqlarni vilka bo'lguncha qaynatib oling. Har birini nitratsiz pastırma bo'lagiga o'rang va oregano, donador sarimsoq va murch seping. Bekonga o'ralgan boshoqchalarni og'ir yuklanadigan alyumin folga bilan o'rab oling va pastırma qizarib ketguncha panjara qiling; taxminan 8 dan 10 minutgacha. Ovqatlanishdan oldin ortiqcha yog'ni to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan arting.
• Kobud olovli makkajo'xori: 2 osh qoshiq oq pishloq, 1 osh qoshiq EVOO, bir bo'lak quritilgan oregano va qizil qalampir parchalarini (1-2 boshiga) aralashtiring, deydi Mareya. Pishgan, yog'langan makkajo'xori ustiga seping.
• Mexikoli makkajo'xori: 2 osh qoshiq tvorog pishlog'i, 2 osh qoshiq sariyog ', bir yarim choy qoshiq dudlangan qalampir, dengiz tuzi va maydalangan murch seping. Qaynatilgan yoki panjara qilingan makkajo'xori ustiga surting, deydi Mareya.
• Tsitrus va o'tli makkajo'xori: Rayhon, petrushka va shilantro kabi yangi o'tlar boshoqdagi makkajo'xori bilan yaxshi qo'shiladi, deydi Iovinelli. "Men makkajo'xori bezashning eng sevimli usullaridan biri-eritilgan sariyog 'ustiga rasm chizish va unga yangi siqilgan ohak sharbati, shilantro barglari, chili kukuni, qalampir va quritilmagan pastırma bo'laklarini qo'shish", deydi u.
• Pishloqli va pishloqli makkajo'xori: Bir piyola ichiga bir oz sariyog 'eritib, makkajo'xori surting. Alohida plastinkada non bo'laklari, sarimsoq kukuni va o'tli echki pishloqini aralashtiring. "Pishloq issiq makkajo'xori ustiga osongina tarqaladi va eriydi, non bo'laklari esa qo'shimcha tiniq bo'ladi", deydi Iovinelli.
• Qovoq urug'i Pesto makkajo'xori: Bu retsept bilan uy qurilishi qovoq urug'i pestosini ko'pirtiring, Mareya xushmuomalasi bilan: Birinchidan, qovurilgan qovoq urug'ini o'rtacha past olovda xushbo'y bo'lguncha, vaqti-vaqti bilan silkitib turing; taxminan 5-6 daqiqa. 1/2 chashka shilantro (qadoqlangan), 3 osh qoshiq EVOO (yoki qovoq urug'i yog'i va EVOO aralashmasi), 1 osh qoshiq limon sharbati, 1 osh qoshiq ozuqaviy xamirturush, 2 chinnigullar yangi sarimsoq, 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi, 1/2 aralashtiramiz. choy qoshiq oq qalampir va pasta hosil bo'lguncha oziq -ovqat protsessorida puls qiling. Qovurilgan qovoq urug'ini qo'shing va yana pulsatsiya qiling, keyin pishirilgan makkajo'xori ustiga yoying. (Taxminan 1 va 1/2 chashka pesto tayyorlaydi. Boshqa ijodiy pesto retseptlarini ham sinab ko'rishingiz mumkin.)

Uchun ko'rib chiqish