Og'ir krem ​​uchun eng yaxshi 10 ta almashtirish

Tarkib

• 1. Sut va yog '
• 2. Soya suti va zaytun moyi
• 3. Sut va makkajo'xori
• 4. Yarim va yarim moy
• 5. Silken Tofu va soya suti
• 6. Yunon yogurt va sut
• 7. Bug'langan sut
• 8. Pishloq va sut
• 9. Hindiston yong'og'i kremi
• 10. Krem pishloq
• Pastki chiziq

Og'ir krem ​​shtapel tarkibiy qismi hisoblanadi - va yaxshi sabablarga ko'ra. U sho'rvalar, soslar, uy qurilishi yog'i, muzqaymoq va smetana kabi turli xil retseptlarda qo'llaniladi.

Ba'zida bu yangi sutning yog'li qismidan tayyorlanadigan og'ir qamchi kremidir. Yangi sut turishga tayyor bo'lganda, og'ir qaymoq tepaga ko'tariladi va uni parchalash mumkin.

36-40% yog 'tarkibiga kiradigan og'ir krem, boshqa qaymoq turlariga, shu jumladan qamchi kremiga, yarim yarim va engil kremlarga qaraganda yog'da ko'proq.

Biroq, og'ir krem ​​yog'da ko'p va sut tarkibida bo'lganligi sababli, bu hamma uchun mos variant bo'lmasligi mumkin.

Yaxshiyamki, agar siz og'ir kremni kam yog'li yoki sutsiz alternativa bilan almashtirmoqchi bo'lsangiz, ko'plab o'rnini bosadigan mahsulotlar mavjud.

Ushbu maqolada og'ir krem ​​uchun eng yaxshi 10 ta almashtirishni ko'rib chiqamiz.

1. Sut va yog '

Sut va yog'ni birlashtirish juda ko'p retseptlarda ishlaydigan og'ir kremni almashtirishning oson, ahmoqona usuli.

Sariyog 'sutga qo'shimcha yog' qo'shib, uning yog 'foizini og'ir qaymoqqa o'xshash qiladi.

1/4 chashka (57 gramm) eritilgan sariyog'ni 3/4 stakan (178 ml) sut bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring, 1 stakan (237 ml) og'ir qaymoq tayyorlang. Bundan tashqari, suyuqlikni qalinlashtirish uchun siz bir osh qoshiq (8 gramm) un qo'shishingiz mumkin, ayniqsa kam yog'li sutdan foydalansangiz.

Shuni yodda tutingki, bu almashtirish pishirish va pishirish retseptlarida juda yaxshi ishlaydi, unda lazzat va qaymoq qo'shadigan og'ir krem ​​ishlatiladi. Biroq, u og'ir krem ​​singari qamchilanmaydi.

Xulosa1 stakan (237 ml) og'ir kremni almashtirish uchun 1/4 stakan (57 gramm) eritilgan yog'ni 3/4 stakan (177 ml) sut bilan aralashtiring. Ushbu stend qamchi bilan emas, balki pishirish va pishirish uchun eng mosdir.

2. Soya suti va zaytun moyi

Og'ir kremga vegetarian, sutsiz alternativa uchun soya sutini zaytun moyi bilan aralashtirib ko'ring.

Zaytun moyi sut va sariyog 'juftlashuviga o'xshab, soya sutiga yog' qo'shib, lazzat va funktsiyani og'ir qaymoq bilan solishtirish mumkin.

1 stakan (237 ml) og'ir qaymoqning lazzati va qalinligini ko'paytirish uchun 2/3 stakan (159 ml) soya sutini 1/3 stakan (79 ml) zaytun moyi bilan aralashtiring.

Ushbu almashtirish pishirish va pishirishda mayinlik va ta'mni qo'shish uchun eng yaxshisidir, ammo uni qamchilashni talab qiladigan retseptlarda ishlatmaslik kerak.

Xulosa2/3 stakan (159 ml) soya sutini 1/3 stakan (79 ml) zaytun moyi bilan aralashtirib, 1 stakan (237 ml) og'ir qaymoqqa almashtiring. Ushbu stend qamchilash uchun emas, balki pishirish va pishirishda mayinlik va lazzat qo'shish uchun eng mosdir.

3. Sut va makkajo'xori

Agar siz og'ir kremga kam yog'li, kaloriyali alternativani qidirsangiz, bu kombinatsiya siz uchun yaxshi ishlashi mumkin.

Cornstarch og'ir krem ​​tarkibidagi to'qimalarni ko'paytirishga yordam beradigan sutni qalinlashtirish uchun ishlatiladi.

Retseptingiz bo'yicha 1 stakan (237 ml) og'ir kremni almashtirish uchun 2 osh qoshiq (19 gramm) makkajo'xori piyozini 1 stakan (237 ml) sutga qo'shing va aralashmaning qalinlashishini kutib turing.

Retseptingizdagi kaloriya va yog 'miqdorini kamaytirishga yordam berish uchun siz butun sutni ishlatishingiz yoki yog'sizlantiradigan sutdan foydalanishingiz mumkin.

Ushbu almashtirish ayniqsa pishirishda foydalidir, ammo u pishirilgan mahsulot tarkibini o'zgartirishi mumkin va qattiq qaymoq singari qamchi ham bo'lmaydi.

Xulosa1 stakan (237 ml) og'ir kremni almashtirish uchun 1 osh qoshiq (237 ml) sutga 2 osh qoshiq (19 gramm) makkajo'xori qo'shing va yaxshilab ko'pirtiring. Bu kam yog'li, past kalorili almashtirgich pishirishda eng yaxshi ishlatiladi. Biroq, u pishirilgan mahsulotlarning tuzilishini o'zgartirishi mumkin, shuningdek, qaymoq kabi og'irlashmaydi.

4. Yarim va yarim moy

Bir chimchilashda, sariyog 'bilan birlashtirilgan yarim yarim krem, og'ir kremni talab qiladigan ko'plab retseptlarning o'rnini bosishi mumkin.

Aslida, yarim va yarim sut butun sut va qaymoqdan tayyorlanadi, ammo u og'ir qaymoq yog'ining uchdan bir qismiga ega.

Sariyog 'qo'shilishi yarim va yarim yog' miqdorini ko'paytirishga yordam beradi, bu deyarli har qanday retseptda, shu jumladan qamchilashni talab qiladigan og'ir kremga mos alternativa qiladi.

Shuningdek, qaymoq va sho'rvalar kabi ba'zi retseptlarda sariyog 'qo'shmasdan og'ir kremni almashtirish uchun yarim-yarmidan foydalanishingiz mumkin.

1 stakan (237 ml) og'ir kremni almashtirish uchun yarim va yarim sharning 7/8 stakan (232 gramm) eritilgan yog'ini 1/8 chashka (29 gramm) bilan aralashtiring.

Xulosa1 stakan (237 ml) og'ir kremni almashtirish uchun 7/8 chashka (232 gramm) yarim va yarmini 1/8 chashka (29 gramm) eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring. Ushbu almashtirish deyarli har qanday retseptda ishlaydi, shu jumladan qamchilashni talab qiladiganlar.

5. Silken Tofu va soya suti

Oddiy tofu singari, ipak tofu ham qattiq oq bloklarda hosil bo'lgan quyultirilgan soya sutidan tayyorlanadi.

Shu bilan birga, ipak tofu juda yumshoq mustahkamlikga ega va uni osonlikcha yuqori proteinli, sutsiz krem ​​o'rniga almashtirish mumkin.

Uni soya suti bilan aralashtirish, bo'laklarni olib tashlash uchun silliq tuzilishga yordam beradi. Soya sutining o'rniga oddiy sut yoki o'simlikka asoslangan boshqa sutdan ham foydalanishingiz mumkin.

Ipak tofu va soya sutining teng qismlarini birlashtiring va aralashmasi silliq va qalin bo'lgunga qadar namlash blenderida yoki oziq-ovqat protsessorida yaxshilab aralashtiring. Keyin sho'rvalar yoki soslar kabi sevimli retseptlaringizni qalinlashtirish uchun uni teng miqdordagi og'ir krem ​​o'rniga qo'llang.

Og'ir qaymoq singari qamchilanishi mumkinligi sababli, siz ozgina vanil ekstrakti yoki shakar sepib qo'shishingiz mumkin, uni uy qurib, pishirilgan desertga qo'shish mumkin.

XulosaIpak tofu va soya sutining teng qismlarini aralashtiring va yaxshilab aralashtiring, tarkibida oqsilli va achchiq qaymoq o'rnini bosadigan protein o'rnini bosasiz. Ushbu aralash sho'rvalar va soslarni qalinlash uchun yaxshi ishlaydi. Bundan tashqari, uni og'ir krem ​​kabi qamchilash mumkin.

6. Yunon yogurt va sut

Yunon yogurt va butun sut aralashmasi sizning retseptlaringizni qalinlashtirishga yordam beradigan og'ir kremga alternativa hisoblanadi.

Yunon yogurtida protein miqdori yuqori va u protein tarkibini ko'paytirish orqali tayyor mahsulotingizni sog'lom burish bilan ta'minlaydi.

Bu og'ir qaymoqqa qaraganda qalinroq, ammo uni yupqalash uchun sut qo'shib, og'ir qaymoqqa o'xshash tuzilishga erishishingiz mumkin.

Teng qismlarga yunon yogurtini va butun sutni aralashtiring va bir xil miqdordagi og'ir qaymoq o'rniga qo'llang.

Shuni esda tutingki, bu almashtirish sho'rva yoki sos kabi idishlarga qalinlik qo'shishi mumkin, ammo uni qamchilashni talab qiladigan retseptlarda ishlatmaslik kerak.

Bundan tashqari, yunon yogurtida yog 'miqdori past va pishirilgan mahsulot yoki pishiriqlardagi og'ir krem ​​kabi bir xil moyillik va lazzat bermasligi mumkin.

XulosaOg'ir kremga ko'proq proteinli alternativa uchun teng qismlarga yunon yogurtini va butun sutni qo'shing va aralashmani bir xil miqdordagi og'ir qaymoq o'rniga qo'llang. Bu kombinatsiya sho'rvalar yoki soslarni qalinlash uchun juda yaxshi, ammo qamchilab bo'lmaydi.

7. Bug'langan sut

Bug'langan sut - bu oddiy sutga nisbatan 60% kamroq suv bilan konservalangan va javon turg'un sut mahsuloti.

Shunday qilib, u sutga qaraganda qalinroq va qaymoqli bo'lib, ba'zi retseptlarda og'ir kremga osonroq kaloriyali alternativa bo'lishi mumkin.

Bug'langan sut retseptlar uchun eng yaxshisidir, chunki qaymoq tarkibida suyuqlik, masalan, pishirilgan mahsulot kabi suyuq bo'ladi, chunki u qalin qaymoq bilan bir xil qalinlikni ta'minlamaydi va u ham qamchilamaydi.

Yaxshi natijaga erishish uchun og'ir kremni teng miqdorda bug'langan sut bilan almashtiring. Agar siz shirinlik qilsangiz, uni tatib ko'rish uchun bir necha tomchi vanil ekstrakti ham qo'shishingiz mumkin.

XulosaBug'langan sutni retseptlarda o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin, bunda og'ir krem ​​suyuq ingredient sifatida ishlatiladi, masalan, pishirilgan mahsulotlarda. Biroq, bu yaxshi qamchi emas. Retseptlardagi og'ir kremni teng miqdorda bug'langan sut bilan almashtiring.

8. Pishloq va sut

Tvorog sigir suti pishloqidan tayyorlanadi. U oqsil va ko'plab mikroelementlarga boy, shuning uchun uni og'ir kremning sog'lom o'rnini bosuvchi qiladi.

Faqat tvorog, qaymoq kabi retseptlarga qalinlikni qo'shishga yordam beradigan og'ir kremning o'rnini bosishi mumkin. To'ldirish uchun blender yoki oziq-ovqat protsessori bilan aralashtirib, bo'laklarni olib tashlang.

Boshqa retseptlarda foydalanish uchun og'ir kremning silliq va qaymoqli tuzilishini ko'paytirishga yordam berish uchun siz uni sut bilan aralashtirishingiz mumkin.

Teng qismli tvorog va sutni birlashtirib, barcha bo'laklar olib tashlanmaguncha aralashtiring. Ushbu aralashmani teng miqdordagi og'ir krem ​​o'rniga ishlatishingiz mumkin.

Achchiq sho'rvalar va soslar kabi aniq, yoqimli ta'mli tvorogli retseptlarni tanlashingizga ishonch hosil qiling.

Bundan tashqari, tvorogda ko'p miqdorda natriy bo'lishi mumkinligini unutmang. Agar siz tuzga sezgir bo'lsangiz, siz ushbu almashtirishdan foydalansangiz, siz past natriyli turni tanlashni yoki retseptingizdagi tuz miqdorini o'zgartirishni xohlashingiz mumkin.

XulosaTvorog og'ir qaymoqning o'rnini bosadigan protein va ozuqa moddasi bo'lishi mumkin. Teng qismli tvorog va sutni birlashtirib, barcha bo'laklar olib tashlanmaguncha aralashtiring. Ushbu aralashmani lazzat mos keladigan retseptlarda bir xil miqdordagi og'ir krem ​​o'rniga ishlatishingiz mumkin.

9. Hindiston yong'og'i kremi

Hindiston yong'og'i kremi ko'p qirrali tarkibiy qism bo'lib, u og'ir kremning o'rnini yaxshi o'zgartiradi.

Uni oldindan sotib olish mumkin bo'lsa-da, hindiston yong'og'i sutidan foydalanib uyda qilish juda oddiy.

Bir kecha davomida muzlatgichda bir bankadan to'liq yog'li hindiston yong'og'i sutini sovutib oling, uni oching va suyuqlikni boshqa idishga quying. Qolgan qotib qolgan qotib qolgan hindiston yong'og'i kremi, uni bankadan olib chiqib, og'ir qaymoq o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin.

Hindiston yong'og'i kremi uchun teng miqdordagi og'ir kremni almashtiring va uni sevimli shirinliklaringiz va pishiriqlaringiz uchun retseptlarda qo'llang. Siz uni hindiston yong'og'i muzqaymoqini tayyorlash yoki qamchilash uchun ham ishlatishingiz mumkin, uni shirinliklar uchun mazali ziravor sifatida ishlatishingiz mumkin.

Hindiston yong'og'i kremi og'ir qaymoqqa o'xshash xususiyatlarga ega bo'lsa ham, esda tutingki, u sizning yakuniy mahsulotingizning ta'mini o'zgartirishi mumkin va uni faqat tegishli retseptlarda ishlatish kerak.

XulosaSiz teng miqdordagi og'ir kremni hindiston yong'og'i kremi bilan almashtira olasiz va uni og'ir kremni chaqiradigan retseptlarda sutsiz alternativa sifatida ishlatishingiz mumkin. Uni pishirish, pishirish va qamchilash mumkin, ammo u hindiston yong'og'i ta'miga ega, shuning uchun retseptlaringizni shunga qarab tanlang.

10. Krem pishloq

Krem pishloq - bu sut va qaymoqdan tayyorlangan yangi pishloqning bir turi. Ko'pincha bu simit uchun piyoz va cheesecakes tarkibidagi yulduzli ingredient sifatida ishlatilgan bo'lsa ham, ba'zi retseptlarda u og'ir kremni yaxshi almashtirishi mumkin.

Xususan, qaymoqli pishloq sovuqda yaxshi o'rnini bosadi va qaymoqqa asoslangan sho'rvalar va soslarning qalinlashishiga yordam beradi. Biroq, uni qamchilashni talab qiladigan retseptlarda og'ir krem ​​o'rniga ishlatilmasligi kerak.

Krem pishloq og'ir kremni birma-bir o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlaydi.

Shuni yodda tutingki, qaymoqli pishloq yakuniy mahsulotning ta'mini va tuzilishini o'zgartirishi mumkin, shuning uchun uni mos retseptlarda, masalan, qaymoqli sho'rvalarda yoki pishloqli sousda ishlatishda ishonch hosil qiling.

XulosaKrem pishloqini sho'rvalar va soslardagi teng miqdordagi og'ir qaymoq o'rniga ishlatish mumkin. Bu qamchi uchun yaroqsiz.

Pastki chiziq

Og'ir krem ​​juda mazali va shirin ta'riflarning keng qatorida uchraydi.

Yaxshiyamki, agar siz og'ir kremdan foydalansangiz yoki kam yog'li yoki vegetarian alternativasini tanlasangiz, uning o'rnini bosadigan ko'plab mahsulotlar mavjud.

Ba'zilar hatto qo'shilgan proteinni to'playdilar yoki kaloriyalarni kesib tashlaydilar. Bularga yunon yogurt, tvorog va ipak tofu kiradi.

Biroq, retseptdagi har qanday ingredientni almashtirish ta'mi va tuzilishini o'zgartirishi mumkin. Shunday qilib, ushbu almashtirish vositalarini mos keladigan retseptlarda ishlatishingizga ishonch hosil qiling.