Kimchining sog'liq uchun foydalari

Tarkib

• Kimchi nima?
• Kimchining sog'liq uchun foydalari
• Kimchini qanday yeyish kerak
• Uchun ko'rib chiqish

Hammayoqni achitganda nima bo'ladi? Yo'q, natijalar qo'pol emas; bu jarayon aslida juda mazali superfood-kimchi beradi. G'alati tuyulgan taom nima ekanligini, shu jumladan nima uchun aynan siz uchun juda yaxshi ekanligini va uni qanday yeyishning aqlli usullarini chuqur o'rganing. (Va nima uchun dietangizga fermentlangan ovqatlar qo'shishingiz kerakligini bilib oling.)

Kimchi nima?

Kimchi - bu sabzavotlarni achitib, ziravorlar, jumladan sarimsoq, zanjabil, piyoz, chili qalampiri yoki chili kukuni bilan ziravorlar qo'shish orqali tayyorlanadigan koreys taomidir, - deydi Aria Health bilan ro'yxatdan o'tgan diyetisyen Ketlin Levitt. Va bu bo'lmasligi mumkin bo'lsa-da ovoz juda ishtahali, bu juda mazali va siz sog'liq uchun bu imtiyozlarni o'tkazib yubormoqchi emassiz. Kimchi probiyotik sut kislotasi bakteriyalari bilan achitiladi va sabzavotlarga foyda keltiradi, xuddi yogurt sut mahsulotlariga probiyotik foyda qo'shganiga o'xshaydi, deyiladi tadqiqotda. Dorivor oziq -ovqat jurnali. Bu probiyotiklar ovqat hazm qilish tizimiga yordam beradigan mikroorganizmlar hosil qiladi, deydi Levitt. (Bu erda sizning mikrobiomangiz sog'lig'ingizga 6 ta ta'sir ko'rsatadi.) Kimchining turp, piyoz yoki bodringni o'z ichiga olgan 100 dan ortiq navlari mavjud bo'lsa -da, siz odatda uni karamdan tayyorlanganini topasiz.

Kimchining sog'liq uchun foydalari

Mahalliy koreys restoranini doimiy aylanishingizga qo'shing yoki supermarketda paket sotib oling (uni topish oson), shunda siz tez orada sog'liq uchun foydali narsalardan bahramand bo'lasiz. NYU Langone tibbiyot markazidagi Despina Xayd, "Bu oziq -ovqatning ma'lum bo'lgan eng katta foydasi fermentatsiya jarayonidan kelib chiqadigan sog'lom bakteriyalardir", deydi. Bu sog'lom bakteriyalar infektsiyaga qarshi kurashda yordam beradi, deydi u. Da chop etilgan bitta tadqiqot Saraton kasalligining oldini olish jurnali Bu immunitetni kuchaytiruvchi xususiyat kimchining yallig'lanishga qarshi va xolesterinni kamaytiradigan xususiyatlari bilan birgalikda saraton xavfini kamaytirishini aniqladi. Tadqiqotchilar aniqlaganidek, probiotik sut kislotasi yo'g'on ichak saratoni xavfini kamaytiradi. Kimchi, shuningdek, oziq-ovqat tolasi bilan to'ldirilgan, bu bizni to'liq his qiladi, deydi Levitt, lekin bir stakanda atigi 22 kaloriya bor. Ehtiyotkorlik uchun bir so'z bor: uning barcha sog'liq uchun foydalari uchun kimchi natriyga boy. Tuz iste'mol qilishni kuzatayotgan yoki qon bosimi yuqori bo'lgan odamlar, maqsadsiz qazib olishlari kerak emas, deydi Liza Dierks, R.D., L.D.N., Mayo Clinic Sog'lom turmush dasturining sog'lomlashtirish dietologi.

Kimchini qanday yeyish kerak

Uni yolg‘iz, garnitür sifatida yoki sevimli taomlaringizning ustiga qo‘ying – bu super taomdan bahramand bo‘lishning noto‘g‘ri yo‘li yo‘q. Siz kimchini pishiriqlarga, qovurilgan qovurilganlarga, qovurilgan tuxumga, pishirilgan shirin kartoshka ustiga qo'shishingiz yoki sote qilingan ko'katlar bilan aralashtirishingiz mumkin. Heck, siz buni uyda ham qilishingiz mumkin!

Uchun ko'rib chiqish